2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Lõpuks on saabunud soojad päevad, aeg lõõgastumiseks, maagilisteks jalutuskäikudeks looduses ja loomulikult ei saa te ilma oma lemmikmaitsva grillita. Etteruttav alt võib öelda, et see pole enam lihts alt roog, see on osa meie kultuurist. Üllataval kombel ei tea paljud, kuidas šašlõki korralikult praadida, kuigi see on kõigi lemmikmaitse. Vaatame toiduvalmistamise protsessi lähem alt. Tegelikult pole siin kõik nii lihtne ning nagu igas äris, on ka peensusi ja saladusi. Kõigepe alt tuleb grillimiseks valida õige liha. See peaks olema pehme, mõõduk alt rasvane ja värske, vastasel juhul on meie roog üsna rikutud. Kui soovite teha veiselihavardaid, siis sel juhul on parem valida filee. Sealiha osas on soovitatav valmistada roog sea kaelast või singist. Grillimiseks sobib terve kana. Muide, meie roog ei pea olema valmistatud lihast, siia sobib hästi igasugune kala köögiviljadega.
Samas on eelistatav valida keskmise rasvasisaldusega kala,hästi sobivad näiteks tuur, lõhe või säga. Kui rääkida köögiviljadest, siis küpsetatud tomatite, baklažaani, suvikõrvitsa ja seente kebab on väga maitsev.
Marinaadi valmistamine
Grilli õige praadimise küsimuses on teisel kohal marinaadi valmistamine. Marineerimise abil osutub liha mahlasemaks, maitsvamaks, pehmemaks, eriti koos sobivate maitseainetega. Marinaadi aluseks võivad olla kas lihts alt maitseained või vedelikud nagu keefir, vein, äädikas. Sidrunimahl annab lihale hea maitse, kuid oluline on sellega mitte üle pingutada.
Marineerimisnõuanded
Veel üks nõuanne: parem on liha alasoolata, sest liigse soola korral eraldub see mahla ja selle tulemusena jääb kebab kuiv. Liha on soovitav marineerida mitu tundi, parem on see ööseks jätta, eeldusel, et te pole happeid kuritarvitanud. Paljud ei tea, kuidas grilli õigesti praadida, ja marinaadi aluseks on majonees, kuid see pole selleks üldse mõeldud. Seetõttu on parem sellest keelduda. Soovitame kombineerida sealiha sibula ja küüslauguga ning lambaliha zira ja koriandriga, maitse on hämmastav.
Liha küpsetamine grillil
Nii, liha on valmis, jääb üle osta grillrestid või söed. Valik sõltub sellest, kuidas liha küpsetatakse. Kui te ei ole šašlõki õige praadimise ja õigem meetodil asjatundja, siis soovitame roogi värskes õhus küpsetada. Siin on muidugi peensusi, mida arutame allpool. Kelloluline on võtta arvesse grillahju suurust, et ei tekiks ettenägematuid olukordi.
Soovitused liha grillimiseks grillil
Liha tuleb ka õigesti istutada, sellest sõltub palju. Sealiha ja kanaliha tükid tuleks asetada vardasse eraldi ja veiseliha on parem lähedal. Veel üks näpunäide: vardaid on soovitatav võimalikult sageli ümber pöörata, et liha saaks ühtlase kooriku. Hoidke tulel silm peal – niipea kui see süttib, kõrbeb liha väljastpoolt ja jääb seest tooreks, nii et valage sellele sagedamini marinaadi.
Ärge unustage hoida liha pruunina. Kui sa veel ei tea, kuidas kebabi valmidust silma järgi määrata, siis lõika tükk ja vaata, kas see on seestpoolt valmis.
Soovitan:
Ingveri kohv: ülevaated nende kohta, kes on kaalust alla võtnud ja kes on selles kaalulangetustootes pettunud
Täna käsitletakse meie kaalukaotuse artiklis praegu populaarset rohelist kohvi ingveriga: ülevaated joogi kohta on väga erinevad - keegi ülistab seda kui tõelist imerohtu, mis aitab liigsetest kilodest vabaneda. lühikest aega, keegi vastupidi, ta kirub röstimata kohviube igal võimalikul viisil, väites, et jook ei tööta ja pealegi on tervisele ohtlik. Vaatame, kas roheline kohv on hea või halb
Kuidas liha grillida?
Iidsetel aegadel küpsetasid meie esivanemad liha eranditult roobal. Tänaseni peetakse seda toiduvalmistamise meetodit kõige dieedilisemaks ja kasulikumaks. Grillitud liha praetakse ilma õlita, säilitades samal ajal absoluutselt kõik vitamiinid, omandades suurepärase tulelõhna, see osutub alati õrnaks ja mahlakaks, kogu liigne rasv kaob, ilmub maitsev krõbe koorik
Kuidas grillida? Kuidas valida liha grillimiseks? Kuidas valmistada grillkastet
Selleks, et grill oleks tõeliselt maitsev, peate oskama seda õigesti küpsetada. Maailma erinevate rahvaste köökides on selle retsepte palju erinevaid, kuid nagu praktika näitab, oli ja jääb kõige maitsvam Kaukaasia grill. Kuidas grillida? Millised on selle protsessi peensused? Mis on suitsulihale parim kaste? Selle kõige kohta - rohkem
Kuidas tee Venemaale ilmus? Kes tõi Venemaale teed?
Muidugi pole tee vene päritolu jook. Kuid sajandite jooksul, mil seda on Venemaal jootud, on see suuresti mõjutanud riigi kultuuri, mitte ainult toiduvalmistamist ja etiketti. See kuum jook aitas kaasa rahvusvahelise kaubanduse, tööstuse ja käsitöö arengule. Ja täna on Venemaa tarbimises elaniku kohta üks esimesi kohti. Kuid vaatamata sellele teavad vähesed inimesed, kuidas tee Venemaal ilmus ja kes selle esmakordselt koju tõi. Kuid lugu on rohkem kui meelelahutuslik
Kuidas talvel grillida?
Talvine kuum šašlõkk on varraste lihasõprade sõnul imeline toit, mida polegi nii lihtne valmistada, aga väga maitsev süüa. Selleks, et roog saaks täiesti valmis, maitsev ja mahlane, nagu suvehooajal, peate teadma mõningaid selle valmistamise nüansse, millest räägime meie artiklis
