Pasta vorstiga: toiduvalmistamise retsept fotode, koostisosade, maitseainete, kalorite, näpunäidete ja nippidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Neile, kes hindavad köögis veedetud aega ning ei muretse liigse kehakaalu ja õige toitumise pärast, on see ahjus küpsetatud makaronide ja vorsti-juustu retsept (koos fotoga) suureks abiks töörohketel päevadel. See roog on juba ammu ennast tõestanud mitte ainult valmistamise kiiruse ja lihtsuse tõttu, vaid ka selle tõttu, et see leevendab nälga väga pikka aega, mida hindavad inimesed, kellel on pikk tööpäev. Selle eripäraks on see, et koostisaineid saab täiendada erinevate juurviljade ja vürtsidega, muutes mõnikord oluliselt pajaroa maitset, mistõttu on võimalik seda üsna sageli küpsetada, kartmata, et hakkab igav.

Bakalaureuseõhtusöök

Kõige levinum ahjuvorstiga pasta retsept on valmistatud neljast komponendist: jahutooted, vorst, köögiviljad ja täidis, mille aluseks võib olla muna või kõva juust. Vorsti tüüp pole tegelikult oluline: eelarvelisem valik -need on vorstid või vorstid, kes soovib efektsemat, võib kasutada nende toodete sinki või poolsuitsu variante.

Köögiviljadest kasutatakse tavaliselt tomateid, harvem brokkolit või rohelisi ube, vahel ka porgandeid. Vorstiga pasta retsepti igas tõlgendamises peab olema täidis, mis muudab roa pajaroaks: see on kas muna-piimasegu (seda nimetatakse ka munapuderiks) või muna-juustu segu. Ettevõtlikud kokad segavad sageli mitu segu, et luua erksamaid maitseid, mõnikord vürtsitavad rooga rohkema vürtsidega.

Nõutavad koostisosad

Vorstiga pasta valmistamiseks põhiretsepti järgi vajate järgmisi tooteid:

• 400 grammi pastat ja vorsti kumbki;
• kolm muna;
• 200 grammi kõva juustu;
• puudulik klaas piima;
• kaks tomatit;
• 60–80 grammi võid;
• sool ja maitseained.

Eelkoolitus

Selles retseptis laotakse pasta, vorst ja juust kihiti ahjuvormi ja valatakse üle muna-piimaseguga, seega tuleks jahutooteid eelnev alt soolaga maitsestatud vees keeta poolküpseks või kulinaariaeksperdid ütlevad, et al dente.

Sellisel juhul on soovitatav kasutada kõvapastat, et need säilitaksid suurepäraselt oma kuju. Vee kogus keetmiseks on vähem alt kolm liitrit, et jahutooted vab alt hõljuks. Millal on vajalik valmisolekjõudnud, tühjendage vesi, visates panni sisu kurn. Mõned soovitavad lisada keetmisel vette paar supilusikatäit õli, et pasta kokku ei kleepuks, kuid see on täiesti kasutu. Parim tingimus kvaliteetseks kuumtöötlemiseks on piisav kogus vett.

Kas peaksin maitseaineid lisama?

Lihtsas pasta- ja vorstiretseptis pole midagi muud kui sool ja näpuotsatäis musta pipart, kuid mõned inimesed eelistavad erksamaid maitseid, kasutades erinevaid vürtse ja maitseaineid.

Näiteks:

• Basiilik: selle vapustava ürdi värsked väikesed lehed muudavad teie roa Vahemere hõnguga. Peaasi, et mitte üle pingutada, sest vürtsikate ürtidega on alati nii: pane vähe - see on mõttetu, aga palju - põhitoodete maitse läheb aroomi survel kaotsi. Tavalise portsjoni jaoks on vaja ainult umbes 8-10 lehte. Lihts alt ärge unustage: lillade lehtedega basiilik on halvad kombed, vajate rohelisi ja ilma iseloomuliku sidrunilõhnata.
• Koriander kombineerituna musta pipraga: see on klassikaline lihtsate vürtside kombinatsioon, mis annab roale "lihasema" maitse, sest neid kasutatakse erinevat tüüpi vorstide valmistamisel.
• Muskaatpähkel: 1/4 pähklit, peeneks riivitud, sobib ideaalselt seentega, kui otsustate lisada need pajaroa põhikoostisosadele. Kui lisad ühe hakitud ja pannil veidi kuumutatud küüslauguküüne, on toiduorgasm garanteeritud!

Samm-sammult toiduvalmistaminenõud

Edaspidi retsepti järgi kombineeri pasta ja tükeldatud vorst, lõika tomatid ringideks. Juust tuleks riivida jämedale riivile. Määri ahjuvorm ohtr alt õliga, jaga kogu pastakogus kolmeks osaks ning pane esimene vormi põhja. Seejärel puista peale juust ja lao välja kiht tomateid, mille peale laota teine kiht jahutooteid. Seejärel veel kaks kihti, vaheldumisi neid antud versioonis. Vahusta eraldi kausis munad piimaga heledaks vahuks, lisa vastav alt maitse-eelistustele soola ja maitseaineid ning seejärel vala pasta saadud seguga, püüdes seda ühtlaselt kogu vormis jaotada.

Pane vorm 200-220 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 15 minutit. Järgmisena määri ülejäänud õli ühtlaselt pajaroa pinnale ja pane vorm veel 10-15 minutiks ahju tagasi. Kui juustu jääb üle, võib seda peale puistata, tekib isuäratav koorik, mis lisab maitseelamusi. Valmis roog serveeritakse mõõduk alt kuum alt, soovi korral kergelt üle puistatuna peeneks hakitud peterselli või tilliga.

Mida saab täiendava koostisosana kasutada?

Need, kes kasutavad sageli pannil vorstiga pasta retsepti (ilma ahjus küpsetamiseta), lisavad põhikoostisosadele sageli kaks või kolm täiendavat koostisosa, et mitte ainult maitset täiustada, vaid ka kaloreid suurendada. roa sisu, mis on oluline neile, kes teevad rasket füüsilist tööd või kellel on lihts alt liiga tihe töögraafik.

Milliseid tooteid te soovitate:

• Seened: tavaliseks portsjoniks kulub 200-300 grammi, kuid neid praetakse eelnev alt hea õhetuseni, võid ka sibulaga. Seeni on kõige lihtsam kasutada, kuna need on kergesti kättesaadavad ja valmivad kiiresti.
• Brockoli: seda tüüpi kapsas on juba ammu tõestatud, et see on suurepärane valguallikas ja inimkeha jaoks oluliste toitainete allikas, olles samas negatiivse kalorsusega toit (selle seedimiseks kulub rohkem energiat kui spargelkapsas), mis muudab selle köögivilja lemmik toitumisspetsialistid. Enne pastaga segamist tuleks brokoli lahti võtta väikesteks õisikuteks ja keeta soolaga maitsestatud vees 3-5 minutit.
• Rohelised oad: kasutatakse samamoodi nagu spargelkapsast, kuid iga uba tuleb kõigepe alt lõigata kaheks või kolmeks tükiks. Tavaliselt ei kasutata rohkem kui 150 grammi toodet 400 grammi jahutoodete kohta.

Toitude kalorid

Eespool toodud pasta- ja vorstivormi retseptil on üsna kõrge energeetiline väärtus: 270–360 kcal, mis sõltub toiduvalmistamiseks valitud vorsti ja juustu tüübist, aga ka lisaainetest. Seetõttu ei tohiks te sellist rooga kuritarvitada, eriti neile, kellel on kalduvus ülekaalulisusele.

Roa kalorisisaldust saate vähendada, eemaldades retseptist juustu ja asendades rasvased vorstid lihtsa keeduvorsti või piimavorstiga. Samuti on parem asendada osa vorstist ja pastastrohkem rohelisi köögivilju (brokkoli, spinat, nuikapsas), mis aitavad kiudainetega seedimist.