Itaalia frittata on maitsev ja rahuldav

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Munaroad on olemas iga riigi köögis. Paljude jaoks seostub munapuder hommikusöögiga, kuid mõned kokad serveerivad seda nii, et sellest saab suupiste või õhtusöök. Näiteks frittata on Itaalia roog, mis meenutab munaputru ja pajarooga kombineeritult. Selle roa aluseks on munad, millele lisatakse olenev alt soovitud maitsest veidi täidist. Seda Itaalia hõrgutist on lihtne valmistada, kuid see tuleb teha teatud juhiste järgi.

Toiduvalmistamise näpunäiteid

Niisiis, frittata roog valmistatakse etapiviisiliselt. Esiteks praetakse pliidil omlett, mis seejärel küpsetatakse ahjus. Kuid mitte kõik toidud ei sobi selle roa valmistamiseks. Parim on kasutada malmist või roostevabast terasest kööginõusid. Soovitatav on määrida palju õli, et frittata nõude külge ei jääks.

Roa kirjeldus

Fritzata on itaaliapärane omlett, mis on valmistatud juustust, lihast ja köögiviljadest. Roog praetakse pliidil, seejärel asetatakse see ahju ja viiakse valmis. Traditsiooniline frittata retsept sisaldab porrulauku ja parmesani. Ärge pange sinna tooteid, mis sisaldavad palju vedelikku. Kaasaegne toiduvalmistamine hõlmab selle Itaalia roa valmistamist spetsiaalse kahe käepidemega praepanni abil. Frittatat keedetakse madalal kuumusel. Klassikaline retsept hõlmab munade kasutamist, mis valatakse eelnev alt õliga määritud praepanni põhja, täidis asetatakse peale. Pärast alumise kihi küpsemist kaetakse pann kaanega, asetatakse ahju ja roog pannakse valmis.

Fritzata köögiviljade ja ürtidega

See roog on valmistatud tomatite, peterselli ja paprikaga. Tomateid võib kasutada värskelt või eelnev alt palsamiäädikas koos erinevate maitseainetega marineerida.

Koostis: neli muna, üks sibul, üks küüslauguküüs, viiskümmend grammi parmesani või muud juustu, üks hunnik peterselli, üks paprika, üks väike tomat, sool ja maitseained, kaks supilusikatäit oliiviõli. Serveerimiseks on vaja ühte tomatit, majoraani ja basiilikut.

Toiduvalmistamine

Enne frittata valmistamist pestakse petersell, kuivatatakse paberrätikul ja tükeldatakse. Juust hõõrutakse riivile. Klopi munad vispliga lahti, lisa soola ja maitseaineid. Petersell ja juust pannakse munasegusse ja jäetakse. Vahepeal haki küüslauk ja sibul ning tükelda. Tomatid ja paprikad eemaldatakse seemnetest ja hakitakse peeneks. Prae malmpannil oliiviõlis küüslauk. Kui tapruunista, lisa sibul, pipar ja tomat, kata kaanega ja hauta umbes viis minutit. Seejärel valatakse sellesse köögiviljasegusse munad ja praetakse keskmisel kuumusel, kuni omlett hakkab paksenema. Kui servad on paksenenud ja keskosa on jäänud vedelaks, saadetakse frittata (klassikaline retsept on toodud artiklis) ahju ja küpsetatakse umbes viisteist minutit. Valmis roog lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse, kaunistatakse tomativiiludega, puistatakse üle kuiva majoraani ja basiilikuga.

Kana frittata

See roog osutub üsna rahuldavaks. Itaalia frittata on delikatess, mida saab õhtusöögiks serveerida.

Koostisosad: pool kanarinda, kaks tomatit, neli supilusikatäit oliiviõli, üks sibul, üks suur kartul, üks tass rohelisi herneid, neli muna, kaks oksa peterselli, maitse järgi soola ja pipart.

Toiduvalmistamine

Kanarind lõigatud õhukesteks ribadeks, kartul viiludeks. Haki sibul peeneks ja prae oliiviõlis umbes neli minutit. Seejärel lisatakse sellele kartulid ja praetakse viis minutit. Pärast aja möödumist pannakse pannile herned, petersell ja tükeldatud tomatid, peale kanafilee. Munad klopitakse eelnev alt vispliga lahti ja valatakse köögiviljamassile. Keeda tasasel tulel viis minutit, seejärel keera omlett kahe spaatliga ümber, pane kaheks minutiks ahju, kuni koor peaks muutuma kuldseks. frittata on roog, mida saab serveerida nii kuum alt kui külm alt.

Sardiini frittata

Koostis: neli sardiini, ühe sidruni mahl, kolm supilusikatäit oliiviõli, kuus muna, kaks supilusikatäit hakitud peterselli, kaks supilusikatäit hakitud rohelist sibulat, üks küüslauguküüs, sool, pipar ja paprika maitse järgi.

Toiduvalmistamine

Kala valatakse eelnev alt sidrunimahlaga, puistatakse üle soola ja paprikaga. Üks supilusikatäis oliiviõli kuumutatakse pannil, sardiinid praetakse sellel mõlem alt poolt umbes kaks minutit. Need asetatakse paberrätikule ja jahutatakse, seejärel lõigatakse sabad ära. Munad jagunevad munakollasteks ja valkudeks. Kollased klopitakse peterselli, sibula, pipra ja soolaga lahti. Valgud vahustatakse eraldi soolaga. Kuumuta suurel pannil õli, lisa hakitud küüslauk ja prae kuldpruuniks. Valgud segatakse ettevaatlikult munakollastega ja pool massist valatakse pannile. Selle peale pannakse kala, puistatakse üle paprikaga ja valatakse üle ülejäänud munamassiga. Kata pann kaanega ja prae omlett kuldpruuniks. Valmis roog lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse kohe.