2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Veiselihatoidud on alati tervislikud. Sellist liha peetakse dieediliseks rasvade, valkude, süsivesikute ja mikroelementide tasakaalu tõttu. Ärge kartke veiseliha süües kaalus juurde võtta. Jah, see on kõrge kalorsusega. Kuid seda seedides kulutab inimkeha palju energiat, nii et rasvad alates
selline toit ei hiline. Kuid selleks, et toidud oleksid maitsvad, peate liha õigesti valima ja seejärel õigesti küpsetama. Röstimiseks sobib kõige paremini veise sisefilee. Seda seletatakse asjaoluga, et looma kehaosa, kust selline liha lõigatakse, praktiliselt ei allu stressile. Seetõttu pole keedetud veise sisefileest valmistatud toidud kunagi sitked.
Praadid tomatitega
Nelja portsjoni jaoks kulub umbes üks kilogramm liha. Loputage veise sisefilee ja jagage 1-1,5 cm paksusteks tükkideks, klopige need köögihaamriga kergelt läbi. Soola ja pipar liha. Pane praed klaasnõusse ja jäta pooleks tunniks seisma. See on vajalik soolase kooriku efekti vältimiseks.
Seejärel kuumuta taimeõli pannil keemiseni. Te vajate seda umbes viiskümmend grammi. Kasta praed sellesse ja prae mõlem alt poolt,viis minutit kumbki. Pärast seda tuleb liha ahjus täielikult valmis saada. Selle temperatuur peaks olema vähem alt 170 kraadi. Pane praed küpsetusplaadile, pane 15 minutiks ahju.
Kui ahjus olev veise sisefilee muutub pehmeks ja õrnaks, siis
valmista talle kaste. Haki peeneks 6 küüslauguküünt, paar oksakest tüümiani ja kolm kuni neli tomatit. Kõik see tuleb kasta praadide praadimisel järelejäänud õlisse ja praadida madalal kuumusel 15-20 minutit.
Pange küpsenud liha ahjust välja suurtele taldrikutele. Lisa praadidele tomati-, küüslaugu- ja tüümianikaste. Serveeri.
Veise sisefilee on hea mitte ainult pärast ahjus küpsetamist. Sellest saab ka suurepärane grill. Kuid kui see on valesti küpsetatud, võib see, nagu teised veise sisefilee, osutuda sitkeks. Seetõttu soovitame teil kasutada meie retsepti.
Mineraalvee grill
Pese ja lõika liha ruudukujulisteks tükkideks. See võtab umbes 2 kg. Pane kebab kaussi, lõika 5-6 sibulat rõngasteks, lisa lihale. Sool, pipar musta jahvatatud pipraga. Sega hästi. Kõige lõpus lisa 0,5 tassi mineraalset lauavett. Just tema muudab veiseliha pehmeks ja lühendab marineerimisaega.
Veise sisefilee sobib ka praadide valmistamiseks. Nende retsept on väga sarnane praadide retseptiga (välja arvatud ahjus hautamine). Aga lihts altpraetud liha võib olla sitke. Selle vältimiseks marineerige tükeldatud veiselihatükke paar tundi soolvees, mis koosneb veest (1 liiter), suhkrust (0,5 tassi), soolast (1 tl), poole sidruni mahlast. Seejärel prae praed keevas taimeõlis keskmisel kuumusel. Liha võib serveerida kartulitega. Kuid ärge unustage kolesterooli: me soovitame süüa praade, praade, grilli ainult toorete köögiviljadega. Head isu!
Soovitan:
Lazersoni põhimõtted. Veise guljašš: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited
Ilja Lazerson, üks Venemaa juhtivaid kulinaariaspetsialiste, Peterburi kokkade gildi president, paljude raamatute autor, samuti kokandussaadete tele- ja raadiosaadete juht, oma gastronoomiakooli asutaja, kodumaistele gurmaanidele pole erilist vajadust tutvustada. Juba mitu aastat on ühes populaarseimas kulinaarses saates - "Food TV" - oma ainulaadsel viisil meister saateid nn poissmeeste köögi keerukusest
Veise seljatükk: toiduvalmistamise retseptid
Ahjus või pannil küpsetatud veisefilee on õrn ja maitsev roog. Eriti maitsvaks saab selle teha mõningaid saladusi teades
Veise keele salat: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated
Veisekeel on väga tervislik ja samas dieettoode, mida kasutatakse maailma erinevates köökides. Vaatamata sellele, et see kuulub rupskite hulka, on roogadel peen maitse ja need imenduvad hästi. Kuid mitte kõik koduperenaised ei taha temaga suhelda, uskudes, et süüa on raske. See artikkel tutvustab kõige maitsvamate veisekeele salatite retsepte ja toiduvalmistamise saladusi
Veise ribid kartuliga: toiduvalmistamise retseptid
Veise ribid kartulitega on suurepärane igapäevane valik, tänu luudele rikkalik ja maitseküllane. Saate seda küpsetada mitmel viisil: pliidil, aeglases pliidis, ahjus. Kaaluge kõiki võimalusi
Madala kalorsusega sea sisefilee vardad: retseptid ja toiduvalmistamise reeglid
Kas teadsite, et saate valmistada imelisi, pehmeid, mahlaseid ja täiesti madala rasvasisaldusega sea sisefilee vardaid? Millegipärast pole sisefileel põhinev grill väga populaarne, kuid soovitame sellise roa retseptiga tutvuda ja siiski proovida
