Sealiha aeglases pliidis: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vaatamata sellele, et toitumisspetsialistid püüavad meid üksmeelselt veenda sealihast loobuma, on sellest lihast valmistatud toidud meie kaasmaalaste toidulaual alati kõrgelt hinnatud. Sealiha liigsest rasvasisaldusest tuleneva kahju vähendamiseks valime lahjad lõiked ja tervislikumad toiduvalmistamisviisid (näiteks aurutatud või ahjus). Sealiha aeglases pliidis on viis liha küpsetamiseks, säilitades maksimaalselt kasulikud omadused. Jah, ja sel viisil valmistatud toidud on palju maitsvamad ja aromaatsemad.

Lihtsaim sealiha retsept

Aeglase keedu sealiha retseptid sisaldavad sageli palju koostisosi, mistõttu muutub toiduvalmistamisprotsess töömahukamaks.

Esitatavas retseptis on neid minimaalne kogus, sellest hoolimata tuleb roog tõeliselt maitsev ja lõhnav.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• 700 grammi sealiha;
• 2keskmise suurusega pirnid;
• 3 küüslauguküünt;
• majonees (maitse järgi, kuid mitte rohkem kui 3-5 supilusikatäit);
• erinevad vürtsid (kõige lihtsam on kasutada soola ja pipart).

Lõika sealiha suurteks kuubikuteks ja sega siis sibulaga, mis on hakitud üsna suurteks poolrõngasteks. Sellel etapil on üks väike saladus - liha sibulaga tuleb kätega põhjalikult sõtkuda, nii et sibul mahla veidi välja laseb. Nüüd tuleb lisada küüslauk (parim variant selle valmistamiseks on lasta läbi pressi) ja maitseained. Vala liha majoneesiga, jäta mõneks minutiks seisma. Valmistatud sealiha võid panna aeglasesse pliiti. Seadistage režiim "Kustutamine" taimeriga, mis hakkab tööle pooleteise tunni pärast.

Toidu saab muuta vähem rasvaseks, kui kasutada majoneesi asemel tomatipastat või sojakastet.

Sealiha ribid aeglases pliidis

Sealiha kartulitega aeglases pliidis osutub alati väga lõhnavaks ja maitsvaks. Proovime ribisid.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 700 grammi searibi;
• 6 kartulit (vali keskmise suurusega puuviljad);
• 2 porgandit;
• 2 pirni;
• 2 tl lõhnavad Provence'i ürdid (sellist maitseainet müüakse valmis kujul igas supermarketis);
• 1 spl. l. hapukoor, sinep ja tomatipasta;
• vesi (mitte rohkem kui 1,5 klaasi);
• 3 küüslauguküünt;
• pipar;
• sool;
• rohelised;
• 1 spl l. mis tahes taimeõli (tavaliseltkasutatakse päevalille).

Sealiha küpsetamine kartulitega aeglases pliidis nõuab järgmisi samme:

• Haki sibul peeneks.
• Rivi porgandid.
• Praadige neid avatud kaanega aeglases pliidis režiimis "Praadimine" 10 minutit.

• Viska valmis ribid köögiviljadele ja puista peale hakitud küüslauk.
• Lõika kooritud kartulid kuubikuteks ja pane kaussi liha peale.
• Sega vürtsid, hapukoor, sinep ja tomatipasta eraldi kausis. Lahjendage veega ja valage aeglasesse pliiti.
• Küpseta poolteist tundi režiimis "Kustutamine". Tuleb mõista, et roog valmistatakse kihiti, nii et te ei pea seda segama.

Lõhnav sealiha guljašš: retsept aeglases pliidis

Guljašš on ebatavaliselt maitsev ja toitev roog. Legendi järgi leiutas selle ungari lambakoer, kes kasutas toidu valmistamiseks tuld. Tänapäeval on kõik palju lihtsam - sealiha guljašši saate küpsetada aeglases pliidis. Funktsionaalne masin hoolitseb kõige eest.

Toidu valmistamiseks kulub umbes 20 minutit. Ettevalmistus ise võtab aega poolteist tundi.

Retseptis kasutatakse järgmisi koostisosi:

• 700 grammi sealiha (kõik aeglase keedu sealiha guljašši retseptid kasutavad kondita liha);
• 200 grammi paprikat;
• 200 grammi tomateid;
• 150 grammi sibulat;
• 1 spl l. jahu (selles retseptiskasutatakse tavalist nisujahu);
• 100 grammi hapukoort (selle roa jaoks sobib ideaalselt mitte poest ostetud, vaid kvaliteetne talu hapukoor);
• 2 spl. l. ketšup (saab asendada sama koguse tomatipastaga);
• 4 spl. l. päevalilleõli;
• 2 näputäis jahvatatud musta pipart;
• 1 klaas vett.

Guljaši keetmine aeglases pliidis

Selle roa valmistamise etapid võib jagada järgmisteks punktideks:

1. Esimene samm on liha ettevalmistamine aeglase pliidi jaoks. Selleks lõigatakse sealiha ribadeks või üsna suurteks kuubikuteks (igaüks umbes 2 cm).
2. Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks ning lõigake see veel kolmeks osaks, kusjuures pikimad tükid ei tohiks olla üle 2 cm.
3. Loputage tomatid ja lõigake pikuti pooleks. Vars tuleb välja lõigata ja seejärel lõigata tomatiteks samamoodi nagu sibul (st poolrõngasteks ja siis isegi risti).
4. Nüüd on paprika kord. Seda tuleb hästi pesta, seemnetest puhastada ja lõigata samamoodi nagu muud köögiviljad. On oluline, et köögiviljad ei oleks suuremad kui lihatükid.
5. Valage multikookerisse taimeõli ja seadke režiim "Praadimine". Umbes 3 minuti pärast võite liha maha panna, soola ja pipart. Kaas peab olema suletud. 20 minuti pärast lisage pipar ja sibul ning 5 minuti pärast - jahu. Sel ajal on oluline guljašši segada, et vältida tükkide tekkimist ja kõrbemist. Umbes 2 minuti pärast saate lisadatomatid, segades ja jätkates praadimist veel kolm minutit. Valage hapukoor ja tomatipasta, seadke režiim "Kustutamine". Seadke taimer 1 tunniks.

Sealihakotletid aeglases pliidis küpsetatud köögiviljadega

Nõutavad on järgmised komponendid:

• kartul - 5 tk.;
• sealiha - 200g;
• kapsas - 150 g;
• sai - 4 viilu;
• piim - 150g;
• munad - 2 tk.;
• vesi – 3/4 mitmest klaasist;
• vürtsid (vajalik sool, ülejäänud maitse järgi).

Kuivleiba tuleks piimas leotada (võid kasutada ka madala rasvasisaldusega koort), seejärel pigistada korralikult. Järgmises etapis jahvatage liha, köögiviljad ja leib hakklihamasinas. Sega hakkliha munaga ja maitsesta seejärel vürtsidega. Sellised sealihakotletid aeglases pliidis tuleks rullida riivsaias ja seejärel praadida, valides režiimi “Praadimine”. Selleks, et kotletid oleksid võimalikult lõhnavad ja mahlased, tuleb need panna aeglasesse pliiti, valada veega ja seada režiimile “Kustutamine”.

Hautatud sealiha kuivatatud puuviljadega

Vaja on järgmisi komponente:

• pehme sealiha kondita - 800 grammi;
• suur porgand;
• väike paprika;
• vesi – 3 mitut klaasi;
• ploomid - 200 g (võib asendada kuivatatud aprikoosidega);
• taimeõli - 2 spl. l.;
• sojakaste - 3 spl. l.;
• sool.

Paljud aeglaselt küpsetatud sealiha retseptid hõlmavad liha lõikamist kuubikuteks. See ei ole erand. Kuivatatud puuviljadtuleb lõigata pooleks, riivida porgandid, sibul ja paprika - ribadeks lõigata. Eraldi kausis sega sojakaste soola ja veega. Tõsta multikeetja kausi õlitatud põhjale liha, seejärel köögiviljad ja kuivatatud puuviljad. Valage nõudele marinaad ja laske poolteist tundi seista, lülitades sisse režiimi “Kustutamine”.

Seapraadi aeglases pliidis on valmis. Kuna retseptis on vaja köögivilju, ei pea te lisagarneeringule mõtlema.

Sealiha köögiviljadega

Kui mõtlesite, kuidas küpsetada sealiha aeglases pliidis, siis kindlasti meeldib teile köögiviljadega variant. Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• sealiha - 0,5 kg;
• väike kapsapea;
• sibul - 2 keskmist tükki;
• porgandid - 2 väikest tükki;
• baklažaan (kasutage valikuliselt);
• tomatid - 2 tk.;
• küüslauk - 3 nelki;
• tomatipasta (võib asendada ketšupiga) - 2 spl. l.;
• kuhjaga supilusikatäis jahu;
• väike hunnik peterselli;
• vürtsid (klassikaline retsept kasutab pipart ja soola).

Koorige ja tükeldage baklažaan, seejärel pange see soolaga maitsestatud vette, et eemaldada kibedus. Režiimis “Küpsetamine” praadige pärast taimeõli kaussi kallamist riivitud porgandid ja hakitud sibul. Seejärel lisa liha ja hauta pidev alt segades 15 minutit. Lisa hakitud ürdid ja köögiviljad, pipar ja roog. Sega tomatipasta jahuga, lahjenda veega javala multikookerisse. Režiimis "Hautis" küpseta sealiha aeglases pliidis poolteist tundi.

Prantsuse stiilis liha aeglases pliidis

Vajalikud koostisosad:

• sealiha - 600 grammi (kasutatakse ainult viljaliha);
• tomatid - 2 tükki;
• väike juustuplokk (umbes 150-200 grammi);
• majonees - 4 täis supilusikatäit (kalorite vähendamiseks võib selle komponendi asendada jogurtiga);
• vürtsid (sool, pipar, muud maitse järgi).

Liha lõigake tükkideks ja segage see vürtside ja majoneesiga. Määri multikookeri kauss taimeõliga ja aseta sinna valmis liha. Järgmine kiht on tomatid, mis tuleb hoolik alt ringidesse lõigata. Viimane kiht koosneb riivjuust. Pärast režiimi “Küpsetamine” valimist küpseta rooga suletud kaanega 45 minutit.