Dieet lastele: ülevaade, dieedi omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Väikelaste ja täiskasvanute toitumine on väga erinev. Sel põhjusel tuleb iga laste dieet koostada individuaalselt. See sõltub paljudest teguritest ja hõlmab ainult kasulikke ja kvaliteetseid tooteid. Sellest artiklist saame teada, mis on lastele mõeldud dieedid ja millised on nende omadused.

Sordid

Dieet on spetsiifiline toitumismuster. Reeglina valitakse dieet sõltuv alt mis tahes probleemist, mis vajab lahendamist. Erinevaid dieete on tohutult palju, kuid laste jaoks on see nimekiri eraldi. See on tingitud asjaolust, et noor kasvav organism vajab palju vitamiine ja mineraalaineid. Üldiselt võib kõik dieedid jagada kahte suurde kategooriasse. Esimene sisaldab meditsiinilist (neid nimetatakse ka tabeliteks). Kõik need on nummerdatud (dieedi number 1, dieedi number 15) ja neis sisalduv toodete komplekt vastab teatud haigustele. Näiteks on dieeditabel number 3 ette nähtud kroonilise kõhukinnisuse korral. Dieet sisaldab toite, mis stimuleerivad soolemotoorikat.

Ratsionaalse toitumise võib omistada teise kategooriasse. Need on mõeldud mitte niivõrd raviks, kuivõrd tervisliku eluviisi säilitamiseks. Igasugune laste dieet peab olema täiskasvanute järelevalve all, vastasel juhul võib see last kahjustada. See kehtib eriti teismeliste kohta. Soovides välja näha ilus ja atraktiivne, peavad nad sageli kurnavat dieeti. See võib põhjustada probleeme seedetrakti töös. Enne lapse toitumise muutmist rääkige temaga, rääkige talle, miks otsustasite seda teha. Selgitage ka alatoitumise tagajärgi.

Lisaks on väga oluline toetada last, kui talle määratakse dieet. Võimalik, et kogu pere peab mõnda aega järgima sama dieeti, et last toetada.

Peptiline haavand ja gastriit

Kui lapsel on nende haiguste sümptomid, määratakse talle suure tõenäosusega toitumistabel number 1 või 2. Need on üsna sarnased ja sisaldavad teravilja, lahja liha ja kala ning piimatooteid. Toidust jäetakse välja toidud, mis võivad mao seinu ärritada. Nende hulka kuuluvad vürtsikad, praetud, suitsutatud, tugev alt soolatud toidud, samuti gaseeritud joogid ja kohv. Happeliste toitude, eriti mahlade tarbimine on keelatud. Need võivad ärritada mao seinu ja isegi provotseerida haiguse arengut. Soovitatav on süüa rohkem keedetud köögivilju. Sellised laste dieedid hõlmavad vähem alt 5 söögikorda väikeste portsjonitena. Parim on, kui nõud on aurutatud või keedetud. Need tabelid on ühed kõige enamraske.

Kõhukinnisusega seotud kroonilised haigused

Toidutabel number 3 on ette nähtud krooniliste soolehaiguste korral, mis väljenduvad kõhukinnisuse ja tugeva kõhugaasina. Toit ise peaks sisaldama suures koguses vedelikku, aga ka toite, mis aktiveerivad soolemotoorikat. Menüüs peaks olema võimalikult palju tooreid puu- ja juurvilju, erinevaid teravilju, lahja liha ja kala. Soovitatav on hapupiim ja piimatooted, näiteks kodujuust, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim. Dieedi nr 3 korral on laps vastunäidustatud:

• võitainas,
• värske leib,
• kapsas,
• kaunviljad,
• manna ja riis.

Lisaks on soovitatav vähendada šokolaadi, pasta, konservide ja marinaadide tarbimist. Selle dieedi puhul on soovitatav juua võimalikult palju vedelikku, hea, kui see pole ainult vesi ja tee, vaid ka kuivatatud puuviljade kompotid.

Dieet nr 4 lastele

See dieet on mõeldud sooleprobleemidega beebidele. Menüü sisaldab võimalikult palju valgurikkaid toite, vähendades samal ajal süsivesikute tarbimist. Dieedi eesmärk on vähendada seedekulglas toimuvaid mädanemis- ja käärimisprotsesse. Seega on välistatud piimhappetooted, toored marjad, köögiviljad, puuviljad. Lapsele näidatakse teravilja, jahutooteid, tailiha. Kanged teed ja kohv on lubatud.

Maksa-, kõhunäärme- ja sapiteede haigused

Lastel on nende töös üsna sageli häireidelundid. Sellisel juhul on neile ette nähtud dieedi number 5. Lastele on selline dieet kasulik. Paljud gastroenteroloogid väidavad, et isegi terved lapsed peaksid sellist dieeti järgima. See normaliseerib kogu seedetrakti tööd ja sobib eranditult kõigile. Seega sisaldab dieet vähem alt 5-6 söögikorda. Pikad toidupausid ei ole lubatud. Lastele mõeldud dieet nr 5 sisaldab kõiki vajalikke vitamiine ja mineraalaineid ning välistab ainult need tooted, mis on lapse organismile kahjulikud ja mittevajalikud. Lubatud:

• Küpsetised, kuid mitte esimene küpsetuspäev.
• Supid köögivilja- ja lihapuljongiga. Sel juhul tuleks eelistada lahja vasikaliha, kalkuniliha, kana. Ei ole soovitatav kasutada liiga palju maitseaineid ja vürtse. Liha ennast tuleks süüa ilma nahkade ja kõõlusteta.
• Madala rasvasisaldusega kalasordid keedetud ja küpsetatud kujul.
• Piima- ja hapupiimatooted. Samal ajal peate piirama koort, omatehtud võid, liiga rasvaseid juustu.
• Kõik teraviljad, välja arvatud hirss.
• Keedetud, hautatud ja toored köögiviljad, välja arvatud kapsas.
• Puuviljad nagu banaan, arbuus, aprikoos, virsik toorelt, ülejäänud mahlade ja kompottidena.
• Paljud maiustused, välja arvatud šokolaadi sisaldavad.

Kustutatakse:

• suitsutatud,
• praetud,
• konserveeritud,
• road äädikaga,
• kaunviljad,
• vorstid ja nibud,
• koogid, saiakesed,
• majonees, ketšup,
• vürtsikad ja liiga soolased toidud.

Dieedi menüüJärgmine võib olla lastele mõeldud "Tabel nr 5".

• Hommikusöök: aurutatud omlett pudruga (kaerahelbed, tatar).
• Teine hommikusöök: küpsetatud õun küpsistega.
• Lõunasöök: köögiviljapuljongisupp, aurupihv, kartulipuder, keedetud peedisalat, paar viilu eilset saia.
• Suupiste: kuivatatud puuviljakompott, kodujuust jogurtiga.
• Õhtusöök: puder küpsetatud lahja kalaga.

Allergilised reaktsioonid

On olemas ka spetsiaalsed hüpoallergeensed dieedid. Loomulikult tähendavad need toidust väljajätmist, mis võivad põhjustada löövet. Kõige sagedamini välistab lapse allergia dieet sellised toidud nagu šokolaad ja tsitrusviljad. Need on diateesi kõige levinumad põhjused. Kuid peale selle on ka teisi toite, mis võivad allergiat põhjustada. Loomulikult on need kõik punased ja oranžid puu- ja juurviljad, munad, mesi ja suhkur. Mõne lapse jaoks võib liha olla tugev allergeen. See kehtib kodulindude kohta, mida kasvatatakse tehastes. Spetsiaalne sööt, millega loomi söödetakse, mõjutab tugev alt liha kvaliteeti. Niisiis, viimasel ajal tekivad lastel allergilised reaktsioonid sageli just pärast valge kanaliha söömist. Loomulikult on lastele eelistatav valida linnuliha.

Lapsele allergiavastane dieet määratakse ainult siis, kui on teada, millisele tootele reaktsioon tekib. Vastasel juhul tuleb kõrvaldamise teel kindlaks teha, mis täpselt lööbe provotseerib, ja alles seejärel määrata vajalikdieeti. Samuti tuleb märkida, et mõnel juhul võib seedetrakti haiguste taustal tekkida lööve. Siis soovitatakse lastele meditsiinilist dieeti (tabel nr 1, 2, 5).

Mao- või soolegripp

Enamasti nimetatakse seda haigust ka rotaviiruse infektsiooniks. Peamised sümptomid: palavik, ärrituvus, oksendamine. Kuid diagnoosi saab panna ainult kogenud arst, kuna sellel haigusel on sarnased sümptomid teiste seedetrakti haigustega. Loomulikult on laste rotoviiruse dieet kohustuslik. See on vajalik seedesüsteemi organite koormuse vähendamiseks ja dehüdratsiooni vältimiseks. Lisaks on taastumise kiirendamiseks vaja välistada selliste toiduainete kasutamine, mis on patogeense mikrofloora jaoks suurepärane toitainekeskkond. Nende hulka kuuluvad:

• piim,
• maiustused,
• toored juur- ja puuviljad.

Laste rotaviiruse infektsiooni dieet hõlmab järgmiste toiduainete kasutamist:

• riisi-mannapuder ilma õlita,
• auruomlett ja kotletid,
• madala rasvasisaldusega puljongid ja supid.
• kange tee.

See dieet on lastele ette nähtud nädalaks (minimaalselt) ja see võib oluliselt parandada patsiendi seisundit. Pärast seda peaksite järk-järgult tutvustama muid tooteid. Rotaviiruse infektsiooni korral peaks toitumine olema väga fraktsionaalne. Sel perioodil võib laps söömisest üldse keelduda ja teda ei tohiks sundida. Jooge siiski kindlasti palju vedelikku.

Rasvunud laste dieet

Kuitäiskasvanul seostatakse ülekaalu eelkõige esteetilise probleemiga, siis lapse jaoks on ülekaalulisus haigus, mis võib organismile tohutult kahju tekitada. Asi on selles, et veel vormimata elundid ei saa täielikult toimida. Liigse kehakaalu taustal võivad lapsel tekkida mitmesugused kaasuvad haigused, mis aja jooksul muutuvad krooniliseks. Kõigepe alt väärib märkimist, et mittevajalikud kilogrammid häirivad südame-veresoonkonna süsteemi tööd, ilmneb õhupuudus, kiire pulss. Saate määrata, kas laps on ülekaaluline, kasutades valemit: lapse kaal jagatud pikkuse ruuduga.

Näiteks tüdruk kaalub 59 kilogrammi ja on 1,4 meetrit pikk. Siis: 59 / (1, 41, 4)=30, 1.

Saadud arv on kehamassiindeks, mis peaks tavaliselt olema 18,5–24,99. Kui see arv on sellest piirist suurem, on laps (või täiskasvanu) rasvunud.

Muidugi näitavad lisakilod ka seda, et lapse toitumine ei vasta tema kehalisele aktiivsusele. Kas see sisaldab piisav alt vitamiine, mineraale, toitaineid? Rasvunud laste toitumine peaks eelkõige sõltuma nende füüsilisest aktiivsusest. Tuleks vähem alt esimest korda välja jätta:

• kiirtoit,
• gaseeritud joogid,
• maiustused.

Rasvunud dieet peaks sisaldama võimalikult palju valke ja süsivesikuid ning rasvade tarbimist tuleks vähendada. Loomulikult ei saa neid täielikult välistada. Parim on, kui need on rasvadleidub kalas ja pähklites. Toitumise korrigeerimiseks rasvumise korral on dieet number 5 täiuslik.

See on piisav alt tasakaalustatud, et pakkuda lapsele normaalset toitumist, kuid samal ajal normaliseerib ainevahetust organismis ja aitab kaasa kaalulangusele.

Muidugi tuleb märkida, et last ei ole lihtne dieedile veenda. Kõigepe alt tuleks selgitada, et alatoitumine häirib kogu seedetrakti tööd. Vanemate peamine ülesanne on koostada lastele õige toitumine. Retseptid on väga mitmekesised, last ei pea leiva ja vee peale panema. Menüü võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev. Muidugi tuleb maiustustest ja kookidest täielikult loobuda, kuid see ei tähenda, et magustoidud oleksid absoluutselt vastunäidustatud. Keskenduge lihts alt looduslikele toodetele. Näiteks kodujuustuga küpsetatud kõrvits võib olla suurepärane alternatiiv igale koogile. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• kõrvits,
• kodujuust,
• vanill,
• kallis,
• ühe muna valge.

Peamine koostisosa – kõrvits – tuleb pesta, nahk ära lõigata ja teha väike lohk. Eraldi segage kodujuust, vanill, mesi ja valk, kuni saadakse homogeenne mass. Sel juhul võib kodujuustu läbi sõela hõõruda. Täida kõrvits saadud massiga ja aseta ahjuvormi. Küpsetada tuleb temperatuuril mitte alla 170 ° C, kuni kõrvits on pehme. Roog maitseb kõige paremini kergelt sooj alt.

Mitmekesine toitumine

Nädala näidismenüü, mis aitab lapsel kaalust alla võtta, võib välja näha selline:

1. Hommikusöök peaks olema kerge ja piisav alt rahuldav. Näiteks saate valida ühe järgmistest valikutest:

• omlett, leib ja kompott;
• tatrapuder ja värske köögiviljasalat;
• kaerahelbed piimaga.

2. Teine hommikusöök on suupiste. See ei tohiks olla liiga rahuldust pakkuv, sest on vajalik, et lapsel oleks aega õhtusöögiks näljaseks jääda. Parim on see, kui see sisaldab kiireid süsivesikuid:

• õun ja 2 küpsist;
• juustuvõileib ja tee.

3. Lõunasöök peab olema täielik. Loomulikult sööb enamik lapsi koolis lõunat ja seda sööki on võimatu reguleerida. Kuid nädalavahetustel võib lõuna koosneda järgmistest roogadest:

• kanapuljongisupp, riisikoogid, paar viilu rukkileiba;
• köögiviljahautis lahja veiseliha ja kaneelisaiaga;
• kalasupp kalatükkide, kartulipudru, rukkileivaga.

4. Pärastlõunane suupiste:

• aurutatud karbonaadivõileib;
• kodujuustu pajaroog.

5. Õhtusöök peaks olema kerge. Viimane söögikord peaks olema hiljem alt kell 19:

• lihapallipüree;
• aurukotletid peedisalatiga;
• puder küpsetatud merluusifileega;

Kuidas jälgida oma lapse toitumist

Isegi kui lapsel ei ole probleeme seedimise ja ülekaaluga, ei ole õige toitumine tema jaoks üleliigne. Sellisel juhul saab seda rakendadaratsionaalne toitumine. Lapse menüü tuleks koostada sõltuv alt tema eelistustest ja kehalisest aktiivsusest. Kui poeg või tütar tegeleb spordiga, siis tuleks toidule lisada rohkem valke ja süsivesikuid.

Loomulikult ei tohiks last sundida sööma seda, mis talle ei maitse. Igaühel on oma isiklikud eelistused ja mida rohkem te konkreetse toote kasutamist nõuate, seda rohkem hakkab laps vastu. Pakkuge alati alternatiivi. Oletame, et lapsele ei maitse riis. Alustuseks proovige roog küpsetada nii, et ta seda toodet seal ei märkaks. Näiteks lisa omletile riisijahu. Alles pärast seda, kui lapsele roog meeldib, saate talle öelda, et seal oli tema kõige vähem lemmiktoit. Ehk siis tema arvamus muutub. Kui ei, siis ärge sundige seda.

Riisi võib asendada teiste sama tervislike teraviljadega: tatar, bulgur, oder, kaerahelbed ja nii edasi. Peaaegu igal tootel on alternatiiv. Samuti on mõnikord lapsi väga raske maiustustest ja gaseeritud jookidest võõrutada. Ja see pole nende süü. Selline on maitsemeelte töö eripära. Inimene harjub iga maitsega 30 päevaga. Seetõttu tuleks kuu aja jooksul püüda maiustuste tarbimist piirata. Teid üllatab, kuid 30 päeva pärast väheneb iha kookide, pahvide, maiustuste ja küpsiste järele märgatav alt ning laps hakkab õige toitumise vastu huvi tundma. Või vähem alt mitte talle vastu hakata.