Sufleekook: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Erakordselt maitsev ja üllatav alt õrn sufleekook - üsna ebastandardne, kuid tõeliselt väärt magustoit. Selle valmistamise meetodid on väga erinevad.

Mõned kokad loovad selle kondiitrimeistriteose koos pehme biskviidiga, teised eelistavad õhulist kooki, mis on valmistatud ilma ahjus küpsetamata. Üldiselt saate maiuse valida mitte ainult oma maitse, vaid ka tasku ja isegi mugavusest lähtuv alt.

Näiteks üks lihtsamaid ja kõigile kättesaadavamaid on teenitult peetud želatiinilisandiga sufleekoogi retseptiks. Ja selle maiuse üks kuulsamaid variante on tuntud magustoit "Linnupiim". Sellise maiuspala jaoks tasub leida koht nii pidulikul laual kui ka pere teeõhtu maiustuste hulgas.

Puuviljasufleekoogi retsept (fotoga)

Mida saab peita õhukese õrna magusa tarretise all? Võib-olla maagiliselt maitsev mousse, mis sulab suus, jättes maha erksa puuviljase järelmaitse ja vastupandamatu soovi katkestada vähem alt tükike sellest vapustavast delikatessist.

Sufleekoogi retsept ei nõua erilisi pingutusi ja üldse kalleid tooteid. Nii et isegi kogenematu perenaine saab selle valmistamisega hõlps alt hakkama.

Kui otsustate retsepti järgi valmistada õhulise, muinasjutuliselt õrna ja ebatavalise sufleekoogi, varuge kõik vajalikud koostisosad:

• poest ostetud saia leht;
• 400 g teie lemmikpuuvilju;
• 250 ml koort;
• 100g suhkrut;
• pool klaasi vett;
• 20g želatiini;
• klaas mis tahes kompotti või puuviljajooki.

Toimetised

Sellise delikatessi oma kätega loomiseks vajate üsna palju vaba aega, veidi soovi ja loomulikult inspiratsiooni. Kõigepe alt peaksite valmistama tulevase koogi aluse. Selleks rullige sulatatud tainas välja, andes sellele soovitud kuju, saatke see ahju, kuni see on täielikult keedetud. Kõik oleneb kasutatava küpsetusplaadi või ahjuvormi suurusest, aga ka ahju võimsusest. Tavaliselt piisab sellise taigna valmistamiseks 10-15 minutist.

Nüüd peate valmistama želatiinilahuse. Selleks vala pool valmistatud pulbrist sooja keedetud veega. Vahepeal see paisub, loputage viljad korralikult läbi ja jahvatage need läbi sõela, kui need on piisav alt pehmed, või hakkige blenderis. Muidugi on viimane variant tõhusam ja kiirem. Seejärel ühenda kastrulis või kastrulis puuviljavaht ja želatiini segu. Sega kõik koostisained hoolik alt läbi ja pane pliidile. Kui segu hakkabmull, võtke see tulelt.

Vahustage jahutatud koor teises kausis intensiivselt pärast suhkru lisamist, kuni saate kreemja konsistentsi. Seejärel saatke see segu puuviljavahule ja segage hästi.

Vooderda küpsetuspaberiga lahtikäiv vorm ja tõsta sellele küpsenud purukook. Katke see vahukoorega ja asetage see kõik külmkappi, kuni see täielikult tahkub. Tavaliselt kulub selleks paar tundi.

Valmista vahepeal oma sufleekoogile retsepti järgi täidis. Selleks leota ülejäänud želatiin ja lisa sellele valmis kompott, puuviljajook või mahl. Kui suflee on tahenenud, kaunista selle ülaosa kaunilt lõigatud puuviljaviiludega ning kalla valmis täidis magustoidu peale. Sellisel kujul saatke maius tagasi külmkappi.

Kui plaanid oma loomingut pidulauale serveerida, võid selle kaunistada vahu- või võikreemiga. See lõpetab retsepti järgi maitsva ja elegantse sufleekoogi valmistamise. Magustoidu fotot näete ülal. Sel viisil valmistatud delikatess meeldib kindlasti mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Kohujuustu sufleekook

Tõenäoliselt pole kellelegi saladus, et hapendatud piimatooted on kasulikud igale organismile. Kahjuks kõik täiskasvanud neid ei armasta ja veelgi enam, lapsed ei tunne neid üldse ära. Sellistel juhtudel tuleb perenaisele appi kohupiimasuflekordi retsept - ebatavaliselt maitsev,õrn ja lopsakas magustoit, mille põhikomponenti pole lihts alt tunda. Sellise kasuliku toote olemasolu selles delikatessis on peaaegu võimatu arvata.

Selle pehme koogi lisaboonuseks on see, et selle valmistamiseks ei pea kasutama ahju. Muide, kuna tooteid ei saa kuumtöödelda, säilitavad nad kõik oma kasulikud omadused. Selle tulemusel saate vähem kui pooleteise tunniga kodus valmistatud uskumatult lõhnava, maitsva ja rafineeritud magustoidu. Lapsi ei saa sellisest maiusest eemale tirida isegi kõrva ääres ja tõenäoliselt ei keeldu täiskasvanud magusast toidulisandist. Üldiselt on küpsetamata sufleekoogi retsept kindlasti kasulik kõigile magusasõpradele.

Olulised tooted

Maitsva magustoidu põhja valmistamiseks vajate:

• 300g küpsiseid, muretaigen on parim;
• 2 supilusikatäit kakaopulbrit;
• topeltpiim;
• 80g võid.

Suflee jaoks valmistage:

• 0, 45L koort;
• 0,9 kg kodujuustu;
• 20 g vanilliini;
• 100g tumedat šokolaadi;
• 30g želatiini;
• 6 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Töötmisviis

Alustage protsessi maast madalast. Kõige peale purusta küpsised puruks. Kõige mugavam on selleks kasutada blenderit, kuid sellise tehnika puudumisel saab selle taignarulliga purustada või köögihaamriga purustada. Seejärel lisa pehmevõid ja kakaopulbrit. Segage kõik hoolik alt, seejärel saatke sellele segule soe piim. Selle tulemusena peaksite saama pehme taigna, millele võib anda mis tahes kuju.

Nüüd valmistage ette suur anum, eelistatav alt lihtne eemaldatavate külgedega küpsetusvorm. Määrige selle pind võitükiga ja asetage keedetud tainas sellesse, tihendades seda tihed alt ja jaotades ühtlase kihina. Proovige teha paar sentimeetrit kõrged küljed. Sellisel kujul saatke oma koogipõhi külmkappi.

Teine etapp

Nüüd võite hakata sufleed valmistama. Lahusta želatiin leiges vees ja jäta 5 minutiks kõrvale. Seejärel jahvatage kodujuust läbi sõela või purustage blenderis. Lisage sellele tuhksuhkur ja vahustage hoolik alt. Eraldi kausis töötle külm koor mikseriga suurtel pööretel. Teie eesmärk on õhk, mahuline mass. Seejärel vala vedelik koos želatiiniga kastrulisse ja pane tasasele tulele. Kuumuta pidev alt segades, kuid ära lase vett keema.

Saada kuumutatud želatiin vahustatud kodujuustule, samal ajal segu pidev alt maksimaalsel võimsusel töödeldes. Seejärel saatke koor siia ja segage uuesti intensiivselt. Kalla ettevalmistatud segu koos põhjaga vormi, moodustades ühtlase teise kihi.

Muide, võite oma maitse järgi lisada mis tahes täiteainet: näiteks šokolaadi, marju, puuvilju või moosi. Pidage lihts alt meeles hoolik altvõita lisatud tooteid. Saada hästi tasandatud pinnaga kook mitmeks tunniks külmkappi. Seal peaks magustoit veetma vähem alt 2-3 tundi ja mis kõige parem - terve öö. Enne serveerimist kaunista oma maiuspala kakaopulbri, sulašokolaadi, puuviljaviilude või piparmündiokstega.

Ei küpseta sufleega koogi retsept (fotoga)

Selline magustoit meenutab mõneti kuulsat "Linnupiima" – sellel on sama õrn, unustamatu maitse ja šokolaadi peen, pealetükkimatu aroom, mis on kombineeritud rafineeritud vahuga. Selline maiuspala rõõmustab nii täiskasvanud gurmaane kui ka väikeseid kapriisseid lapsi.

Selle imelise želatiin-sufleekoogi retsepti valmistamiseks vajate:

• 3 munavalget;
• 200g purukooki;
• mõru šokolaaditahvel;
• veerand teelusikatäit sidrunhapet;
• 200 g suhkrut;
• pool võikogusest;
• 10 g želatiini.

Protsess

Alustada tuleks, nagu tavaliselt, tulevase magustoidu alustest. Püreesta küpsised hästi ja sega 70 g pehme võiga. Tõsta see segu vormi, tampides tihed alt kinni ja tehes koogile korralikud küljed. Asetage põhi külmikusse.

Vahepeal hakake sufleed valmistama. Lahusta želatiin soojas vees. Vahusta teises anumas munakollastest eraldatud valged tihedaks stabiilseks massiks. Selleks peate protsessi alustama segisti minimaalse kiirusega ja jätkama juba kõrgelvõimsus. Peate valgeid vahustama vähem alt 5-7 minutit – ainult nii saate soovitud konsistentsi.

Seejärel lisa järk-järgult õhukese joana massile suhkur ja sidrunhape. Muide, just tema muudab tooted heledamaks ja annab valgusegule lumivalge tooni. Lõpuks saatke želatiin kreemi sisse, segage uuesti korralikult läbi ja tehke koogi teine kiht.

Moodustamine ja esitamine

Saatke valmis maius külmkappi, kuni see on täielikult tahkunud. Vahepeal sulata šokolaad vesivannil ja lisa sellele ülejäänud või. Kata kook selle glasuuriga. Lihts alt ärge unustage seda kõigepe alt jahutada. Sufleed võid kaunistada marjade, puuviljaviilude, koore või aurutatud kuivatatud puuviljadega.