Kreem "Sebra" koogi jaoks: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kook nimega "Sebra" on üsna populaarne. See on õrn ja kergesti valmistatav. Magustoit sai oma nime valge ja tumeda taigna ribade tõttu, mis on ühtlasi ka selle kaunistuseks. Selle koogi kihtide vahele jääb kiht kreemi. Traditsiooniliselt valmistatakse Zebra kooki hapukoorega. Kuid nüüd leiate üsna palju erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi.

Sebrakook: retsepti kirjeldus ja koostisosade loend

Maitsva magustoidu saab valmistada lihts alt ja lihts alt. Ja see kook näeb ka ilus ja ebatavaline välja. Maitsva ja kauni magustoidu valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• 4 muna;
• 400 grammi jahu;
• 200 grammi võid;
• paar supilusikatäit kakaopulbrit;
• 200 grammi hapukoort ja suhkrut kumbki;
• natuke vanillisuhkrut;
• teelusikatäis soodat.

Nüüd võite hakata kokkama:

1. Jahu sõelutakse ja segatakse soodaga.
2. Klopi vispliga eraldi hapukoor, suhkur ja munad.
3. Lisa pehme või ja uuestipiitsutamine.
4. Lisa muna ja hapukoore segule jahu.
5. Lisage vanillisuhkur, segage.
6. Valmis koogitainas jagatakse kahte kaussi.
7. Lisage ühele osale kakao, segage.
8. Küpsetusvorm määritakse õliga, et koogid ei kõrbeks.
9. Vala umbes pool kulpi valget tainast, peale, keskele, vala sama kogus pruuni tainast. Korrake, kuni tainas on ääreni laiali.
10. Koogid küpsetatakse ahjus temperatuuril 200 kraadi. Kontrollige testi valmisolekut tikuga.

Võite küpsetada ühe koogi ja seejärel kaunistada selle kreemiga. Või lõigake see pärast jahutamist tükkideks.

Nüüd võite hakata otse Zebra tordi jaoks kreemi valmistama. Siin on palju erinevaid valikuid.

Hapukoor ja sidrun

Sellel versioonil on särav sidrunimaitse. Sellise lihtsa magustoidukreemi jaoks peate võtma järgmised tooted:

• 500 grammi hapukoort;
• üks sidrun;
• 150 grammi suhkrut.

Hapukoor tuleks valida rasvane, vähem alt 25%. Kui see on vedel, võib selle panna marlile, nii et klaasist liigne niiskus. Suhkur lisatakse hapukoorele, klopitakse vispli või mikseriga läbi. Riivi sidrunikoor peenele riivile. Võtke sellest umbes supilusikatäis mahla. Lisa hapukoorele. Segage koostisained uuesti. Seda hapukoorega Zebra koogi kreemi on lihtne valmistada, kuid lõpuks leotab see koogid suurepäraselt.

Vanillikreem ilma sidrunita

Selles magustoidukreemi versioonispole sidrunit. Aroom saavutatakse aga vanilliini abil. Selle sebrakreemikoogi retsepti jaoks peate võtma:

• 400 grammi hapukoort rasvasisaldusega alates 20%;
• pool kotti vanilliini;
• sada grammi suhkrut.

Sellise kreemi valmistamine on äärmiselt lihtne. Kõik koostisosad kombineeritakse kausis. Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel, kuni suhkur on lahustunud. Soovi korral lisa suhkrut. Iga kook määritakse paksu kihiga valmiskreemiga. Nad koguvad koogi kokku ja lasevad sellel küpseda.

Hapukoor ja kakao

Kuna koogil on nii valge kui ka pruun kiht, võid Sebra koogi jaoks kasutada ka šokolaadikreemi. Tema jaoks peate võtma:

• klaas rasvast hapukoort;
• paar supilusikatäit tuhksuhkrut;
• supilusikatäis kakaod;
• natuke vanilli lõhna.

Hapukoor on eeljahutatud. Lisage sellele pulber ja veidi vanilli. Vahusta korralikult läbi. Pärast kakao lisamist sõtkuge seda õrn alt vispliga.

Lihtne keedetud kondenspiimakoor

See kondenspiimaga sebrakreemikoogi retsept on väga lihtne. Kuid see teeb koogi veelgi maitsvamaks ja magusamaks. Tema jaoks peate võtma:

• kondenspiimapurk;
• pakk võid.

Või võetakse eelnev alt külmkapist välja, et see muutuks pehmeks. Pannile valatakse vesi, sinna saadetakse purk kondenspiima. Seda keedetakse umbes kaks tundi. Pärast seda pank jahutatakse. Ärge avage kuuma kondenspiima!

Või vahustatakse mikseriga kohevaks. Mittepeatades, lisage osade kaupa kondenspiim. Valmis Zebra koogikreemi kondenspiimaga vahustatakse veel paar minutit, et see oleks kohev ja kerge.

Võikreemikook

See kreemi retsept on ülilihtne! Kuid seda võib nimetada peamiseks paljudes õlikreemides. Sebra koogi jaoks sellise kreemi valmistamiseks peate võtma:

• kaheksa supilusikatäit kondenspiima;
• 200 grammi võid.

Õli võetakse külmkapist välja kolmkümmend minutit enne küpsetamist. Vahusta see mikseriga korralikult läbi. Sisestage osaliselt kondenspiim. Ikka piitsutab. Jätkake kümme minutit.

Creet koogi jaoks: retsepti kirjeldus

Custard on üsna populaarne. Tõsi, sellega tuleb veidi nokitseda, aga tulemuseks on õrn mass. Sebra koogi jaoks sellise maitsva ja lihtsa kreemi jaoks peate võtma järgmised tooted:

• liiter mis tahes rasvasisaldusega piima;
• 200 grammi võid;
• sada grammi jahu;
• 200 grammi suhkrut;
• neli muna.

Õli võetakse eelnev alt välja, et see ei oleks külm. Jahu sõelutakse. Pane pann pliidile keskmisele kuumusele, vala jahu välja, pruunista jahu pidev alt segades viis minutit. Pärast jahutamist.

Kastrulis kombineeritakse munad, või ja suhkur. Segage. Seejärel lisatakse jahu ja koostisosad segatakse uuesti.

Lisa värske piim. Sega nii, et tükke ei jääks. Pane pann pliidile, tasasel tulel. Segades lisage koorsebrakook keema. Seejärel tõsta pliidilt ja lase jahtuda. Seda vanillikaste võib kasutada iga koogi jaoks. See on kerge, magus ja niisutab suurepäraselt kooke.

Valgukreem maitsvaks magustoiduks

See kreem näeb kõige soodsam välja koogi kaunistusena. Samas võivad nad ka kooke leotada. Selle saladus on põhjalikus ja pikas piitsutamises, nii et ilma mikserita ei saa hakkama. Retsepti rakendamiseks peate võtma:

• neli munavalget;
• klaasi suhkrut;
• kolmandik teelusikatäit sidrunhapet.

Muidugi tuleb valida ainult värsked munad. Vahusta mikseriga jahutatud valgud, lisa neile suhkur ja sidrunhape. Sõtkuge koostisained uuesti, et need lahustuksid. Pärast kausi veevanni saatmist jätkake peksmist veel kümme minutit. Seejärel eemalda koor veevannilt ja sõtku veel viis minutit. Tähelepanuväärne on see, et saate kasutada mis tahes toiduvärvi ja muuta kreemi mis tahes värvi.

Šokolaadikreemikook

See kreem on nagu vaht. See on üsna vürtsikas, kergelt mõrkjas. Selle maitsva ja lõhnava kreemi jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• sada grammi tumedat šokolaadi;
• 200 grammi jääd;
• 90 grammi vett.

Šokolaadi on parem võtta ilma lisanditeta, kakaosisaldusega vähem alt 72%. See purustatakse tükkideks ja sulatatakse veevannis või mikrolaineahjus. Valage vette. Vala suurde kastrulissekülm vesi, lisa jää. Asetage kauss šokolaadiga kastrulisse. Vahusta šokolaad, suurendades kiirust järk-järgult. Viie minuti pärast hakkab mass paksenema. Järk-järgult saavutab see pasta konsistentsi. Mida kauem seda klopite, seda paksemaks kreem muutub.

Šokolaadi ganache: lihtne ja maitsev

See šokolaadipõhine kreem näeb välja nagu pasta. See on suurepärane kookide määrimiseks ja tordi pealmise kaunistamiseks.

Selle kreemi versiooni jaoks peate võtma:

• 500 grammi šokolaadi;
• 500 grammi koort rasvasisaldusega alates 30%.

Kreem valatakse kastrulisse, kuumutatakse, seejärel keedetakse, eemaldatakse kohe. Teises kausis purustage šokolaad, valage see kuuma koorega. Ärge puudutage minutiks, et see sulama hakkaks. Pärast segamist, kuni saadakse homogeenne mass. Maitse ja aroomi saamiseks võite lisada veidi konjakit või rummi. Kreemikauss kaetakse kilega, saadetakse viieks tunniks külmkappi. Seejärel võetakse mass välja ja segatakse uuesti põhjalikult.

Sidrunikreem: hapu magustoit

Kui soovid Sebra koogile veidi hapukust lisada, siis võid kasutada seda kreemi. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• neli sidrunit;
• 150 grammi suhkrut;
• kolm muna;
• supilusikatäis maisitärklist.

Sidrunid pestakse, kooritakse, riivitakse. Nad panid selle kaussi. Pigista sidrunitest mahl välja ja lisa koorele. Pane suhkur jatärklis, pane aeglasele tulele. Klopi munad eraldi lahti. Kui mahl keeb, lisage segades õhuke munajoa. Pärast seda keedetakse sidrunikoort kõrgel kuumusel veel paar minutit, et see muutuks paksuks. Pärast kreemi jahutamist ja viimist klaasnõusse. Seda saab kasutada kohe või ette valmistada. See valik sobib hästi mitte ainult triibulise koogi jaoks, vaid ka hea lisandina igale küpsetisele.

Banaani kerge kreem

See on veel üks lihtne, kuid huvitav valik. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• 60 grammi võid;
• kolm tassi suhkrut;
• pool tassi purustatud banaane;
• pool teelusikatäit sidrunimahla;
• kott vanilliini.

Banaanipüreele lisatakse sidrunimahla, lisatakse vanilliini. Sega korralikult läbi. Pehme või klopitakse mikseriga kohevaks. Pärast suhkru ja kartulipudru lisamist ja peksake uuesti. Valmis kreem peaks olema ühtlase konsistentsiga. Seda jahutatakse tund aega.

Sebratort on tuttav, kui mitte kõigile, siis väga paljudele. Keegi valmistab selle ühest koogist, määrides pe alt glasuuriga. Ja kellelegi meeldib teha mitu kihti, määrides igaüks maitsva täidisega. Mis on parim sebratordi kreem? Ühte varianti pole. Traditsiooniliselt kasutatakse hapukoorel põhinevat kreemi, kuna see leotab biskviitkooke suurepäraselt. Sellist lihtsat varianti saab aga mitmekesistada, lisades kakaod või erinevaid maitseaineid. Valmistada saab ka šokolaadikreemi, vanillikreemi, aga ka valku. Selline kook on hea, sest see imab suurepäraselt erinevaid immutusi, muutudes veelgi maitsvamaks.