Ahjus küpsetatud pollak: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Koduperenaiste seas on levinud arvamus, et pollockist tõeliselt maitsva ja suurejoonelise kulinaarse meistriteose valmistamine on ebareaalne. Kuigi tegelikult pole see sugugi nii! Teades küpsetatud pollocki lihtsat retsepti, maitsvat marinaadi ja mõningaid olulisi nüansse, saate valmistada ainulaadse maiuse.

Paar sõna roa kohta

Muide, sellel kalal on palju eeliseid. Pollocki peamised eelised on suurepärane maitse, valmistamise lihtsus ja kiirus ning väike kogus konte. Ja kõigi nende plussidega kaasneb toote saadavus, sest pollocki hind mis tahes kujul on madal.

Selle imelise kala küpsetamiseks on tohutul hulgal võimalusi: saate seda praadida, hautada, aurutada, isegi valmistada suppe ja salateid. Kuid selliseid maiustusi ei saa võrrelda ahjus küpsetatud pollockiga. Lõppude lõpuks osutub see roog tõeliselt maitsvaks, kergeks ja tervislikuks. Lisaks näeb see väga muljetavaldav välja ja seda on lihtne valmistada.

Üldiselt sobib see kala hästi paljude kastmete ja marinaadidega. Pollock sisse küpsetatudahi, on kuulus mitte ainult oma maitsva maitse, vaid ka madala kalorsusega sisu poolest. Seetõttu tulevad neile, kes jälgivad oma figuuri ja tervist, kindlasti kasuks mõned lihtsad retseptid selle imelise maiuse valmistamiseks.

Omadused ja toiduvalmistamise tehnoloogia

Nagu te teate, ei ole kõigil sama rooga, mis tuleb võrdselt maitsev. Ja selleks, et tulemus tõesti vastaks kõigile teie ootustele, peate teadma vaid mõnda nüanssi.

• Eduka roa peamine saladus peitub peamise koostisosa – kala enda – oskuslikus valikus. Pollock ei tohiks halvasti lõhnata, olla kollane ega defektidega. Lisaks ei tohiks seda külmutada ja limaga kaetud. Ainult värskest ja kvaliteetsest kalast saab tõeliselt maitsva roa, seega peaksite küpsetamiseks varuma seda.
• Pollocki küpsetamine eelistatav alt fooliumis, varrukas või koore-, hapukoore- või majoneesikastmes. Vastasel juhul võib see liiga kuivaks osutuda. Kui soovite kala küpsetada selle loomulikul kujul, katke see kindlasti kinni.
• Jälgige kindlasti retseptis märgitud temperatuurirežiimi ja kuumtöötlemise aega. Vastasel juhul võite kala üle küpsetada, mis võib muuta selle liiga kuivaks ja maitsetuks.
• Kui soovid, et kala oleks kaetud ilusa isuäratava koorikuga, siis umbes 5-7 minutit enne küpsetamise lõppu ava see lihts alt. Võimalusel kasutage "grilli" funktsiooni.
• Mitmekülgne vürtsisegu, mis sobib suurepäraselt pollocki jaokskoosneb mustast ja roosast piprast, meresoolast ja rosmariinist. Ja kreeka pähklid annavad maiusele tõeliselt vapustava maitse.
• Kui te ei soovi kastmes kasutada hapukoort, kasutage brynza- või fetajuustu. Need tooted annavad kalale ilmekuse ega lisa täiendavaid kaloreid.
• Kui soovite küpsetatud pollocki küpsetusaega minimeerida, ostke juba lõigatud filee. See tuleb lihts alt üles sulatada ja loputada. Pärast neid lihtsaid manipuleerimisi on rümp edasiseks töötlemiseks valmis.

Küpsetatud pollocki retsept

Roog näeb fotol uskumatult maitsev välja. See lihtne kala osutub õrnaks, kui marineerida seda lihtsas hapukoores. Parim on muidugi võtta kõrge rasvasisaldusega kodune toode. Aga kui sul seda pole, võid kasutada poest ostetud hapukoort. Abisaadusena toimivad soodsaimad köögiviljad – porgand ja sibul. Ja hapukoores küpsetatud pollocki parim lisand on keedetud kartul või köögiviljasalat.

Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate:

• 0,8 kg pollock;
• 2 suurt porgandit;
• 3 sibulat;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• 2 spl jahu;
• kõik teie valitud vürtsid.

Protsess ise võtab aega umbes pool tundi.

Töötmisviis

Koori ja pese köögiviljad, tükelda sibul rõngasteks ja tükelda porgand jämeda riiviga. Kuumutage pannil veidi köögivilja- või oliiviõli, seejärel saatke tükeldatudringid. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa sellele porgandid. Prae köögiviljasegu keskmisel kuumusel kaaneta.

Kui soovite väljapääsu juures toitu saada, peaksite sellisest töötlemisest keelduma. Sel juhul lihts alt tükeldage köögiviljad.

Peske sulatatud rümp ja pühkige see paberrätikutega. Hõõru filee igast küljest maitseainetega ja jäta 15 minutiks marineerima. Seejärel lisa sellele ettevalmistatud köögiviljad, sega korralikult läbi ja tõsta fooliumile ning kinnita servad tihed alt kinni.

Küpseta pollocki ahjus pool tundi 180 kraadi juures. Püüdke seda mitte üle küpsetada, muidu tuleb see kuiv välja.

Fooliumis küpsetatud pollak rõõmustab teid kindlasti oma õrna, mahlase tekstuuri, meeldiva aroomi ja suurepärase maitsega. Sellest retseptist saab kindlasti üks teie lemmikkala retsepte.

Porgandiga küpsetatud pollock tomatikastmes

Üldiselt saate sel viisil küpsetada mis tahes kala ja see osutub kindlasti väga maitsev. Lisaks võib selline roog meeldida selle eelistele ja dieedile. Soovi korral võid pollakile saata ka muid köögivilju: tomateid, spargelkapsast, suvikõrvitsat, rohelisi ube, sparglit, paprikat, lillkapsast või hernest. Igas koostises on kala suurepärane.

Nii et toeka ja tervisliku maiuse valmistamiseks valmistage:

• 3 suurporgandid;
• 250g kõva juustu;
• 5 supilusikatäit tomatipastat;
• 80g võid;
• 1,5 kg pollocki;
• 3 sibulat;
• maitseained ja vürtsid teie maitse järgi.

Toimetised

Kui teie käsutuses on terve rümp, lõigake see esm alt, loputage ja kuivatage. Sel juhul ärge unustage sisemust hankida ja pea ära lõigata. Muide, lõigake pollocki seest kindlasti ära tume kile – selle tõttu võib roog mõrkjaks osutuda.

Lõika ettevalmistatud rümp mitmeks osaks, eemaldades samal ajal selgroo ja väikesed luud. Tõsta fileed võiga määritud ahjuvormi, jättes nende vahele ruumi.

Köögiviljad koorida ja pesta. Riivi porgandid peeneks riivis ja haki sibul suurteks rõngasteks. Puista kalale riivitud juurvilju ja kalla peale tomatipasta. Soovi korral võite sellele lisada hakitud küüslauku või ürte. Ärge unustage lisada ka vürtse, et maius mahe ei tuleks. Pange kastme peale sibularõngad ja võitükid peaksid selle koostise täiendama. Muide, just see annab pollockile hämmastava mahlakuse ja õrnuse.

Saada küpsetusplaat koos kalaga 40 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Veidi enne küpsetamise lõppu võta maius välja ja puista sellele peeneks riivjuustuga. Sellist lõhnavat ja ebatavaliselt isuäratavat rooga serveeritakse kõige paremini kuum alt.

Pollockiga marineeritud

Veel üks kohustuslik retseptrõõmustab teid oma lihtsuse, kerguse ja värviliste fotodega. Ahjus marinaadi all küpsetatud pollock on nii maitselt kui ka välimuselt väga efektne.

Toiduvalmistamiseks võtke:

• 80 ml sojakastet;
• 0,8 kg pollock;
• 2 supilusikatäit tomatipastat;
• tl koriandrit;
• hunnik rohelist sibulat;
• tugev piprakaun;
• tl sidrunimahla.

Kuidas küpsetada

Lõika rümp väikesteks tükkideks. Haki umbes kolmandik teravast paprikast võimalikult peeneks. Sega see sojakastme, tomatipasta, sidrunimahla ja koriandriga. Sellele marinaadile saatke ettevalmistatud pollocki tükid - see peaks kala täielikult katma. Jätke filee sellesse vormi pooleks tunniks või parem isegi oodake kauemaks.

Kala saab küpsetada nii varrukas, fooliumis kui ka spetsiaalsetes roogades. Esialgu kulub 180 kraadi juures küpsetamiseks pool tundi. Ja enne serveerimist ärge unustage puistata küpsetatud pollocki hakitud sibulaga.