2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Püütud sea sisefilee: mida sellest valmistada? Inimesed küsivad seda küsimust sageli, kuna see loomakorjuse osa on kõige maitsvam ja vastav alt ka kõige kallim. Mitte iga keskmise sissetulekuga inimene ei saa endale lubada sea seljalihast valmistatud roogasid. Nendel kahel kitsal liharibal ei ole luid, kõhre ega nahaaluse rasvakihte. Ja filee ise - õrn ja pehme - küpseb kiiremini kui muud tüüpi sealiha. Allpool vaatleme mitmeid rümba sellest osast valmistatud roogade retsepte ja anname ka paar keerulist näpunäidet, kuidas teisi lõikeid seljatükina edasi anda.
Praetud sea sisefilee
Lihtsaim viis. Sellega tuleb toime isegi inimene, kes pole kunagi varem ahju juurde astunud. Lõikasime filee medaljonideks - poole sentimeetri paksusteks tükkideks. Prae neid pannil taimeõlis kaks minutit mõlem alt poolt. Lisandina soovitanserveeri risotot köögiviljade ja valge kastmega. Kahjuks sündisite kahe vasaku käega ja te ei saa liha lõigata? Vahet pole: torgake terve tükk noaotsaga mitmest kohast läbi, lõigake sisselõigetesse küüslauguviilud ning puistake fileele endale soola ja pipraga. Küpseta ahjus pehmeks (kui kahvliga torgates ei immu verd, vaid selget mahla).
Sea sisefilee viilud
Nagu medaljonide retseptis, lõigake liha portsjoniteks. Viiluta peekon õhukeselt. Mähime iga filee viilu peekoniriba sisse ja et struktuur lahti ei läheks, torgame selle hambatikuga läbi ja paneme madalale temperatuurile pikaks ajaks küpsema. Erilistel gurmaanidel soovitan peita rullide sisse aurutatud ploomid, millel on kivi asemel kreeka pähkli tuum. Seejärel saate lisandina serveerida kartuli- või köögiviljaputru.
Sea sisefilee "Tenderness"
Selle roa puhul tuleb liha mitte ainult tükeldada, vaid ka haamriga peksta. Magushapud õunad - 6 tk 1 kg filee kohta - lõigake poole sentimeetri paksusteks viiludeks, pange pooled fooliumile. Soola ja pipar, pane karbonaad, sool ja pipar uuesti, puista läbi pressi pressitud küüslauk (3 küünt). Lao peale teine pool õuntest. Puista uuesti kergelt soola ja pipraga ning lõpuks sule ümbrik fooliumiga, et mahl küpsetusprotsessi ajal välja ei valguks. Panime ahju 200 C juurde ja saadame sinna 40 minutiks küpsetusplaadi. Kes sealiha küpsetada oskab, teeb kindlasti lahtifooliumiga ja vala roog välja ilmunud mahlaga, siis oota veel 10-15 minutit, juba ilma fooliumita, kuni pe alt on pruunistunud.
Seakaela toidud
Ja lõpuks, millega saab filee asendada? Sellele maitselt lähim lõige on kael. See on väga õrn liha väikeste rasvatriipudega. Millele peaksin seda tüüpi sealiha valides tähelepanu pöörama? Nende veenide varjus - rasv ei tohiks olla kollane, vaid kahvaturoosa või valge. Enne seakaela roogade valmistamist – Kuna otsustasime selle fileena edasi anda, tuleb liha esm alt veidi marineerida. Sobib igasugune "font": õlu, sinep, keefir, mineraalvesi, vein. Meie ülesanne on veenid pehmendada nii, et kael muutuks mahlakaks ja õrnaks, mõõduk alt õliseks. Siis saab sellega teha samamoodi nagu sisefileega: küpsetada terve tükina (täidisega või täidetud), teha medaljone või karbonaad. Selliste roogade juurde sobivad happelised ja vürtsikad kastmed: soja, kirsisalsa või lihts alt sinep.
Soovitan:
Kui palju ahvenat küpsetada ja mida sellest valmistada saab?
Ahven on väga kasulik, toitev ja maitsev kala, kes elab nii jõgedes ja järvedes kui ka meres. Selle toote kalorisisaldus on vaid 82 kcal. See sisaldab vitamiine A, B, C, E ja D, samuti k altsiumi, fosforit, rauda, kaaliumi, magneesiumi ja nii edasi
Mida valmistada värsketest kurkidest talveks, välja arvatud salatid? Mida saab õhtusöögiks värsketest kurkidest ja tomatitest valmistada: retseptid
Kurk ja tomat on meile väga tuttavad köögiviljad. Mida aga neist toodetest valmistada, et ennast ja lähedasi rõõmustada ja üllatada?
Linnukirsi jahu – mida sellest valmistada?
Linnukirsi jahu? Uus või hästi unustatud vana? Milliseid maitsvaid ja tervislikke hõrgutisi saab valmistada? Vanaema ja tänapäevased retseptid
Mida saab kartulist küpsetada? Mida kartulist kiiresti valmistada? Mida valmistada kartulist ja hakklihast?
Paljud koduperenaised mõtlevad iga päev sellele, mida saab kartulist küpsetada. Ja selles pole midagi üllatavat. Lõppude lõpuks on esitatud köögivili suhteliselt odav ja meie riigis väga nõutud. Pealegi osutuvad sellistest mugulatest valmistatud toidud alati maitsvaks ja rahuldavaks. Seetõttu otsustasime täna teile rääkida, kuidas ja mida saate kodus kartulist valmistada
Kuidas küpsetada porgandit ja mida sellest valmistada
Brasiilia teadlased on teinud avastuse, et kui küpsetate selle köögivilja tervelt, säilib see palju rohkem kasulikke aineid, kui seda eelnev alt riivida või tükeldades. See kehtib eriti falkarinooli kohta. Seda säilitatakse tervetes keedetud porgandites 28% rohkem ja see on kasulik, kuna see kaitseb keha onkoloogiliste haiguste, eriti vähi eest. Seetõttu tuleb edaspidi lühike lugu sellest, kuidas porgandeid küpsetada ja mida maitsvat sellest valmistada
