Maitsvad võileivad: retseptid. Pidulikud võileivad: retseptid koos fotodega

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Võileivad, suupisted, krutoonid ja lihtsad leivaviilud, mille peal on midagi – need kõik on maitsvad võileivad. Nende lihtsate ja lihtsate roogade retseptid tulevad kasuks hommikusöögiks ja lõuna ajal kiireks suupisteks. Need on kasulikud ka juhul, kui külalised on juba ukse ees ja põhiroog, millega kavatsesite neid kostitada, pole veel kaugeltki valmis. Jah, ja maitsvate krutoonide serveerimine punase või musta kaaviariga pidulikule lauale külma suupistena ei ole sugugi häbiasi. Võileibade valmistamisel on vaid mõned reeglid ja tohutu kujutlusruum. Saate leiutada oma autori maitsvaid võileibu. Allolevad retseptid pole sugugi vankumatu kaanon. Saate koostisosi vastav alt soovile asendada, lisada midagi oma.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Etümoloogiliselt on sõna "võileib" saksa päritolu: "sandwich" - või ja "brod" - leib. Muidugi aja jooksulroog on "üle kasvanud" keerukamate retseptidega. See pole enam ainult leib ja või. Aluseks võivad olla krutoonid, matzo, pita. Viimasel ajal on võileibu tehtud kreekeritele ja dieetriisijahust leivale. Ka õli on lakanud olemast kohustuslik koostisosa. Majonees, sinep, kohupiimamass, ketšup võivad asendada. Ka kõige lihtsamad juustu-vorstivõileivad võivad olla kuumad või külmad, lahtised või võileivad. Taignapõhjale võid panna mõned salatid - tuleb ka väga maitsev.

Kuid võileibade valmistamisel on mõned üldtunnustatud reeglid. Esiteks leib. See tuleks lõigata õhukesteks viiludeks (paksusega kuni kaheksa millimeetrit). Kui leib mureneb, kuivatatakse päts enne selle tükeldamist. Pühade võileivad peaksid olema väikesed, eelistatav alt sama suurusega. Neid serveeritakse külalistele tasasel tassil, mis on kaunistatud ürtide, oliivide või sidruniviiludega. Krutoonide puhul eemaldatakse leiv alt koor. Keerulist täidist saab kinnitada vardas.

Paprika ja juustuga

On nn kiirvõileibu, mille valmistamiseks kulub vaid paar minutit. Need sobivad hästi hommikusöögiks või töölt koju tulles näljast hambaid klõpsates nagu hunt. Paprikaga võileiva “kiireks” tegemiseks peab käepärast olema riivjuust (100 grammi) ja isetehtud marineeritud paprika. Lõika saia viiludeks, määri võiga. Laotasime riivjuustu ja sellele - õlis marineeritud või praetud pipra riba. Saate kaunistada vastav alt soovile.oksake tilli.

Originaalsed praemunad

Need kiired võileivad sobivad hästi hommikusöögiks. Lõikame saiast viilud, lõikame nendest keskelt ringi. Kuumutame panni päevalilleõliga. Laota välja leivaviilud. Kui need on põhjas pruunistunud, keerake need ümber. Murra iga viilu keskele muna, veendudes, et munakollane satuks auku. See valik on hea, kui teile meeldivad praemunad. Aga saab ka teisiti. Klopi sisse muna, kui leivaviil on röstitud ainult esimeselt küljelt. Ja siis, kui valk "haarab", keerake kogu struktuur ümber.

Võileivad tomatitega

Maitsvate võileibade valmistamine ei võta palju aega ja vaeva. Retseptid pakuvad meile palju võimalusi. Võtame näiteks tomativõileiva. Ühe portsjoni jaoks peate võtma kaks viilu saia. Määri neile küüslauguga seapekk. Pange ühe viilu peale viilutatud värske tomat ja rohelised oksad. Kata teise leivapätsiga. Selles retseptis saate searasvaga katsetada lõputult. Sega seda mitte ainult küüslaugu ja soolaga, vaid ka jämed alt jahvatatud musta pipra või peeneks hakitud tilliga. Koos tomatiga saate välja panna kurgi ringid. Peaasi, et searasva küllastus oleks ühendatud köögiviljade värskusega.

Maitsvad võileivad: panniretseptid

Kui teil on veidi rohkem aega, võite valmistada sellise suupiste.

Esimene variant, kartul

Kolm kaks mugulat, aja üks muna sisse. Soola ja pipar maitse järgi massi. Kuumuta praepann päevalilleõliga. Tõsta mass lusikaga saiaviilule ja tõsta täidisega allapoole kuuma rasva sisse. Prae kuldpruuniks.

Teine variant, juustu-vorst

Murda muna kaussi, klopi kahvliga kergelt läbi. Lõikasime sinna natuke keeduvorsti, kolm kõva juustu. Lõikasime tomatid peeneks. Täidisele lisame ka toorelt või praetud (nagu sulle meeldib) sibulat. Sõtku kõik läbi ja pane peale saiaviilud. Kuumutame rasva pannil ja praeme võileiva täidisega allapoole.

Lask pizza

Kuna me räägime juustust ja vorstist, siis paneme tähele, et omades neid põhitooteid, saate teha erinevaid võileibu. Ärge piirduge nende asetamisega võileiva peale. Võileivad juustu ja vorstiga on kuum alt väga maitsvad. See on pitsa edu alus. Kuid see Itaalia roog pole midagi muud kui võileib. Kas teile ei meeldi pitsataignaga jamada? Ei vaja! Küpsetame seda piklikul prantsuse baguette tükil. Lõikame pikuti pooleks. Murenda kausis 150 grammi vorsti, kaks tomatit, punane paprika, riivi juust. Klopisime kaks muna, segame. Lisa kaks supilusikatäit majoneesi, veidi hakitud ürte, soola ja lemmikvürtse. Panime selle segu baguette'i pooltele slaidile ja saadame eelsoojendatud ahju. Küpseta, kuni juust on pruunistunud.

Sünnipäevavõileiva retseptid

Piduliku laua jaoks peaks eelroog välja nägema elegantne ja suurejooneline. Siin on mõnedIdeid oma külaliste lummamiseks. Punase kalaga võileivad näevad laual välja nagu punased moonid. Pehmendage sada grammi võid, segage 6 supilusikatäit musta kaaviariga. Laota peale õhukesed valge pätsi viilud. Lõika forell või soolalõhe õhukesteks “kroonlehtedeks”. Asetage need leivale, moodustades lilli. "Mooni" keskel asetage veidi musta kaaviari. Lõika sidruniviilud neljandikku. Kaunista need lehtede kujul.

Sünnipäevavõileiva retseptid soovitavad sageli kasutada leiva asemel kreekerit. Loomulikult peaks see olema magustamata (soolane, sibul). Hõõrume juustu, pigistame sinna küüslaugu, lisame majoneesi. Selle täidisega liimige kaks kreekerit. Vala peale õli ja pane punast kaaviari.

Lihaga

Kui teil on kodus sealiha, keedetud veiseliha, basturmat, rostbiifi või praad, saate ahjus valmistada maitsvaid võileibu. Retseptid soovitavad nende jaoks kasutada rukkileiba. Lõikasime liha õhukesteks viiludeks, tomati ringideks ja sibula - mida väiksem, seda parem. Kolm juustu. Määri küpsetusplaat taimeõliga, pane sellele leivatükid. Peal on värskete ürtidega puistatud tomatid. Nende peale panime liha ja sibulad. Piserdage juustuga ja saatke küpsetusplaat ahju. Küpseta, kuni moodustub juustuküts. Eraldi valmistame riivitud mädarõika, hapukoore ja ürtide kastme.

Peaaegu täielik eine

Kanapeid ja võileibu peetakse eelroaks, kuid kuninglik võileib võib asendada lõunasööki. Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul. Me võtame väljateda taldrikul. Puhastame värsked seened. Lõika keskmisteks tükkideks, samuti prae. Sama teeme kanafileega. Eraldi kausis sega ketšup majoneesiga, lisa peeneks hakitud küüslauk. Kasta rukkileiva viilud kiiresti piima sisse ja määri kastmega. Laota need küpsetusplaadile. Kaste peaks olema põhjas. Määrimata küljele panime kana, seened, praetud sibulad. Kata tomatiringidega, puista kõike riivjuustuga. Küpseta umbes kakskümmend minutit. Head isu!