Marmelaadiussid kodus: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Marmelaadiussid on lemmikmaius mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Kuid vähesed teavad, et tänapäevased ussid sisaldavad mitmesuguseid kunstlikke lisandeid, sealhulgas värvaineid, paksendajaid ja tärklist, mis kahjustavad inimeste tervist.

Aga mis siis, kui sa tõesti tahad seda magusust nautida? On väljapääs - küpsetada ussid ise, kasutades looduslikke koostisosi. Sellesse artiklisse on kogutud kõige levinumad retseptid ja näpunäited, kuidas kodus kummiussi teha.

Marmelaadi koostis ja päritolu

Enne kui hakkate maiustusi valmistama, peaksite uurima, mida need armsad kummikommid sisaldavad. Kaasaegsete marmelaadiusside koostis sisaldab: suhkrut, tärklist, želatiini, sünteetilisi värv- ja maitseaineid. Kuid varem valmistati seda maiustust eranditult looduslikest toodetest. Näiteks Prantsusmaal, kus närimismarmelaad ilmus esmakordselt 18. sajandil, valmistati seda küdooniast ja õuntest. Mõnede versioonide kohaselt on marmelaadi "esivanem" idamaine magususTürgi hõrgutis, mis on valmistatud tuhandeid aastaid roosivee, puuviljade, tärklise, mee ja muude looduslike koostisosadega.

Euroopa sai marmelaadi närimisest teada alles XIV sajandil. Kohalikud kokad proovisid selle maiuse valmistamisel erinevaid viise ja jõudsid seega järeldusele, et marmelaadi aluseks on vaja võtta küdooniat, õunu ja aprikoose. Alles tänu nendele puuviljadele saavutas segu soovitud konsistentsi, nagu hiljem selgus, tänu neis sisalduvale ainele - pektiinile.

Kasulikud omadused

Looduslik pektiin pole mitte ainult suurepärane paksendaja, vaid ka inimese tervisele äärmiselt kasulik komponent, mis aitab vabastada keha toksiinidest, lagunemissaadustest, liigsest kolesteroolist, raskmetallidest ja muudest kahjulikest ainetest. Kuid marmelaadi masstootmise käivitamisega hakati looduslikku pektiini asendama kunstliku pektiiniga, millel kahjuks selliseid omadusi pole.

Kodus kummiussid

Et olla kindel oma lemmikhõrgutise kvaliteedis ja loomulikkuses, võite seda ise valmistada, eriti kuna see ei nõua palju aega ja vaeva. Selle maiustuse valmistamiseks on palju retsepte, kaaluge neist kõige populaarsemat.

Kuidas siis kummiusse valmistada? Selleks on vaja järgmisi koostisosi:

• 2 kotti želatiini;
• 500 grammi kirsi- või muud puuvilja- ja marjapüreed;
• 200 grammi suhkrut;
• vesi;
• valikulised looduslikud värvained.

Želatiin tuleb veega lahjendada ja paisuma panna. Kurna püree läbi marli kastrulisse, lisa sellele suhkur ja keeda, kuni see on täielikult lahustunud. Valage želatiin keevasse siirupisse, oodake, kuni see lahustub.

Usside moodustamiseks on vaja pärgamenti. Rullige paber torudeks, asetage need madalasse potti üksteise kõrvale. Valage želatiinimass torudesse, oodake, kuni see täielikult tahkub. Maitsvad omatehtud marmelaadi ussid on valmis! Jääb üle pärgament avada ja valmistoode kätte saada.

Ebatavaline retsept

Need, kes on juba Internetist otsinud infot, kuidas kodus marmelaadiusse valmistada, on selle peedihõrgutise valmistamise ebatavalist tehnoloogiat näinud rohkem kui korra. Sellised ussid on maitsvad, tervislikud ja meeldivad lastele kindlasti. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 600 grammi peeti;
• 30 ml sidrunimahla;
• 10g ingverijuurt;
• 120 ml õunamahla;
• 100 grammi suhkrut;
• 24g pektiini.

Loputage peedid, mässige fooliumisse ja pange 80 minutiks ahju. Ahju temperatuur peaks kogu küpsetamise ajal olema 200 kraadi. Jahutage ettevalmistatud peet, jahvatage segistis püreeks. Riivi õunad jämedale riivile, pane peale marli. Pigista läbi õunamahl, lisa peedipüreele.

Rivi ingverijuur peeneks, sega sidrunimahlaga, lisa saadud segu ülejäänud püreele. Lisage pektiini,segage, pange pliidile, keetke. Valmis vedelikule lisa suhkur, keeda veel viis minutit.

Aseta kokteilituubid eraldi anumasse, vala neisse magus segu. Saatke saadud "ussid" kolmeks tunniks külmkappi.