Mimosa salat ilma kartulita: klassikaline retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

"Mimosa" - igale inimesele lapsepõlvest tuttav salat. See on traditsiooniline piduliku laua kaunistus. Salat saavutas eriti populaarsuse Nõukogude Liidus. Kõige sagedamini valmistatakse Mimosa salat ilma kartulite ja porganditeta. Kuid nõukogude ajalooperioodil ilmus palju uusi retsepte. Nad hakkasid lisama traditsioonilist Olivier't ja rahuldavamaid koostisosi, nagu kartul, porgand, aga ka petersell, till, tomatid, juust ja muud tooted.

Loomise ajalugu

Kes selle imelise salati retsepti koostas, pole täpselt teada. Kuid ta ilmus 20. sajandi seitsmekümnendatel NSV Liidus ja sai kohe populaarseks. Seda trükiti ajalehtedes erinevate pealkirjade ja koostisosadega.

Nimi

Salat võlgneb oma nime mimoosiõiele, mille moodi salat näeb välja salati pealmist osa kaunistava munakollase tõttu.

Mimosa salat ilma kartulita

Selline roog sobiks igale pidusöögile. Kirjeldame samm-sammult klassikalist Mimosa salati retsepti.

Selleks vajate koostisosi:

• kuus-seitse muna;
• üks porgand;
• üks keskmine sibulsuurus;
• kalakonserv (sobib iga kala);
• majonees.

Esimene samm on munade ja porgandite keetmine. Pärast seda tuleks lasta köögiviljadel ja munadel jahtuda ja koorida. Eraldage valk munakollast. Valk läheb salatisse ja munakollane kaunistab pealmise kihi.

Järgmiseks peate ilma kartulita Mimosa salati jaoks õli kalakonservide purgist tühjendama. Võtke kala välja ja jahvatage see. Kõige mugavam on seda teha kahvliga, pärast kala taldrikule asetamist. Sel juhul saadakse õige suurusega tükid ja kala sõtkub kergesti.

Sibul tuleks peeneks hakkida. Ja liiga tugevast lõhnast vabanemiseks võite sibula keeva veega eelnev alt kõrvetada ja hiljem tükeldada.

Jääb vaid kihtide laduda ja Mimosa salat ilma kartulita ongi valmis. Kihid on virnastatud kindlas järjekorras. Esimene kiht on tingimata kalakonserv, need tuleb väga hoolik alt ja tihed alt nõude põhjale asetada. Salat näeb kõige paremini välja klaasist salatikausis. Nii et näete kõiki kihte. Kala tuleks ohtr alt valmismajoneesiga määrida.

Orav asetatakse peale. Valgud on eelnev alt purustatud. Valkude kiht tuleks ka määrida majoneesiga. Selle taha asetage kiht keedetud porgandeid, seda saab hõõruda keskmise suurusega riivile või noaga peeneks hakkida. Kihti määritakse ka valmismajoneesiga. Peale seda laota sibul, iga järgmist kihti ei tohi unustada majoneesiga määrida.

Ja lõpetabMimosasalati retsept ilma kartulita ja riivitud munakollaseta.

Mimoosa salat roosa lõhega

Retsept ei erine põhimõtteliselt traditsioonilisest. Ainus erand on kala. Üldiselt on salat kuulus selle poolest, et selle koostisosi on lihtne maitset kaotamata asendada ja see isegi parandab selle kvaliteeti.

Roosa lõhega Mimosa salati retsept ilma kartulita on järgmine.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• üks purk roosat lõhet;
• pool sibulat;
• juust maitse järgi (retsept 120 g);
• viis muna;
• või või margariin (retsept 55g)
• majonees maitse järgi.

Töötmisviis on:

• Peate munad keema, koostisosad koorima, peeneks hakkima või riivima.
• Purusta konserveeritud roosa lõhe kahvliga ja jaga ettevaatlikult väikesteks tükkideks.
• Pool sibulast keeda keeva veega, kuna roosa lõhe on maitselt õrnem, siis sibulat pannakse sellesse salatisse väiksemates kogustes kui traditsioonilises retseptis sardiinide või kiludega.
• Keeda munad ja koori, haki valged peeneks või riivi. Kollane jääb kaunistamiseks.
• Rivi või pärast külmutamist.
• Pane salatikaussi tingimata kaunid kihid, igaüks määrides maitse järgi majoneesiga. Kihtide järjestus on järgmine: munavalge, juust, või, roosa lõhe, sibul. Seejärel piserdatakse pealmine kiht eelnev alt riivitud munakollasega. Salat on valmis, võite proovida.

Salat suitsuroosa lõhega

On veel üks mittetriviaalne salati retsept roosa lõhega. Salati peamine esiletõst peitub koostisainetes.

Salat sisaldab:

• roosa lõhe (sel juhul kasutame kuumsuitsukala);
• porgand - üks tükk;
• sibul – üks pea;
• muna - seitse tükki;
• juust (parem on võtta kõva) - 180-190 g;
• või - 60 g;
• till - 1 väike hunnik;
• majonees maitse järgi.

Keeda porgandid, koori ja riivi jämed alt. See on esimene kiht. Kiht tuleb määrida majoneesiga. Järgmisena valmistage kala ette. Selleks peate roosa lõhe luud eemaldama ja peeneks purustama. See on teine kiht, need peavad katma porgandi ja seejärel määrima kihi majoneesiga. Sibul tuleb koorida, keeva veega üle keeta ja seejärel väikesteks kuubikuteks tükeldada. See on kolmas kiht, see asetatakse kala peale. Jällegi tuleb see majoneesiga katta. Eraldage munad kindlasti. Eralda külmad valged munakollastest. Valk tuleks riivida jämed alt või lõigata väikesteks või keskmisteks tükkideks. Puista oravad sibulakihile, viimistle majoneesiga. Või tuleb riivida. Soovitatav on see eelnev alt sügavkülma panna, nii on õli kergem hõõruda. Aseta munavalgete peale kiht võid. Seejärel riivi juust samale riivile. See on viimane kiht, mis tuleb määrida majoneesiga ja riivida munakollasele.

Roosa lõhe muudab salati mahlakaks, õrnaks ja maitse poolest huvitavaks.

Mimosa salat sauriga

Võib-olla on "Mimosa" üks kõige lemmikumaid koostisaineid saury. Sauriga "Mimosa" valmistamiseks on rohkem kui tosin retsepti. Pidage meeles, et üks maitsvamaid!

Mimoosa salat sauryga ilma kartulita valmib sarnaselt klassikalisele retseptile, kuid tavaliselt lisatakse sellele riisi, mis sobib sellise kalaga suurepäraselt.

Valmistage järgmised koostisosad:

• riis (umbes 200 g);
• neli kanamuna;
• üks suur porgand;
• üks keskmise suurusega sibul;
• üks marineeritud kurk;
• suhkur, sool, äädikas ja majonees maitse järgi;
• vett.

Riis pestakse ja keedetakse soolaga maitsestatud vees. Kala tuleks kahvliga väikesteks tükkideks lõigata. Porgand ja munad keedetakse ja kooritakse ja kooritakse, pärast mida tuleb need tükeldada või riivida. Munades hõõrutakse ainult valku. Sibulat tuleks äädika lisamisega vees ja suhkrus marineerida vähem alt pool tundi. Kurk tuleb lõigata väikesteks tükkideks.

Salat on laotud kihtidena järjestuses: riis, saury, sibul, kurk, porgand ja munavalge. Määri igale kihile paksult majoneesi ja lase salatil mitu tundi külmkapis tõmmata.

Mimosa salat sulatatud juustuga

Teine ebatraditsiooniline, kuid väga ebatavaline koostisosa, mida Mimosa salatis kasutatakse, on sulatatud juust. Selle lisamine muudab salati toitvaks, kuid pehmeks. Saury sobib selleks suurepäraselt.

Mimosa salati koostisained sulatatultjuust ilma kartulita on järgmised:

• üks purk sardiini õlis;
• üheksa kanamuna;
• üks sulatatud juust;
• üks väike sibul;
• 130-140g võid;
• majonees, äädikas ja suhkur maitse järgi.

Toiduvalmistamine koosneb etappidest.

Kõvaks keedetud munad, jahutage ja koorige, lõigake. Koori, tükelda ja marineeri sibul äädika, vee ja suhkru segus. Nõruta sardiinidelt õli, purusta kala õrn alt kahvliga või tükelda. Soovitav on riivida või pärast külmkapis sügavkülmas külmutamist.

Laota salat kihiti: oravad, sardiinid, marineeritud sibul, või, sulatatud juust. Kata iga kiht majoneesiga. Kaunista peeneks riivitud munakollasega.

Mimoosa salat õunaga

See on Mimosa salati retsept ilma riisi ja kartulita, selle asemel on retsepti lisatud õun. Salati jaoks läheb vaja:

• kaks purki kalakonserve;
• 200g riisi;
• kuus muna;
• 250 g kõva juustu;
• üks suur või kaks väikest sibulat;
• kaks haput õuna;
• majonees oma maitse järgi.

Töötmisviis.

Riisi keedetakse soolases vees. Munad ka keedetakse, kooritakse. Valgud eraldatakse munakollastest ja peeneks hakitakse või riivitakse. Järgmiseks peate kahvliga sõtkuma kalakonserve. Siis tuleb õun koorida ja riivida, samale riivile hõõrutakse ka juust. Sibul tuleb hakkida väga väikeseks.kuubikud.

Edasi laotakse salat kihtidena. Määri iga järgmine kiht majoneesiga. Kihtide järjestus pole tegelikult oluline, kuid parem on kala sibula kõrvale panna. Riis sobib paremini valguga ja õun juustuga. Juustu on parem võtta kõvasti. Kes aga majoneesi ei armasta, hoolib figuurist ja arvestab roogade kalorisisaldusega, võib majoneesi asendada toorjuustuga.

Klassikaline Mimosa

Roa algne versioon ei sisaldanud riisi, kartulit, porgandit, õunu ega riivjuustu. Klassikaline samm-sammult Mimosa salati retsept sisaldab järgmisi tooteid:

• majonees;
• munad - kuus tk.;
• kalakonserv – üks purk;
• sibul – üks tükk

Koostisained valmistatakse ette. Selleks keetke munad, koorige ja eraldage valkudeks ja munakollasteks. Oravad lõigatakse salatile lisamiseks ja kaunistatakse munakollastega. Kalakonserv sõtku kahvlit, haki sibul peeneks, pärast sibula keeva veega kõrvetamist. Pärast seda laotakse kihtidena kalad, oravad, sibulad. Ja loomulikult ei tohi unustada salatit kaunistamast peenele riivile riivitud munakollasega, et salat näeks välja nagu mimoos.

Väärib märkimist, et nii lihtne koostisainete kombinatsioon muudab selle südamliku ja kõrge kalorsusega salati kergeks ja õrnaks.