Moosimarmelaad: keetmisviis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Marmelaad on üks maitsvamaid ja tervislikumaid maiustusi. See tugevdab sidemeid ja kõhre, stimuleerib vaimset aktiivsust, parandab naha, juuste ja küünte seisundit ning parandab ka immuunsust. Selliste hõrgutiste sortiment supermarketites on üsna suur. Kuid saate seda kodus valmistada tootest, mis on saadaval peaaegu igas kodus – moosist.

Moosi valimine

Moosist marmelaadi valmistamine on üsna lihtne. Ja selle valmistamiseks sobib absoluutselt igasugune magus preparaat. Pirnidest, õuntest, maasikatest, vaarikatest ja muudest marjadest ning puuviljadest valmistatud moos sobib suurepäraselt oma perele maitsva maiuse valmistamiseks. See võib ka tekstuurilt erineda. Kasuta marmelaadimoosi jaoks tervete ja riivitud marjadega või lihts alt siirupiga sellest. Kui soovid valmistada homogeense massiga marmelaadi, siis tuleb moos esm alt veega lahjendada ja blenderiga jahvatada.

Sidrunželatiinipõhine marmelaad

1. Selle delikatessi valmistamiseks valage esm alt 20 grammi toiduželatiini klaasi jahutatud keedetud vette.
2. Seejärel segage ja jätke 40 minutiks seisma.
3. Pigista poolest sidrunist mahl välja ja kurna läbi marli.
4. Valage kaks tassi moosi paksupõhjalisse kastrulisse ja asetage madalale kuumusele.
5. Pärast moosi viieminutilist keetmist lisa sellele pidev alt segades paisunud želatiin. Oluline on mitte lasta neil koostisainetel enam keeda.
6. Pärast želatiiniterade lahustumist lisa sidrunimahl.
7. Sega see mass ja vala vormidesse. Tasub teada, et vormid tuleb esm alt taimeõliga määrida.
8. Saatke toorikud neljaks tunniks külmkappi. Pärast selle aja möödumist on moosimarmelaad valmis.

Agar-agari marmelaad

Sellisel juhul toimib agar-agari pulber paksendajana. Sellise aine koostisel on kasulikud omadused: see kompenseerib joodipuudust organismis, parandab seedimist ja maksafunktsiooni.

Sellise tervisliku moosi ja agar-agar-marmelaadi valmistamise protsess on üsna lihtne:

1. Haki moos ühtlaseks. Tõsta saadud mass kastrulisse ja keeda.
2. Pärast tugevat 5-minutilist keetmist lisage segule kaks teelusikatäit agar-agari pulbrit, mis on segatud sama koguse suhkruga.
3. Pärast seda keeda minimaalsel kuumusel veel viisminutit ja lusikaga eelnev alt määritud vormidesse.

Agar-agaril on võime toatemperatuuril hästi tahkuda, mistõttu ei ole vaja toorikuid külmkappi saata. Valmis külmutatud marmelaadi võib veeretada suhkrus või tuhksuhkrus.

Mikrolaineahjus toiduvalmistamine

Moosist marmelaadi valmistamine on mikrolaineahjus täiesti võimalik. Selleks toimige järgmiselt.

1. 30 grammi želatiini, valada üks klaas toatemperatuuril keedetud vett ja lasta paisuda.
2. Purusta klaas moosi blenderiga ühtlaseks ja lisa veidi vett, et segu muutuks vedelaks.
3. Viige üle mikrolaineahjukindlasse kaussi, seadke võimsus 800 W peale ja küpsetage poolteist minutit.
4. Lisa kuumutatud massile paisunud želatiin, sega korralikult läbi ja aseta anum koos sisuga veel minutiks mikrolaineahju.
5. Siis võtame uuesti marmelaadimassi välja, segame läbi ja veendume, et želatiiniterad on lahustunud. Viimasel korral lülitage mikrolaineahi veel pooleteiseks minutiks sisse.
6. Valage kuum moos vormidesse või asetage eelnev alt toidukilega kaetud tasasele alusele.
7. Pane kolmeks või neljaks tunniks külmkappi. Kui te ei valanud massi vormidesse, tuleb valmis marmelaad kilest vabastada ja lõigata väikesteks ruutudeks.

Siirupimarmelaad

Selle marmelaadi retseptiga saab moosist väljailus magus magustoit.

1. Eeltäitke 30 grammi želatiini ühe klaasi keedetud veega.
2. Võtke vedel moos, ajage see läbi sõela.
3. Marmelaadi jaoks vajame ainult siirupit. Valage see kuumakindlasse kastrulisse, soojendage tulel.
4. Siis segage see paisunud želatiiniga.
5. Seejärel vala toorik vormidesse ja jahuta kolmeks-neljaks tunniks.
6. Pärast seda, kui moosist saadud marmelaad muutub kangemaks, on see söömiseks valmis.

Toiduvalmistamise saladused

Et moos marmelaadi keetmisel kõrbema ei läheks, on vaja kasutada paksupõhjalisi nõusid. Sisu tuleb aga aeg-aj alt ikka puulusikaga segada.

Koduseks magusaisu meeleheaks võid valmistada mitmekihilist marmelaadi. Selleks valmistage erinevat tooni moos ja valage need ükshaaval vormidesse, kuid alles siis, kui eelmine kiht on tahenenud.

Enne vormidesse panemist võid segule lisada puuvilja- ja marjatükikesi – sellised maiustused muutuvad veelgi kasulikumaks ning üllatavad oma särava ja ebatavalise välimusega. Pikantsuse ja meeldiva aroomi saamiseks võite marmelaadi valmistamisel lisada sidrunikoort, vanilli, kaneeli, ingverit või kardemoni.

Kodus moosist marmelaadi valmistades võite katsetada ja välja mõelda oma unikaalne selle magusa maiuse retsept.