Gluteenivaba kook: samm-sammult retsept koos fotoga

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Gluteenivaba kook on suurepärane võimalus dieetküpsetamiseks. See on suurepärane nii lastele kui ka täiskasvanutele. Selles artiklis tutvustatakse magustoitude retsepte ilma piima, granuleeritud suhkrut ja mune lisamata. Selliseid hõrgutisi võivad tarbida ka need inimesed, kellele need tooted on keelatud.

Küpsetamine heleda ja tumeda kreemiga

Põhja ettevalmistamiseks vajate:

1. Seitse muna.
2. Suhkur (pool klaasi).
3. Paar tilka sidrunimahla.
4. 60g tumedat šokolaadi.
5. Purustatud mandlituumad – 120 grammi.

Kerge vaniljekreem sisaldab:

1. 400 milliliitrit koort.
2. 100g valge šokolaadi tahvel.
3. Vanilliin – teelusikatäis.

Tumeda kreemi valmistamiseks vajate:

1. Piimašokolaaditahvel, 100 grammi.
2. Kreem – 400 milliliitrit.

Gluteenivaba kook, mis on kaunistatud puuviljaviiludega.

Töötmisviis

Šokolaad tuleks sulatada veevanniga ja jahutada. Asetatakse munakollased ja -valgederaldi kaussidesse. Esimene komponent kombineeritakse poole portsjoniga granuleeritud suhkruga, hõõrutakse hästi. Teine segatakse sidrunimahlaga. Vahusta korralikult läbi. Kombineeri ülejäänud suhkruga. Tooted jahvatatakse segistiga. Osa massist lisatakse munakollastele. Seejärel peate mõlemad segud ühendama. Jahvatage koostisosad hästi. Osa massist lisatakse jahtunud šokolaadile. Kogu toode asetatakse munasegusse. Koostisosad tuleks purustada. Lisa mandlituumad. Tainas asetatakse küpsetusnõusse. Küpseta ahjus 60 minutit. Seejärel tuleks see jahutada ja suhkruga üle puistata. Võta kook vormist välja. Jäta ööseks. Gluteenivaba koogi vaniljekreem tehke seda. Koor kuumutatakse pliidil. Mõlemat tüüpi šokolaad tuleb sulatada. Vanilliin asetatakse valgesse plaati. Igasse massi pannakse pool kuumast koorest. Komponendid segatakse. Jäta päevaks külmkappi seisma. Järgmisel päeval jagatakse kook 3 võrdseks osaks. Mõlemat tüüpi kreemi tuleb segistiga hõõruda.

Paigutage need kahte torukotti. Tortide pinnale tekivad vanilje- ja šokolaadimassist ringid. Magustoidu kihid on omavahel ühendatud.

Korrake toiminguid, kuni komponendid saavad otsa. Magustoit kaunistatakse puuviljadega. Pange mitmeks tunniks külmkappi.

Magustoit ilma lisatud suhkruta

Test sisaldab:

1. 130 g riisijahu.
2. Küpsetuspulber (pool supilusikatäit).
3. 4orav.
4. 5 grammi soodat.
5. Kolm munakollast.
6. Mesi (kaks supilusikatäit).
7. 12 g maisitärklist.
8. Sidrunhape (kolm grammi).

Kreemi jaoks vajate:

1. 200 g hapukoort.
2. Kohupiim (sama).
3. Mesi (4 suurt lusikat).

Gluteeni- ja suhkruvaba koogi valmistamise meetodit käsitletakse järgmises jaotises.

Magustoidu retsept

Jahu tuleks sõeluda kaussi ja kombineerida küpsetuspulbriga. Lisa sooda, sidrunihape ja tärklis. Kollased hõõrutakse suures plaadis, segatakse või, meega, valatakse veidi vett. Kõik testi komponendid on kombineeritud. Lisa vahustatud munavalged. Tainas pannakse kastrulisse, kaetakse kaanega. Nad panid poti tulele. Küpseta umbes kümme minutit. Aeg-aj alt tuleb kattelt kondensvesi eemaldada. Seejärel eemaldatakse tainas pliidilt. Jätke 10 minutiks. Valmis alus on jagatud kaheks killuks. Kreemi valmistamiseks peate ühendama juustu, mee ja hapukoore. Pool massist asetatakse esimesele magustoidukihile. Teine tasand asetatakse sellele. Ülemine kook määritakse ülejäänud kreemiga. Gluteenivaba suhkruvaba kooki saab kaunistada värskete marjadega.

Pane kolmeks tunniks külmkappi.

Magustoit kookoskreemiga

Test sisaldab:

1. 1 tl küpsetuspulbrit.
2. Kolm muna.
3. Suhkur – 70 grammi.
4. 2 supilusikatäit vett.
5. 110 g gluteenivaba küpsetussegu.

Kreemi jaoks vajate:

1. Pool liitrit kookospiima.
2. Liivasuhkur – üks klaas.
3. Kolm munakollast.
4. 70 grammi riisijahu.
5. 100g šokolaaditahvel

Gluteeni- ja piimavaba kookoskoogi retsept on esitatud järgmises peatükis.

Magustoidu valmistamine

Ahi kuumutatakse temperatuurini 180 kraadi. Valgud ja munakollased asetatakse eraldi kaussidesse. Teine komponent jahvatatakse granuleeritud suhkruga. Lisa vähehaaval jahu, küpsetuspulber ja vesi. Tooted jahvatavad hästi. Valgud tuleks vispliga vahustada. Need lisatakse tainale järk-järgult. Mass asetatakse jahukihiga kaetud ahjuvormi. Küpseta ahjus 30 minutit. Seejärel jahutatakse magustoidu põhi. Jagage see pikuti 2 killuks. Kreemi jaoks jahvatatakse munakollased suhkruga. Lisa riisijahu. Tooted vahustatakse mikseriga. Kookospiim kuumutatakse pliidil. Valage järk-järgult ülejäänud komponentidele. Mass keedetakse, aeg-aj alt segades. Kui kreem muutub paksuks, saab selle tulelt eemaldada. Kombineeri šokolaaditahvli tükkidega ja jahuta. Saadud massiga kaetakse magustoidu kihid. Ühendage üksteisega. Gluteenivaba piimavaba kooki saab kaunistada kookospähklipuruga.

See delikatess näeb väga kena välja ja sobib suurepäraselt pidulikule lauale.

Šokolaadimagustoit pähklite ja kuivatatud ploomidega

Test sisaldab järgmisi komponente:

1. 300 g gluteenivaba küpsetussegu.
2. Küpsetuspulbri pakend.
3. 2 sööklatlusikad kakaopulbrit.
4. Vesi on soe (320 milliliitrit).
5. Roosuhkur – 120 grammi.
6. Suur lusikatäis sidrunimahla.
7. 7g soodat.
8. Näputäis vaniljet.
9. Kookosõli (3 supilusikatäit).
10. 20g sidrunimahla.

Kreemi jaoks vajate:

1. 500 milliliitrit jahutatud kookoskoort.
2. Roosuhkur (100 grammi).
3. Vanillipulber (maitse järgi).
4. Pool paksendajat (kreemi jaoks).

Gluteenivaba fondantkook koosneb järgmistest koostisosadest:

1. Suur lusikatäis taimset piima.
2. Kookosõli (sama).
3. Kuivatatud ploomid.
4. Pähkli tuumad.
5. Kakaopulber (3 supilusikatäit).
6. Mesi – 30 g.

See on populaarne gluteeni- ja munavaba koogiretsept.

Teda käsitletakse järgmises peatükis.

Toiduvalmistamisprotsess

Kõik kookide jaoks vajalikud kuivained kombineeritakse, jagatakse kaheks osaks ja asetatakse erinevatesse roogadesse. Ühele portsjonile lisatakse sõelutud kakaopulber. Kõik vedelad tooted segatakse. Jagatakse pooleks ja asetatakse igasse kaussi. Saadud massist moodustatakse kaks kihti tainast. Need pannakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus kakskümmend viis minutit. Külm kookoskreem jahvatatakse granuleeritud suhkru ja paksendajaga. Nad panid selle külmkappi. Kreeka pähkli tuumad tuleks purustada. Ploomid asetatakse 60 minutiks sooja veega kaussi. Seejärel võetakse kuivatatud puuviljad välja ja lõigatakse. Valmis ja jahutatud kihidmagustoidud jagatakse noaga ruutudeks. Laota plaadi pinnale kihiti (vahelduv alt heledad ja tumedad kuubikud). Magustoidu kihid kaetakse väikese koguse sooja veega. Puista peale ploomide tükke, pähkleid. Kata teise kihi ja kreemiga. Seejärel pange järgmine ruutude tasand. Neid samme korratakse seni, kuni tooted otsa saavad. Fudge jaoks vajalikud komponendid kombineeritakse ja kuumutatakse veevannis.

Saadud mass tuleks hõrgutisele peale valada. Gluteeni- ja munavaba šokolaadikook pannakse viieks tunniks külmkappi.