Kodutehtud apelsiniliköör: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Apelsinilikööril on suurepärane maitse, rikkalik merevaigutoon ja kosutav tsitruse aroom. Selle joogi kodus valmistamise retsept on üsna lihtne ja kõigile arusaadav. Soovi korral võib selle koostisse lisada kõige ootamatumaid komponente. Koduse joogi maitse ei jää sageli alla kuulsale "Cointreau'le" või "Grand Marnier'le".

Apelsinilikööri omadused

See alkohoolne jook on äärmiselt populaarne ja üsna nõutud peaaegu kõigis maailma riikides. Praeguseks on kõige kuulsamad alkohoolsed joogid järgmised joogid:

• "Grand Marnier" on kollakaspruuni toon ja suurepärane aroom. Sellel on ebatavaline maitse, kuna see liköör on valmistatud konjaki baasil. Jook on oma nime saanud selle autori Louis-Alexandre Marnieri järgi, kes valmistas likööri 19. sajandi lõpus.
• Kuulsal prantsuse likööril "Triple sec" ei ole oranži tooni, kuna see läbib kolmekordse destilleerimise. Selle joogi leiutas Jean Baptiste Combier.
• Curacao likööris lisaks apelsinikoorelesisaldab kaneeli, nelki ja muskaatpähklit. See toode on tähelepanuväärne selle poolest, et sellel on üsna originaalsed toonid: sinine ja roheline. Nad toodavad ka apelsini Curacao likööri.
• Itaalia apelsiniliköör "Aurum" sisaldab apelsinimahla ja safranit. Merevaiguvärvi tõttu sai see liköör oma nime, mis tõlkes tähendab "kuldne".

Alkohoolsete jookide loetelus ei saa mainimata jätta kuulsat Cointreau apelsinilikööri, mis leiutati juba 1875. aastal. Tal on Aafrika päritolu "Van der Hum" analoog. See jook on valmistatud brändiga.

Apelsiniliköör kodus

Seda jooki on lihtne valmistada. Kõigepe alt tuleks valida kvaliteetsed tooted, et mitte maitset rikkuda. Apelsinid peavad olema küpsed ning neil ei tohi olla verevalumeid, mõlke, mähkmelöövet ega seeni. Retsepti jaoks vajate seitset suurt või kaheksat keskmise suurusega puuvilja. Järgmisena peate ostma kvaliteetse viina või konjaki. Võite kasutada omatehtud kuupaistet, kuid alles pärast kahekordset destilleerimist. Alkoholi valmistamisel ei saa te ilma mee või suhkruta hakkama. Vett ei vaja rohkem kui üks liiter ja suhkrust piisab ühe kilogrammi jaoks.

Apelsinid pestakse, valatakse seejärel keeva veega ja eemaldatakse poole minuti pärast. Puuviljad kooritakse, jagatakse viiludeks ja valatakse alkoholiga. Seega valmistatakse apelsinide alkoholitinktuura kaks nädalat. Kui see on valmis, valmistage suhkrusiirup. Selle jaoks sissevalage keev vesi granuleeritud suhkruga ja segage lusikaga, kuni see on täielikult lahustunud. Niipea kui suhkruga vesi keeb, saab tule välja lülitada.

Pärast siirupi jahtumist kombineeritakse see alkoholi Tinktuuraga ja nõutakse veel seitse päeva. Tähtaja lõpus lastakse kompositsioon läbi kahekordse marli ja villitakse. Koduse joogi värvus osutub tavaliselt küllastunud, merevaigukollase varjundiga. Sellel on üsna meeldiv maitse ja suurepärane tsitruse aroom.

Homemade Cointreau

See retsept võimaldab kodus valmistada kuulsat apelsinilikööri nii originaalilähedaselt kui võimalik.

Retsepti jaoks vajate mitut apelsini (kolm kuni neli tükki), ühte klaasi suhkrut, ühte sidrunit, liitrit lahjendatud alkoholi ja vürtse (loorberileht, vürts ja jahvatatud punane pipar).

Tsitrusviljad valatakse keeva veega, seejärel eemaldatakse need kohe ja kooritakse. Koor hõõrutakse jämedale riivile, et mitte kahjustada valget osa. Reeglina püütakse koore valget sisemist osa mitte kasutada, kuna see on kibe.

Rivitatud koor segatakse alkoholiga ja infundeeritakse üks nädal. Vürtsid lisatakse kohe toiduvalmistamise alguses. Loorberileht eemaldatakse kompositsioonist nelja tunni pärast. Valmistatud vedelik filtreeritakse läbi kahekordse marli. Hoidke jooki külmkapis.

See on üsna kiire viis nautida lõhnavat alkohoolset jooki, mis maitsebon sama hea kui Cointreau apelsiniliköör.

Arancello liköör

Seda Itaalia piiritust on üsna lihtne valmistada. Selleks kulub ainult kolm koostisosa: üks klaas valget suhkrut, pooleliitrine pudel viina ja neli suurt apelsini. Puuviljad kooritakse ja pannakse külmkappi. Sel ajal valatakse koor viinaga ja jäetakse seitsmeks päevaks tõmbama. Segu peaks olema pimedas jahedas kohas. Aeg-aj alt võetakse konteiner välja ja loksutatakse. Nädala pärast pressitakse apelsinist mahl välja, segatakse suhkruga ja hautatakse.

Alkoholitinktuur filtreeritakse hoolik alt läbi sideme või marli ja segatakse apelsinisiirupiga. Saadud likööri hoitakse külmkapis ja tarbitakse väikestes kogustes koos toiduga.

Gran Marnier liköör

Kodus saate taasluua kuulsa prantsuse likööri, mis erineb pisut originaalist. Kodune apelsiniliköör on sama hea kui originaal. Selleks, et jook oleks kõrgeima kvaliteediga ja sarnane, on vaja ainult häid tooteid:

• Üks klaas mett.
• Apelsini ekstrakt (poolteist teelusikatäit).
• Konjakibränd (üks pudel).
• Telusikatäis glütseriini.
• Teil on vaja ka vürtse, nagu koriander ja kaneel.

Valage brändi ettevalmistatud anumasse, lisage mesi, vürtsid, apelsiniekstrakt ja glütseriin. Kompositsiooni infundeeritakse vähem alt 90 päeva. Ladustamiskoht peab olemapime ja jahe. Küpsetusaja lõpus filtreeritakse segu läbi topeltfiltri ja villitakse.

Sidrunkohviliköör

See alkohoolne jook sisaldab looduslikku kohvi. Lisaks vajate likööri valmistamiseks pool liitrit lahjendatud alkoholi, vähem alt 30 supilusikatäit suhkrut ja kahte keskmist apelsini. Kohviube peaks olema täpselt 40. Seejärel toimige järgmiselt: kohvioad surutakse apelsiniks. Selleks tehke kooresse sügavad sisselõiked. Pärast seda, kui terad asetatakse mõlemasse apelsini, asetatakse puuviljad klaasnõusse ja valatakse suhkruga segatud alkoholiga. Pooleteise kuu pärast võetakse konteiner välja ja filtreeritakse läbi kahekordse marli. Apelsinist pressitakse mahl välja ja lisatakse ka liköörile.

Kaneeliliköör

Vaja läheb järgmisi koostisosi: 700 grammi suhkrut, pool liitrit veega lahjendatud alkoholi, viis keskmist apelsini ja üks kaneelipulk. Puuviljadest pressitakse mahl välja ning segatakse alkoholi ja suhkruga. Koor lõigatakse viiludeks ja seotakse väikese marlitükiga. Koorega kott lastakse anumasse ja saadetakse pimedasse kohta infundeerima. Pooleteise kuu pärast võetakse see välja ja filtreeritakse. Saadud jook on üsna meeldiva kollakaspruuni varjundi ja kaneeli aroomiga.

Toiduvalmistamisnõuanded

Selleks, et isetehtud toode oleks võimalikult maitsev, tuleks järgida järgmisi reegleid:

• Kasutades apelsinikoort, mitte mingil juhuljuhul ei saa te koore valget osa puudutada. See muudab joogi kibedaks ja ebameeldivaks.
• Kõik apelsinilikööri retseptis olevad puuviljad peavad olema küpsed ja kahjustamata.
• Alkohoolsed joogid on soovitatavad hea kvaliteediga. Kui kasutatakse isetehtud kuupaistet, siis peaks see olema võimalikult läbipaistev ja mitte spetsiifilise aroomiga.
• Toiduvalmistamisel on soovitav kompositsioonile lisada glütseriini. See aine on täiesti kahjutu ja seda kasutatakse väga sageli toiduainetööstuses. See aitab kaasa vedeliku paksenemisele, kui likööri jahutatakse. Samuti parandab see joogi maitset ja värvi.
• Puuviljad tuleks enne kasutamist kasta keevasse vette, et eemaldada poest ostetud puuviljadelt sageli esinev vahakate.

Seega saate lihtsaid näpunäiteid kasutades valmistada kodus suurepärast apelsinilikööri, mis teie sõpradele ja perele meeldib. Apelsinid sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, nii et nende puuviljade liköör on ka tervisele kasulik.