Pannkoogid piima ja keeva veega: retsept fotode, koostisosade, kalorite ja soovitustega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õhukesi ažuurseid pannkooke armastavad kõik, kuid mitte iga koduperenaine ei oska neid valmistada. Nende küpsetamiseks peate tõesti teadma mõnda saladust ja siis jääb üle vaid käsi täita. Õhukese aukudega taigna saamiseks peate pannkoogid küpsetama piimas ja keevas vees. Kuna taigna valmistamise ajal valatakse sinna keev vesi, nimetatakse neid ka vanillikastedeks. Nende eeliseks on see, et need lähevad hästi ümber ega rebene.

Nõutavad üksused

Enne kui hakkate tainast valmistama ja praadima, peate kokku koguma kõik vajalikud seadmed. Kõik need üksused muudavad töö lihtsamaks ja kiirendavad protsessi.

Pannkookide valmistamiseks peab teil olema:

• toidud taigna lahjendamiseks (kauss, kulp, väike kastrul jne);
• veerevad labad;
• väike kulp;
• mikser/blender;
• corolla.

Ja nüüdmitu retsepti.

Klassika

Selle keeva veega piimas õhukeste pannkookide retsepti jaoks peate valmistama järgmised tooted:

• klaas nisujahu;
• klaas piima;
• kaks kanamuna;
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• klaas keeva vett;
• sool teie maitse järgi.

Kuidas tainast valmistada:

1. Klopi munad soolaga vahuks.
2. Jätkates munade kloppimist, valage neile keev vesi.
3. Siis - külm piim, jätkates vahustamist.
4. Puista segusse jahu, seejärel lisa taimeõli.

Kuidas küpsetada:

1. Kuumutage pann, määrige see taimeõliga.
2. Valage tainas välja, panni liigutades, jaotage see kogu põhjale.
3. Küpseta 1 minut, seejärel pööra ümber ja küpseta veel 1 minut.
4. Valmis pannkoogid eemaldamiseks taldrikule ja määrimiseks võiga.

Kiirretsept

Piima ja keeva veega kiirete ažuursete pannkookide valmistamiseks peate võtma:

• klaas jahu;
• klaas piima;
• pool tassi keeva vett;
• kaks muna;
• tl söögisoodat.
• kolm supilusikatäit oliiviõli;
• supilusikatäis suhkrut;
• sool.

Piima ja keeva veega pannkookide valmistamise protseduur:

• Murda munad kaussi, lisa sool, suhkur, sega korralikult läbi.
• Siis lisage sellele segule klaas piima.
• Sõeluge jahu muna ja piimaga kaussimix.
• Keeda vesi ja vala tainasse keev vesi, vispliga pidev alt vispeldades, et ei tekiks tükke.
• Seejärel lisage oliiviõli ja jätke viieks minutiks seisma.

Taigen on valmis, nüüd võid hakata piimas ja keevas vees õhukesi pannkooke küpsetama.

See meetod on kiire, kuna tainale lisatakse taimeõli ja te ei pea panni iga kord määrima.

Praadimise järjekord:

1. Kuumutage pann, määrige see enne esimest pannkooki taimeõliga (pole vaja seda rohkem teha) ja valage tainas (võite võtta sobiva suurusega suure lusika või vahukulbiga).
2. Levita see kõikidele pindadele, pöörates panni, et kiht oleks õhuke. Esimest pannkooki peetakse prooviks, pärast mida saate määrata, kui palju tainast võtta ja kas seda tuleb lahjendada.
3. Kui üks pool on praetud ja see juhtub väga kiiresti, sest pannkoogid on väga õhukesed, siis keera ümber ja prae ka teine pool.

Taldrikule pandud valmis õhukesed perforeeritud pannkoogid. Võid neid kohe võiga määrida või mitte teha, vaid süüa hapukoorega.

Creet-pannkoogid piima ja keeva veega

Tainas sisaldab võid, tänu millele muutuvad pannkoogid rammusamaks, õrnemaks ja maitsvamaks.

Nõutavad koostisosad:

• kolm tassi jahu;
• 0,5L vett;
• 0,5L piima;
• kolm muna;
• 25g võid;
• kakslusikad granuleeritud suhkrut;
• sool maitse järgi.

Piima ja keeva veega pannkookide valmistamise protseduur:

1. Sõeluge jahu anumasse, soola, visake granuleeritud suhkur, valage piima.
2. Murkige munad jahukaussi ja segage hoolik alt, püüdes saavutada homogeense oleku ilma ühegi tükita.
3. Sulata või ja vala tainasse.
4. Seejärel valage kohe keemiseni kuumutatud vesi ja segage pidev alt. Vee kogus sõltub sellest, kui paksud pannkoogid oleksid. Vett võib vaja minna 0,4–0,6 liitrit.
5. Lase tainal puhata ja pool tundi puhata.

Kui 30 minutit on möödas, võite hakata pannkooke küpsetama.

Valage praepannile taimeõli, seejärel valage lusikatäis tainast ja määrige see ühtlaselt üle kogu pinna. Edaspidi ei pea põhja õliga määrima, kuna see on juba tainas.

Praadige pannkooke mõlem alt poolt minut, saatke taldrikule ja saate pereliikmeid kohe kostitada, kuni pannkoogid on kuumad. Või virna.

Sodaga

See keeva veega pitsiliste piimapannkookide retsept sisaldab söögisoodat.

Mida peate võtma 1 liitri piima jaoks:

• kolm tassi jahu;
• neli supilusikatäit taimeõli;
• kaks muna;
• keev vesi;
• teelusikatäis soodat;
• sool;
• või;
• kolm supilusikatäit suhkrut.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Valage piim kaussi, lisage suhkur ja sool, valage läbi sõela esimene pool jahust, valage taimeõli ja segage mikseriga. Seejärel lisage ülejäänud jahu, kui tainas on liiga õhuke.
2. Valage tainasse pool tassi keevat vett. See peaks olema väga vedel tainas.
3. Kuumutage pann tulel, määrige see võiga, valage veidi tainast ja laske seda pööratav alt pannile laiali.
4. Kui üks pool on praetud, keera pannkook ümber ja prae ka teine pool.

Kirja pannkoogid taldrikule ja serveeri koos lisanditega.

Hapukoorega

Selles piima ja keeva veega keedukreemi pannkookide retseptis on tainas hapukoor.

Koostisained:

• 0, 3 liitrit keeva vett;
• kolm klaasi piima;
• 400 g nisujahu;
• 4 muna;
• kaks supilusikatäit hapukoort;
• supilusikatäis suhkrut;
• tl soola;
• ½ tl. lusikad soodat;
• kaks supilusikatäit taimeõli.

Piima ja keeva veega õhukeste ažuursete pannkookide valmistamise protseduur on järgmine:

1. Murda munad kaussi, lisa sool, granuleeritud suhkur, sega.
2. Lisa hapukoor ja sega uuesti.
3. Valage sisse 0,5 liitrit piima, mis peaks olema veidi soe, ja vahustage segu vispliga ühtlaseks. Võite kasutada ka mikserit.
4. Sõelu jahu otse ettevalmistatud segusse,sega, kuni saadakse piisav alt paks mass.
5. Valage tainasse soodat või küpsetuspulbrit, kuid selleks kulub rohkem - 1 tl.
6. Vala sisse ülejäänud piim, jätka segamist, et ei jääks tükki.
7. Pane pliidile vesi, lase keema tõusta, mõõda välja õige kogus, kalla pool pidev alt segades tainasse. Konsistents peaks olema vedel, nagu koor. Kui tainas on paksem, vala peale keeva vee teine pool.
8. Kui konsistentsis on kahtlusi, on parem jätta tainas paksemaks ja pärast esimese pannkoogi küpsetamist otsustada, kas paksus on normaalne. Kui soovid vedelamat, siis lisa vett. See peaks olema toatemperatuuril.
9. Kahel pannil korraga küpsetamine on mugavam ja kiirem, seetõttu soojendage võimalusel kaks. Määrige neid taimeõliga. Esimese pannkoogi puhul määri eriti ohtr alt.
10. Praadige mõlem alt poolt ja laduge taldrikule.

Valmis pannkoogid, mida serveeritakse teie lemmiklisanditega.

Nõuanded ja nipid

Pannkoogitainasse suhkru panemine või mitte panemine on isiklik asi. Kui peate neisse mähkima magustamata täidised, näiteks liha, siis ei saa te liiva panna või panna ainult natuke.

Kui pannkoogid on ilma täidiseta ja neid on plaanis süüa teega, siis tasub sellistesse panna suhkur.

Pannkookide paksus oleneb taigna paksusest: mida paksem see on, seda paksemad on pannkoogid.

Pannkookide jaoks on spetsiaalne pann ja paremkasutage seda küpsetamiseks. Sellel on mittenakkuva kate ja selleks on vaja spetsiaalset spaatlit. Kui sellist panni pole, võib praadida tavalisel. Peaasi, et see tuleb korralikult pesta, kuivaks pühkida ja tulele süüdata. Seda tuleb teha nii, et pannkoogid oleksid hästi ümber keeratud ja eemaldatud. Kui plaanite neid sellel pannil sageli küpsetada, siis on parem mitte midagi muud sellel küpsetada.

Algajatele on parem alguses kaks spaatlit. Nii on mugavam pannkoogid ümber pöörata ja taldrikule panna.

Valmisretseptide järgi pannkooke küpsetades on oluline osata hinnata konsistentsi. Kuna tasside suurused võivad erineda, võib vedeliku või jahu kogust olla vaja muuta.

Kuidas serveerida

Kui iga pannkook kohe pärast praadimist sulavõiga määrida, on need väga mahlased. See on jällegi maitse asi, mõnele ei pruugi nii rasvane roog meeldida.

Pannkooke tuleks süüa kuum alt. Neid serveeritakse, nagu öeldakse, kuum alt.

Serveerimisel on kõige populaarsemad lisandid loomulikult või ja hapukoor. Traditsiooni kohaselt süüakse pannkooke kaaviari, mee, moosi, hoidiste, värskete marjadega, puistatakse üle tuhksuhkruga, valatakse üle puuviljasiirupiga.

Võite teha pannkooke täidisega: kodujuust, liha, moos, maks, kana jne. Selleks sobivad just õhukesed pannkoogid, kui need on õige läbimõõduga, et saaksid täidise korralikult pakkida.

Ja pannkooke saab voltida erineval viisil: rullitoru, painuta kolmnurga kujul, pane keskele täidis ja seo rohelise sibulaga sõlme.

Energiaväärtus

Tihti huvitab inimesi söödavate roogade kalorisisaldus. Tavaliselt me teame, millised toidud on kaloririkkad ja millised mitte väga kaloririkkad, kuid enamasti ei tea me täpseid numbreid. Sama on ka pannkookidega - selge, et need on kaloririkkad, aga tahaks selle kohta rohkem teada. Selleks peate teadma, millised tooted on pannkookide koostises ja millises koguses. Näiteks see kompositsioon:

• piim 2,5% rasva - 350 ml;
• granuleeritud suhkur - 25 grammi;
• kanamuna - 55 grammi;
• nisujahu - 320 grammi;
• päevalilleõli - 10 grammi;
• vesi – 450 ml.

Seega sisaldab 100 grammi piimas ja keevas vees keedetud pannkooke:

• umbes 3 grammi rasva;
• umbes 5 grammi valku;
• umbes 23 grammi süsivesikuid.

Kalorite sisaldus on 130 kcal. Tuleb meeles pidada, et see on ilma lisanditeta (või, hapukoor, moos jne).

Järeldus

Ei ole raske õppida keeva veega piimas õhukesi ažuurseid pannkooke küpsetama. Alustuseks peate järgima retsepti ja toiduvalmistamise tehnoloogiat, kuid kogemusega selgub kõik automaatselt. Ja sellistest pannkoogidest piima ja keeva veega saab kiire roog.