Milline on hea õlu? Mis on Venemaa parim õlu? Parim vaadiõlu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie maal jõid nad õlut, joovad seda siiani ja ilmselt joovad. Venelased armastavad teda väga. Seda vahust jooki hakati valmistama viis tuhat aastat tagasi. Sellest ajast peale on vedela leiva valmistamise tehnoloogia dramaatiliselt muutunud, tänu millele on õllel tänapäeval terve arsenal soolaseid maitseid ja aroome. Kõik teavad, et kvaliteetset ja maitsvat jooki saadakse Tšehhi, Saksa, Inglise õlletootjatelt. Nad teevad seda ka Venemaal. Tänapäeval on kodumaiste supermarketite riiulitel kõige laiem valik odrajooke ja tarbijal on täiesti loogiline küsimus: "Kuidas mitte teha valearvestust ja osta tõeliselt head õlut?" Enne sellele vastamist oleks kasulik mainida vedela leiva kasulikkust.

Kasulikud omadused

Tundub, mis kasu saab alkohoolsete jookide kategooriasse kuuluvast õllest? Tegelikult saab küll.

Fakt on see, et õlu sisaldab palju vitamiine ja antioksüdante, mis vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski. Lisaks sisaldab humal polüfenoolseid aineid, mis aitavad alandada vere kolesteroolitaset,ennetada vähi teket ja hävitada viiruseid.

Tume või hele õlu

Siiski tuleb tähele panna, et tumedad odrajoogi sortid omavad ül altoodud mõjusid suuremal määral ning neid kasutades ei tohiks kaotada mõõdutunnet. Nii et hea õlu on tume õlu. Kuid vaatamata sellele eelistavad paljud Venemaa tarbijad kategooria "laager" sorte. Nende jaoks on see hea õlu eelkõige seetõttu, et see maitseb hästi.

Aga kasulikkuse osas on see siin viidud miinimumini, kuna lager kaotab tootmise, filtreerimise ja villimise etapis kogu orgaaniliste ainete komplekti. Asjatundjate sõnul valmistatakse Saksamaal head õlut hirsist, kuna see on kuulus oma kasulike omaduste poolest. Kangeim odrajook on ale, mis on sümbioos meeldivast puuviljaaroomist ja kõrgest alkoholisisaldusest.

Kindlasti ei tea vähesed, et Tšehhis ja Saksamaal toodetakse head õlut. Just need riigid on õllekunstis suunanäitajad.

Tšehhi keel

Esimest korda hakati Tšehhi Vabariigis vahust jooki tootma 1088. aastal. Sel ajal pruuliti õlut eranditult kodus. Hiljem hakati ehitama väikeseid tehaseid ning nende omanikud ühinesid töökodades ja asutasid vedelleiva hulgimüügi tarneid. Siis hoolitses Tšehhi valitseja kuningas Wenceslas, et see äri tooks head kasumit. Ja aastal 1118 andis ta käsu ehitada esimene suurem õlletehas.

Täna saab Tšehhis maitsta parimat õlut ja seda kõike seetõttu, et vahuse joogi valmistamise tehnoloogia hõlmab ainult kvaliteetse humala kasutamist. Isegi Saksa õlletootjad tulevad talle järele. Miks Tšehhis toodetakse isegi parimat õlut? Fakt on see, et tootmise üks peamisi koostisosi on keskkonnasõbralik vesi, mida ammutatakse arteesiakaevudest. Ta on puhas ja pehme.

Tuleb märkida, et Tšehhi õlu on jagatud teatud kategooriatesse. Eelkõige on "kümme" (virde sisaldus - 10%), "kaksteist" (virde sisaldus - 12%). Odrajooke on tumedaid sorte (pruulitud tumedatest linnastest), heledat (pruulitud heledatest linnastest), pooltumedat (pruulitud heledate ja tumedate linnaste segust), rzhezane’i (hele ja tumeda õlle kombinatsioon).

Täna on Tšehhi Vabariigi parim õlu Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramen.

saksa keel

Saksamaal hakati vahust jooki valmistama aastal 1156.

Siis polnud õlletehaseid ja kloostrites valmistati vedelat leiba. Loomulikult tõotas selline tootmine märkimisväärset kasumit. On tähelepanuväärne, et keskaegsel Saksamaal ei peetud õlut alkohoolseks joogiks: see oli alternatiiv tavalisele veele.

Iidne Saksa õlle valmistamise retsept nõudis ürtide ja teravilja kasutamist. Loomulikult jättis sellise joogi maitse soovida. Alles 1516. aastal seadusandlikultasemel, sai õlle puhtuse küsimus lahendatud. Teisisõnu, õlle valmistamisel olid keelatud igasugused koostisosad – välja arvatud linnased, vesi ja humal. Ja täna võib mõne poe riiulitel näha pudelit vahust jooki, millel on kiri "1516", ja paljud meie aja gurmaanid usuvad, et see on parim õlu, mida nad kunagi maitsnud on. Saksamaal vedela leiva valmistamisel jälgitakse hoolik alt pärmi kvaliteeti. Kääritamist on kahte tüüpi: alumine ja ülemine – esimesel juhul säilib jook kauem.

Muidugi on Saksa õlle sortiment tänapäeval ebatavaliselt suur. Milline õlu on parim – igaüks otsustab individuaalselt, lähtudes oma eelistustest ja kirgedest. Tänapäeva tarbijate valikud on: Roggenbier (rukkiõlu 5,5% ABV), Schwarzbier (alumine kääritatud, väga tume), Pilsner ja Altbier (ülemine ja alumine kääritusega 4-4,8% ABV).

Saksamaal on heledad õlled eriti hinnatud ja Krombacher on enimmüüdud.

vene

Samuti on kodumaine õlleturg silmatorkav oma ulatuse poolest. Statistika näitab, et ainuüksi 2012. aastal toodeti Venemaal umbes 10 miljonit liitrit vahust jooki.

Tuleb märkida, et Venemaa õlleturul osalevad peamiselt välisfirmad. Lõviosa vedelleivast toodab ettevõte B altika (osakaal - 37,4%). Teisel positsioonil turul on äristruktuur Inbev (16,4%), kolmandal - Heineken (11,7%). ka sisseKodumaise õllepruulimise valdkonna liidrite nimekirjas on Efes (osakaal - 10,9%) ja SABMiller (7,2%). Ülejäänud turgu uurivad vähemtuntud kaubamärgid: nende piirkondlikes minitehastes toodetud tooted on Venemaa tarbijate seas väga nõutud.

Välismaise õlle import on piiratud

Muidugi on Venemaa turul esindatud ka välisfirmad, kes impordivad õlut Belgiast, Saksama alt, Tšehhist, Poolast ja teistest riikidest. Pingelises poliitilises keskkonnas välismaise õlle osakaal aga väheneb. Venemaa tarbija hakkas välismaiste kaubamärkide õlut vähem ostma eelkõige seetõttu, et välismaiste jookide hinnad tõusid vähem alt 2,5 korda.

Meie riigis eelistavad tarbijad õlut kaubamärkide Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaja Korona, Nevskoje all.

Millise õlle järele on Venemaal suur nõudlus

Statistika järgi on enamiku ostjate jaoks Venemaa parim õlu klaaspudelisse pakendatud lahja vähekange jook. Ligikaudu 83% vastanutest eelistab kerget filtreeritud jooki, 7% eelistab kerget filtreerimata jooki. Vaid 10% küsitletutest ütles, et neile meeldib tume õlu. Nagu juba märgitud, eelistab enamik õllegurmaane keskmise kangusega õlut (4,5-5%). Umbes 10% venelastest valib kange õlle ja ainult 3% tarbijatest ostab ainult mittealkohoolseid jooke.

Milline on värske õlu?

Ja loomulikult meeldib neile meie riigis kraanist õlut osta. Selline jook on alati värske, mis iseenesest on kütkestav. Parimat vaadiõlut tuleks leida jaemüügipunktidest, mis asuvad vahuseid jooke tootvate tehaste vahetus läheduses. Nõutav on vaadiõlu Žigulevskoje, Klinskoje, Admir alteiskija.