2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kodus sinepipulbri valmistamine pole ulme. Selle tegemine on väga lihtne. Ja maitse järgi saab see täpselt selline, nagu soovite, sest mitte kõik ei armasta klassikalist vürtsikat sinepit. Keegi eelistab ju mahedamat maitset, teised aga lisanditega, näiteks mädarõigas. Kellele venelasele ei meeldiks selle jõulise maitseainega peekonit, tarretist, liha või tarretist süüa.
Sinep, mis on pikka aega tuntud oma vürtsika "tuju" poolest, võttis selle uute sortide kasvatamisel teistsuguse pöörde: valge, must ja Sarepta.
Sinepipulbrit saab valmistada mitmel viisil, mida on palju. Ilma eksimist kartmata võib julgelt väita, et iga perenaine tõi retsepti juurde midagi oma. Lauasinepi võib serveerida leivale määritult või spetsiaalses kastmekausis. See rõhutab suurepäraselt iga roa maitset.
Ja nüüd mõned retseptid selle valmistamiseks.
Esimene retsept
Koostis: pool kilo musta sinepipulbrit, sada grammi jahu, kolm teelusikatäit musta pipart, soovitav alt jahvatatud, pool teelusikatäit nelki, teelusikatäislusikatäis ingverit, sada grammi soola ja suhkrut. Kõik tooted peavad olema kuivad ja peeneks jahvatatud, need võib lasta läbi hakklihamasina või on parem jahvatada uhmris.
Sinepipulbri sinep valmistatakse kõigi koostisosade segamisel ja järk-järgult lahjendamisel veiniäädikaga hapukoore konsistentsini. Kui põhisumma on sinu jaoks liiga palju, võid koguse poole võrra. Seda tuleb teha rangelt proportsionaalselt, et säilitada unikaalne maitse ja lõhn. Pärast ühekordset küpsetamist proovite mõista, kas peaksite selles retseptis midagi muutma. Ja kui teile ei meeldi ingver või nelk, siis jätke need julgelt välja.
Retsept kaks
Koostis: sada grammi sinepipulbrit, neli supilusikatäit tavalist üheksaprotsendilist äädikat, paar supilusikatäit tuhksuhkrut, pool teelusikatäit pipart, teelusikatäis nelki, muskaatpähkel noa otsas, pool teelusikatäis soola.
Sinepipulbrist valmistatud sinep valmistatakse järgmiselt: valage meie põhikomponent umbes kahe klaasi veega. Laske sellel umbes päev tõmmata. Sega aeg-aj alt. Seejärel tühjendage liigne vesi ja lisage ülejäänud koostisosad. Segage hoolik alt, et ei jääks tükke. Sulgege tihed alt ja laske veel paar tundi seista. Pärast seda võib kastet süüa.
Kolmas retsept: õunakastmel
Koostis: sada grammi sinepipulbrit, sada grammi õunakastet, kolm teelusikatäit suhkrut, teelusikatäismaitse järgi lusikatäis lauasoola, kolmeprotsendiline äädikas, nelk, aniis, tähtaniis, basiilik. Vürtse võib lisada ainult neid, mis sulle meeldivad.
Sineepipulbrit valmistatakse selle retsepti järgi järgmiselt: püree valmistatakse küpsetatud hapudest õuntest. Sega see sinepipulbriga. Jahvatage hästi, et mass oleks homogeenne. Lisa kõik kuivained, seejärel äädikas. Lase paar päeva seista ja see on söömiseks valmis.
Neljas retsept: hapu sinep
Koostis: sada grammi tavalist sinepit, sada grammi keedetud riivitud hapuoblikat, viiskümmend grammi tuhksuhkrut, veidi estragoniäädikat, kolmkümmend grammi jahvatatud kapparit, 10 grammi soola. Rohelised peaksid muutuma peeneks pudruks, et suured tükid vastu ei tuleks. Hõõrumiseks on kõige parem kasutada sõela. Enne sinepipulbri valmistamist jahvatage sool, kui teil on palju soola, et see lahustuks kiiremini.
Nii, kokkamine. Segame oma peamise koostisosa hapuoblikapudruga. Seejärel lisa estragoniäädikas, aga mass peaks jääma paks. Lisa sool, suhkur ja pane pimedasse jahedasse kohta. Seal säilib sinep kindlamini.
Viies retsept: Vana-Vene sinep
Koostis: sada grammi põhikomponenti, teelusikatäis nelgipulbrit, sada grammi suhkrut, toiduäädikas.
Ettevalmistus: sega kõik koostisosad. Äädikat lisatakse viimasena ja täpselt nii palju, et saada vedela hapukoore konsistents. Valage purkidesse ja sulgege tihed alt kaanega. Panime sooja ahju. Seejärel tuleks seda hoida toatemperatuuril. Nii saadakse kõige pikema säilivusajaga sinepipulber. Kui see pakseneb, lahjendage tavalise äädikaga.
Kuues retsept: Vene sinep
Koostis: seitsekümmend grammi sinepijahu, kolmas tass taimeõli, sada grammi suhkrut, kolm teelusikatäit soola, kolmandik klaasi toiduäädikat, näpuotsatäis vürtspipart, must pipar, üks loor leht, veidi kaneeli, nelki, supilusikatäis vett. Kõige parem on vürtsid kohe segada.
Sinepi valmistamine pulbrist sellisel viisil on üsna pikk ja töömahukas protsess, seega arvesta aeg ette. Valage sinep äädikaga (sada grammi), segage hoolik alt, kuni tükid kaovad. Selleks kulub umbes viisteist minutit. Seejärel lisa eelnev alt kokku segatud maitseained, sool, suhkur, õli ja ülejäänud toiduäädikas. Saadud kompositsiooni lihvime veel kolmkümmend minutit. Seejärel paneme kõik lahtisesse nõusse ja jätame üheks päevaks sooja pimedasse kohta seisma (võib-olla veidi vähem). Selle aja möödudes paneme selle uuesti suletavatesse purkidesse või anumatesse ja asetame hoiule mitte liiga sooja kohta.
Järeldus
Uskuge mind, kuigi sinepi valmistamine pulbrist pole nii lihtne protsess, on tulemus seda väärt. See meeldib teile ja teie lähedastele.
Soovitan:
Riisi keetmine kodus: retseptid koos fotodega
Kuidas keeta riisi nii, et see mureneks? See on kõige sagedamini küsitav küsimus. Pikateralist riisi on kõige lihtsam valmistada, kuna basmati ja jasmiini kõige õilsamad sordid muutuvad alati muredaks. Kuid ikkagi peate teadma, kuidas küpsetada ümarat, pruuni, metsikut riisi
Glasuuritud juustu keetmine kodus
Kõik teavad, et kodujuust on kasulik suurepärase k altsiumi- ja valguallikana. Kuid mitte kõik ei armasta seda. Teine asi on glasuurjuust. See on piimaosakonna populaarne maius, mida naudivad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Selline alternatiivne kodujuustu söömise viis oleks hea, kui mitte üksikuid "agasid": nagu poejogurtid, sisaldavad ka ostetud juustud palju lisandeid, maitseid, maitsetugevdajaid, samas kui meile vajaminevast kodujuustust on vaid väike osa. Mida teha?
Sushi retsept kodus. Rullide keetmine kodus
Selles artiklis on üksikasjalikud juhised selle kohta, kuidas sushi retsepti kodus kasutada. Jagatakse näpunäiteid, kuidas lihtsate soodsate toodetega läbi saada ning sõpru ja lähedasi maitsva Jaapani köögiga üllatada
Vahukommide keetmine kodus. Lihtsaim retsept
Kindlasti ostab enamik magusasõpru kauplustest head-paremat. Kuid selline toit sisaldab tohutul hulgal täiesti kasutuid aineid. Siin ja igasugused värvained ja säilitusained ja maitsetugevdajad. See kõik kehtib aga enamasti ostetud delikatessi kohta. Kui valdate selle kodus küpsetamiseks lihtsa retsepti, saate selliseid vahukomme sugulastele ja sõpradele lauale serveerida puhta südametunnistusega
Samsa keetmine kodus. samsa usbeki keeles. Puff samsa
Kas soovite maitsta tõelist Usbeki samsat? See pole üldse raske. Meie artiklis kirjeldatakse samsa üksikasjalikku valmistamist kodus, alates traditsioonilise lehttaigna sõtkumisest kuni toote küpsetamiseni ahjus ja isegi tandooris
