Tort "Hapukoor": koostisained ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hapukoorega koogid on komponentide komplekti poolest väga mitmekesised. Lisaks piimatoodete hapukoorele võib kook sisaldada keefirit, koort, võid ja kondenspiima. Jahu asendatakse mõnikord küpsiste või piparkookidega. Sageli on lubatud mitmesugused puuviljad: apelsinid, mandariinid, ananassid, banaanid ja mõned teised. Mõned retseptid sisaldavad ka pähkleid.

Hapukoorekookide valmistamiseks on vaja mikserit. Ainult hästi vahustatud koostisainetega saad suurepärase kerge magustoidu. Koogid küpsetatakse tavaliselt ahjus või elektriahjus. Ja koort ei töödelda peaaegu alati kõrgel temperatuuril.

Kalakook

See on biskviidi-, hapukoore- ja suhkrukook. Küpsised on valitud mitte väga magusad ja lopsakad. Rybki kreeker on parim.

Toiduvalmistamisprotsess.

1. Pange granuleeritud suhkur kvaliteetsesse hapukooresse. Suhkru kogus oleneb sellest, kui magusat magustoitu soovid. Segage koostisained hästi ja oodake veidi, kuni granuleeritud suhkur lahustub.
2. Lisage küpsiseid sellises koguses, et kala lebaks vab alt hapukoores. Juhuesitus.
3. Oodake mõni tund, kuni hapukoor küpsised hästi läbi imbub. Kreeker peaks olema väga pehme.

See lihtne retsept sobib suurepäraselt siis, kui sul pole aega magusa roa valmistamiseks. Kolme komponendi segamine on väga kiire. See biskviidi ja hapukoore kook on maitsev.

Kilpkonnakook

Lastele meeldib see magustoit, kuna see on pirnipeaga kilpkonna kujuga.

Hapukoorega kilpkonnakoogi jaoks vajate järgmisi koostisosi: 2 tassi jahu, 5 muna, 400 gr. granuleeritud suhkur, 30 gr. koorevõi, 800 ml hapukoor 20% rasva, pirn, sooda, vanillisuhkur, šokolaad.

Toiduvalmistamisprotsess.

1. Tõstke oravad õhuliseks. Klopi munakollased eraldi 200 gr. Sahara. Kombineerige need ühte kaussi.
2. Vala jahu läbi sõela munade hulka. Lisa söögisoodat ja vanillisuhkrut. Sega kõik.
3. Valmista ahjuvorm, pane tainas sinna sisse. Tasandage ülemine osa.
4. Küpseta kuldpruuniks.
5. Jahutage kook ja lõigake sellest näiteks kruusi abil välja võimalikult palju ringe.
6. Aseta ülejäänud kook suure lameda plaadi keskele. Valage need koogikreemiga: hapukoor suhkruga (800 ml hapukoore jaoks peate võtma 1 klaasi slaidiga).
7. Seejärel kastke iga biskviitkoogi ring kreemi sisse ja määrige taldrikule, moodustades kilpkonnakarbi kujulise slaidi. Vala ülejäänud koor koogi peale.
8. Puista magustoidule šokolaaditükid. Kilpkonna pea võib valmistada pirnist või mõnest muust puuviljast.

Selleks, et hapukoorega kook "Kilpkonn" saaks koorega immutatud, tuleb lasta sellel umbes päev seista.

Varemekook

See pole krahvi varemed. Kook "Varemed" hapukoorega on pehme. See on valmistatud kakaopulbriga.

Taigna koostisosad: 220 gr. jahu, 2 muna, 190 gr. suhkur, 2 tassi hapukoort, 5 gr. sooda, 5 tl kakaopulbrit.

Kreem koogi jaoks: 500 gr. hapukoor, 200-250 gr. granuleeritud suhkur.

Külmutamiseks: 4 tl kakaod, 3 spl. lusikad suhkrut, 80 gr. hapukoor, 30 gr. koorvõi.

Toiduvalmistamine.

1. Segage taigna koostisained. Võite kasutada segisti. Ei tohiks olla tükke.
2. Valmista küpsetusvorm: puista üle jahuga. Määri tainas jahule. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit.
3. Võtke kook ahjust välja ja jahutage.
4. Valmista koor: klopi hapukoor lahti ja lisa sellele suhkur. Kreemile võid lisada ka oma lemmikmarju: mustikaid, aedmaasikaid jne. Vaarikad ei sobi, sest neil on suured kõvad seemned.
5. Valmista glasuur hapukoorekordile: sega ained ja kuumuta 100 kraadini.
6. Jaga kook kaheks õhemaks kihiks. Määri üks osa kreemiga ja teine lõika väikesteks tükkideks. Vala tükid slaidis esimesele koorega koogile, valades hapukoore suhkruga.
7. Hapukoorekordi lõpus kaunista šokolaadiglasuuriga,mis tuleb maha jahutada. Pange roog paariks tunniks külma kohta.

Air Cake

See on želatiini ja hapukoorega kook. Magustoit on väga lopsakas, õrn. Toiduvalmistamiseks on vaja lahtikäivat vormi, et kreem ühtlaselt koogile määrida. Sellise kuju saate ise teha, näiteks papist: lõigake lai riba ja liimige see nii, et saate lühikese silindri. Sellist silindrit saab koogist läbi ülaosa kergesti eemaldada.

Hapukooretordi koostisained: 3 muna, 100 gr. suhkur, 0,5 kl jahu, 150 gr. hapukoor, 2 gr. sooda, 5 gr. želatiin, 30 ml piima, 5 ml kondenspiima, 100 ml koort, vanilliin.

Koostisainete arv on antud väga väikese hapukoorekordi jaoks. Seda saab suurendada 2, 3, 4 korda.

Toiduvalmistamisprotsess.

1. Vahusta munavalged suhkruga, lisa vanilliin ja lahtiklopitud munakollased.
2. Sega jahu sooda või küpsetuspulbriga. Sõelu otse munade peale. Raputage hästi.
3. Saadud taignast küpseta kook. Kui koostisaineid võtta 2 korda rohkem, siis küpseta 2 kooki.
4. Immutamise ettevalmistamine: lahjendage kondenspiim piimaga. Piima immutamise asemel võite valmistada suhkrusiirupit.
5. Leotage valmis kook ja jahutage see.
6. Valmista kreem hapukooretordi jaoks: sega hapukoor ja koor. Klopi mikseriga korralikult kohevaks. Želatiin pane sooja vette, lase paisuda. Vala želatiin hapukoore hulka.
7. Pane kreem koogile. Liigutage hapukoorekook jahedasse kohta, et kreem hakkaks oma kuju hoidma.

Mee-hapukoorekook

See on väga hea kodune kook. See ei ole lopsakas, kuid väga maitsev.

Toiduvalmistamine.

1. Lööge kaks muna klaasi granuleeritud suhkruga lahti. Pane munadele 3 gr. sooda, 2 spl. supilusikatäit võid ja 2 spl. lusikad mett. Pane mass auruvannile nii, et kõik komponendid sulaksid.
2. Lisa jahu ja sõtku. See peaks olema sitke tainas. Asetage kastrul 20 minutiks külmkappi.
3. Tainas jagatud 7 osaks. Veereta pallideks ja siis ükshaaval taignarullile hästi vajutades õhukesteks kookideks. Küpseta koogid. Koogid küpsetatakse kiiresti: 5-7 minutit. Nad punetavad järsult, nii et ärge jätke pliidilt pikka aega. Selleks, et koogid ei jääks küpsetusplaadi külge kinni, tuleb see jahuga üle puistata.
4. Valmis kookidele pane kohe kreem peale: 4–6 spl. lusikad iga koogi jaoks. Kreem: pakk hapukoort ja 1 klaas suhkrut. Võid valada veidi jogurtit, vaid paar supilusikatäit, et kreemil oleks rohkem vedelikku koogi jahuosa leotamiseks.
5. Puista mee-hapukoorekordi igast küljest puruga. Kookide jääkidest võetakse puru: ebaühtlased alad lõigatakse ära. Parem on need kohe sooj alt murendada (hiljem muutuvad need väga kõvaks). Valmis kookidest on mugav lõigata ühtlaseid kooke, kasutades ümmargust eset, näiteks suure poti kaant.
6. Kook peaks seisma jahedas umbes 12 tundi, et koogid oleksid hästi läbi imbunud.

Hapukoore-pirnikook

Järgmise retsepti järgi tuleb magustoit üllatav alt õhuline, väga mõnus.

Koostis: 3 muna, suhkur (3 spl + suhkur koore jaoks), jahu (3 supilusikatäit slaidiga), magus vesi (võib olla ka moosiga), hapukoor, riivitud šokolaad, mesi soovi korral, sooda, pirn.

Pirnikoogi valmistamine:

1. 10–15 minutit klopi mikseriga munad lahti, pane 3 spl. supilusikatäit suhkrut ja jätka peksmist. Pange sooda (1 tl). Vahusta uuesti. Võite lisada mett. Pane jahu. Löö jälle hästi.
2. Küpseta kooki ahjus. Lase jahtuda. Lõika see ruutudeks. Leota kergelt magustatud vees. Kasta ruudud suhkruga vahustatud hapukoore sisse ja pane sügavale taldrikule. Pange õhukesed pirniviilud kihtidena.
3. Pirista hapukoorekook peale riivjukolaadiga (peenele riivile).

Kook osutub suurepäraseks, nagu poest ostetud.

Kuidas valmistada suurepärast hapukoort

Esm alt tuleb vadak hapukoorest välja kurnata. Seda on igas poes hapukoort. Selleks pane kurn kausi peale ja kurn peale lapp, riide peale hapukoor. Pange see disain 10-12 tunniks külmkappi. Hommikuks ilmub seerum kausi põhja.

Teiseks tuleb hapukoor mikseriga väga korralikult läbi kloppida. Et kreem oleks lopsakas, peab hapukoor olema külm. Nõud võib isegi jäävette panna.

Suhkur lahustub hästi hapukoores, seega pole suhkruterade suurusel tähtsust.

Hapukoorekordid on maitsvad ja neid on lihtne valmistada. Ja mis veelgi olulisem, loomulik. Seetõttu saab neid sageli küpsetada ja rõõmustada isegi väikseid.lapsed. Tükk seda kooki magustamata teega võrdub ainult kahe tassi suhkruga teega.