Tiramisu savoiardi ja mascarponega: omatehtud magustoidu retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tiramisu on maitsev magustoit toorjuustu ja mureküpsiste baasil. Saate seda proovida mitte ainult restoranis või kohvikus, vaid ka kodus. Mascarpone savoiardi tiramisu retsept on lihtne. Peate lihts alt leidma tooted, mida müüakse paljudes ketipoodides. Lisaks klassikalisele versioonile saate lubada endale erinevaid variatsioone puuviljadega.

Maitsev magustoit kõigile: koostisosad

See retsept annab lõhnava ja õrna roa. Kreemil on õhuline tekstuur ja küpsised on suurepäraselt leotatud, mis muudab selle kaalutuks.

Selle savoiardi ja mascarponega tiramisu variandi jaoks peate võtma:

• kümme tükki küpsiseid;
• 225 grammi juustu;
• veerand tassi koort;
• kaks munakollast;
• paar supilusikatäit lahustuvat kohvi;
• paar supilusikatäit tumedat rummi;
• puudulik klaas vett;
• veerand tassi suhkrut;
• supilusikatäis kakaod;
• näputäis soola.

Ilusa serveerimismagustoidu saamiseks tuleks võtta ka umbes supilusikatäis musta riivitud šokolaadi peenele riivile.

Magustoidu valmistamise protsess

Alustuseks kuumutatakse keedetud vesi, lisatakse kohv. Sisestage supilusikatäis rummi. Segage vedelikku, kuni kohv on täielikult lahustunud. Vahusta munakollased mikseriga, lisa suhkur ja sool, klopi uuesti läbi. Ärge lõpetage enne, kui mass muutub valgeks ja lopsakaks. Lisa ülejäänud rumm ja vahusta veel pool minutit.

Lisage juust, vahustage madalal kiirusel veel kakskümmend sekundit. Vahusta koor eraldi, kuni moodustuvad pehmed tipud. Ligikaudu kolmandik massist määritakse juustule, segatakse. Korrake, kuni kogu kreem on mascarponega segunenud.

Vormi valmistamine, milles nad serveerivad tiramisut savoiardi ja mascarponega. Kasta iga küpsis kohvi sisse, määri ühe kihina vormi põhja. Kata poolega valmistatud kreemist. Seejärel korrake kihte. Puista peale kakaomagustoit. Katke anum ja asetage see üheks päevaks külmkappi.

Savoiardi tiramisu enne serveerimist šokolaadiga üle puistatud mascarponega.

Maitsev amaretto magustoit

Selles retseptis on palju sarnaseid samme, kuid mõned koostisosad annavad magustoidule uue pöörde. Selle magustoidu jaoks vajate:

• 500 grammi mascarponet;
• kakssada grammi rasvakreem;
• kakssada ml amarettot;
• sada grammi suhkrut;
• 400ml kanget kohvi;
• 24 küpsist;
• neli munakollast;
• paar valku;
• supilusikatäis vaniljeekstrakti;
• paar supilusikatäit kakaod;
• natuke šokolaaditükke kaunistuseks;

Magustoit, mis saadakse selle retsepti järgi tiramisu koogi jaoks mascarpone ja savoiardiga, on võimalikult sarnane itaaliakeelsele põhiversioonile.

Kuidas valmistada maitsvat magustoitu?

Ühendage munakollased, vaniljeekstrakt ja suhkur, segage. Nad saadetakse veevanni, aeglasele tulele. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pärast tulelt eemaldamist jahutage. Lisa mascarpone ja klopi mikseriga läbi.

Vahusta munavalged eraldi pehmeks vahuks ja lisa seejärel juustule. Koor vahustatakse ka eraldi, kuni see muutub üsna tihedaks. Seejärel määri need mascarponele.

Kohv on segatud amarettoga. Iga küpsis kastetakse sellesse segusse. Laota vormi kiht 12 küpsist. Vala peale pool kreemist. Korda kihte.

Puista üle kakao ja šokolaaditükkidega. Tõsta vähem alt kaheks tunniks külmkappi. Valmis tiramisukook savoiardi ja mascarponega ei hoia oma vormi kuigi hästi. Sel põhjusel saab seda valmistada ka portsjonitega kaussides.

Magustoidu oranž variant

See on juba tasuta kõrvalepõige klassikalistest retseptidest. Tulemus on aga igati väärt. Savoiardist tiramisu valmistamiseks mascarponega peate võtmajärgmised koostisosad:

• kakskümmend tükki küpsiseid;
• klaasi apelsinimahla;
• kaks muna;
• paar supilusikatäit apelsinilikööri;
• veerand tassi tuhksuhkrut;
• 450 grammi juustu;
• ühe apelsini koor;
• natuke riivitud šokolaadi.

Selles magustoidus kasutamiseks on soovitatav tuhksuhkur sõeluda. Ja kaunistuseks mõeldud šokolaadi võib võtta ka apelsiniga.

Retsepti kirjeldus

Vormi põhjale laotatud küpsised. Mahlale valatakse liköör, segatakse. Vala see segu savoiardile. Lahku.

Munad jagunevad valgeteks ja munakollasteks. Viimaseid vahustatakse pulbriga, kõige parem puulusikaga. Lisa juust. Seejärel klopi, kuni mass muutub homogeenseks.

Kasutage munavalgete vahustamiseks mikserit. Need peaksid oma kuju hästi hoidma Lisage osaliselt juustule, püüdes õrn alt segada. Lisage koor ja segage uuesti.

Määri kreem küpsistele. Saada tiramisu savoiardi ja mascarponega neljaks tunniks külma. Enne serveerimist kaunista šokolaadiga.

Marjamagustoit

See valik sobib suurepäraselt suveks. Midagi pole vaja küpsetada ning täidis sisaldab värskeid ja lõhnavaid marju. Selle valiku jaoks kasutage:

• 250 grammi küpsiseid;
• sada grammi suhkrut;
• 500 grammi mascarponet;
• üks sidrun;
• viis muna;
• neli kiivit;
• kakssada grammi maasikaid;
• sada grammi vaarikaid;
• supilusikatäis apelsinisiirupit koore jaoks ja palju muudsama ka küpsiste puhul.

Munad jagunevad valgeteks ja munakollasteks. Esimesed klopitakse koheva massini, valatakse pool suhkrust ja klopitakse uuesti läbi. Vahusta munakollased teise osa suhkruga, lisa ühe sidruni mahl, apelsinisiirup. Segage. Seejärel lisatakse juust ja segatakse. Vahustatud valk lisatakse osade kaupa.

Pane pool kreemist vormi. Küpsised kastetakse ülejäänud siirupisse, asetatakse koorele. Kiivi ja maasikad kooritakse, lõigatakse viiludeks. Laota küpsistele. Kata teise kreemikihiga. Pe alt on kaunistatud vaarikatega. Saada tiramisu savoiardi ja mascarponega tunniks külmkappi. Sellel magustoidul on ere aroom.

Kiirustage magustoit

See magustoit ei võta kaua aega. See ei kasuta tooreid mune. Magustoidu valmistamiseks peate kasutama järgmisi tooteid:

• kolmsada grammi küpsiseid;
• sama kogus juustu;
• 350 ml koort;
• neli supilusikatäit sõelutud pulbrit;
• 150 ml kohvi;
• supilusikatäis konjakit maitse andmiseks;
• natuke kakaod magustoidu kaunistamiseks.

Alustage magustoiduks koorega. Sega mascarpone ja pulber, sega vispliga kuni mass muutub homogeenseks. Vahusta koor eraldi, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lisage need partiidena juustule, segage õrn alt.

Vala kohv kaussi, vala sinna konjak. Kastke iga küpsis. Laota need vormi põhjale. Kata osa kreemiga. Korda kihte. Pe alt on kaetud kakaopulbriga. Saadeti kolmeks tunniks külma. Pärast seda ta teeblõika tükkideks.

Originaalne retsept mascarpone ja ricottaga

See on magustoidu üsna õrn versioon. Kuigi see ei sisalda ka mune. Sellise maitsva retsepti jaoks peate võtma:

• kakssada grammi mascarponet ja ricottat;
• 400 grammi kondenspiima;
• kolmsada grammi küpsiseid;
• supilusikatäis sidrunimahla;
• kolm supilusikatäit kohvi;
• sama kogus konjakit;
• paar supilusikatäit suhkrut;
• natuke kakaod kaunistuseks.

Mõlemat tüüpi juust, sidrunimahl ja konjak pannakse kaussi. Lisa kondenspiim. Kõik vahustatakse mikseriga. Suhkur lahustatakse kohvis, iga küpsis kastetakse sellesse. Asetage toorikud vormi. Määri kreemiga. Vormi veel üks kiht savoiardist ja juustudest. Kaunista kakaoga. Jätke täielikuks immutamiseks vähem alt kümneks tunniks.

Maitsvad magustoidud ei ole alati küpsetised. Tiramisu keetmine ei võta kaua aega. Siiski tuleb meeles pidada, et ta vajab immutamiseks aega. Võite proovida traditsioonilisi retsepte või nautida marja- või puuviljavalikuid. On ka retsepte, mis ei sisalda munade kasutamist. See võib kehtida nende kohta, kes neid mingil põhjusel ei söö.