Maitsev ja tervislik: kuidas teha kodus kõrvitsamahla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõrvitsamahl tugevdab immuunsüsteemi, parandab ainevahetust, alandab kolesterooli, viib organismist välja kahjulikud ained, sisaldab enamikku inimesele vajalikest vitamiinide rühmadest. See on rikas vase, tsingi, kaaliumi, magneesiumi ja muude lastele kasulike ainete soolade poolest, avaldab kasulikku mõju hüpertensioonile ja südamehaigustele. Märkida tuleb ka kõrvitsamahla välise kasutamise võimalust akne ravis. Kõige kasulikum on värskelt pressitud mahl, selles säilib suurem osa looduse enda antud vitamiinidest. Seetõttu teavad aednikud vastust küsimusele, kuidas valmistada kodus kõigile nõuetele vastavat kõrvitsamahla.

Ära joo värskelt pressitud mahlu mitu korda päevas. Haiguste ennetamiseks piisab poolest klaasist enne hommikusööki. Ja ravi ajal on soovitatav annuste arvu suurendada kolme kuni nelja korrani päevas. Kõrvitsamahl on vastunäidustatud diabeedi, maohaavandite ja gastriidiga patsientidele.

Kuidas valida õiget kõrvitsat

Teades, kuidas kodus kõrvitsamahla valmistada, peate ostma magusate sortide suureviljalisi kõrvitsaid. Küps kõrvits on kergelt ovaalse või ümara kujuga, kuiva, tumerohelise kuni pruuni sabaga. Viljaliha on tihe, erekollasest oranžini, mitte kiuline. Kõrvitsa kaal ulatub viie kilogrammini. Kui puuvilja koor on lahti ja sellele vajutades jääb mõlk, võib see tähendada, et kõrvits on vananenud ja kõrvitsamahla valmistamine kodus ei toimi.

Mahla valmistamine

Kogenud koduperenaised teavad mitmeid viise, kuidas kodus kõrvitsamahla valmistada. Kõigepe alt peate puuviljad koorima, lõikama südamiku ja lõikama tükkideks. Värskelt pressitud kõrvitsamahla valmistamiseks võid kasutada elektrilist mahlapressi või traditsioonilist moodi: haki köögiviljatükid riivis ja pigista mahlane kõrvitsamass steriilse marli abil. Toiduvalmistamisel võite lisada maitse järgi muid köögivilju, puuvilju, näiteks porgandeid, õunu, apelsine jne. Pikaajalisel säilitamisel kasutatakse kuumtöötlust steriliseerimise ja pastöriseerimise teel. Talveks saab valmistada omatehtud kõrvitsamahla, selleks on vaja mahlapressi. See kõrvitsamahl säilitab oma sobivuse pikka aega.

Retseptid

Kõrvitsamahl sidruniga talveks

Kuidas teha kodus sidruniga kõrvitsamahla? Piisav alt lihtne. Sullenõutav:

• 1 kilogramm kõrvitsa viljaliha;
• 250 grammi suhkrut;



• umbes 2 liitrit vett;
• 1 väike sidrun.

Valage viljaliha keeva suhkrusiirupiga ja keetke 15 minutit madalal kuumusel. Pärast seda jahutage sisu, hõõruge kõrvits sõelale ja pange tagasi, lisage sidrunimahl ja keetke segades 10 minutit. Valmis, võite mahla purkidesse valada ja kaaned kokku keerata.

Konserveeritud kõrvitsamahl õuntega talveks

Teil on vaja:

• 1 kilogramm kõrvitsa viljaliha;
• 250 grammi suhkrut;
• kilogramm õunu;
• ühe sidruni koor.

Pigista puuviljamahl, sega kokku suhkru ja koorega. Seejärel soojendage see 90 kraadini ja hoidke 5 minutit, seejärel laske tulel seista ja valage kuum alt purkidesse.