Kuidas teha kõrvitsamahla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõrvitsamahl on väga tervislik. Lisaks on kõrvits kõige ohutum toiduaine ka neile, kes kannatavad maksa-, neeru- ja seedetraktihaiguste all. Kõrvitsamahla valmistamiseks ei pea omama erilisi oskusi ega kasutama kalleid seadmeid. Kõrvitsamahla valmistamiseks on vaja kõrvitsat, nuga, elektrilist mahlapressi ja fantaasiat.

Kõrvitsa kasulikud omadused

Selle köögivilja keemiline koostis on mitmekesine ja väga rikkalik. See sisaldab valke, mineraale, ensüüme, suhkruid, pektiine jne. Lisaks sisaldab kõrvits palju karoteeni. Selle kontsentratsioon on isegi suurem kui porgandites.

Kõrvitsat kasutatakse laialdaselt mitmesuguste haiguste raviks. Näiteks traditsiooniline meditsiin kasutab seda kolereetilise, diureetikumi ja lahtistina. See aitab aktiivselt eemaldada toksiine, kolesterooli, võidelda rasvumise, ateroskleroosi ja podagra vastu. Lisaks, kuna see on dieettoode, kasutatakse seda õiges toitumises.

Kõrvitsajook sobib kõigile: nii täiskasvanutele kui ka lastele. See ei sisalda kahjulikke aineid. Lisaks leevendab see rasedate naiste toksikoosi sümptomeid, aitabinimesed, kes kannatavad unetuse all. Kui lisada sellele mett, aitab selline eliksiir kuumust vähendada.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse kõiki köögivilja osi (viljaliha, mahl, seemned ja lilled):

• mahl ja taimne viljaliha aitavad parandada soolestiku motoorikat;
• lilli kasutatakse toiduvalmistamisel: välismaal praetakse neid taignas, lisatakse salatitele;
• seemneid endid kasutatakse usside vastu võitlemiseks ja seemneõli kasutatakse südamehaiguste raviks, kuna see sisaldab palju C-vitamiini, vaiguseid aineid ja orgaanilisi happeid.

Köögivilja valimine ja kasutamiseks ettevalmistamine

Et valmistada maitsvat jooki, mis oma värviga silma rõõmustab, on oluline juurvilja valikut tõsiselt võtta. Et roogasid või jooke maitsvaks ja tervislikuks muuta, peate ostma täielikult küpsed noored ereoranži viljalihaga kõrvitsad. Kaalu järgi ei tohiks see ületada seitset kilogrammi. Sellised puuviljad sisaldavad palju fruktoosi ja karoteeni. Kellele meeldivad magusamad köögiviljad, sobivad "muskaat" või "hispaania" sordid. Kohe pärast koristamist ostetud köögiviljad on mahlasemad.

Enne terve köögivilja kasutamist loputage hoolik alt, seejärel patsutage rätikuga kuivaks. Pärast seda tuleb see tükkideks lõigata ja igast osast seemned eemaldada. Loputage uuesti, seejärel kuivatage hoolik alt. Pärast seda lõigake koor kindlasti ära. Valmis viljaliha tuleks lõigata väikesteks tükkideks. Tervisliku joogi põhikoostisosa on valmis!

Kuidas kõrvitsat koorida

Seevili on ettevalmistamisel üsna raske. Seetõttu peaksite enne kõrvitsamahla valmistamisest rääkimist kaaluma puhastamise funktsioone.

Kodus valmistavad süüa enamasti naised. Aga kuna selle vilja koor on väga paks ja tihe, siis seda lõikamisel tuleks abi paluda tugevama soo esindajatelt. Kõigepe alt tuleb köögivili pooleks lõigata. Seejärel lõigake mõlemad pooled väikesteks tükkideks.

Need viilud omakorda koos koorega lõika väiksemateks, umbes kahe sentimeetri paksusteks. Seejärel lõika igast tükist noaga koor eraldi. Köögivili on nüüd kasutamiseks valmis!

Kõrvitsamahla valmistamise reeglid ja meetodid

Kõrvitsamahl on väga toitev, lisaks on selles kõrge vitamiinide kontsentratsioon. Seetõttu aitab kolmesaja milliliitri selle tervisliku joogi joomine organismi varustada A-, B-, C- ja E-vitamiini ning fosfori, kaaliumi ja magneesiumiga (päevane vajadus).

Selleks, et joogis säiliksid kõik kasulikud ained, on oluline see õigesti valmistada.

1. Kõige lihtsam on kasutada mahlapressi. See aitab piisav alt kiiresti välja pigistada maksimaalse koguse vedelikku. Kuna juurvilja struktuur on tihe, tuleks mahlapress seada maksimaalselt. Esiteks tuleb kogu koor eemaldada.
2. Lihaveski või blenderiga on olukord veidi keerulisem. Pärast viljaliha jahvatamist tuleb see hoolik alt läbi sõela hõõruda.
3. Kui teil selliseid köögiseadmeid käepärast pole, võite mahla pigistadakäsitsi. Selleks riivige puuvili, pange marli sisse ja seejärel pigistage vedelik kätega välja.

Kui kasutate mõnda ül altoodud meetodit kõrvitsast mahla saamiseks, on oluline järgida mõnda näpunäidet:

• Kuna kõrvitsamahl on magusa, kuid pigem spetsiifilise maitsega, on parem seda segada rohkem väljendunud maitsega mahladega. Näiteks porgand, apelsin, jõhvikas või marja.
• Lisage osade kaupa muid marju, puu- või köögivilju, pigistades samal ajal kõrvitsa mahla, et vedelik oleks homogeenne.
• Värskelt pressitud kõrvitsajook tuleb kohe ära tarbida. Pikaajalisel säilitamisel võib see halveneda ja kaotada kasulikud omadused.
• Kui pole võimalik pidev alt värskelt pressitud ravijooki valmistada, võib kõrvitsamahla talveks säilitada.

Värskelt pressitud kõrvitsamahl jõhvikatega

Väga populaarne jõhvikatega kõrvitsamahla retsept. Nende kahe toote kombinatsioon aitab tõsta immuunsust. Joogi valmistamiseks peate võtma kaks kilogrammi taimset viljaliha, kaks kilogrammi värskeid jõhvikaid ja mett.

Eelpuhastage, seejärel lõigake köögivilja viljaliha, loputage marjad põhjalikult ja seejärel kuivatage. Nendest tuleb vedelik kordamööda väikestes kogustes välja pigistada - homogeense segu saamiseks. Seejärel lisa mesi. Sega kõik põhjalikult.

Kui mett mingil põhjusel kasutada ei saa, tuleks lisada suhkrut. Kleepuvuse pisut eemaldamiseks ja joogile hapukuse lisamiseks võite panna sidruni viljaliha võiväike kogus apelsini.

Kõrvitsamahl talveks koju

Konservijoogi valmistamisel on mõningaid erinevusi. Kuid võite köögivilju, nagu ka värskelt pressitud kujul, kombineerida mis tahes köögiviljade, puuviljade või marjadega. Sobivuse ja kasu suhte osas on kõige optimaalsem kõrvitsa-õuna vitamiinijook. Selleks sobivad küpsed rohelised õunad, kuna neis on suurem vitamiinide kontsentratsioon.

Koduseks kõrvitsamahla valmistamiseks peate võtma: kilogrammi kooritud kõrvitsat, kilogrammi õunu, 250 grammi granuleeritud suhkrut ja sidruni.

Pigista õuntest ja kõrvitsast vedelik välja, seejärel sega. Seejärel lisage sellele sidrunikoor. Pange nõud aeglasele tulele ja viige temperatuur mitte kõrgemale kui üheksakümmend kraadi. Ärge lase keema. Seejärel lisage suhkur ja segage hoolik alt, kuni see on täielikult lahustunud. Valmis segu tuleb keeta viis minutit, seejärel valada eelnev alt steriliseeritud purkidesse. Pangad saab kokku rullida ja hoida jahedas.

Kõrvitsamahl apelsiniga

Sellest apelsiniga köögiviljast valmistatud joogiretsept on tsitruseliste seas väga nõutud. Toiduvalmistamiseks vajate poolteist kilogrammi kõrvitsat, kahte suurt apelsini, sidrunit, 250 grammi suhkrut ja liitrit vett. Nendest saadakse kodus kolm liitrit kõrvitsamahla. Väikesteks tükkideks lõigatud köögivili tuleks panna kastrulisse ja valada külma veega. Sel juhul peate tagama, et vesi oleks ühe sentimeetri võrra kõrgem kui lootel. Pane pott tulele,kaanega katmine. Pärast vee keemist katke kaanega ja oodake, kuni vili muutub pehmeks (umbes pool tundi). Kui köögivili on keedetud, tuleb ülejäänud puljong eraldi anumasse kurnata.

Valmistatud tootest valmista püree ja tõsta pann kõrvale. Nüüd peate pärast pooleks lõikamist tsitrusviljadest mahla pigistama. Lisa kõrvitsapüreele suhkur ja nõrutatud puljong. Seejärel lisa liiter vett ja pane pann uuesti tulele. Pärast suhkru lahustumist vala sinna pressitud tsitruselised, sega kõik läbi ja aja koostisained keema. Seejärel vähendage tulekahju ja lülitage see viie minuti pärast välja. Kodune kõrvitsa tsitrusviljamahl on valmis.

Kõrvitsajook kuivatatud aprikoosidega

See ebatavaline kombinatsioon täiendab suurepäraselt talveks mõeldud kõrvitsamahla retseptide loendit. Toiduvalmistamiseks peate võtma poolteist kilogrammi kõrvitsat, naela kuivatatud aprikoose, sidrunit (või viis grammi sidrunhapet), 250 grammi suhkrut ja liiter vett. Keeda pestud, kooritud ja tükeldatud toiduained kastrulis (umbes tund). Saadud puljong kurnatakse ja pannakse kõrvale. Valmistage keedetud koostisosadest püree. Seejärel lisage sinna kõrvale pandud puljong, suhkur ja liiter vett, seejärel pange tulele. Kui suhkur lahustub, peate lisama sidrunimahla (sidrunhape) ja laskma keema. Pärast keetmist jätke tulele viis minutit. Valage valmis jook purkidesse.

Kõrvitsa-porgandimahl

Kujutagem ette teist kõrvitsamahla retsepti, nüüd koos porgandiga. Selleks peate võtma poolteist kilogrammi viljaliha, kaks keskmist porgandit, sidruni, 250 grammi suhkrut ja liitrivesi. Pese köögiviljad hoolik alt ja lõika vastav alt viiludeks ja rõngasteks. Täida need veega (sentimeetri võrra kõrgemal). Keeda köögivilju tund aega. Kurna puljong anumasse ja keera köögiviljad püreeks. Seejärel lisage suhkur, keetmine ja liiter vett. Pane põlema. Kui suhkur lahustub, lisa sidrunimahl ja kuumuta keemiseni. Pärast keetmist jätke tulele viis minutit. Valage valmis mahl purkidesse.

Vastunäidustused

Hoolimata asjaolust, et see köögiviljajook on selles sisalduvate toitainete tõttu äärmiselt tervislik, on inimesi, kellel on selle joomine rangelt keelatud:

1. Kõigile neile, kellel on individuaalne talumatus selle toote või selle üksikute mikroelementide suhtes.
2. Inimesed, kes põevad ägedas staadiumis mao- või seedetraktihaigusi.
3. Köögivilja lahtistava toime tõttu ei soovitata seda kõhulahtisust põdevatele inimestele.

Kõrvits on äärmiselt tervislik toode ja õigesti küpsetades on see ka maitsev. Lisaks on seda puuvilja üsna lihtne valmistada. Seetõttu tasub varasügisel varuda aega ja vaba ruumi, et osta värskelt kasvanud juurvilju ning valmistada neist talveks palju imelisi vitamiinikokteile.