Pannkoogid kapsaga: maitsvad ja rahuldavad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pannkoogid on tooted, mida Venemaal sageli küpsetatakse. Mõnes osariigis osatakse ainult pannkooke praadida, mis on ka väga maitsev. Selliseid õhukesi ja paksu jahutooteid serveeritakse tavaliselt tee kõrvale. Kui täidate nendega tühja kõhu, ei too see kehale kasu. Roa kalorisisalduse vähendamiseks, kuid samal ajal toiteväärtuse tõstmiseks võite kasutada erinevaid täidiseid, näiteks kapsast.

Kuidas küpsetada pannkooke kapsaga

Täidetud pannkookide valmistamiseks peate teadma nende lisandite retsepte. Koostisained peaksid pannkoogiga hästi sobima. Magustamata pannkooke on lihtsam valmistada, kuna neil on rohkem erinevaid katteid. Näiteks võid pannkookidesse keerata praekapsa, riisi, kartulipüree. Peamiste koostisosade maitse esiletõstmiseks võite lisada sibulat, vürtse, seeni, sinki jne.

Lisaks pannkookidele, mille sees on kapsas, saate küpsetada toodet koos küpsetisega. Sel juhul määritakse täidis otse toortaignale. Kuid sel juhul kulub täidiseks palju vähem ja seetõttu suureneb kapsaga pannkookide kalorisisaldus. Samas sellinetooted on kasulikumad kui tavalised pannkoogid. Hinnanguliselt sisaldab 100 g toitu 615 kJ energiat ehk 147 kcal. Seda pole palju, kui arvestada, et üks hautatud või praekapsa täidisega pannkook kaalub 60-70 g. Rasva sisaldab toode aga liiga palju - 9,2g (33,3%). Samal ajal on valke 3,2 g (11,6%) ja süsivesikuid 15,2 g (55,1%).

Täidise kohta

Röstkapsas on suurepärane lisand. Sellel on rikkalik maitse. Eeliseks on see, et saate kasutada mitte ainult valget kapsast, vaid ka muud tüüpi köögivilju. Pealegi pole seda vaja praadida, võite seda keeta ja peeneks hakkida või porgandi ja sibulaga hautada.

Klassikaline pannkoogiretsept

Pakume teile klassikalist piimaga pannkookide retsepti. Sellised pannkoogid harmoneeruvad maitselt hästi kapsaga.

Koostis: 300 g jahu, 2 muna, 900 ml piima, 1 spl. lusikatäis suhkrut, umbes 2 grammi soola. Valage vedelik osade kaupa jahu hulka, lahustades tekkinud tükid hästi. Kuni tainas on paks, lahustuvad tükid paremini. Esm alt pane munad kuivainete hulka ja seejärel vala pool liitrit piima. Sega paks tainas korralikult läbi. Pärast seda lisage veel üks klaas vedelikku ja segage uuesti. Kõige lõpus vala juurde ülejäänud piim ja maitsesta tainast soolakoguse järgi.

Praadige õhukesed pannkoogid keskmisel kuumusel.

Piimaga pannkookide täidis

1. 300 g valge kapsa jaoks - 1-2 sibulat. Haki kapsas ja sibul väga peeneks. Mida väiksemad on tükid, seda meeldivam on täidise tekstuur.
2. Praadige kapsast ja sibulat kunitehakse soola lisamisega. Mida rohkem täidist pannil on, seda harvemini tuleb koostisosi segada, sest eralduva mahla tõttu hautub täidis mõnda aega, mitte ei praadita.
3. Keeda munad. Ühest munast piisab 300 g kapsa jaoks. Jahvata ja pane kapsale. Sega põhjalikult. Pane pannkoogi äär peale, tõmba servad kinni ja keera ettevaatlikult kokku.

Pannkoogid liha ja kapsaga

Kui pannkoogitainale, mille retsept on ülalpool kirjeldatud, suhkrut ei lisa, võid neid küpsetada lihatäidisega. Järgmine retsept nõuab hakkliha.

veisehakklihatäidise retsept

Koostis: 200 g hakkliha, pool klaasi riisi, 4 muna, 2 porgandit, 2 sibulat, 150 g kapsast, hapukoor, sool.

Toiduvalmistamine:

1. Keeda riis kergelt soolaga maitsestatud vees.
2. Praadige hakkliha, kapsast, sibulat ja porgandit soolaga küpseks.
3. Keeda munad ja haki need peeneks.
4. Sega kõik läbi ja vala üle hapukoorega.

Kapsa ja riisi täidise retsept

Koostis: pool tassi riisi, 400 g kapsast, 2 sibulat, 2 muna, jahvatatud musta pipart, sool.

Toiduvalmistamine:

1. Keeda riis kergelt soolaga maitsestatud vees.
2. Kapsas sibulaga peeneks hakitud, soola ja prae pehmeks.
3. Keeda munad, tükelda need ja pane kapsale.
4. Kombineeri kõik koostisosad, pipar.
5. See täidis sobib pannkookidele, mis ei sisalda granuleeritud suhkrut.

Pannkoogiümbrik

Kapsapannkoogid näevad korralikult pakituna head välja. Pannkoogid pakitakse ümbrikusse, volditakse kordamööda neli külge. Kui ülemine külg on kõigepe alt kokku pandud, peate painutama ühte külge ja seejärel alumist. Viimane külg on volditud. Seejärel keeratakse pannkook ümber.

Pannkoogid toruga

Ilusad välja rulli keeratud kapsaga pannkoogid. Kuid keerates keerake "küljed" kindlasti sissepoole, et täidis välja ei kukuks.

Kott pannkoogid

Seda tüüpi esitlus näeb originaalne välja. Roheline sibul toimib hästi lipsudena. Koti tegemiseks ei tohiks täidist panna pannkoogi keskele, vaid servale lähemale. Seejärel seo servad vibuga. Mähi ülejäänud pannkook uuesti toote ümber. Peida näpunäited toote alla.

Väikeste pannkookide küpsetamisel on lihtsam viis. Sel juhul asetatakse täidis keskele ja servad seotakse nagu kott. Pannkookide otsad jäävad kenasti külge.

Mõlemat pannkookide varianti on mugav käes hoida. Seetõttu võib selliseid tooteid kasta hapukoore või kastme sisse.

Pannkoogid hapukapsaga

Hapukapsaga pannkoogid on pigem koogid. Nende jaoks ei pea täitmist eraldi tegema. Taignale lisatakse hapukapsas. Sellised pannkoogid kapsaga on paksud ja isuäratavad.

Koostis: 0,5-liitrine purk hapukapsast, muna, 15 g granuleeritud suhkrut, pool teelusikatäit soodat, 1,5 tassi jahu, 1 praetudsibul, natuke vett hapukapsa purgist.

Toiduvalmistamine:

1. Segage kõik koostisosad. Pannkoogid muutuvad õhemaks, kui kapsatükid lõigata väikesteks tükkideks. Sel juhul saab tainale vett lisades valmistada ka õhemaid tooteid.
2. Praadige madalal kuumusel.
3. Pannkoogid hapukapsaga sobivad hästi peale mitte liiga rasket lõunasööki. Tooted on rikkaliku maitsega ja sobivad hästi lahja piimaga kohvi kõrvale.

Kapsapannkoogid on maitsev isemajandav roog. Neid pole raske küpsetada. Täidise komponente saad praadida pika pannkookide küpsetamise käigus. Samal ajal keeratakse kapsas peale täidise valmimist veel soojadesse toodetesse. Rõõmsaid kevadrulle süüakse kuum alt. Kui need on külmad, saate neid alati samal pannil uuesti soojendada, kus pannkoogid küpsetati.