Kuidas teha pannkooke piimaga: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Blini on vene roog. Tõsi, välismaal on sarnaseid toite. Lõppude lõpuks ei võinud mitte ainult Venemaal mõelda selliste huvitavate toodete valmistamisele. Riikides, kus pannkooke pole, praetakse vahel ka pannkooke. Ja pannkooke nähes üllatab neid jahukookide ilu ja peenus. Lisaks on tooted pehmed, lõhnavad ja väga meeldiva maitsega.

Pannkoogid kodus

Kuidas teha kodus piimaga pannkooke? Nõudelt pole vaja muud kui väikest kastrulit, lusikat, kulpi ja tavalist paksu põhjaga panni. Nagu ka lame taldrik, kuhu on paigutatud valmistooted.

Sobib iga pannkoogipann, kui põhi pole õhuke, nagu roostevabast terasest pannid. Mõned koduperenaised panevad pannkookide jaoks kasutusele spetsiaalse eraldi panni, milles nad muid roogasid ei küpseta. Selline hoolsus pole sugugi kohustuslik. Praadimisprotsessi edukaks alguseks ehk et tainas ei hakkaks kleepuma ja esimene pannkook ei muutuks tükiks, on kõige olulisem tingimus väga puhtapannid.

Praadimiseks mõeldud nõusid tuleb mitte ainult hästi pesta, kasutades vajadusel metallist pesulappi, vaid hoida kõrgel kuumusel, kuni kuumenemisest tugev alt kinni jäänud ja tumenenud toidujäänuste põlemisel tekib esimene suits. Alles pärast seda, kui pann on veidi kerkinud, võite sellesse valada praeõli.

Esimene tükiline pannkook

Algajatele perenaistele mõeldud esimene pannkook osutub sageli tükiliseks: kas pann ei olnud k altsineeritud või osutus tainas liiga vedelaks. Mõned koostisosad kleepuvad pannile rohkem kui teised. Näiteks puhta keefiriga keedetud pannkooke on keerulisem praadida. Kodujuust jääb kuumutamisel üldiselt hästi iga roa külge. Seetõttu veeretatakse juustukooke alati jahus või mannas, et hapendatud piimatoode ei puutuks kokku panni pinnaga.

Me ütleme sageli, et "esimene pannkook on tükiline" isegi siis, kui me parasjagu pannkooke ei tee. Väljendit kasutatakse juhul, kui midagi ei õnnestunud esimesel korral. Kuid esialgu ütles vene rahvas "esimene pannkook Komamile". Maslenitsas tõid nad esimese toote metsaservale ja jätsid selle Vaimudele - Komamile.

Kuidas teha pannkooke piimaga: retsept fotoga

See retsept põhineb erinevate koostisosade täpsetel proportsioonidel. Lisage lihts alt maitse järgi soola. Kuna te ei saa seda lusikatega mõõta: liiga vähe on vaja.

Kõik retseptid määravad tavaliselt õhukeste pannkookide küpsetamiseks vajaliku jahu ja vedeliku kindla vahekorra. Väga sageli on aga näidustatud liiga palju vedelikku. Selle tulemusena on perenaiste pannkoogid rebenenud, kuiümber pöörates.

Koostisained õhukeste pannkookide valmistamiseks:

• 300g esmaklassilist nisujahu;
• 400 ml vedelikku (100 ml piima + 300 ml vett);
• muna;
• 2 tl suhkrut;
• paar näpuotsatäis soola.

Kuidas teha pannkoogitainast piimaga:

1. Sõeluge jahu väikesesse kastrulisse. Pane suhkur ja veidi soola. Peate tainast soola koguse järgi proovima alles siis, kui kõik koostisosad on juba segatud.
2. Murda üks muna jahu hulka. Seejärel valage 150 ml vedelikku. Kogu vett ei tohi korraga valada: võivad tekkida tükid, mida on taignas raske lahustuda. Sega tainas lusikaga kiiresti keerutades korralikult läbi, nagu tavaliselt mune klopitakse. Võite kasutada mikserit, kuid ilma selleta tuleb tainas suurepärane.
3. Seejärel valage osade kaupa ülejäänud vesi või piim. Sa ei pea enam nii kõvasti segama. Nüüd peate testima taigna soola kogust. See peab maitsema. Toores tainas maitseb sool rohkem kibedam alt kui soolane.

Õhukesed pannkoogid

Kuidas teha õhukesi piimaga pannkooke? Valmis tainas peaks valguma lusikast õhukese joana.

Kui vedelikku valada rangelt ülalkirjeldatud retsepti järgi, siis tuleb tainas õige konsistentsiga: pannkoogid ei rebene, aga tooted tulevad õhukesed.

Korralikult ettevalmistatud taignast õhukeste toodete valmistamiseks on vaja see kiiresti panni pinnale laiali jagada. Selle jaoks sisse-Esiteks peate kasutama kulpi. Parem võtke väike.

Mõõtes üks kord õiget tainakogust, teab perenaine alati, kui palju seda vahukulbi panna, et siis ühe kiire liigutusega kuumale pannile valada.

Teiseks tuleks taigen pannil ringikujuliselt jaotada. Nii on aega kõige kiiremini roogade peale jaotada, ilma et peaks liiga palju küpsetama.

Kui tainas pannile valamise ajal moodustab kuju, nagu alloleval fotol, tähendab see, et tainas ise on liiga paks või ei olnud seda piisav alt vahukulbi pandud või jaotumine pannil on aeglane (tainas on juba küpsenud).

Magusad pannkoogid

Kuidas teha pannkooke piimaga? Magusate pannkookide retsept on väga sarnane ülalkirjeldatud toiduvalmistamismeetodiga. Suhkrut tuleks panna 2 korda rohkem. Kuid soola, vastupidi, piisab, kui panna üks väike näputäis. Te ei saa seda üldse panna.

Maitsvad pannkoogid

Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke piimaga? Kõik sõltub soola ja granuleeritud suhkru kogusest. Fakt on see, et kui pannkoogid on liiga soolased, on lisasuhkur üleliigne. Kui taignas on vähe soola, võite sellele julgelt lisada granuleeritud suhkrut - see on maitsev.

Täiuslikkuse tipp on optimaalne soola ja suhkru kogus: maksimaalne kogus soola maitse järgi ja täpselt nii palju suhkrut, et see ei oleks liiga magus, vaid maitseks hästi. Sel juhul avaldub kõigi teiste aroom ja maitse.koostisained, eriti munad ja piim.

Pannkoogid on erilised

Kuidas muuta piimapannkoogid eriliseks? Pannkoogid või magusad pannkoogid on huvitavad ja väga maitsvad, kui panna tainasse rohkem mune. Sel juhul on parem küpsetada magusat tainast. Näiteks: 500 ml jahu jaoks võite purustada 2 või 3 muna ja panna 6-7 teelusikatäit suhkruga.

Kui aga munaga liialdada, saad taignaga munaputru, mitte pannkooke. Maitse saab olema drastiliselt erinev. Ja kui keegi, kes tahab pannkookidega teed juua, näksib sellise toote ära, siis suure tõenäosusega ei taha ta oma jooki munaputruga heledamaks muuta. Parem on praadida spetsiaalseid pannkooke rohke õliga.

Pannkoogid ilma piimata

Kuidas teha pannkooke ilma piimata? Õhukesed praetooted on suurepärased ka ilma piimatoodeteta, eriti kui taignas on veel mune. Siin on veel üks versioon piimas pannkookide valmistamise retseptist (selle võimaluse jaoks sobivad ka ül altoodud fotod põhiprotsessi etappidest) säästlikele koduperenaistele.

Selle retsepti järgi toodete valmistamiseks vajate ainult 100 ml piima. Pool klaasi toitainevedelikku võib täielikult asendada keefiri, fermenteeritud küpsetatud piima, kalgendatud piima, vadaku või veega. Kuid keefiriga tainas osutub mõnikord kibedaks ja see kajastub valmis pannkookide maitses. Ka ülejäänud fermenteeritud piimatooted peaksid olema vähem hapuka maitsega.

Kui piim on just hakanud hapuks minema, siis ei riku see magusate toodete maitset. Seda saab ohutult kasutada pannkookide valmistamiseks.

Pannkoogid ilma munadeta

Kuidas teha pannkooke piimagailma munadeta? Pannkoogid ilma munadeta on erijuhtum. Siiski on nad peaaegu sama tugevad ja punakad. Lastele meeldivad kõik magusad pannkoogid. Munade puudumist võivad märgata vaid gurmaanid ja pannkookidega hästi kursis olevad inimesed. Muidugi on munaga tooted maitsvamad. Kuid ka ilma nendeta rikastavad pannkoogid teeõhtut täiel rinnal.

Kiirustage pannkoogid

Kuidas kiiresti piimaga pannkooke valmistada? Kui teil on käepärast ülalkirjeldatud suurepärane retsept ja palju kogemusi, osutub pannkookide valmistamine iseenesestmõistetavaks.

Millisel tulel saab pannkooke küpsetada? Kui tooted on väga õhukesed, kiirendab keskmine tulekahju protsessi.

Ühe poole küpsetamiseks kulub vähem kui minut. Kui pannkoogi servad on kuivanud või isegi pruunist tumenenud, mis on toote toorelt poolt selgelt nähtav, tähendab see, et see tuleb ümber pöörata. See tähendab, et selleks, et teada saada, kas pannkook on esimesel küljel valmis, pole üldse vaja selle serva perioodiliselt spaatliga tõsta.

Teisest küljest küpseb pannkook kordades kiiremini, sest tainast on vaja mitte küpsetada, vaid ainult pruunistada.

Kui pannkoogid hakkasid küpsetamise tulemusena muutuma ebameeldivaks tumedaks, meenutades kõrbenud tainast, siis tuleb tuld vähendada. Kui kuumus on liiga kõrge, on võimatu küpsetada ilusaid mustrilisi pannkooke. Nad hakkavad kohe põlema. Küpsetamise ajal saate samal ajal teha muid asju. Peaasi, et mitte köögist lahkuda: pannkoogid on praetudkiiresti.

Ilusad pannkoogid

Kuidas muuta piimaga pannkoogid ilusaks? Enne iga uut taignaportsjonit on vaja valada uus väike osa rafineeritud õli. Sõna otseses mõttes üks teelusikatäis või supilusikatäis.

Tuli ei tohiks olla liiga suur, et õhukese pannkoogi sisemus jõuaks küpseda. Keskmise võimsusega gaas sobib hästi praadimiseks.

Piimapannkoogid

Kuidas teha pannkooke piimaga? Levinuim viis on kasutada vedelikuna ainult piima, unustamata üht või paari muna. See on tähtis. Saate suurepäraseid piimapannkooke.

Kõige maitsvamad pannkoogid küpsetatakse külapiimaga. Täispiim sisaldab palju koort, mis annab igale roale erksa maitse. Samuti magustavad nad tooteid. Külapiimal ja külamunadel põhinevad pannkoogid erksa munakollasega on maitse ja ilu poolest ainulaadsed.

Väga piimased pannkoogid

Teatavasti mähitakse täidised mõnikord pannkookidesse, mis teeb roast täis hommiku- või õhtusöögi. Piimas keedetud pannkookidesse võite panna nii liha kui ka köögivilju. Samal piimal põhinevaid täidiseid sobib aga kõige paremini kombineerida magusa piima pannkookidega. Siin on mõned suurepärased valikud:

1. Jahuga kuumutatud koor. Jahu toimib sel juhul paksendajana. Pannkoogist kreem välja ei tule. Lisandeid võib panna palju. Tulemuseks on suurepärane magustoit.
2. Vahukoor. Võib-olla suhkruga. See magustoit on veelgi õrnem.

• Kreem hapukooregasuhkur. Et suhkur lahustuks, peate lihts alt ootama 5 minutit. Hapukoort on parem võtta rasvasem - alates 20%.
• Vahustatud hapukoor suhkruga. Hapukoor, isegi 15% rasva, lööb mikseriga hästi läbi. See muutub tekstuurilt pehmemaks. Külm toode tuleks vahustada.

Kodujuust suhkruga. Täidise pehmemaks muutmiseks lisatakse kohupiimale hapukoor. Tavaliselt lisavad nad suhkrut. Täidise võid küpsetada munaga. Ka kodujuustuga, aga ka teiste fermenteeritud piimatoodetega sobivad hästi puuviljad: banaanid, apelsinid, mandariinid

Seega võivad piimaga pannkoogid olla erinevad. Kuid koduperenaised proovivad valmistada täpselt õhukesi tooteid. Piim ei muuda pannkooke kohevaks. Ärge pange tainasse ja soodat. Õhukesed tooted rõõmustavad oma ilu ja maitsega.