Kuidas valmistada piimaputru: koostis, koostisosad, samm-sammult retsept koos fotode ja toiduvalmistamise nüanssidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lõhnav rikkalik piimapuder – mida veel täiuslikuks hommikusöögiks vaja on? Sellel on tervist, energiat, eeliseid ja mis kõige tähtsam, ületamatu maitse.

Piimaga pudru keetmine pole lihtne ülesanne. Oluline on valida õige teravilja ja vedelike vahekord, jälgida, et valmis roog ei kõrbeks, ei tekiks tükke. Pudru maitset ja välimust rikkuvate murede vältimiseks anname teile üksikasjalikud juhised, mille range järgimine teeb teist täiusliku hommikusöögi valmistamisel tõelise guru.

Piimapuder on tervislikum kui piimavaba puder

Värskest täispiimast keedetud puder sisaldab vitamiinide ja toitainete ladu. Igasugused teraviljahelbed koos valge vedelikuga võimaldavad teil enne kooli- või tööpäeva jõudu koguda ja akusid laadida. Piim sisaldab palju makro- jamikroelemendid, nimelt:

• kaalium;
• k altsium;
• raud;
• fosfor;
• naatrium;
• magneesium;
• fluor;
• jood;
• A- ja D-vitamiin;
• B-vitamiinid.

Pudru omaduste muutmine sõltuv alt piima rasvasisaldusest

Piima rasvasisaldus määrab pudru energeetilise väärtuse. Kui olete dieedil, aitab hommikusöögi kalorisisalduse vähendamine kasutada minimaalse rasvasisaldusega piima. Muutub ka pudru enda maitse.

Rasvane kodupiimaga valmistatud roog on kreemjas-magusa maitse, erilise aroomiga ja selle konsistents on viskoossem.

Raskused piimapudru keetmisel ja nende lahendus

Kuidas keeta piimaputru nii, et piim ära ei jookseks? Piima keemise probleem on selle roa valmistamisel kõige levinum. Toote pealeküpsenud jääke on pliidilt ja pannilt raske puhastada. Kui piimale hakkavad ilmuma esimesed mullid, tähendab see, et 45-60 sekundi pärast hakkab see kiiresti tõusma. Vedelikku aitab sees hoida puidust spaatel, mis tuleb asetada horisontaalselt avatud kaanega pannile. Lusikaga kokkupuutel moodustub piima pinnale õhuke kile, mis ei lase vedelal anumast väljuda.

Kuidas keeta piimaputru nii, et see ära ei kõrbeks? Eelistage roostevabast terasest paksu põhjaga panne. Sobivad ka mittenakkuva kattega tooted. Pärast terade (helveste) lisamist tuleb tõmmist pidev alt segada, siis ei jää panni põhja pudru jälgi jaroog ei maitse kõrbenud.

Kuidas keeta piimaputru nii, et ei tekiks tükke? Üldine põhjus, miks lapsed keelduvad tervislikku hommikusööki söömast, on tükkide olemasolu selles. Maitsva homogeense pudru saladus peitub keevas piimahelveste aeglases uinumises ja roogi sagedases segamises.

Kuidas valmistada optimaalse konsistentsiga piimaputru – mitte liiga paksu ega vedelat? Kui kavatsete seda või seda tüüpi putru keeta, peate määrama kuivade ja vedelate komponentide õiged proportsioonid ning võtma arvesse lähedaste eelistusi. Kui teile meeldib vedel puder, peate lisama rohkem piima, kui see on paks, peate vedeliku osa lõikama.

Kõik kaerahelbe-piimapudru kohta

Kaerahelbeid on kahte sorti – kiir- ja suured täisteratooted. Suurtest helvestest valmistoote õige konsistentsi saavutamiseks kulub kaks korda rohkem piima ja 15 minutit aega. Samas kui kiirtooraine valmib 5 minutiga.

Saladus on see, et täistera kaerahelbed vajavad rohkem niiskust, et olla pehmed ja nätsked.

Kuidas keeta lahustuvatest kaerahelvestest piimaputru?

Kiirduva kaerahelbepudru tootmine põhineb tükeldatud kaerateradel, mis on tasandatud võimalikult õhukeseks.

Sellise pudru lühikese küpsetusaja põhjuseks on helveste väiksus, mitte aga keemiliste komponentide lisamine selle koostisesse.

Peamised koostisosad:

• lahustuvad kaerahelbed - 100 grammi;
• piim - 200 milliliitrit;
• suhkur - 1 tl;
• sool – mõned kristallid.

Paksaseinalises kastrulis tuleb piim keema ajada. Vala pidev alt segades näpuotsaga kuivad helbed. Lisa suhkur ja sool. Küpseta 2-5 minutit. Lülitage tuli välja. Hauta kaane all veel paar minutit, et liigne niiskus imada.

Suur kaerahelbed. Kuidas keeta piimaputru aeglases pliidis?

Kutsume teid nautima terveid, lõikamata kaera teri, mis on lamestatud helvesteks. Nad säilitavad kultuuri algse aroomi ning ulatusliku makro- ja mikroelementide komplekti. Pudru valmistamiseks kasutame üht kõige populaarsemat tüüpi köögitehnikat – aeglast pliiti.

Vajame:

• suured kaerahelbed - 100 grammi;
• lehmapiim - 350 milliliitrit;
• suhkur (mesi, stevia) - 1 tl.

Valage teraviljad multikeetja kaussi, lisage magusaine, valage piim. Seadke režiim "Puder", programmeerige taimer 15 minutiks. Vajutage nuppu "Start". Kui kostab piiks, lülitage multikooker välja ja laske pudrul 5 minutit tõmmata. Serveeri veidi jahutatult.

Piima mannapuder

Esimene puder enamiku laste toidulaual on manna. Armastus peeneteralise teravilja vastu saab alguse varases lapsepõlves ja tugevneb lasteaias, kus seda hommikusöögiks serveeritakse. Kuidas kodus lapsele piimaputru keeta?

Vähesed teavad, et manna ei ole teravili, vaid kõvast nisust saadud jäme jahu. Seda on lihtne küpsetada ja keeda minutitega. Loomuliku maitse ja täiusliku konsistentsi saavutamiseks peate teadma 2 saladust:

• küpsetage rangelt määratud aja jooksul;
• Jälgige selgelt proportsioone.

1,5 tassi manna jaoks on vaja 1 liiter piima. Jahu on vaja valada keevasse vedelikku ja teha see läbi sõela. Sel juhul ei näe te kunagi tükke! Keeda kõrgel kuumusel 2 minutit. Seejärel vähendage gaasi miinimumini, katke pann kaanega ja hautage veel 10 minutit.

Suhkrut, mett, moosi, koort või võid on soovitatav lisada alles pärast tule väljalülitamist. Nii saavutab see soovitud konsistentsi ja imendub.

Tatrapuder piimaga

Tatra tuumade keetmine piimas ei ole parim lahendus. Küpsetamise käigus omandab see spetsiifilise maitse, mis kõigile ei meeldi. Kuidas valmistada piima-tatraputru? Viige vee peal valmisolekusse ja valage seejärel kuum või külm piim.

Pange tähele, et enne küpsetamist tuleks teraviljad välja sorteerida, kahjustatud tuumad, võõrkehad eemaldada ning seejärel mitmes vees pesta.

Erinõuded kehtivad ka vee kvaliteedile. Kui see on kõva, ei tule valmistoode nii pehme ja keedetud kui keedetud või filtreerituna.

Tassi teravilja jaoks on vaja 1,5 tassi vett. Selles on vaja südamikku pooleks küpsetada. Seejärel valage 2,5 tassi piima,lase keema ja küpseta tatar pehmeks. Oluline on piimaputru pidev alt segada, et see ei moodustaks viskoosset vahtu.

Saad enda jaoks lihtsamaks teha ja keeta teravilja nagu tavaliselt - vee peal, jaotada portsjonite kaupa taldrikutele, valada piim, lisada suhkur, mett või moosi.

Risipiimapuder pliidil

Toiduvalmistamise jaoks vajame:

• ümarateraline riis - 100 grammi;
• piim 2, 5% rasva - 400 milliliitrit;
• või - 10 grammi;
• sool, suhkur.

Riisi tuleb põhjalikult pesta külmas vees. See peseb teradelt ülejäänud mustuse ja hoiab ära nende kokkukleepumise küpsetusprotsessi ajal.

Kuidas keeta piimaga riisiputru? Valage piim väikesesse paksu põhjaga kastrulisse ja pange tulele. Pärast keemist lisage teravilja väikeste portsjonitena, segades hoolik alt. Alanda kuumust miinimumini, tugeva mullitamise vältimiseks võid panni kaane veidi avada. Lisa maitse järgi suhkrut ja soola. Ootame massi keemiseni. Jätke 5–10 minutiks.

Risipudru valmisoleku märk on paks homogeenne konsistents. Lülitage tuli välja, lisage veidi võid. Kata kaanega, lase 10–15 minutit tõmmata.

Risipiimapuder aeglases pliidis

Kui teil on aeglane pliit, kiirustage selles putru keetma! See lahendab selle roa põhiprobleemi – piim ei jookse ära, nagu pliidi puhul, ja riis ei kleepu kokku ega kleepu roa seinte külge.

Kuidas keeta piimariisiputru aeglases pliidis? Võtke 100 grammi riisi, liiter piima, võid ja maitse järgi magusaineid.

Riisi pestakse mitmes vees, kuni viimane muutub läbipaistvaks. Jaotage ühtlaselt multikoogi kausi põhjale. Vala piim, lisa või, suhkur, kuivatatud puuviljad (valikuline). Sulgeme kaane. Seadke režiim "Piimapuder". Kui seda pole, saate parameetreid käsitsi määrata - küttetemperatuur on 100 kraadi. Küpsetusaeg - 50 minutit. Töö lõppemisest teavitab seade helisignaaliga. Hommikusöök on valmis!

Tutvunud roa maitse mitmekesistamiseks võite valmis piimapudrule lisada värskeid puuvilju, pähkleid, moose ja moose. Kuivatatud puuviljade, mee ja suhkru osas soovitavad kogenud kokad neid toiduvalmistamise ajal lisada.

Nisupiimapuder

Nisupuder on tänapäeva perede toidulaual harv külaline. Kuid asjata, sest keedetud roog osutub maitsvaks, rahuldavaks, tervislikuks ja madala kalorsusega. Et see teravilja teie hommikulaual oleks tavaline, avaldame piimanisupudru keetmise saladused.

Oluline on teraviljavalikule läheneda vastutustundlikult. Valmis roa pehmeks ja pehmeks muutmiseks valige keskmine jahvatusaste. Erinev alt väikesest ei kogune selline puder jämedaks tükiks, vaid, vastupidi, on murenev.

Toiduvalmistamiseks valmistage ette järgmised koostisosad:

• nisutangud - 0,5 tassi;
• piim - 300 milliliitrit;
• õlikreemjas - 25 grammi;
• suhkur - 1 kuhjaga supilusikatäis;
• sool on noa otsas.

Loputage tangud vee all. Optimaalne on protseduuri korrata 4-5 korda. Kui te seda sammu ignoreerite, osutub puder viskoosseks ja kleepuvaks.

Vala piim kastrulisse, lisa puhtad teraviljad, keera tuli põlema.

Hauta kõrgel kuumusel keemiseni. Suhkru ja soola viskamine vähenda miinimumini. Kui palju piimaputru keeta? 15 minutit, pidev alt segades.

Kui nõude pinnale tekib kile, tuleb see eemaldada.

Tangud suurenevad märgatav alt. Seega võite panni pliidilt eemaldada ja nautida õrna piimamaitset.

Piimahelveste saladused

Iga tüüpi teravilja puhul on kohustuslikud reeglid:

1. Pärast keetmist tuleks iga puder aurutada. Arvatakse, et aurustumine peaks toimuma seni, kuni teravili põles.
2. Tangud valatakse keevasse vedelikku.
3. Pudru soolamine piimaga vajab veidi rohkem kui veega.
4. Isegi magus puder tuleb soolata.
5. Piima soolatakse enne teravilja kasutuselevõttu.
6. Mõnda tüüpi teravilju on parem keeta vees ja seejärel lisada piim.