2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Meie ajal on apteegid lihts alt täis kõikvõimalikke pudeleid ja karpe vitamiinidega kompleksidena. Aga lõppude lõpuks, kui ringi vaadata, siis oleme kõikjal looduses ümbritsetud looduslikest vitamiinidest. Piisab külastada vanaema aeda - siin on tõeliselt tervislike toodete ladu: porgand, peet, kõrvits, maitsetaimed ja palju muud. Meie artikkel on pühendatud juurviljale, mis ilmub pärast pikka talve esimest korda.
Räägime redistest. Mis köögivili see siis on? Mis on redises kõige tervislikum vitamiin? Kuidas seda vitamiinikompleksi valida ja säilitada? Selles artiklis räägime kõigest üksikasjalikult.
Natuke ajalugu
Kas teadsite, et rediseid nimetatakse ka "prantsuse redisteks"? Niisiis, seda köögivilja on Euroopas kasvatatud alates 14. sajandist. Moodsam redis ilmus kaks sajandit hiljem. Seda on lisaks Euroopa omale mitut tüüpi, näiteks eristatakse jaapani ja hiina keelt. Aga meile Venemaal on Euroopa redis rohkem tuttav.
19. sajandil lõi üks kuulus vene kasvataja Gratšev suure hulgaoriginaalsed redisesordid, millest mõnda on autasustatud. Vaatamata asjaolule, et redis ilmus Venemaal suhteliselt hiljuti, sai see aednike ja põllumeeste seas vääriliselt aukoha.
Rõigas: milliseid vitamiine see sisaldab?
Rõigas on kapsaste sugukonda kuuluv taim. Hinnatud rohkem juurvilja jaoks, mis on punast või valget värvi. Tahad teada, kas redis sisaldab vitamiine? Neid on lihts alt tohutult palju, te ei kujuta ettegi, kui rikas see juurvili kasulike ainete poolest on. Millist vitamiini leidub redises suuremal määral? Uurime välja.
Rõigas sisaldab valku, kiudaineid, õlisid, pektiini ja palju muud. Redis sisaldab ka B-vitamiine, k altsiumi, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, vanaadiumi, boori, vaske, joodi ja muid kasulikke komponente.
Juurviljas on palju C-vitamiini ja, nagu me teame, osaleb see paljudes inimorganismi elutähtsates protsessides. Samuti on redises palju B2-vitamiini (seda nimetatakse ka riboflaviiniks), mis on oluline mitte ainult tervise, vaid ka ilu jaoks. Kui teil on huultel, nina tiibadel ja limaskestal koorimine, siis tõenäoliselt põhjustab selliseid ilminguid selle vitamiini puudumine. Ärge kiirustage apteeki, valmistage parem salat. Redises sisalduvast riboflaviinist piisab kasuliku elemendi puudumise korvamiseks.
Rõigas: kasu ja kahju tervisele
Redisel on nii palju kasulikke omadusi, et võite neist rääkida väga pikka aega,ja seda kõike tänu selle juurvilja kasulikule tugevdatud koostisele. Proovime lühid alt öelda, kui kasulik on redis inimesele:
- Kõigepe alt mainigem C-vitamiini, mida redis sisaldab. See suurendab keha kaitsvaid omadusi, tugevdades seeläbi immuunsüsteemi. Kompositsioonis sisalduvad nn looduslikud antibiootikumid - fütontsiidid on võimelised hävitama patogeenseid baktereid.
- Lisaks sisaldab redis kiudaineid, millel on soodne mõju seedetraktile, st soodustab selle stimuleerimist. Makku sattudes need kiud ei seedu, vaid ainult paisuvad. Seejärel lahkuvad nad kehast, puhastades samal ajal sooleseinad toksiinidest.
- Kuna redis on madala kalorsusega toode, on see toitumisspetsialistide seas kõrgelt hinnatud. Redistest valmistatakse tavaliselt värskeid köögiviljasalateid, mida võib süüa õhtusöögiks. Järgida tuleb ainult ühte tingimust: tarbimiseks kasutage ainult värskeid juurikaid, kuna mõnda aega säilitatud juurviljad koguvad endasse tärklist, mistõttu nende kalorisisaldus suureneb.
- Rõika juur sisaldab trüptofaani. Sellel aminohappel on hüpnootilised omadused. Seetõttu need, kes söövad redist, magavad reeglina rahulikult, unetus neid ei häiri.
- Samuti võib redis stabiliseerida veresuhkru taset. Ja seda kõike tänu leutsiinile, mille abil moodustuvad alaniin ja glutamiin. Siin on need samad ja normaliseerivad veresuhkru taset, mida peetakse suurepäraseks diabeedi ennetamiseks.
- Kui soovite vähendadahalva kolesterooli taset veres, siis tuleb kindlasti oma dieeti lisada redis. Fakt on see, et need asendamatud aminohapped, mida juur sisaldab, stimuleerivad sapphapete moodustumist maksas, mis lahustavad kolesterooli ja eemaldavad selle kehast.
Kui kahtlete endiselt, kas redis on teile kasulik, siis on see asjata! See köögivili on väga tervislik ja peaks saama köögiviljasalatis kohustuslikuks.
Esmapilgul tundub, et redis on oluline ja kasulik kõigile, kuid see pole nii. On mõned vastunäidustused. Mõne jaoks võib redis teha rohkem kahju kui kasu. Näiteks on vastunäidustatud inimesed, kes põevad soolehaigusi, nagu gastriit, haavandid, koliit, redis. Ja kui inimest on tabanud infarkt, siis on tal parem redisest keelduda.
Kasu rasedatele
Kõik teavad, et raseduse ajal vajab iga naine rikastatud ja tervislikku toitu, seega on mahlane redis rasedatele väga kasulik. Eriti kasulik on seesama emane vitamiin, mida leidub ka redises. See on foolhape. Just tema hoiab ära erinevate loote defektide teket.
Samuti sisaldab redis teisi rasedale olulisi vitamiine. Lapse kandmise perioodil piinab naist väga sageli kõhukinnisus, kuid kuna redis on võimeline parandama seedetrakti tööd, siis juurvilja kasutamisel saab naine sellist ebameeldivat hetke vältida.
Kuidas redis õigesti tehavalida?
Selleks, et redis tooks rohkem kasu, tuleb neid kas iseseisv alt kasvatada või enne ostmist hoolik alt kontrollida. Siin on mõned näpunäited hea ja värske juurvilja valimiseks:
- Esiteks peaks redise pind olema sile ja ühtlane, st ilma ühegi pragudeta.
- Pinnal ei tohiks olla musti laike. Nad kipuvad rääkima käimasolevast mädanemisest.
- Kui redise pealsed on ära lõigatud, on teil raskem hinnata köögivilja värskust, nii et proovige valida ülaosaga juurvili, et saaksite oma järeldused teha.
- Ja lõpuks, kui redis on katsudes pehme, siis suure tõenäosusega on see kuskil pik alt lebanud või on üleküpsenud.
Kuidas rediseid õigesti säilitada?
Parim viis värske redise säilitamiseks on külmkapis. Veelgi enam, kui pealsed on ära lõigatud, on säilivusaeg umbes kaks nädalat, kuid mitte rohkem. Kui pealseid ära ei lõigata, tuleb seda perioodiliselt niisutada, et redis säilitaks oma kasulikud omadused pikemat aega.
Huvitavaid fakte redise kohta
Huvitav on see, et C-vitamiini sisalduse poolest ei jää redis kuidagi alla sidrunitele ja apelsinidele. Ja kaaliumisisalduse poolest ei jää redis kapsale alla.
Mehhikos on püha, mida tähistatakse enne aastavahetust, seda nimetatakse "Rõika ööks". Sel päeval eksponeerib igaüks oma loomingut redisest nikerdatud kujundite ja kompositsioonidena, et rahvas saaks hinnata.
Rõigas on üks taimedest, millel on kasvatamiseks valitudkosmosejaam, kuna see ei nõua eritingimusi.
Kokkuvõtteks
Nüüd teate selle juurvilja kohta kõike: kuidas see on kasulik, milliseid vitamiine redis sisaldab suuremas koguses, kuidas seda säilitada ja kuidas valida. Lisage see köögivili kindlasti oma igapäevasesse dieeti ja märkate, kuidas teie tervis on paranenud. Redise kasulikkust ja kahju tervisele on tõestanud mitmed faktid. seepärast on rumal neid mitte uskuda.
Soovitan:
Munad: vitamiinid ja mineraalid, toiteomadused, kasu ja kahju
Muna peetakse valgu võrdlusallikaks, mille alusel hinnatakse kõiki teisi toiduaineid. Munavalk imendub peaaegu täielikult, seetõttu kasutatakse seda sageli professionaalsete sportlaste ja kulturistide dieedis. Sellest artiklist saate teada kanamunas sisalduvate vitamiinide, selle toote toiteväärtuse ja huvitavate faktide kohta
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Redis: kasu ja kahju. Redis valge, must, roheline
See imeline köögivili on täna teenimatult unustatud. Vähesed inimesed söövad seda, kuid mäletavad seda alles siis, kui ilmnevad ägedate hingamisteede infektsioonide ja gripi sümptomid. Täna räägime redisest
Mis kasu on maasikatest organismile ja millised on vastunäidustused? Millised vitamiinid on maasikates
Mahlased ja õrnad maasikad on "suvemarjade kuninganna". Harva võib leida inimest, kes on selle maitse ja aroomi suhtes täiesti ükskõikne. Maasikad on meie riigis kõige populaarsemad marjad. Tal on palju positiivseid omadusi. Mis kasu on maasikatest? Artiklis käsitletakse marja positiivseid omadusi ja selle vastunäidustusi
Kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Kitsepiim: kasu ja kahju, vastunäidustused
Eksperdid on pikka aega uurinud kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Selles artiklis käsitleme kitsepiima omadusi ja ka seda, kas seda piimatoodet tasub lapsele anda
