Kuidas talveks ploomimoosi keeta? Ploomimoosi retsept ja näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud koduperenaised oskavad ploomimoosi keeta. Lõppude lõpuks on see magustoit meie riigis väga populaarne. Selle ettevalmistamiseks on mitu võimalust. Keegi teeb seda delikatessi seemnetega, keegi ilma nendeta ja keegi lisab puuviljadele isegi želatiini või kakaod.

Ükskõik, millise moosi valmistamise meetodi allpool valite, saate kindlasti maitsva ja lõhnava magustoidu, mida kõik teie pereliikmed kindlasti hindavad.

Puuviljavalik

Enne talveks ploomimoosi valmistamist tuleb valida õige põhikoostisosa.

Kui olete innukas aednik, saate seda puuvilja hõlpsasti oma aias kasvatada. Kui teil pole suveelanikega midagi pistmist, on parem see toode turult osta. Sel juhul on vaja tagada, et ploomid oleksid pehmed, ilma ussiaukudeta ja kooreta. Kui müüja lubab, saab puuvilju maitsta. See peaks olema magus ja talumatu.

Ploomimoos talveks: retsept fotoga

Lihtsaim viis selle delikatessi valmistamiseks on tervete puuviljade kasutamine. Teisisõnu,ploome ei ole vaja töödelda ja kividest eemaldada. Selle protseduuri puudumine võimaldab teil kiiresti ja lihts alt moosi valmistada.

Kuidas siis talveks ploomimoosi teha? Selleks vajame järgmisi tooteid:

• küpsed pehmed ploomid - umbes 5 kg;
• joogivesi - 1/3 tassi;
• peedisuhkur peen – umbes 5 kg.

Puuviljade valmistamine

Enne ploomimoosi keetmist peate töötlema värskeid puuvilju. Need sorteeritakse välja, eemaldades ussitanud isendid, asetatakse seejärel kurni ja pestakse hästi kuuma veega.

Pärast puuviljade töötlemist kuivatatakse need ja asetatakse suurde basseini. Seejärel lisatakse samasse kaussi peen suhkur. Pärast koostisainete põhjalikku loksutamist kaetakse need ajalehega ja jäetakse sooja tuppa, kuni magus vürts on osaliselt lahustunud.

Kui teil on kiire, saate toite kuumtöödelda kohe pärast puuviljade ja suhkru kombineerimist. Sel juhul võid neile lisada veidi joogivett (umbes 1/3 tassi). See komponent hoiab ära koostisosade kleepumise nõude põhja külge.

Kuumtöötlus

Kuidas talveks ploomimoosi keeta? Selleks pane puuvilja ja suhkruga nõud väga madalale tulele ja lase aeglaselt keema. Niipea kui suhkur hakkab sulama, segatakse ploom hästi.

Pärast siirupi moodustumist oodake, kuni see keeb. Sellest hetkest alates registreeritakse aeg.

Viljaseemnetega moosi tuleks keeta umbes pool tundi. Kusseda tuleb suure lusikaga pidev alt segada. Selle protseduuri ajal peaksid viljad muutuma pehmeks.

Säilitusprotsess

Ploomimoos, mille retsepti kaalume, peaks olema väga paks. Pärast keetmist pannakse see eelnev alt steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaanega.

Jättes tooriku mitmeks päevaks toatemperatuurile, puhastatakse see jahedas ruumis.

Kuidas serveerida?

Valmis ploomimagustoitu võid kasutada kohe pärast küpsetamist. Aga kui olete seda liiga kaua säilitanud ja see on muutunud suhkruseks, siis tuleks see pliidil uuesti soojendada ja serveerida jahutatult.

Ploomimoosi seemneteta retsept

Kõigile kokkadele ei meeldi kividega ploomimoosi valmistada. Sellega seoses teeme ettepaneku neist lahti saada ja isuäratavamat magustoitu.

Kuidas siis kivideta ploomimoosi teha? Selleks valmistage ette:

• küpsed magusad ploomid - umbes 5 kg;
• peedisuhkur peen – umbes 4,5 kg.

Puuviljade töötlemine

Selle moosi jaoks mõeldud ploome saab osta kergelt elastsetena. Neid pestakse põhjalikult kuumas vees, seejärel kuivatatakse ja piki läbimõõtu tehakse sisselõige. Viljapoolikuid eri suundades keerates eraldatakse need ettevaatlikult ja eemaldatakse seemned.

Niipea, kui kõik ploomid on kooritud, asetatakse need sügavasse kastrulisse ja kaetakse peene suhkruga. Koostisosade segamine, puuviljad suhkruskatta kaanega ja jätta soojaks 70-90 minutiks. Selle aja jooksul peaksid puuviljapoolikud oma mahla vabastama ja suhkruga segunema, et moodustuks paks siirup.

Toiduvalmistamisprotsess

Kõik perenaised peaksid teadma, kuidas talveks ploomimoosi keeta. Lõppude lõpuks on sellised puuviljad meie riigi kõigi elanike seas väga populaarsed.

Niipea, kui granuleeritud suhkur sulab ja moodustab ploomimahlaga paksu siirupi, asetatakse nõud pliidile ja lastakse regulaarselt segades aeglaselt keema. Pärast seda keedetakse panni sisu täpselt 10 minutit. Selle aja jooksul peaks puuviljamoos märgatav alt paksenema, muutuma tumedamaks ja rikkalikumaks.

Magustoidu rullimine ja serveerimine

Nüüd on teil idee, kuidas pliidil ploomimoosi keeta. Pärast kuumtöötlemist jaotatakse magustoit steriliseeritud purkidesse ja korgitakse isekinduvate või tavaliste plekkkaantega.

Kui kõik anumad on maha jahtunud, asetatakse need jahedasse kohta. Talvel serveeritakse lauale valmis magustoit koos tassi kuuma tee ja röstsaiaga.

Puuviljamoosi keetmine aeglases pliidis

Kas teate, kuidas aeglases pliidis ploomimoosi keeta? Kui teil on nimetatud seade laos olemas, kuid te seda ei kasuta, siis on aeg seda teha. Selles puuviljamoosi keetmine pole nii keeruline. Selleks valmistage ette:

• küpsed pehmed ploomid - umbes 5 kg;
• joogivesi - 1/2 tassi;
• kristalliseeritud želatiin - 35 g;
• peedisuhkur peen – umbes 5 kg.

Toidu valmistamine

Ploomimoos talveks želatiiniga valmistatakse etapiviisiliselt. Esiteks töödeldakse peamist koostisosa. Puuviljad pestakse põhjalikult, kuivatatakse, jagatakse pooleks ja eemaldatakse kivi. Pärast seda pannakse need sügavasse kaussi, kaetakse suhkruga ja segatakse hästi.

Kattes koostisosad kaane või ajalehega, jäetakse need kaheks tunniks seisma. Vahepeal alusta želatiini valmistamist. See valatakse väikesesse kaussi ja valatakse tavalise veega. Pärast komponentide lusikaga segamist jäetakse need 45 minutiks kõrvale. Selle aja möödudes peaksid želatiinikristallid hästi paisuma. Nende lahustamiseks kuumutatakse neid aeglaselt pliidil, kuid mitte keedetakse.

Magustoidu valmistamise protsess

Kuidas keeta želatiiniga ploomimoosi? Esiteks kuumtöötletakse suhkruga puuvilju. Need pannakse aeglasesse pliidisse ja keedetakse järk-järgult küpsetusrežiimis. Niipea kui seadme sisu hakkab keema, segatakse seda põhjalikult ja keedetakse umbes 7 minutit.

Pärast aja möödumist lisatakse keedetud magusale ploomile želatiinilahus. Selles koostises keedetakse moosi veel 3-5 minutit.

Kuumtöötluse käigus peaks puuviljamagustoit muutuma tumedamaks, lõhnavamaks ja paksemaks.

Magustoidu konserveerimine

Selleks, et ploomimoos kogu talve hästi säiliks, tuleks seda panna ainult steriliseeritud purkidesse. Need keeratakse keedetud kaantega kokku ja antaksejahuta täielikult.

Ühe-kahe päeva pärast pannakse omatehtud maiused külma käest ära. Selline töötlemine võimaldab moosil muutuda veelgi paksemaks ja maitsvamaks (tänu selles sisalduva želatiini sisaldusele).

Serveeri lauda

Pakse puuviljamoosi lauale serveerimine peaks olema jahutatud. Koos temaga peavad külalised serveerima tassi magustamata teed, aga ka kuklit, röstsaia või mõnda küpsist. Samuti sobib see delikatess ideaalselt juustukookide, pannkookide, pannkookide jms jaoks.

Ploomide šokolaadimoosi valmistamine

Ploomimoos kakaoga talveks ei sobi kõigile. Seetõttu otsustasime esitada selle samm-sammult retsepti. Järgides kõiki soovitusi, saate väga maitsva ja ebatavalise magustoidu, mis kindlasti meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Me vajame:

• magusad kivideta ploomid - 1,5 kg;
• joogivesi - ½ tassi;
• peedisuhkur - 600 g;
• kakaopulber – 5 suurt lusikat (kuhjaga).

Moosipõhja ettevalmistamine

Vaatamata välisele keerukusele on sellise magustoidu valmistamine lihtne ja lihtne. Kõigepe alt töödeldakse puuvilju. Need pestakse põhjalikult, kuivatatakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse kivid ja asetatakse sügavasse kastrulisse.

Pärast joogivee lisamist äravoolu pannakse see pliidile ja keedetakse aeglaselt. Pooli puuvilju keedetakse umbes pool tundi. Pärast nende lagunemist eemaldatakse need tulelt ja jahutatakse veidi.

Pärast kirjeldatud toiminguttoimingud asetatakse soe ploomimass kurni või suurele sõelale ja jahvatatakse seejärel tõukuri abil. Selle tulemusena peaksite saama paksu ja lõhnava püree ning väikese koguse kooki. Viimase võib ära visata.

Moosi keetmine kakaoga pliidil

Kui ploomimagustoidu põhi on valmis, alustage kakao valmistamist. See valatakse kaussi koos 300 g suhkruga ja pannakse veevanni. Komponente aeglaselt kuumutades saavutage nende täielik lahustumine.

Kallake glasuur jahtudes ülejäänud granuleeritud suhkur ploomipüreesse, mis on eelnev alt pliidile paigaldatud.

Niipea, kui puuviljapuder keeb, väheneb tuli. Sellisel kujul keedetakse moosi 5 minutit. Selle aja möödudes lisatakse sellele soe glasuur ja segatakse hästi.

Õmblusprotsess

Kui olete saanud tumeda ja homogeense puuviljapüree ja kakao segu, jagage see steriliseeritud purkidesse. Nendel eesmärkidel kasutatakse reeglina 0,5 võimsust.

Pärast kaante sulgemist jäetakse šokolaadimoos toatemperatuurile, kuni see täielikult jahtub. Edaspidi viiakse see keldrisse või maa alla (saab hoida külmkapis).

Millal ja kuidas serveerida?

Serveerige šokolaadidelikatessi ploomidega eelistatav alt kahe nädala pärast. Moos pannakse ilusasse kaussi ja serveeritakse külalistele koos klaasi tee ja krõbeda röstsaiaga.

Samuti tuleb märkida, et sageli kasutatakse sellist magustoitu maitsvate küpsetiste (nt pirukad,kuklid, pirukad jne). Muide, sellest delikatessist on väga maitsvad isetehtud briossid.

Tee kokkuvõte

Selles artiklis vaatlesime kõige populaarsemaid ja lihtsamaid viise ploomimoosi valmistamiseks. Kasutades kirjeldatud valikuid, rõõmustate kindlasti oma külalisi ja pererahvast maitsva ja lõhnava hõrgutisega.

Tuleb märkida, et esitatud meetodid pole kaugeltki ainsad võimalused, kuidas kodus puuviljamoosi keeta. Soovi korral võib sellele delikatessile lisada muid komponente, mis parandavad oluliselt selle maitset ja välimust.