Meeküpsised: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meeküpsised on erakordne delikatess, mida igaüks saab kodus ilma lisatasuta valmistada. Kogu protsess võtab vähe aega. Peaasi, et muretaigna tainas õigesti sõtkuda. Vaatame mõnda selle populaarse magustoidu retsepti.

Alustame väikeste nippidega

Enne kui hakkame kaaluma meeküpsise retsepti, mille foto on esitatud ülal, on siin mõned soovitused:

1. Selliseks küpsetamiseks mõeldud taigna saab varuga ette valmistada ja külmutada. Pärast sulatamist kerkivad toorikud küpsetusprotsessi ajal suurepäraselt. Kui teil on palju tegemist ja pole alati aega oma majapidamist maiuspaladega hellitada, võite sõtkuda tainast varuga. Saate selle kangide ja pallidega külmutada. Kõige tähtsam on pakkida pärgamendi, kile või fooliumiga.
2. Kuumutamise käigus saab või ja mee segu maitsestada oma lemmikvürtsiga. Küpsiste puhul on õigem kasutada kaneeli, ingverit või lagritsat. Kuid ärge kunagi segage neid. Ja muidugi ärge lisage liiga palju, sest mee maitse peaks domineerima.
3. Ärge serveerige meeküpsiseid koos magusate jookidega. Sellised küpsetised sobivad hästi puuviljajookide, madala rasvasisaldusega piimatoodete, teega, kuid ilma suhkruta, samutipiim.
4. Valmis hõrgutis on meeldiva kuldse tooniga. Küpsised ei vaja täiendavat kaunistust. Lisaks ei jää sellele mooniseemned ja kookoshelbed kinni ning tuhksuhkur muudab magustoidu näotumaks.

žanri klassika

See meeküpsise retsept on tõeline leid neile, kes hindavad oma aega. Selliseks küpsetamiseks vajate:

• jahu (ainult premium) – ligikaudu 200 g;
• mesi, eelistatav alt vedel - umbes 2 spl. l.;
• margariin - 100 g;
• muna;
• küpsetuspulber - piisav alt - 1 tl;
• tuhksuhkur - mitte rohkem kui 3 spl. l.;
• meresool.

Sõtku tainast

Meeküpsiste valmistamine margariini baasil, kuid selle võib asendada ka koorest valmistatud võiga. Haki see ära. Selleks sobib tavaline riiv. Mugavuse huvides külmutage toode kergelt. Lisa massile muna, mesi ja veidi soola. Valage siia küpsetuspulber ja sõelutud jahu ning seejärel tuhksuhkur. Pöörake tähelepanu viimasele komponendile. Tavaline suhkur nende küpsiste tegemiseks ei sobi.

Kui teil pole käepärast küpsetuspulbrit, võite selle asendada söögisoodaga. Sõtku tainas. Kuid pidage meeles, et seda ei soovitata pikka aega sõtkuda. Vastasel juhul muutub see liiga kõvaks ja küpsised ei ole väga maitsvad.

Velitage tainas palliks ja asetage see 40 minutiks külmkappi.

Vormistame jaküpsiste küpsetamine

Kui tainas on jahtunud, võite hakata seda lahti rullima. Asetage tainas tööpinnale. Rulli taignarulliga lahti ja lõika kujundid välja. Selleks võite kasutada spetsiaalseid vorme või tavalist klaasi.

Määritage küpsetusplaat õliga ja asetage sellele taignatükid. Küpseta maiuspala 180˚C juures. See ei kesta rohkem kui 15 minutit. Serveeri magustoitu tee, piima või kohviga.

Teine toiduvalmistamisviis

Meeküpsiseid saab valmistada erineval viisil. Sel juhul vajate toodete hulgast:

• jahu - umbes 1,5 tassi;
• või või margariin - 80g;
• suhkur, eelistatav alt pruun - mitte rohkem kui 60 g;
• mesi - 1/2 tassi;
• küpsetuspulber – vaid 1 tl;
• kaneel - 1 tl;
• sool.

Loetletud koostisainetest saate valmistada lõhnavaid, pehmeid ja üsna lihtsaid küpsiseid.

Alustame…

Võta valmis võid (äärmisel juhul võid asendada margariini), fariinsuhkrut, mett. Pange kõik metallnõusse ja pange pliidile. Kuumuta kuni rasv lahustub. Kuumuta segu keema. Ühtluse saavutamiseks segage kindlasti.

Sega eraldi küpsetuspulber, kaneel ja sõelutud jahu. Lisage segule sool, valage õline mass. Sõtku tainas. Mass peaks olema homogeenne, elastne, kuid mitte jäik.

Jaga tainas kreeka pähkli suurusteks pallideks. Tasandage toorikud ettevaatlikult. Määri küpsetusplaat õliga. Soovi korral võite selle pärgamendiga vooderdada. Pange kõik toorikud sellele. Asetage küpsetusplaat koos maiusega eelsoojendatud ahju. Küpseta magustoit 200 ˚С juures. Ajaliselt ei kulu see rohkem kui 8 minutit.

Kreemküpsised

Miski ei saa olla isuäratavam kui isetehtud meeküpsised! Foto on selle tõestuseks. Sellise delikatessi valmistamiseks vajate minimaalselt tooteid:

• jahu – kui palju tainast kulub;
• sooda - 1 tl;
• koor (võib asendada hapukoorega) - 250 g;
• mesi – 350 g

Sega õli ja mesi, seejärel vahusta. Lisa siia koor, sooda ja jahu. Sõelu kindlasti viimane komponent. Sõtku komponendid mitte liiga kõvaks tainaks. Rulli see lahti, lõika saadud kihist klaasiga välja kruusid. Pane kõik ahjuplaadile, määri esm alt õliga ja küpseta 180 ˚С.

Lõpetuseks

Hetkel on palju retsepte sellise maiuspala jaoks nagu meeküpsised. Sellele võib lisada vanilli, mis tahes pähkleid. Kuid erilist tähelepanu tasub pöörata meele. See komponent peab olema looduslik ja vedel. Kui teil on suhkrustatud mett saadaval, siis tuleks seda kasutada nendes retseptides, kus massi kuumutatakse. See sõtkub elastse taina.