Köögiviljasupp ilma kartulita: toiduvalmistamise retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Kui rääkida esimestest roogadest, siis kuhu ilma kartulita minna, on need eriti populaarsed iga perenaise seas. Kuid kas teadsite, et ilma kartulita lõhnavate ja tervislike köögiviljasuppide jaoks on palju retsepte? Selliste roogade valmistamise võimalused on lõputud, saab fantaseerida ja katsetada maitse ja värviga, küpsetada lihapuljongis või muuta need lahjaks. Artikkel sisaldab mitmeid huvitavaid retsepte, mis meeldivad kõigile eelistustele.

Kooresupp valgete ubadega

Koostisained:

• ¼ kg kaunvilju;
• pirn;
• porgand;
• klaas vett;
• taimeõli praadimiseks;
• rohelised.

Kuidas valmistada kreemjat köögiviljasuppi:

1. Ube tuleb mitu tundi leotada.
2. Suvaliselt hakitud ja praetud sibul ja porgand.
3. Oad keedetakse soolaga maitsestatud vees, kui need on täielikult keedetud, kastrulissaatke praetud köögivilju.
4. Viie minuti pärast lisage ürte ja lemmikvürtse.
5. Peksta blenderiga ja lase keema tõusta.

Läätsesupp

Nõutavad tooted:

• paprika (oranž ja kollane);
• sibul ja porgand;
• kaks tomatit;
• 150 grammi läätsi (punased);
• 500 mg vett;
• rohelised.

Kuidas keeta köögiviljasuppi? Retsept on väga lihtne:

1. Sibul, porgand ja paprika lõigatakse juhuslikult, pannakse kastrulisse, valatakse vette, keedetakse 30 minutit madalal kuumusel.
2. Kaunviljad pestakse ja laotakse koos keedetud köögiviljadega. Nad lisavad ka kuubikuteks lõigatud tomateid.
3. Toit soolatakse, maitsestatakse teie maitse järgi jahvatatud paprikaga ja keedetakse, kuni läätsed on küpsed.
4. Pärast seda vahustatakse kogu panni sisu blenderiga ja puistatakse üle ürtidega.

Porgandisupp

Vajalike toodete loend:

• ½ kg porgandit;
• pirn;
• 200 ml kreemi;
• 5g hakitud ingverit;
• pool liitrit köögiviljapuljongit;
• 30 g võid ja 60 ml taimeõli;
• rohelised.

Porgandisupipüree retsept:

1. Kastrulis segatakse kahte sorti õli, määritakse peale peeneks hakitud sibul ja hautatakse veidi.
2. Lisage tükeldatud porgand ja ingver.
3. Kahe minuti pärast valage puljong, laske keema tõusta, alandage kuumust, soola ja keetke pool tundi.
4. Kui porgandid on täielikult küpsenud,panni sisu vahustatakse segistiga.
5. Vala koor, lisa ürdid ja lase keema tõusta.

kõrvitsasupp

Poole kilo peamise koostisosa jaoks vajate:

• pirn;
• murulauk;
• 50 ml kreemi;
• taimeõli praadimiseks;
• 600 ml vett.

Kuidas teha köögiviljasuppi koorega?

1. Peeneks hakitud sibulat praetakse veidi taimeõlis, lisatakse hakitud küüslauk ja vürtsid.
2. Kahe minuti pärast valage tükeldatud kõrvits, lisage veidi suhkrut ja praege 10 minutit.
3. Pärast määratud aja möödumist kantakse köögiviljad pannile ja lisatakse vesi.
4. Pärast keetmist keedetakse suppi tasasel tulel kakskümmend minutit.
5. Kui kõrvits on küpsenud, jahvatage kogu panni sisu segistiga.
6. Vala koor, maitse järgi soola ja lase keema tõusta.

Seenesupp

300 ml köögiviljapuljongi jaoks vajate:

• 200g seeni, seened sobivad kõige paremini;
• sibul ja porgand;
• ½ varsseller;
• murulauk;
• paar oksa tüümiani;
• taimeõli praadimiseks;
• 100 ml veini (valget) ja sama palju koort.

Seenesupi retsept on väga lihtne:

1. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse päevalilleõlis kuni täieliku küpsemiseni.
2. Ülejäänud köögiviljad lõigatakse suvalisteks väikesteks tükkideks.
3. Eesttoiduvalmistamiseks vajate paksu põhjaga kastrulit. Sellesse valatakse õli, valatakse seller ja porgand, praetakse pehmeks.
4. Seened ja küüslauk saadetakse köögiviljadele.
5. 5 minuti pärast valage veini ja lisage tüümian.
6. Pärast keetmist oodake veel 5 minutit ja valage puljong välja ning lisage sibul.
7. Toitu soolatakse ja keedetakse, kuni vedeliku maht väheneb 2 korda.
8. Purusta blenderiga, vala sisse koor, lase keema tõusta ja lülita välja.

Supp tomati ja õunaga

Koostisained:

• kaks suurt tomatit;
• ½ liitrit köögiviljapuljongit;
• porgand ja sibul;
• üks õun;
• taimeõli praadimiseks;
• 15g jahu.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Sibul ja porgand hakitakse peeneks, praetakse päevalilleõlis. Lisa maitse järgi jahu ja vürtsikat pipart.
2. Kahe minuti pärast pannakse köögiviljad kastrulisse, valatakse puljongiga ja keedetakse.
3. Toodetele saadetakse peeneks hakitud tomatid ja õun.
4. Suppi keedetakse pool tundi, soola tuleb lisada protsessi käigus.
5. Purusta blenderiga ja serveeri.

Ebatavaline supp keefiriga

liitri kääritatud piimajoogi jaoks vajate:

• 200g porgandit;
• 100g sellerit;
• pirn;
• ¼ liitrit vett;
• 15g hakitud ingverit;
• taimeõli praadimiseks;
• kurkum oma maitse järgi.

Köögiviljadieedi püreesuppvalmistatud nii:

1. Kõik köögiviljad väikeste tükkidena, misjärel praetakse neid veidi päevalilleõlis.
2. Kui köögiviljad on pehmed, lisa ingver ja kurkum.
3. Kahe minuti pärast kantakse panni sisu kastrulisse ja sinna valatakse vesi.
4. Pärast keetmist küpsetatakse esimest rooga 15 minutit.
5. Panni sisu vahustatakse segistiga.
6. Saadud massi lahjendamiseks valatakse järk-järgult sisse soe kääritatud piimajook.
7. Lisage sool, vürtsid ja keetke suppi veel viis minutit.

Supp juustu ja koorega

Tootmiseks vajalikud tooted:

• 200 g seeni (šampinjonid);
• 100g brokolit;
• 300 mg vett;
• väike sibul;
• juust - 30 g;
• taimeõli praadimiseks;
• 50 ml kreemi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Sibul ja seened lõigatakse õhukesteks viiludeks, praetakse taimeõlis.
2. Köögiviljad pannakse kastrulisse, valatakse veega, lisatakse brokkoli ja hautatakse madalal kuumusel. Selle protsessi käigus tuleb roog soolata ja maitsestada vürtsidega.
3. Kui komponendid on keedetud, purustatakse need segistiga.
4. Sega koor eraldi riivjuustuga ja vala köögiviljapüreesse.
5. Supp aetakse keema ja tuli kustutatakse.

Küpsetatud köögiviljasupp

Koostisained:

• 400 mg puljongit (köögivilja);
• 300g sellerit;
• 100g spinatit;
• kaks sibulat;
• küüslauguküüs;
• 30 ml sidrunimahla ja 10 g koort;
• natuke oliiviõli;
• petersell ja paar oksakest basiilikut.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Sibul, seller, küüslauk lõigatakse juhuslikult. Laota köögiviljad küpsetusplaadile, piserda peale oliiviõli, soola veidi ja küpseta kakskümmend minutit.
2. Seejärel pannakse need kastrulisse, valatakse puljongiga ja keedetakse kümme minutit.
3. Pärast seda aega vahustatakse panni sisu blenderiga ja maitsestatakse kurkumiga.
4. Rohelised tükeldatakse, segatakse soola, mahla, koorega ja tükeldatakse segistiga. Peaksite saama pastataolise massi.
5. Kaks vahustatud massi segatakse ja segatakse hästi.

Sparglisupp

Poole liitri vee jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 6 tükki sparglit;
• 30g tomatipastat;
• ½ baklažaan;
• väike sibul;
• suvikõrvits;
• paprika;
• murulauk;
• üks tomat ja seller;
• rohelised.

Retsepti järgi valmib köögiviljasupp ilma kartulita järgmiselt:

1. Kõik köögiviljad lõigatakse keskmise suurusega viiludeks, pannakse kastrulisse, valatakse veega ja lisatakse pasta.
2. Kui segu keeb, vähenda kuumust ja hauta 20–25 minutit.
3. Pärast seda aega soolatakse supp, lisatakse vürtsid, küüslauk ja ürdid.
4. Lihtne köögiviljasupp on serveerimiseks valmis 5 minutiga.

Sibulasupp

Esimese käigu koostisosad:

• 300gsibul;
• porrulauk - 150 grammi;
• taimeõli praadimiseks;
• 200 g kapsast (valge).

Kuidas teha köögiviljasuppi ilma kartulita:

1. Köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Sibulad on kergelt praetud.
3. Pange kõik koostisosad kastrulisse ja valage liiter vett.
4. Kui supp keeb, soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega.
5. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit.

Maitsev spinatisupp

Koostisained:

• porgand ja sibul;
• 100 ml kuiva valget veini;
• ½ liitrit vett;
• 150g oad (konserveeritud);
• 50g kabatšokki;
• 100g külmutatud herneid;
• 100g spinatit;
• murulauk;
• taimeõli praadimiseks;
• 50 g parmesani.

Köögiviljasupi valmistamise meetod ilma lihata:

1. Valage paksupõhjalisele pannile taimeõli, valage hakitud sibul ja küüslauk, prae veidi.
2. Viilutatud porgandid saadetakse juurviljadele ja praetakse veel kaks minutit.
3. Pärast ül altoodud aega valage veini, vett, soola ja laske keema tõusta.
4. Keeda 10 minutit madalal kuumusel, seejärel lisa oad, esm alt tuleb vedelik kurnata.
5. Keeda viis minutit ja lisa õhukesteks viiludeks lõigatud suvikõrvits. Kui see on küpsenud, vala sisse herned, spinat ja riivjuust.
6. Lülita 5 minuti pärast välja.

Peedisupp

Ühe suure peedi jaoksvajate:

• porgand;
• pirn;
• väike suvikõrvits;
• 100 g kapsast (valge);
• 150 mg tomatimahla;
• 150 mg köögiviljapuljongit;
• 15 g võid ja sama palju taimeõli;
• 10 ml veiniäädikat.

Kuidas keeta köögiviljasuppi? Küpsetustehnoloogia on esitatud allpool:

1. Kõik köögiviljad hõõrutakse jämedale riivile ja kapsas hakitakse õhukesteks ribadeks.
2. Koosained pannakse kastrulisse, lisatakse kahte sorti õli ja puljong.
3. Hauta viisteist minutit, seejärel lisa mahl, äädikas, sool ja vürtsid.
4. Keeda suppi madalal kuumusel 30 minutit.

Rohelise hernesupp

1,5 liitri köögiviljapuljongi jaoks vajate:

• väike suvikõrvits;
• 100g lillkapsast;
• pirn;
• 100g külmutatud herneid;
• tomat;
• paprika;
• till.

Köögiviljasuppi ilma kartulita on lihtne valmistada:

1. Kõik köögiviljad lõigatakse mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.
2. Need pannakse kastrulisse, valatakse puljongiga ja keedetakse pool tundi. Selle protsessi käigus soolatakse supp ja lisatakse vürtsid.
3. Kui köögiviljad on täielikult küpsenud, lisage tilli, laske keema tõusta ja lülitage välja.

Tomatisupp

Koostisained:

• porgand ja sibul;
• 100 g valget kapsast;
• 200g brokolit;
• 100g rohelisi ube;
• 300g tomatipastat;
• taimeõli praadimiseks;
• murulauk;
• 400 mg vett.

Maitsva köögiviljasupi retsept samm-sammult:

1. Sibul ja küüslauk peeneks hakitud, päevalilleõlis praetud.
2. Pärast seda pannile ülekandmist saadetakse sinna ülejäänud tükeldatud köögiviljad.
3. Vala vesi, lisa tomatipasta ja küpseta pool tundi tasasel tulel.
4. Toiduvalmistamise ajal soola ja pipart suppi.

Hapuoblikasupp

Nõutavad tooted:

• 150 grammi värsket hapuoblikat;
• 100g peedirohelist;
• rohelised;
• 600–700 ml vett.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Vesi aetakse keema ja soolatakse.
2. Avad ja hapuoblikas pestakse, hakitakse peeneks, pannakse kastrulisse ja keedetakse kümme minutit.
3. Enne serveerimist lisatakse rohelisi.

Brüsseli kapsasupp

100 grammi põhikomponendi jaoks vajate:

• porgand;
• 100 g seeni;
• sada grammi külmutatud herneid;
• porrulauk;
• liiter vett;
• 20 grammi võid;
• rohelised.

Töötmisviis:

1. Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks ja praetakse võis.
2. Porgand ja seened lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse pannile.
3. Herned lisatakse köögiviljadele, valatakse veega, soolatakse ja keedetakse 20 minutit.
4. Pärast ül altoodud aega lisatakse kapsas, sibul ja vürtsid.
5. Keeda köögiviljad pehmeks, puista enne serveerimist ürtidega.

Gazpacho – külmsupp

Poole kilo värske tomati jaoks tuleb valmistada:

• sibul;
• värske kurk;
• üks punane paprika;
• 600 ml tomatimahla;
• 30 ml veiniäädikat;
• 60 ml oliiviõli;
• tabasco kaste ja maitse järgi koriandrit.

Kuidas valmistada maitsvat suppi?

1. Tomatid kooritakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
2. Kõik köögiviljad on jagatud kaheks osaks, millest üks hakitakse peeneks ja teine hakitakse segistis.
3. Kastrulis segatakse mahl, hakitud ürdid, paar tilka kastet, äädikas ja oliiviõli.
4. Kõik komponendid segatakse, lisatakse sool ja saadetakse külmkappi.

Külm avokaadosupp

Nõutavad tooted:

• üks väike noor suvikõrvits;
• suur avokaado;
• 60 ml sidrunimahla;
• 100 ml jahutatud köögiviljapuljongit;
• ¼ liitrit joogijogurtit;
• 30 ml oliiviõli;
• maitse piparmünt, zira, koriander.

Töötmisprotsess:

1. Suvikõrvits lõigatakse õhukesteks ribadeks, puistatakse üle ürtidega, valatakse mahlaga (30 ml) ja aurutatakse kümme minutit.
2. Avokaado tükeldatakse, soovi korral niristatakse üle ülejäänud mahla ja oliiviõliga.
3. Köögiviljad, piparmünt ja jogurt vahustatakse segistiga.
4. Peatamata valage puljong.

Köögiviljasupp lihapallidega

200 grammi kanafilee jaoks läheb vaja:

• liitervesi;
• 150 g sibulat;
• 150g porgandit;
• muna;
• petersell.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Liha pestakse, tükeldatakse hakklihamasinaga, klopitakse sisse muna, soolatakse, lisatakse vürtsid ja segatakse hoolik alt.
2. Sibul ja porgand lõigatakse väga õhukesteks ribadeks, pannakse kastrulisse ja valatakse üle veega.
3. Kui vedelik keeb, vähenda kuumust, soola ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed.
4. Väikesed pallikesed on valmistatud hakklihast.
5. Kui köögiviljad on küpsed, asetatakse pannile lihapallid.
6. Viie minuti pärast lisage rohelisi.
7. Need lülituvad kahe minuti pärast välja.

Köögiviljasupp lihapuljongiga

¼ kg kanafilee jaoks läheb vaja:

• 100g ube;
• 200 g šampinjone;
• pirn;
• 1,5 liitrit vett.

Kuidas valmistada kerget ja maitsvat suppi?

1. Oad leotatakse mitu tundi. Seejärel keetke, kuni see on täielikult keedetud.
2. Liha küpsetatakse eraldi.
3. Oad valatakse lihapuljongisse ja keedetakse veel 10 minutit.
4. Seejärel lisa ülejäänud tükeldatud tooted, sool ja küpseta veel 15 minutit.

Köögiviljasupi retsept beebile

Üheaastasele beebile lõhnava roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 80 g kapsast (lillkapsas);
• 100g kabatšokk;
• väike porgand;
• üks keedetud munakollane;
• 30g võid;
• klaasi vett.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Kõik köögiviljad on valikulisedlõika, pane kastrulisse, vala liiter vett ja küpseta vähem alt 30 minutit.
2. Kui toit on valmis, kurnatakse vedelik välja ja köögiviljad tükeldatakse segistiga.
3. Tihedust reguleeritakse nõrutatud köögiviljapuljongiga.
4. Lisage supile munakollane, või ja väike kogus soola.

Köögiviljasupi kalorid

Reeglina valmistatakse sellist rooga vee peal, 100 grammi kalorisisaldus on vaid 20 kcal. Kuid hoolimata vähesest kalorikogusest küllastab köögiviljade keetmine keha suurepäraselt ja leevendab nälga. Lisaks sisaldavad suussulavad esmaroad palju vitamiine ja kiudaineid. Ja kui asendada vesi kanapuljongiga, siis 100 g rooga sisaldab 45 kcal.

Kaloriline köögiviljasupp koorega - 77 kcal 100 grammi toote kohta.

Köögiviljasupid võivad olla külmad ja kuumad, vedelad ja paksud, kuid see ei riku maitset. Saate valmistada lõhnava ja väga maitsva roa ilma kartulita, mis üllatab teie perekonda ja sõpru oma originaalsusega.