Kohupiimakreem: toiduvalmistamise retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tahad õppida valmistama lihtsat, lihtsat, tervislikku ja ülim alt maitsvat magustoitu? Seejärel soovitame tutvuda kohupiimakreemi retseptiga. Toode on ka mitmekülgne – see on kerge iseseisev roog ja suurepärane kiht biskviit- ja pannkoogikookides ning õrn kreem vahvlirullide jaoks ja kaste puuviljadele.

Klassikalise kohupiimakreemi koostisosad

Kodujuustukreemi retsepti tutvustades paneme alustuseks kirja vajalikud koostisosad:

• Kodujuust 9% rasva - 300g
• Või – 70 g
• Suhkur (tuhksuhkur) – 450 g
• Vanilliin – 7 g.

100 g keedetud tootes - 326 kcal. Kreemi valmistamiseks kulub 15-20 minutit. Kas alustame?

Klassika: toiduvalmistamine

Ja siin on kohupiimakreemi retsept koogile või muule magustoidule:

1. Pane sügavasse kaussi kodujuust, pehme või ja näputäis vanilliini.
2. Nüüd võtke mikser – peate koostisained segama kunihomogeenne paks ja õhuline kreem.
3. Lülitage mikser välja, lisage suhkur. Kreemi jaoks on kõige parem kasutada liiva asemel pulbrit.
4. Segage suhkur koorega juba lusikaga.
5. Nüüd võtke uuesti mikser ja klopige massi 2-3 minutit õhuliseks.

See on kõik, siin on kerge ja maitsev kohupiimakreem.

Kohupiimakreem želatiiniga: koostisained

Sobivaim rullbiskviidi kohupiimakreemi retsept. Magustoiduks saate õrna ja kerge kihi.

Mida vajate:

• 8% rasvasisaldusega kodujuust - 500g
• Keedetud filtreeritud ja juba jahutatud vesi - 150g
• Suhkur, tuhksuhkur - 200g
• Granuleeritud želatiin – 20 g

Kalorite sisaldus on madal – 181 kcal 100 g koore kohta. Küpsetamiseks kulub keskmiselt 40 minutit.

Kreem želatiiniga: valmistamine

Ja siin on kodujuustukreemi retsept koos fotoga:

1. Kõigepe alt valatakse želatiin metallkaussi – see valatakse maha jahutatud veega. Enne kui mass on täielikult paksenenud, peaks mööduma 40 minutit.
2. Pane želatiin kõrvale ja võta kodujuust. Toode hõõrutakse läbi sõela ja vahustatakse seejärel segisti või segistiga keskmisel kiirusel.
3. Nüüd peame sulatama kõvastunud želatiini, kuni graanulid on täielikult lahustunud. See jahtub loomulikult, mitte mingil juhul külmkapis!
4. Sega kohupiimasuflee tuhksuhkruga, vala juba massi sissejahutatud želatiin.
5. Kreem enne koogikihti, soovitav alt 15 minutit külmkapis hoidmiseks.

Kohupiimasuflee sobib väga hästi kihilisteks magustoitudeks, see näeb lõikes ilus välja.

Kohupiima-hapukoor: koostisained

Leidsid kohupiimakreemiga pannkoogikoogi retsepti? Kutsume teid üles veidi katsetama – asendage suflee selle õrna ja kergesti valmistatava kreemiga. Proovi seda! Magustoidukreemi koostisosad on lihtsad:

• Kodujuust 8% rasva - 1 pakk (1 kg).
• Hapukoor (parim on valida kõige rasvasem) - 400 g.
• Granuleeritud suhkur – 1 tass.

100 g suflee kalorisisaldus - 234 Kcal. Küpsetamiseks kulub umbes 20 minutit.

Kohupiima-hapukoor: valmistamine

Ja nüüd hapukoorega kodujuustukreemi retsept:

1. Alustame sellest, et hõõrume kohupiima ettevaatlikult läbi sõela, et ainsatki suurt tera ei jääks.
2. Nüüd segage granuleeritud suhkur eraldi konteineris hapukoorega, kuni kristallid lahustuvad.
3. Viimasel etapil ühendage kohupiim ja hapukoor, vahustage see segisti või mikseriga paksuks, heledaks ja õhuliseks.

Kõige kapriissem toode siin on hapukoor. Kui kloppida, siis ei tule mitte õhuline kreem, vaid vedel kohupiimamass.

Maitse on märgatav alt rikkalikum, kui lisate keetmise ajal paki vanilliini. Muide, selle retsepti hapukoore on täiesti võimalik asendadapaks puuviljajogurt! Saadud suflee üllatab teid oma kerguse ja õrna maitsega.

Tsitrus-kohupiimakreem: koostisained

See maius sobib suurepäraselt nii iseenesest kui ka tordikihina. Selle magustoidu valmistamiseks vajate järgmist:

• 10% rasvasisaldusega kodujuust - 300g
• Sidrun – 1 keskmine puuvili.
• Pak granuleeritud želatiini – 15 g
• Suhkrusiirup - 70 ml.
• Kreem – 350 ml.
• Teie lemmikpähklid – 50g
• Tavaline suhkur – 100g
• Vanilliin – 7 g.
• Apelsinikoore pealmine osa on koor.

100 g sellise toote kohta - 207 Kcal. Kulutate selle ettevalmistamisele 30–40 minutit oma vabast ajast.

Nüüd loome midagi maitsvat!

Tsitrus-kohupiimakreem: valmistamine

Tsitrus- ja pähklinootidega kohupiimakreemi retsept on järgmine:

1. Sõtku kohupiim korralikult läbi. Võite kasutada vanaema meetodit - peent sõela. Teine võimalus on mikser või blender.
2. Sega suhkur vaniljega, lisa kohupiimale. Nüüd lööme mikseriga lopsaka suflee olekusse.
3. Haki pähklid, vajadusel prae, siis lisa kogu koostisele.
4. Apelsinikoore riivime väga peeneks. Järgmiseks tuleb see kombineerida kreemiga.
5. Koori sidrun (kui soovid magusamat sufleed, siis asenda puuviljad apelsiniga), lõika väikesteks viiludeks. Puuviljad purustatakse segisti või segistiga vedelikuksolek.
6. Lisage tsitrusviljamahlale suhkrusiirupit.
7. Nüüd ühendage kõik saadud komponendid ühises kausis, seejärel vahustage blenderis ühtlaseks, õrnaks sufleeks.

Ananassi kohupiimakreemi koostisosad

Ja veel üks suurepärane kohupiimakreemi retsept biskviitmagustoiduks. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist:

• Juust – 1 pakk (500g).
• Ananassikonserv konservist - 100g
• Raske kreem – 300 ml.
• Tuhksuhkur - 60g
• Želatiin granuleeritud - 20g
• Vanilliin – 10g

100 g ananassikreemisufleed sisaldab 291 kcal. Roa valmistamiseks kulub 25 minutit (+30 minutit želatiini jahutamiseks).

Ananassikreem: valmistamine

Ja nüüd räägime teile, kuidas seda imelist koogikihti teha:

1. Kalla želatiin vedelikuga, kõige parem piimaga. Paisumiseks kulub pool tundi.
2. Külmutatud želatiinisegu lahustatakse veevannis (oluline on toodet mitte keema ajada!). Seejärel jahutage pool tundi loomulikult.
3. Lisage tuhksuhkrule vanilliin, valage koostis koorele.
4. Püreesta kodujuust ilma suuri terasid jätmata, kombineeri rõõsa koorega ja klopi mass mikseriga läbi.
5. Mikserit peatamata kalla õhukese joana kompositsioonile juba jahtunud želatiin.
6. Klopi segu ilusaks kohevaks.
7. Lõika ananassid väikesteks kuubikuteks.
8. Saada puuviljad kaussi, sega lusikaga õrn alt ananassisufleed.
9. Täielikuks valmisolekuks soovitame kreemi saata pooleks tunniks külmkappi.

Mis kasu on sellest puuviljasufleest? See rõhutab suurepäraselt mitte ainult biskviidi, vaid ka muretaigna ja lehttaigna maitset.

Toorjuustukreem: koostisained

Tutvustame teist populaarset toorjuustukreemi retsepti. See nõuab väga lihtsaid koostisosi:

• Kohupiim - 300g
• Tuhksuhkur - 90-100g
• Või (rasvasisaldus - mitte alla 80%) - 100-120 g.
• Vanilliin – 1 näputäis.

Toorjuustukreem: valmistamine

Ja nüüd mõtleme välja, kuidas valmistada kõige õrnemat sufleed:

1. Lõika või väikesteks tükkideks, jäta soojaks pehmenema.
2. Peksta pehmendatud või mikseriga. Lisage tee ääres pulber ja vanill.
3. Jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane ja valge.
4. Sisestage väikeste portsjonitena kohupiimajuustu.
5. Peksa veel umbes kaks minutit.

See on kõik, õrn kreemjas suflee on valmis! Muide, lisaks vanillile võid kasutada ka muid maitseaineid, lisada looduslikke värvaineid.

Tõelise kohupiimasuflee saladused

Maitsva, tervisliku ja kauni magustoidu või koogile kihi valmistamiseks järgi kondiitrite kogemusest lähtuv alt järgmisi reegleid:

• Valige alati retseptis soovitatud rasvasisaldusega toidud. See mõjutab otseselt maitset. Kohupiimakreemi puhul ei tähenda rasvasem parem, kuna tegemist on dieettootega.
• Pakendatud kodujuust ei ole meie retseptide jaoks piisav alt hea. Purune on parim, omatehtud on ideaalne.
• Kondiitrid ütlevad, et kohupiima-hapukooresuflee hiilgus annab järgmise: sega hapukoor eelnev alt suhkruga ja lase külmikus tõmmata.
• Želatiin on parim viis õrna kohupiimakihi vormi säilitamiseks.
• Soovitame enne biskviittordi valmistamist panna kohupiima-hapukoore ja kohupiima-jogurtikihid külmkappi. Nii jääb kreem tugevamini kinni, mis aitab kogu magustoidul oma kuju säilitada.
• Kohupiimamassi vahustamiseks on kõige parem kasutada mikserit või blenderit. Vispli või kahvliga on kõigist pingutustest hoolimata raske saavutada õhulisust, tihedust ja koostise ühtlust.
• Ärge asendage võid määrde või margariiniga – need komponendid rikuvad suflee maitset.

Kohupiimakreem on maitsev delikatess, mis sobib nii hommikusöögiks puuviljade lisandiks, kui ka kihina kookidele - biskviit, lehtlaps, purukook. Soovitame proovida puuviljavariatsioone ja kohupiimasufleed.