Kuidas valmistada maitsvaid hakklihakotleid?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ehtsast lihast kodus valmistatud kotlette ja seda täiendavaid tooteid ei peeta asjata kõige maitsvamaks. Et õppida, kuidas kotlette erinevatel viisidel maitsv alt küpsetada, lugege seda artiklit.

Mitmes mõttes

Need osutuvad sama maitsvaks, kui küpsetate neid ahjus või kahes katlas. Selle roa auruversioonid sobivad suurepäraselt isegi väikestele lastele ja inimestele, kes järgivad nende tervislikku menüüd. Ahjust valminud maitsvad kotletid meelitavad oma unustamatu aroomiga neid, kellele rasvased toidud tegelikult ei meeldi. Enamlevinud toiduvalmistamisvõimaluse kohta - õlis ja pannil - pole vaja öelda! Vähe on inimesi, kes suudavad vabatahtlikult keelduda neist kotlettidest, millel on väljast praetud krõbe koorik ja seest nii õrn lõhnav viljaliha.

Kuidas õppida valmistama edukaid ja maitsvaid kotlette

Nii et alustame. Kuidas valmistada maitsvaid kotlette veise-, kana- või muust lihast? Kas tunned end juba kotlettide järele? Kuid sellel roal on ka oma varjuküljed. Iga perenaine ei oska neid üldse ideaalselt küpsetada. Keegi võib kotlette süüalagunema pannil. Keegi teab, kuidas valmistada erakordselt raskeid ja kõvasid tooteid. Jah, selleks, et osata valmistada maitsvaid kotlette, on vahel vaja kellegi nõu ja näpunäiteid. Siin on artikkel, mis paljastab mõned nipid. Kasutades neid kotlettide valmistamisel, valmistate selle roa kindlasti pere rõõmuks. Ja sa tunned isegi kuskil uhkust, et oled nüüd tõeline perenaine, kelle jaoks kotlettide valmistamine pole kuigi keeruline.

Hakkliha valmistamise põhireeglid

Ja nüüd on aeg lugeda mõnda retsepti maitsvate lihapallide valmistamise kohta. Pakume neile siin fotosid.

1. Tõelise liharoa saamiseks peate hoolitsema mitte vähem ehtsa hakkliha eest. Kui teil on võimalus, on parem osta liha rümba jala kaelast, seljast või tagaosast.
2. Lihafilee esialgselt töödeldud – eemaldage kiled ja eemaldage kõik kõõlused. Naturaalsete kotlettide proovide võtmisega on tõestatud, et mitut tüüpi hakklihast valmistatud tooted on kuulsad oma erksama maitse poolest.
3. Veiselihale oleks tore lisada seahakkliha. Kui teil aga nii erinevaid lihakomponente polnud, lisage hakklihale muid tooteid. Kogenud kokad peavad hakkliha jaoks kõige sobivamaks partiiks leiba, kuid mitte värsket, vaid üleeilset küpsetist.
4. Kotletid saadakse suurepäraselt igasugusest lihast. Iga inimese maitse-eelistused on puht alt individuaalsed. Linnu-, uluki- ja lambaliha kaon selle roa jaoks suurepärane alus.
5. Oma eelistuste põhjal saate hakkliha lasta läbi hakklihamasina üks kuni kolm korda. Kuid standardvaliku puhul on üks kord kerimine kõige optimaalsem reegel.
6. Enne kui valmistate maitsvaid mahlaseid kotlette, võite lisada toorest kartulit. Seda hõõrutakse eelnev alt väga peenele riivile või kasutatakse blenderit.
7. Sibul – väga väike. Isegi kui õrnas lihamassis sibulat ei näe, annab see toodetele oma mahla ja aroomi, mis on toodetes vaevumärgatav.
8. Suurema mahlasuse saamiseks võib hakklihale lisada võid, muna, hapukoort – tavaliselt sõltuvad need nüansid konkreetsest toiduvalmistamise retseptist.

Kuidas valmistada maitsvaid lihapalle: retseptid

Eelnev alt täidist maitsestatakse erinevate vürtsidega. Lisage oma lemmikrohelised. Ja kindlasti soolata pooltoode.

Klassikaline retsept

Vajalik:

• 800 grammi hakkliha (sealiha);
• 75 ml vett ja piima kumbki;
• 1 suur muna;
• üks või kolm viilu leiba, eelistatav alt valget;
• sool ja lisandid vürtside kujul;
• pool sibulat;
• muidugi taimeõli;
• raskepõhjaline pann.

Ja minge otse maitsvate sealihakotlettide valmistamise juurde:

1. Pane poolvalmis hakkliha kaussi.
2. Haki sibul.
3. Sega piim ja vesi, leota leiba vedelikustükki.
4. Vahepeal saadame muna ja soola hakklihale. Sõtkuge see põhjalikult läbi.
5. Leib on ilmselt juba läbi imbunud. See tuleks välja pigistada ja täidismassi sisse viia.
6. Pipar (must või punane) lisa kohe.
7. Kuumutage õli pannil ja käsi puhtas külmas vees niisutades vormime homogeensest lihamassist tulevased kotletid.
8. Prae neid kuldpruuniks. Kui tekib koorik, katke pann kaanega ja viige tooted valmis.

See oli kõige kuulsam viis maitsvate kotlettide pannil küpsetamiseks.

Mõnikord pole jõudu ega aega köögis panni juures seista

Retsept, kuidas ahjus maitsvaid sealihakotlette valmistada.

Toodete kogumine:

• 0,5 kg hakkliha;
• 2 keskmise suurusega kartulit;
• pirn;
• küüslauk maitse järgi;
• 3 leivaviilu puru;
• väike tükk võid – umbes 50 grammi;
• majonees - umbes 3 supilusikatäit;
• sool ja vürtsid.

Ja nüüd vaatame, kuidas valmistada maitsvaid hakklihakotleid:

1. Rivitage peen osa toorest kartulit.
2. Sibulat saab väga peeneks hakkida, aga sa võid selle lihts alt blenderiga püreestada.
3. Küüslauk tuleb ka purustada ja hakkliha sisse panna.
4. Leivapuru, mis on eelnev alt piimas või vees leotatud, võtke nüüd välja ja lisage üleliigne välja pigistades saadud hakklihale.
5. Soola kasutamineja pipart. Lisa hakklihale kogu norm majoneesi.
6. Muuda tooted käte abil ettevaatlikult homogeenseks massiks.
7. Tee käed vees märjaks. Moodustage kotletid, asetage need küpsetusplaadile, mis on rikkalikult määritud taimeõliga. Varem tuleb kotlette riivsaias veeretada.
8. Ahi peab olema eelsoojendatud. Ja juba palavas panime oma maitsvad kotletid. 15 minuti pärast eemalda ahjuplaat koos sisuga ja pane igale kotletile väike tükk võid. Nii et need on mahlasemad ja lõhnavamad. Ootame veel 15 minutit. Saate välja võtta ja nautida enda valmistatud kulinaarset meistriteost!

Aurukotletid

Dieetilisemad ja mitte vähem maitsvad on auruga küpsetatud lihapallid. Sellest, kuidas topeltkatla abil maitsvaid hakklihapätsikesi valmistada, räägime kohe. Need tooted pole vähem maitsvad ja lõhnavad, kuigi neil pole kuldset koorikut. Saate neid dieetkotlette oma lastele sööta, teades, et nad söövad tervislikku ja ohutut toitu. Pealegi on selle toote jaoks hakkliha jaoks palju võimalusi. Aurutatud kotletid võivad olla kana-, veise-, kala- ja küülikuhakkliha. Dieet- ja imikutoiduks lisatakse porgandit, kapsast, suvikõrvitsat.

Kuidas valmistada maitsvaid kanarinda kotlette topeltkatlaga

Veenduge, et õiged tooted on saadaval:

• suur kanarind;
• üks väike sibul;
• muna on sama;
• piim- umbes pool klaasi;
• kuiv leib või kreekerid – umbes 100 grammi;
• 10 grammi hapukoort;
• küüslauk, pipar ja sool.

Harjutage aurukotlettide valmistamist:

1. Eraldage liha luust.
2. Lõika leivatükkidelt koorik ära, kasta need piima sisse, lase leotada.
3. Koorige sibul ja küüslauk.
4. Pigista välja märja leib.
5. Nüüd peame liha tükeldama. Saate seda kerida hakklihamasinas, visates samaaegselt kõik loetletud tooted sinna. Võite kasutada blenderit, küpsetustehnoloogia on sama, mis hakklihamasina puhul.
6. Nüüd, kui kõik hakkliha koostisosad on tükeldatud, tuleb need korralikult läbi sõtkuda, lisades toores muna, soola, hapukoort ja pipart.
7. Vormige saadud pehmest lihast kotletid ja asetage need küpsetusnõusse. Kotletid peaksid olema väikesed, et aur jõuaks nende südamikuni. Küpsetusaeg - vähem alt pool tundi.

Mõned tomatid

Siin on veel mõned kotletid! Maitsev, õrn ja tavapärasest erineva välimusega. Ja asi on selles, et hakklihale lisatakse tomateid. Kuidas valmistada maitsvaid lihapalle tomatitega? Lugege retsepti ja katsetage rooga koduste toitude juures.

Toidu koostis:

1. Hakkliha jaoks võtke sea-, kana- ja veiseliha. Hakkliha kogumass on umbes üks kilogramm. Keerake liha hakklihamasinas ja segage.
2. Tomatid – kaks keskmist või üks suur. Köögiviljad võtavad ainult punast. Nii et roog pole mitte ainultsee osutub maitsev, kuid näeb ka mitte vähem isuäratav välja.
3. Sibul, küüslauk, pipar ja sool on kohustuslikud.
4. Kaks viilu viilutatud pätsi.
5. Manna – vähem alt kaks supilusikatäit.
6. Musta tee kotikesed (2 tk.).
7. 250 milliliitrit keeva vett.
8. Pool hunnikut rohelist sibulat ja peterselli kumbki.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Sega läbi pressi purustatud küüslauk hakkliha ja väga hästi hakitud sibula hulka. Puista peale pipart ja soola.
2. Nüüd on tomatite kord. Eemaldage neilt nahk ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Keeda teed kahest kotikesest ja klaasist keevast veest. Pane jahtunud tee sisse kuivavad pätsiviilud, mis on eelnev alt koorikust vabastatud.
4. Manna lisamine hakkliha hulka.
5. Sinna saadetakse ka pikk päts (juba leotatud). Pätsi ei saa vajutada.
6. Kui küpsetate ise hakkliha, siis on võimalus, et see on paksem kui poes pakutav. Seejärel peate omatehtud hakklihale valama umbes 100 milliliitrit külma vett.
7. Vala hakitud värskeid ürte ka hakkliha sisse.
8. Nüüd vala õli paksuseinalisele pannile ja kuumuta see kuumaks.
9. Ja sel ajal moodustame kotletid. Skulptuuri ajal peate tooteid hoolik alt peksma käsitsi või lauaga. Neid kotlette ei murendata mannas ja riivsaias, vaid pannakse kohe peale vormimist keevasse õli. Valmistatud traditsioonilisel viisil.

See hakkliha variant sobib hästi mitte ainult lihapallide, vaid ka valgete või kapsarullide jaoks. Head isu teile ja teie perele!