Aniisi viljad: kirjeldus, omadused ja kasutusalad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui palju maitsvat ja uskumatult kasulikku emake loodus meile annab! Selles artiklis kutsume teid sukelduma vürtside maailma ja rääkima sellest, mis on aniis, millised kasulikud omadused selle viljadel on ja kus neid kasutatakse. Räägime selle taime isekasvatamisest kodus ja reeglitest aniisiseemnete koristamisel edaspidiseks kasutamiseks.

Mis on aniis?

Tavaline aniis on iidne ravimtaim, mis kuulub vihmavarjuliste sugukonda. Aniisiseemneid on kiviajast pärit hoonetest leitud rohkem kui üks kord. Tavalisel aniisil on sellised nimed nagu magus köömned, taimne aniis ja aniisi reied.

Aniisi kirjeldus

See taim on üheaastane, õrn alt karvane. Selle siledad ümarad tihedad varred ulatuvad 30–70 cm kõrgusele ja hargnevad tipus. Õhuke spindlitaoline juur kasvab maa sisse 30 cm sügavusele.

Lehed juurtele lähemal, ümarad, suurte hammastega, kasvavadpikkadel lehtedel. Keskmised lehekesed, mis asuvad varrel, on ümarad ja palmikujuliste sisselõigetega. Ülemised lehed on kolme- või viieharulised ja kiilukujulised. Õied on väga väikesed, tavaliselt valged, kuid mõnikord kergelt roosaka varjundiga. Aniisi viljad pole muud kui muna- või pirnikujulised kerge soonikuga kahvlid. Lihtsam alt öeldes on need aniisiseemned. Nende värvus on hallikasroheline või hallikaspruun. Aniisi vilju iseloomustab tugev vürtsikas aroom ja magus maitse. Aniis on ka meetaim. Vihmavarjude rikkalik õitsemine on soodne keskkond mesilastele, kes toodavad uskumatult lõhnavat aniisimett.

Kodumaa ja aniisi levik

Siiani ei ole õnnestunud leida usaldusväärset teavet selle kohta, kus aniis esmakordselt avastati ja kus hakati kasvatama. Mõne allika järgi on selle kodumaa Väike-Aasia, teised allikad räägivad, et aniis jõudis meile Egiptusest. Praegu võib aniisi leida peaaegu igal kontinendil, igas riigis, olgu selleks Venemaa, Hispaania, Prantsusmaa, Jaapan, Ameerika, India, Holland, Mehhiko, Afganistan või Türgi. Meie riigis kasvatatakse aniisi aktiivselt ja eduk alt Voroneži ja Kurski piirkonnas, Krasnodari territooriumil.

Aniisi raviomadused

Aniisiseemnete peamine eesmärk on meditsiiniline. Aniisiseemnete kasulikke omadusi teadsid juba Pythagoras ja Hippokrates, kes kasutasid neid aktiivselt ravimina. Tänu suurele eeterlike õlide sisalduselepuuviljad, aniisi peamine kasutusala on köha ja teiste ülemiste hingamisteede haiguste ravis.

Aniisi kui spasmolüütikumi kasutatakse sageli mao- ja lahtistavates preparaatides. Sellel on rahustav ja valuvaigistav toime, mistõttu on see sageli ette nähtud soolekoolikute ja puhituse korral. Tänu karminatiivsetele omadustele leevendab see kiiresti soolestiku spasme ja parandab seedetrakti sekretoorset funktsiooni.

Aniisi puuviljade keetmist kirjutatakse sageli imetavatele emadele, kuna see stimuleerib piima tootmist ja parandab emaka kokkutõmbeid, mis on pärast sünnitust väga oluline.

Aniisi eeterliku õli lõhna ei talu paljud putukad: täid, prussakad ja puugid. Allpool jagame teiega kõige populaarsemaid ja tõhusamaid traditsioonilise meditsiini retsepte.

• Imetamise ajal tekkiva piimakoguse suurendamiseks tuleb süüa 2 spl aniisiseemneid 3-4 korda päevas. Saate neid kombineerida meega ja juua sooja teed.
• Pideva puhituse ja soolekoolikute korral kasutatakse aniisi koos teiste ürtidega. Valmistage keetmine võrdsetes osades aniisiseemnetest, kummeliõitest, piparmündilehtedest ja köömnetest. Päevas peate jooma vähem alt klaasi seda keedust.
• Kui muid ürte käepärast pole, võib soolekoolikute vastu teha aniisi teed. Selleks valatakse teelusikatäis hästi jahvatatud aniisiseemneid klaasi keeva veega ja lastakse tund aega tõmmata. Seda teed peate kasutama 3 korda päevas, 1 spl. Suurema annuse korral võib tee märkimisväärselt suurendada söögiisu.
• Gastriidiga ja ägevalu kõhus tugevam ja infundeeritud aniisitee juua veerand tassi, vähem alt 4 korda päevas.
• Amenorröa või, vastupidi, liiga tiheda menstruatsiooni korral aitab 3-4 tilga aniisiõliga niisutatud suhkrutükk, mida tarbitakse 3 korda päevas. Aniisiõli aitab normaliseerida menstrua altsüklit.
• Aniisiseemnete leotamine piimas meega aitab hästi unetuse vastu. Piisab teelusikatäiest aniisi viljadest, klaasist piimast ja lusikatäiest mett – ja 15 minuti pärast magate nagu beebi.
• Aniisi infusioon võib aidata nahka noorendada. Selleks ei pea te seda mitte ainult sisse võtma, vaid ka iga päev sellega oma nägu pühkima.
• Aniisiõli kombineerituna päevalillega aitab täidest vabaneda. Lihts alt hõõruge õli hästi pähe, mässige see koti ja rätikuga ning alustage mõne tunni pärast välja kammimist. Korrake protseduuri iga kolme päeva järel, kuni täid kaovad täielikult.



• Kopsupõletiku korral on vaja kasutada aniisi ja pärna tõmmist. Selleks segatakse seeme ja lehed võrdsetes osades ja valatakse keeva veega. Pärast pooletunnist infusiooni võib keetmist juua.
• Pikaleveninud bronhiiti saab ravida selle seguga: 100 g linaseemneid, 20 g aniisi vilju, 30 g ingverit ja 0,5 kg küüslaugu-meemassi sidruniga tuleb põhjalikult segada ja tarbida. teelusikatäit mitu korda päevas.

Kui teil pole aega tõmmiste ja keetmiste valmistamiseks, saate apteegist osta valmis aniisitilku. Just nende kohta tuleb juttu järgmisesjaotis.

Aniisitilgad

Aniisiõli vedeldab ja eemaldab bronhidest flegma, leevendab põletikku ja vähendab kurguvalu. Apteegikettides leiate kombineeritud ravimi - aniisi tilgad ammoniaagiga. Ammoniaak koos aniisiõliga desinfitseerib, soodustab limaskestade kiiret taastumist ja vedeldab kiiresti röga, mis kiirendab köharavi protsessi. Nende tilkade eriliseks eeliseks on nende kasutamine igas vanuses. Tänu nende täiesti loomulikule koostisele suudavad nad ravida köha isegi väikelastel. Üsna madal hind (umbes 70 rubla) muudab need taskukohaseks kõigile elanikkonnarühmadele.

Aniisi kasutamine toiduvalmistamisel

Mitte ainult aniisiseemneid, vaid ka aniisiõli kasutatakse laialdaselt pagari- ja kondiitritoodete tootmisel, liha-, kalatoitude ja isegi jookide valmistamisel. Aniisi viljadel on värskendav aroom, mis gurmeevürtsina kaunistab suurepäraselt peaaegu iga rooga, olgu selleks siis supp või magustoit.

Aniisi kasvatamine oma aias

Aniisi kasvatamine omal krundil ei ole tülikas ja pigem meeldiv tegevus. Kummalisel kombel armastab Anis nii külma kui sooja. Selle istutamiseks sobib peaaegu iga maa, välja arvatud savi. Eriti hästi kasvab see maapinnas peale kartulit ja kaunvilju. Kuu aega enne külmasid kaevake aniisi istutusala ettevaatlikult vähem alt 30 cm sügavusele. Niipea kui kevadel kogu lumi maha tuleb ja muld hästi kuivab, tuleb seekaevake, kuid mitte nii sügavale - 5-6 cm. Külvamiseks kasutatakse mitte vanemaid kui kaheaastaseid vilju, kuna vanemad seemned ei pruugi lihts alt tärgata. Enne istutamist peate laskma neil veidi idaneda. Selleks hoidke seemneid lihts alt umbes nädal aega märja lapiga. Ärge unustage kuivatuslappi niisutada. Niipea kui märkate, et on ilmunud väikesed idud, eemaldage liigne niiskus, kuivatades neid veidi.

Idandatud seemned istutatakse 4 cm sügavusele ja ridade vahekauguseks 30–50 cm. Et aniis kasvaks võims alt ja tooks hea saagi, tuleb muld kindlasti kobestada, umbrohi hävitada ja aniis väetada. maa.

Aniisi ettevalmistamine talveks

Aniisi koristatakse alles pärast selle täielikku valmimist – augustis või septembris. Küpsed aniisi viljad kukuvad kergesti maha, nii et seemnete kogumine ei tekita tarbetuid raskusi. Kogutud seemneid tuleb kuivatada kuivas ja pimedas kohas vähem alt viis päeva või ahjus madalal temperatuuril. Väga lihtne on kindlaks teha, kas seemned on piisav alt kuivanud – nende maht väheneb poole võrra. Seejärel tuleb need põhjalikult peksa, eemaldada lisandid ja kõik kestad. Kuivatatud seemneid hoitakse purgis kuivas ja pimedas kohas.

Aniisi viljade kasutamise vastunäidustused

Peamine kasutamise vastunäidustus on allergilise reaktsiooni olemasolu puuviljade ja neis sisalduvate eeterlike õlide suhtes. Teine haigus, mis eeterlikke õlisid ei talu, on mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand. Naised peaksid raseduse ajal aniisi kasutama ettevaatlikult. Ärge kuritarvitage aniisi, kui teil onteil on suurenenud vere hüübivus.