Maitsev ja õrn teekook: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui kaua olete kostitanud oma perekonda imelise õrna koogiga, mis on küpsetatud kogu armastusega ja mida pole kiirustades kotti visatud ja mis on ostetud juhuslikult lähimast kokandusest? Jah, keegi ei vaidle vastu, mõned pagariärid pakuvad päris korralikke tooteid. Tänapäeval saab osta kuum alt igat saiakest. Kuid tuleb tunnistada, et koduahjus kõigi kaanonite järgi küpsetatud maitsev õrn kook on võrreldamatu nauding. Küpsetamise aroomid muudavad korteri mugavamaks ja seal elavad inimesed - õnnelikumaks - seda on tõestanud nutikad, uudishimulikud teadlased. Tõtt-öelda teadsid seda meie vanaemad ka ilma nende osaluseta. Täna muudame maja hubasemaks ja hellitame peret kõige õrnema ja maitsvaima koogiga tee kõrvale. Retsepte on rohkem kui üks, seega valige, mida kõigepe alt küpsetate ja mille jätate hilisemaks.

Kohujuustuga

See on lihtne küpsetis. Lõpptulemus on suurepärane magustoit. Lisaks on see väga toitev ja isegi kasulik. Siinsed tooted on tavalised, seega pole koostisainete leidmisega probleemeei tohiks tekkida.

Mida vajame õrna kodujuustupiruka jaoks

Taigna koostisosad:

• jahu - 350 grammi;
• või (võib asendada margariiniga) - 250 grammi;
• sooda - 1 tl;
• suhkur – üks klaas (parem on võtta poolik, kui sulle ei meeldi liiga magusad küpsetised).

Täiusliku täidise jaoks:

• kodujuust (võta rasvasem);
• munad - 3 tükki;
• suhkur on mittetäielik klaas;
• rosinad - 100-150 grammi;
• tl vaniljesiirupit (võib asendada vanilliga).

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Oluline punkt: jahutame kõik tooted, et neist tainas välja sõtkuda.

Piruka jaoks pehme taigna valmistamiseks on vaja jahu hapnikuga küllastada. Selle saavutame sõela abil - sõelume jahu. Samal ajal eemaldatakse tootest väikesed lisandid, mis pole küll päris söödavad, kuid silmale nähtamatud.

Tainas tuleb liivane. Lõika või tükkideks ja sega jahuga. Need kaks toodet hakime noaga puruks. Siin on tingimus järgmine: mida väiksem on puru, seda õrnem on küpsetis. Parem teha seda suurel lõikelaual.

Vala sooda ja suhkur jahupuru hulka ning sega lahtine mass. Kuni me täidisega töötame, seisab tainas külmkapis.

Täidise valmistamine

Väga maitsva ja õrna koogi saamiseks klopi kokku toorjuust ja munad, suhkur ja vaniljesiirup. Mugavam on kasutada blenderit. Sellise puudumiselKöögiseadmeks sobib ka tavaline vispel või mikser. Tõsi, täidis tuleb veidi teralisem.

Lisage eelnev alt ettevalmistatud rosinad ja segage täidis õrn alt, et see jaotuks ühtlaselt.

Rosinate valmistamine

Kellel pole õrna aimugi, kuidas rosinaid küpsetamiseks valmistada, anname vihje. Seda tuleb pesta mitmes vees, kõrvaldades liiva ja muud mittesöödavad elemendid. Seejärel leota rosinaid kuumas vees 15-30 minutit. Valmis!

Piruka vormimine

Valage üle poole jämedast taignast küpsetusplaadile ja tasandage see ilma vajutamata. Teeme taignast ümber perimeetri (külgede) õhukese künka. See kiht on õrna kodujuustupiruka (selle alumine osa) aluseks. Küpsetusplaat ei vaja täiendavat määrimist.

Nüüd vala kohupiimatäidis ettevalmistatud põhjale. Jäta ääred kuivaks! Võrdlustame täidise uuesti. Viimane etapp on täidise peal puru. Nüüd laota ülejäänud tainas (ja küljed) ühtlaselt laiali. Struktuuri uuesti tasandamine.

Küpsetusmagustoit

Eelsoojendage ahi ja asetage töödeldav detail kuuma ahjuplaadile (40 minutiks). Küpsetustemperatuur - 180 kraadi.

Nagu näete, on kook väga kiire, õrn ja maitsev. Saate seda kontrollida, andes küpsetistele viis kuni kümme minutit jahtuda. Seda tuleb teha, sest magustoit on nii õrn, et võib kuum alt puruneda. Pane veekeetja peale ja keeda. Ja kannatlikkus on tasutud! Võtame valmis koogi välja ja valame tassidesse värske lõhnava tee.

Pöörane

Kõige maitsvamat ja õrnemat pirukatainast võib nimetada küpsetamiseks mõeldud taignaks "Crazy Cake". Maitse meeldib šokolaaditoodete austajatele ja kakaopulbrit sisaldava küpsetamise austajatele. Pirukas on ilus mitte ainult oma maitse poolest. Samuti valmib see väga lihts alt ja kiiresti. Mõnikord on magustoidu kiirus oluline.

See õrn pirukatainas leiutati möödunud sajandi kolmekümnendatel aastatel. Meistriteose leiutasid Ameerika koduperenaised. Ja sellest ajast peale on kook marssinud pidulikult mööda maailma (õigemini selle retsepti), aidates perenaisi ja avaldades külalistele oma ületamatu maitsega muljet.

Taignatooted

Millistest lihtsatest koostisosadest saab imeküpsise, kõrge ja poorse? See on:

• kvaliteetne jahu - 3 tassi;
• suhkur - 2 tassi;
• tl soola (mittetäielik);
• sooda - 2 teelusikatäit (või küpsetuspulber - 4 teelusikatäit);
• pool tassi kakaopulbrit;
• lahja õli, maitseta – kolmveerand klaasist;
• õunaäädikas - 2 supilusikatäit;
• vesi 2 tassi (keedetud ja jahutatud);
• vanillisuhkur - 2 kotti.

Toiduvalmistamise järjestus

Valage suhkur ja kakao sügavasse ja mahukasse nõusse. Sõelume jahu. Segame tooted. Puista peale soodat (küpsetuspulbrit) ja soola.

Segage eraldi puhtas kausis vesi, äädikas jataimeõli.

Valage saadud vedelik õrn alt kuivainete hulka. Sel juhul peate tulevase taigna vispliga segama, saavutades selle ühtluse. Vispli puudumisel (mis on haruldane, kuid siiski juhtub) on lubatud kasutada tavalist kahvlit või lusikat.

Kuumutage ahi 180 kraadini. Aega raiskamata määrime vormi, milles küpsetusprotsess toimub. Pehme koogi rullbiskviidi valmistamise aeg on kolmkümmend kuni nelikümmend minutit. Veendumaks, et toode on valmis, torgake see kuiva puidust hambaorkuga läbi. Kuiv kild on märk sellest, et pirukas on valmis.

Pärast määratud aega võta kook ahjust välja ja jahuta. Esiteks otse vormis (esimesed viis kuni kümme minutit), seejärel tahvlil või restil kuni vajaliku temperatuurini.

Põhimõtteliselt on kook valmis. Küpsetamine sobib hästi mitte ainult teega. Hea lisand oleks kakao, kohv või isegi piim. Lõikame šokolaadibiskviitkoogi ja naudime selle maitset koos sõprade või perega.

Erinevad täiendused pirukale

Looduse otsijatele on selle küpsise serveerimiseks mitu võimalust. Kõik oleneb sööjate individuaalsest maitsest ja sellest, millal perenaine õrna magustoidu küpsetab.

Saad lõigata koogi mitmeks tükiks ja pintseldada viilud moosi või moosiga. Hea on ka keedetud kondenspiim. Puista pe alt tuhksuhkru või kookoshelvestega. Pähklise maitse austajatele võib koogile puistata hakitud pähkleid, samutilisa need täidisele, millega koogid määritakse.

Veel üks esitamisvõimalus. Sobib, kui armastad mahlast puuviljapirukat. Biskviidi lõikame kaheks osaks ja ühe murrame tükkideks. Nüüd segame piruka tükid kondenspiima (või muu koorega), paneme kogu koogi taldrikule. Kõige peale lisa kuubikuteks lõigatud värsked puuviljad. Või lõika puuviljad viiludeks ja laota katkisele koogile. Selles versioonis on kujutlusvõime jaoks tohutu väli.

Kui lõikad kogu biskviidi keskmisteks kuubikuteks ning segad koore (nagu hapukoore) ja banaanidega, saad suurepärase magustoidu.

Kuid kõige lihtsam variant jääb juhiks. Šokolaadiglasuuriga kaetud ja tükkideks lõigatud biskviidi serveerimine.

Siin on koogi glasuuri retsept

Ta on üsna lihtne. Vajalikud tooted:

• 2 supilusikatäit kakaod;
• 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• või (või margariin) - 30 grammi;
• piim - 2 supilusikatäit (võite kasutada vett).

Toiduvalmistamine

Võtke pann, mille maht ei ületa pool liitrit. Sega suhkur ja kakao otse kausis. Lisa piim ja sega saadud mass õrn alt läbi. Nüüd paneme panni pliidile ja kuumutame madalal kuumusel. Ärge unustage pidev alt segada. Niipea, kui tooted on hästi kuumutatud, lisage neile 30 grammi võid ja proovige see võimalikult kiiresti sulatada (vajutage mõnikord spaatli või lusikaga kuumale põhjale). Keeda glasuuri umbes viis minutit. Hetk, mil või (või margariini) valged laigud kaovad jamass hakkab omandama meeldivat läiget ja saabub hetk, mil glasuur on valmis. Kaunistame koogi kuuma läikiva massiga ja see külmub pinnal turvaliselt.

Toote saab täita otse ülev alt. Kuid huvitav on ka see variant, kui igaühele asetatakse kõigepe alt alustassisse tükk kooki ja valatakse peale läikiv šokolaadiglasuur.

Huvitav on see, et seda kõige õrnemat kooki saab mõnda aega külmutatult säilitada. Aseta jahtunud biskviit sügavkülmakotti ja mähki see enne sügavkülma panemist hoolik alt kinni.