Teriyaki kaste ("Heinz"): toote kirjeldus ja kasutusviisid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Teriyaki kaste ("Heinz") on teine toode maailmakuulsa Ameerika ettevõtte tootevalikus. Selle loomise idee tekkis ettevõtte spetsialistidel pärast seda, kui originaalseid Aasia kontseptsioone hakati üha enam kasutama paljude riikide traditsioonilistes köökides. Mis see kaste on ja mis on selle praktiline kasutamine?

Tootekirjeldus

Teriyaki kaste ("Heinz") ilmus müüki suhteliselt hiljuti. Selle lõid kuulsa Ameerika toidukorporatsiooni tehnoloogid, mis on toiduaineid tootnud alates 1869. aastast. Tema hoiupõrsas on sadu tooteid, mis on juba pälvinud klientidelt väljateenitud tunnustuse ja heakskiidu. Arvestades tarbijate kasvavat huvi kogu maailmas ainulaadse Jaapani köögi vastu, otsustas ettevõtte juhtkond tuua turule uue Teriyaki kastme. "Heinzist" sai üks esimesi välisettevõtteid, kes seda tootma hakkastõeliselt ikooniline toode Jaapani jaoks.

Teriyaki kaste on üle kahe tuhande aasta vana. Kohalikud kulinaariaspetsialistid ei pea seda lihts alt maitseaineks, vaid kogu keerulise toiduvalmistamisprotsessi filosoofiaks. Toote olemus seisneb selle nimes. Jaapani keeles tähendab "teri" "särama" ja "yari" tähendab "praadima". Koos võib seda mõista kui läiget pärast praadimist. Tõepoolest, Teriyaki kastet (“Heinz”) kasutatakse toitude praadimiseks, kuni nende pinnale ilmub originaalne isuäratav läige. Selle tulemusena omandab valmis roog lihts alt ainulaadse, jäljendamatu maitse. See seletab, miks kuulsat kastet jumaldavad gurmaanid üle kogu maailma.

Klientide arvamused

Igal pool maailmas on inimesi, kes teavad ja armastavad Teriyaki (Heinzi) kastet. Arvustused tema kohta on enamiku elanikkonna seas mitmetähenduslikud. See on arusaadav. Lõppude lõpuks ei ole kõik võimelised aktsepteerima teise riigi kultuuri. Mõned ostjad peavad seda kastet lihts alt suurepäraseks leiutiseks.

Peamine põhjus on see, et sellel tootel on lai valik rakendusi. Seda saab kasutada peaaegu kõigis toiduvalmistamise etappides. Lisaks tavalisele praadimisele saab seda kasutada marinaadina või suurejoonelise lisandina lihale, kalale, linnulihale ja erinevatele mereandidele. Lisaks on see kaste võimeline kaunistama mis tahes salatit ja sobima suurepäraselt iga, isegi kõige keerukama eelroaga. Kuid enamasti kasutatakse seda ikkagi erinevate grillroogade valmistamiseks. Sel juhul võib see toimida kuitäiendav maitseaine, mis suurendab meeldivat suitsumaitset. Sellegipoolest on inimesi, kes suhtuvad sellisesse kastmesse kahtlustav alt. Mõned peavad seda väga magusaks, sarnaselt eksootilise moosiga. Ja teised pole rahul sojakastme ilmse maitsega. Kuid see kõik ei takista toote enda populaarsuse kasvu.

Originaalsed näitlejad

Mis on Teriyaki kaste (Heinz)? Toote koostis on omamoodi huvitav, kuid ei erine erilise mitmekesisuse poolest.

Tavaliselt kasutatakse selle valmistamisel järgmisi koostisosi:

• sojakaste;
• vesi;
• suhkur;
• äädikhape;
• Looduslik muskaatpähkel maitse;
• happesuse regulaator;
• jahvatatud ingver;
• paksendaja E1422;
• säilitusained (E202 ja E211);
• stabilisaator E415.

Tõsi, see tootekomplekt ei vasta päriselt jaapanlaste harjumuspärasele "Teriyakile". Klassikaline retsept nõuab sojakastet, ingverit, suhkrut ja miriini (riisiveini). See on viimane komponent, mis vastutab toote ainulaadse aroomi eest. Kuid Heinzi spetsialistide välja töötatud koosseis on põhinäitajate poolest originaalile väga lähedane. See seletab Teriyaki populaarsust tarbijate seas. Neil pole isegi piinlikkust E-lisandite komplekt, mida võib viimasel ajal leida peaaegu kõigist toiduainetest.

Praktiline rakendus

Paljud kuulsad kokad kasutavad sageli populaarset jaapani keeltkaste põhitoodete (liha, kala, köögiviljade ja linnuliha) marineerimiseks. Alles pärast seda töödeldakse neid kuumtöötlusega. Kanaliha Teriyaki (Heinz) kastmes valmistatakse sarnaselt. Meetod on üsna lihtne, kuid sellise roa valmistamine võtab palju aega.

Ühe retsepti järgi peavad teil olema järgmised peamised koostisosad: 1 kilogrammi toorete kanatiibade jaoks 100 milliliitrit apelsini (või greibi) mahla, ½ tl kuivatatud tšillipipart, 2 küüslauguküünt, 100 grammi Heinzi sojakastet, 30 grammi veiniäädikat, 50 grammi mett (või pruuni suhkrut), supilusikatäis Heinzi tomatiketšupit ja teelusikatäis jahvatatud ingverit.

Toiduvalmistamisprotsess koosneb kolmest etapist:

1. Pane kõik koostisosad peale liha kastrulisse, pane tulele ja aja toit keema. Küpseta pidev alt segades kuni paksenemiseni. Sel juhul peaks suhkur täielikult lahustuma. Saadud koostis on väga sarnane Jaapani Teriyakiga. Töö hõlbustamiseks võite Heinzist kaasa võtta paki valmiskastet.
2. Valage kanatiivad valmis kastmega ja marineerige vähem alt 3 tundi. Parem, kui nad jääksid sinna terveks ööks.
3. Tiibade grillimine.

Seda rooga on kõige parem serveerida köögiviljade või ürtidega. Eraldi võite panna kastmepaadi ketšupiga.