Julienne tartlettides: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oleme kõik harjunud, et julienne’i, mis on meie laual juba sagedaseks külaliseks saanud, serveeritakse tavaliselt cocotte’i valmistajates. Kuid mitte igal perenaisel pole köögis selliseid nõusid. On suurepärane alternatiiv. Juulient saate küpsetada tartlettides. Tuleb välja imemaitseline roog, mida pealegi saab süüa koos "roogadega".

Paar sõna tartlettide kohta

Tartletid on kondiitritooted, mis nagu kaks tilka vett näevad välja nagu meile harjumuspärane “korvikook”. Vaid koore asemel pannakse tavaliselt tartletti salatit, kaaviari, pasteete ja muid suupisteid. Sellest, kuidas tartlette valmistatakse, me nüüd ei räägi, sest see on suure ja pika vestluse teema. Ainus, mida me ütleme, on see, et nende küpsetamine on üsna lihtne ja tainas võib olla ükskõik milline: muretaigen, vanillikaste, leht ja isegi juust. Selliseid söödavaid "roogasid" on ka väga palju, kuid praegusel etapil huvitab meid ainult üks neist - tartletid, mida müüakse peaaegu kõikjal.kõik supermarketid on valmis. Muidugi ei vaidle keegi vastu sellele, et kodus valmistatud "korvid" on palju maitsvamad, kuid arvestades meie perenaiste hõivatust, keskendume pooltoodetele. Need söödavad väikesed abilised aitavad teil kiiresti valmistada suupisteid ja kaunistada iga pühadelaua originaalse ja isuäratava välimusega.

Ja nüüd, kui oleme aru saanud, millised on meie ebatavalised "road", räägime sellest, kuidas valmistada juulient tartlettides, kasutades erinevaid koostisosi.

Julienne seene

Nagu nimigi ütleb, on meie roa peamiseks koostisosaks seened. Põhimõtteliselt võite kasutada mis tahes. Kuna aga metsaseened pole kõigile kättesaadavad, siis keskendugem tuttavamatele, mida igast poest alati leida võib - šampinjonidele. Niisiis, seene julienne tartlettides. Selle roa valmistamiseks varuge:

• šampinjonid - vajate umbes 400 g;
• sibul - umbes 200 g;
• kõva riivjuust - samuti 200 g;
• looduslik kreem (soovitav alt rasvane, vähem alt 20%) - 350 g;
• kõrgekvaliteediline nisujahu - 2 supilusikatäit;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• taimeõli;
• kaunistuseks roheline;
• tartlets.

Kuidas süüa teha

Te ei tohiks arvata, et šampinjoni julienne'i on tartlettides keeruline küpsetada. See ei ole tõsi. Protsess ei kesta kaua.aega ja ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Pealegi, kui olete seda rooga paar korda valmistanud ja käe "täidis", on täiesti võimalik, et soovite selle oma igapäevasesse dieeti lisada. Pealegi valmistatakse tartlettides olevat julienne'i mitte ainult seentega, vaid ka muude koostisosadega. Aga praegu lõpetame šampinjonidega.

Seened tuleb põhjalikult pesta, seejärel lõigata ribadeks ja jätta kurn, et kogu niiskus välja voolata. Koorige sibul, lõigake väikesteks tükkideks, praadige taimeõlis, seejärel lisage sellele seened. Hauta seni, kuni kogu vedelik on seentelt aurustunud ning sibula-seenesegu ise omandab kena pruunika varjundi. Võtame teise panni, prae sellel jahu, lisame pipart, soola, valame koort. Segage hoolik alt, laske keema tõusta ja ühendage mõlema panni sisu. Pärast meie täidise jahtumist täidame sellega tartletid ja paneme need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Ja siis saadame selle kahekümneks minutiks saja kahekümne kraadini eelsoojendatud ahju. Viis minutit enne kasutusaja lõppu puista neile ohtr alt riivjuustuga. Valmisoleku kriteeriumiks on roa pinnale tekkinud ilus kuldpruun koorik. Kõik. Meie julienne tartlettides on valmis. Saate selle välja võtta, kaunistada rohelusega ja kutsuda oma pere uut rooga maitsma.

Kana julienne tartlettides

Sellise roa valmistamiseks võtame külmkapist välja kana rinnatüki (või kanakoiba) ja … kõik koostisosad, mis seal olid.esimene retsept. Välja arvatud seened. Jah, pole viga. Kana julienne valmistatakse samal põhimõttel nagu seene julienne. Selle peamise koostisosana on ainult liha. Seetõttu saate selle roaga hõlps alt ja kiiresti hakkama, kui olete vähem alt korra proovinud julienne'i seente tartlettides valmistada.

Toiduvalmistamine

Kanaliha puhastatakse soontest, lõigatakse väikesteks tükkideks, seejärel praetakse taimeõlis. Teisel praepannil läbime sibula, lisame kana. Seejärel valmistame jahust ja koorest kastme. Täpselt samamoodi nagu esimeses retseptis. Seejärel valmistame kastmest ja sibula-lihasegust täidise, täidame tartletid ja saadame ahju.

Järeldus

Nagu näete, asendades ühe peamise koostisosa teisega, saate täiesti erineva maitsega roa. Lisaks võite minna kaugemale - kombineerida kana seentega. Ja see on kolmas võimalus juulienni küpsetamiseks tartlettides. Ja kaugeltki viimasest. Mitte vähem maitsev on julienne kartuli ja kanaga, mereandidega, isegi kõrvitsaga. Nii et ärge kartke, fantaseerige. Ja iga kord üllatage oma lähedasi uue julienne'i maitsega tartlettides.