Vee peal küpsetamine: retseptid koos kirjelduste, toiduvalmistamise funktsioonide, valmistoitude fotodega

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Tihti imestavad koduperenaised – mida saab küpsetada ilma piima või keefirita? Ükskõik mida tahad. Käesolevas artiklis valitud vees küpsetamise retsepte on lihtne valmistada ja need ei nõua suurt hulka koostisosi. Isegi algajad kokad oskavad meisterdada maitsvate jahutoodete küpsetamise tehnikat ja rõõmustada mitte ainult oma sugulasi, vaid ka külalisi.

Pirukatainas

Nõutavad tooted:

• 300 g jahu.
• 20 grammi kuivpärmi.
• 50g granuleeritud suhkrut;
• 30 milligrammi õli (taimne).
• 10g soola.
• Pool klaasi vett.

Küpsetamiseks mõeldud tainas vee peal tuleks valmistada järgmiselt:

1. Vesi soojendatakse nii, et see oleks soe, valatakse sügavasse kaussi.
2. Lisa kõik hulgitooted.
3. Jahu lisatakse vähehaaval, hoolik alt segades, et ei jääks tükke.
4. Kui segu muutub elastseks, lisa või ja jätka sõtkumist.
5. Vormige tainas palliks, katke seeniiske vahvlirätikuga ja jäta üheks tunniks soojaks.
6. Pärast seda aega saate pirukaid valmistada mis tahes täidisega.

Sidrunitainas kuklite jaoks

Selle maitsva roa küpsetamiseks peate valmistama:

• Viis grammi vanilliini.
• Kotike kuivpärmi (kuni 7 g).
• 350 grammi jahu.
• Kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
• 4 grammi soola.
• 40 milligrammi taimeõli.
• Kaks muna.
• Pool klaasi vett.
• Supilusikatäis sidrunikoort.
• 25 grammi kõrge rasvasisaldusega hapukoort.

Samm-sammult vee- ja munaküpsetustaigna retsept:

1. Väike jahu segatakse pärmiga ja lisatakse soe vesi, et segu oleks veidi vedel. Pärmi aktiivsemaks muutmiseks võid lisada veidi suhkrut. Jätke pooleks tunniks seisma.
2. Ülejäänud tooted segatakse lahtiklopitud munadega, segage hästi. Järgmisena vala sisse pärmisegu.
3. Tainas sõtkutakse hästi elastseks ja pannakse üheks tunniks kuumaks.

Isetehtud lavašš

Seda vee ja jahuga valmistatud küpsetist võib serveerida leiva asemel või erinevate täidistega rulli keeratuna.

Vajalike toodete loend:

• Klaas kuuma vett.
• 0, 5 tl soola.
• 400 grammi jahu.

Selle saia valmistamise protsess veega:

1. Vesi valatakse sügavasse anumasse, lisatakse sool ja segatakse, kuni see lahustub.
2. Jahuvala veidi välja, kui nad lisavad kogu retseptis märgitud koguse, pane tainas lauale ja sõtku kätega.
3. Katta polüetüleeniga ja jätta pooleks tunniks seisma.
4. Tainas jagatakse mitmeks osaks ja iga taignarull rullitakse õhukeseks koogiks.
5. Saadud pannkook torgatakse mitmest kohast puidust hambatikuga läbi.
6. Laota küpsetusplaadile ja küpseta umbes kolm minutit. Küttetemperatuur peaks olema 200 kraadi.

Küpsised

Seda saab teha teeks, kui ootamatud külalised tulevad ja majas pole koostisosi peale jahu, suhkru ja vee. Samm-sammult vees küpsetamise retsept:

1. Valage pool kilo jahu klaasi keevasse vette, lisage veidi soola, paar supilusikatäit granuleeritud suhkrut, 30 milligrammi taimeõli ja sõtke tainas korralikult läbi, et see oleks elastne.
2. Las tal puhata pool tundi.
3. Kasutage taignarulli õhukese kihi rullimiseks ja lõigake noaga välja rombid või ruudud.
4. Küpsetusplaat kaetakse küpsetuspaberiga ja taignafiguurid on välja pandud.
5. Puista peale hakitud röstitud maapähkleid.
6. Küpseta ahjus umbes kakskümmend minutit. Küttetemperatuur peaks olema 180 kraadi.

Mustasõstrapirukas

See on väga maitsev ja tervislik küpsetis vee peal. Küpsetustehnoloogia:

1. Tainas valmistatakse ette. Selleks sega jahu (350 grammi), granuleeritud suhkur (sada grammi), pool klaasi vett, veidi söögisoodat, sool, vanilliin (5 g) ja viis supilusikatäit õlijuurvilja. Pärast taigna ettevaatlikku sõtkumist asetatakse see pooleks tunniks külmkappi.
2. Üks klaas musta sõstrat pestakse ja lastakse liigne vedelik välja voolata. Segatud kolme supilusikatäie granuleeritud suhkruga.
3. Kolmas osa eraldatakse põhijahumassist.
4. Ülejäänud tainas rullitakse lahti ja asetatakse ettevaatlikult spetsiaalsesse küpsetusnõusse, nii et saadakse põhi koos külgedega.
5. Laota marjad ühtlase kihina.
6. Eraldatud tainas rullitakse lahti ja asetatakse täidise peale.
7. Torkige paar auku.
8. Pandi neljakümneks minutiks ahju. Temperatuur peaks olema 160 kraadi.

Kaneelisaiad

See on veel üks väga lihtne ja odav retsept. Nõutavad koostisosad:

• Pool kilo jahu.
• Sada grammi granuleeritud suhkrut.
• Väike pakk kuivpärmi (7 g).
• 1, 5 tassi vett.
• Sada milligrammi õli (taimne).
• Üks muna.
• Kümme grammi kaneeli.
• Natuke soola.

Toiduvalmistamise tehnoloogia.

1. Sõtku tainas jahust, pärmist, soolast, soojast veest, võist ja kahest supilusikatäit granuleeritud suhkrust. Et kuklid oleksid maitsvad, tuleb tainas korralikult läbi sõtkuda. See peaks olema katsudes sile ja elastne. Valmis tainas pannakse üheks tunniks kuumaks.
2. Jagage see neljaks osaks. Igaüks neist rullitakse ristkülikukujuliseks.
3. Ülejäänud granuleeritud suhkur segatakse kaneeliga ja puistatakse ühtlaselt üle iga ristküliku.
4. Keera tainas õrn alt rulliks, mille servad tuleb kinni keerata, et see laiali ei vajuks.
5. Lõika see nelja sentimeetri paksusteks tükkideks.
6. Pigista kätega iga tüki üks külg, sirutage teine õrn alt sirgeks ja laota küpsetusplaadile.
7. Iga sellist kuklit määritakse lahtiklopitud munakollase või kange teega.
8. Küpseta umbes nelikümmend minutit. Ahi kuumutatakse 160 kraadini.

Sidrunikook

Sellel veepõhisel küpsetisel on imeline sidrunimaitse.

Nõutavad tooted:

• 500 grammi jahu.
• Telusikatäis küpsetuspulbrit.
• Sada milligrammi õli (taimne).
• Paar sidrunit.
• Kolm klaasi vett.
• Sada grammi granuleeritud suhkrut.
• Vanilliin.

Samm-sammuline retsept selle imelise vee peal saia valmistamiseks:

1. Sisestage sügavas kausis kõik lahtised koostisosad ja segage hästi.
2. Vala õli ja vesi ning sõtku tainas.
3. Pool sidrunist lõigatakse ära ja jäetakse glasuuriks, ülejäänud tsitruselised purustatakse segistiga. Saadud puder lisatakse tainale.
4. Spetsiaalne vorm õliga määritud ja taignaga määritud koogikestele, asetatud 160 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 50 minutit.
5. Kui saiakesed on jahtunud, nirista peale glasuur ja puista üle tuhksuhkruga.
6. Glassuuri tegemiseks vajate poole tsitruse koort ja mahla, samuti nelja supilusikatäit tuhksuhkrut, need segatakse ja hoolik altsegage.

Šokolaadiküpsis

Kaaluge suurepärast retsepti mineraalveel aeglases pliidis küpsetamiseks, mille jaoks vajate järgmisi tooteid:

• Sada milligrammi õli (taimne) ja vesi (karboniseeritud).
• 250 grammi jahu.
• Paar muna.
• Pool tassi granuleeritud suhkrut.
• 5 grammi vanilliini.
• 10g küpsetuspulbrit.
• 60 grammi kakaod.

Toiduvalmistamisprotsess.

1. Klopi munad vahuks, lisa granuleeritud suhkur, vanill ja klopi uuesti läbi.
2. Valage ettevaatlikult õli ja mineraalvesi ning jätkake protsessi.
3. Jätkates mikseriga vahustamist, valage õrn alt kakao.
4. Valage jahu ja küpsetuspulber järk-järgult välja, segage. Tainas peaks tulema nagu paks hapukoor.
5. Vala spetsiaalsesse kaussi.
6. Seadke režiim "Küpsetamine" neljakümneks minutiks.
7. Pärast seda aega laske biskviidil veel tund aega kaane all seista.

Munadeta vee peal küpsetamine - mannik

See roog ei ole väga lopsakas, kuid maitsev ja toitev. Vajalikud tooted:

• Üks klaas granuleeritud suhkrut, vett ja manna.
• 10 grammi jahu.
• 50 g kakaod.
• 80 milligrammi õli (taimne).
• Natuke söögisoodat ja äädikat.

Toiduvalmistamine.

1. Segage sügavas anumas manna ja granuleeritud suhkur, valage sooja veega. Jäta tangudele nelikümmend minutitpaistes.
2. Järgmisena lisa kakao, sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.
3. Söögisooda kustutatakse äädika abil ja valatakse segusse.
4. Puista vähehaaval jahu.
5. Tainas peaks välja tulema nagu pannkoogid.
6. Vala manna segu spetsiaalsesse vormi.
7. Pane ahju ja küpseta pool tundi, küttetemperatuur 180 kraadi.
8. Kui mannik on valmis, võta see ahjust välja, laota ettevaatlikult tasasele vormile ja oota, kuni see jahtub.
9. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Õunapirukas

Selle imelise koogi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Klaas sooja vett.
• 500 grammi jahu.
• 150 milligrammi õli (taimne).
• 50 grammi granuleeritud suhkrut.
• 0, 5 kotti pärmi.

Samm-sammult retsept:

1. Sõtku tainas jahust, veest, võist, pärmist ja 25 grammist granuleeritud suhkrust. Lase tainal kerkida.
2. Täidise valmistamine: kaks õuna kooritakse ja lõigatakse suvalisteks viiludeks. Segatakse poole sidruni mahla ja koorega.
3. Tainas jagatakse kaheks võrdseks osaks. Üks rullitakse lahti ja asetatakse vormi, sellele määritakse täidis, puistatakse üle suhkruga ja kaetakse teise taignaosaga.
4. Küpseta nelikümmend minutit. Ahi tuleb kuumutada 160 kraadini.
5. Kümme minutit enne valmimist määritakse kooki kange suhkruga teega. Nad teevad seda selleks, et küpsetis saaks kauni kuldse tooni.

Kartulipirukas

See on südamlik roogmeeldib kõigile pereliikmetele. Valmistage see ette nii:

1. Sõtku tainas. Selleks segage pool kilogrammi jahu, 150 milligrammi vett, 15 grammi kuivpärmi, soola, 60 milligrammi õli (taimne) ja supilusikatäis granuleeritud suhkrut. Valmis tainas jäetakse üheks tunniks sooja kohta seisma.
2. Neli keskmise suurusega kartulit kooritakse ja tükeldatakse õhukesteks ringideks ning üks sibul lõigatakse poolrõngasteks. 30 milligrammi taimeõli valatakse eraldi kaussi ja paar küüslauguküünt pressitakse läbi pressi.
3. Tainas jagatakse kaheks võrdseks osaks. Üks rullitakse lahti ja laotakse ahjuplaadile, määritakse küüslauguvõiga, köögiviljatäidis jaotatakse ühtlaselt, soolatakse ja pipraga. Teine taignatükk kaetakse nii, et täidist pole näha. Mitmes kohas torgavad nad kahvliga.
4. Küpseta nelikümmend minutit ahjus 180 kraadi juures.

Pirukas hapukapsa ja kiluga

Tainas valmistatakse ette. Selleks valage sügavasse kastrulisse klaas sooja vett ja väike kott kuivpärmi, segage, et need oleksid täielikult lahustunud. Lisage sool, supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja 80 milligrammi taimeõli. Lisa vähehaaval jahu (selleks läheb vaja 500 grammi) ja sõtku tainas. Jätke see lähenemiseks 1,5 tunniks sooja kohta seisma.

Täidist valmistatakse ette. Võta 600 grammi kapsast, pane pannile ja prae (peab muutuma pehmeks). Põlemise vältimiseks lisage veidi vett. Kilu (1 purk) lõigatakse väikesteks tükkideks.

Tee kooki. Spetsiaalne vorm on eelnev alt õliga määritud japeale puistatakse riivsaiaga. Tainas jagatakse kaheks osaks, millest üks rullitakse lahti ja asetatakse vormi. Valmistatud kapsas laotatakse ühtlase kihina, seejärel kilud ja kaetakse pe alt teise taignaosaga. Tehke paar auku. Kook määritakse kange teega kuldseks koorikuks. Küpseta 50 minutit 180 kraadi juures.

Miks panna küpsetamisel ahju vett

Selleks et küpsetised oleksid pehmed ja seest täielikult küpsed, vajate lisaks värsketele koostisainetele ka head ahju.

Elektriahi küpsetab suurepäraselt, selles on lihtne soovitud temperatuuri hoida. Ainus miinus on kuiv õhk. Niisutamiseks pange sõna otseses mõttes kahekümneks minutiks veenõu sisse.

Gaasiahjus on raske saavutada täiuslikku küpsemist nii, et see kuskil ära ei kõrbeks. Selle probleemi lahendamiseks panevad kogenud koduperenaised küpsetamise ajal ahju vett.

Mõned täiusliku taigna saladused

1. Peamine reegel on alati jahu sõeluda. Seega eemaldab see mitte ainult võõrlisanditest, vaid on ka hapnikuga rikastatud.
2. Selleks, et küpsetised oleksid kohevad ja pehmed, lisatakse tainale veidi veega lahjendatud tärklist. Võtke parem kartul.
3. Et pirukad kaua ei kuivaks, lisa poolele liitrile vedelikule supilusikatäis manna.
4. Et tainas paremini kerkiks, ei tohiks olla tuuletõmbust. Ka külmad koostisosad aeglustavad seda protsessi, seega peaksid vedelikud olema soojad või toatemperatuuril.
5. Selleks, et küpsetis hästi küpseks, ärge pange seda kohe ahju, laske toortoidul umbes paarkümmend minutit tõmmata.
6. Täidise kuivamise vältimiseks on parem seada ahju temperatuur keskmisele tasemele.
7. Liigne granuleeritud suhkur tainas aitab kaasa kiirele põlemisele.

Isegi tavalise veega saate valmistada maitsvaid küpsetisi.