"Newcastle Brown Ale" - pooltume õlu Inglisma alt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ale on Inglismaa populaarseim õlu. See on valmistatud ülemise kääritamise abil, jook on paks ja hapukas. Selle valmistamise retsept on üks vanemaid maailmas, see on sarnane kloostrisortidele, mida pruuliti palju sajandeid tagasi. Briti poe õlu puidust tünnides ja müüa seda süvist. Üks Inglise kvaliteetjookidest on Newcastle Brown Ale, pooltume õlu, mida valmistati Newcastle'i linnas, sellest ka nimi.

Tootekirjeldus

Ale on väga rikkaliku aroomiga, milles on tunda karamelli, linnast, röstitud pähkleid, ürte ja maisi. Väga huvitav on ka õlle maitse, sest seda juues on tunda pähklite, puuviljade, karamelli ja linnaste tooni. Järelmaitse on magus, tunda on röstitud pähklite maitset. Newcastle Brown Ale maitseb klassikalise Briti maitsega, kuid seda on lihtne juua. Nii et selle koostas algselt selle tootja J. Porter. Ale sobib hästi juustude ja mereandidega. Sageli kasutatakse seda praetud sealiha, suitsuvorstide ja grill-lihaga. Õlle kangus on 4,7%.

Loomise ajalugu

J. Porter töötas kaks aastat välja spetsiaalse õlle väljatöötamisega, mis saaks populaarseks kogu maailmas. 1927. aastal loodi ale, millel oli mahe karamellimaitse ja röstitud pähklite järelmaitse. Selle valmistamiseks kasutas Porter kahte sorti linnaseid (Challenger ja Golding), mis koguti käsitsi. Kohe sai Newcastle Brown Ale oma piirkonnas populaarseks, seejärel sai sellest teada kogu riik. Aasta hiljem sai õlu õlletootjate konkursil esimese auhinna – kuldmedali. Õlu hakkas Suurbritannia traditsioone ja tööväärtusi esindama pärast Teist maailmasõda. Kaheksakümnendatel aastatel embleem veidi muutus, see muutus kaheksakujuliseks ja sellele ilmus ingliskeelne kiri "The One and Only". Embleemil oli näha ka ettevõtte logo - sinine täht. See karamelline ale on ainuke omataoline, täna tarbitakse seda enam kui neljakümnes riigis üle maailma. Rikkaliku ja pehme õllemaitse armastajad, mis annavad kergust ja värskust, hindavad esmaklassiliste standardite kohaselt pruulitud õlut.

Tehnilised andmed Newcastle Brown Ale

Õlu "Newcastle Brown Ale", mille kirjeldust eespool vaadati, on tumed alt pastöriseeritud. Huvitav on see, et Ühendkuningriigis müüakse seda kraanist ja ainult 42% toodangust pannakse õllepurkidesse (pudelitesse). Supermarketist leiame selle 0,55-liitristes pudelites. Õlles on saja grammi toote kohta kolmkümmend seitse kilokalorit. Õlu on soovitatav säilitada nullist kolmekümne kraadini Celsiuse järgi, säilivusaeg on üks aasta. Joogi koostis sisaldab kahte sorti linnaseid, väikesthumala, nisu, otra, karamelli, pärmi ja vee, glükoosisiirupi kogus on samuti olemas.

Ale tänapäevasel ajal

Täna müüakse Newcastle Brown Ale'i, mille hind meie riigis on sada viiskümmend kuni kolmsada ja pool rubla pudeli kohta, neljakümnes maailma riigis, mis moodustab üle kuuekümne protsendi aasta müügikäivet. Eriti armastatakse õlut USA-s, viimase kümne aasta jooksul on selle müük aga pidev alt kasvanud, aga ka populaarsus. El täna on oma kodumaal enimmüüdud. Venemaal annab müük kolmkümmend kuni sada protsenti aastas. Seda õlut seostatakse täidluse ja värskendava kergusega, mistõttu paljud inimesed seda armastavad.

Huvitavaid fakte

Newcastle Brown Ale on teadaolev alt ainulaadne pruun õlu, millel on mahe ja magus maitse. Selle joogi eripäraks on väike kogus humalat, mistõttu maitses pole kibedust. Samuti kasutatakse õlle valmistamisel kahte tüüpi linnaseid, mis, nagu esmapilgul tundub, ei sobi omavahel kokku. Umbes sada aastat on see õlu tarbitud alkoholi poolest esikohal olnud USA-s, Taanis, Suurbritannias ja Soomes. See on kõige kuulsam kogu maailmas, kuna sellel on hämmastav võime "olla oma" aastaid. Pärast Teist maailmasõda armusid sellesse kaevurid ja laevaehitajad, kaheksakümnendatel oli see tudengite maitse järgi. Täna jätkab Newcastle Brown Ale oma teekonda läbi maailma riikide, omandadesigal aastal suur hulk fänne.

Arvustused

Selle õlle nimi räägib enda eest. Peaaegu kõik armastavad seda meeldiva kerge maitse ja ebatavalise karamelli aroomi pärast. Kuid tavaliselt on need ülevaated seotud vaadiõllega. Meie riigis leiate kauplustest ainult Newcastle Brown Ale pudeliõlut, mille hind algab sajast viiskümmend rubla. Mõned alkohoolsete lahjade jookide armastajad ei mõista selle maitset. Mõned tarbijad räägivad õlle ebatavalisest maitsest, mis meenutab mõneti tavalist õlut koos kalja ja kohviga. See ei vahuta palju ja on magusa järelmaitsega. Õlles polnud kibedust. Õlle vaht on tihe, väheses koguses ja kohvivärvi. Värvi järgi ütlevad mõned, et see näeb välja nagu rukkileivast valmistatud kalja. Teised tarbijad märgivad õlle kergust ja märkamatut, mis sobib hästi sõpradega koosviibimiseks. Õlut soovitatakse neile, kes armastavad ja hindavad joogi pehmet ja ebatavalist maitset.

Seega on ale muutunud väga populaarseks nii Euroopa riikides kui ka kodus. Meie riigis ei mõista paljud ebatavalise välismaise õlle maitset ja eelistavad seda osta ainult aeg-aj alt. Kuid hubaseks koosviibimiseks siiras seltskonnas sobib see õlu suurepäraselt. Kahjuks pole Venemaal vaadiõlut ja paljud tahaksid seda proovida, kuna usuvad, et pudelitesse pannakse võltsingut.