Suvikõrvits tomatikastmes: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas olete kunagi proovinud suvikõrvitsat tomatikastmes? Mitte? Seejärel vaatame mõningaid lihtsaid toiduvalmistamisretsepte, mis aitavad teil valmistada maitsvat teist rooga, aga ka talveks vürtsikat suupistet.

Suvikõrvits tomatikastmes: retsept talveks koristamiseks

Kui olete innukas suveelanik ja teil on edukas suvikõrvitsa saak, siis ohutuse huvides soovitame neid säilitada tomatikastmes. Talvel, kui eelroog on kõikidest vürtsidest ja maitseainetest küllastunud, võib selle julgelt lauale tõsta koos mis tahes teise või esimese roaga.

Kuidas siis suvikõrvitsat tomatis valmistada? Sellise köögivilja säilitamine hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• pehme koorega noor suvikõrvits - 2,5 kg;
• omatehtud või poest ostetud tomatikaste - 500 ml;
• peen liiva-suhkur - täisklaas;
• desodoreeritud taimeõli - 200 ml;
• õuna lauaäädikas (soovitav alt 6%) - umbes 100 ml;
• küüslauk - 1 suur pea;
• keskmise suurusega sool - 1 magustoidulusikas;
• mustad pipraterad - umbes 20 tükki

Ettevalmistuskoostisained

Enne suvikõrvitsa tomatikastmes konserveerimist tuleb kõik komponendid töödelda. Noori köögivilju tuleb põhjalikult pesta soojas vees ja seejärel rätikutega kuivatada. Järgmisena tuleks need lõigata kuubikuteks, mille mõõtmed on 1,2 x 1,2 sentimeetrit. Samal ajal ei ole vaja toodet koorest koorida. Kuid seda ainult juhul, kui köögiviljad osteti noorelt või viidi just aiast välja.

Tomatikastme keetmine

Suvikõrvits tomatikastmes on väga mahlane ja maitsev. Sellise tooriku valmistamiseks peaksite aluse ette valmistama. Selleks tuleb avada purk tomatikastmega ja valada see emailpannile. Järgmisena tuleb nõud pliidile panna ja sisu aeglaselt keema ajada. Kui tomatikaste hakkab paisuma, lisage desodoreeritud taimeõli, purustatud küüslaugupea, samuti pipraterad, keskmise suurusega sool ja granuleeritud suhkur.

Suupistete kuumtöötlus

Olles lahtised koostisosad lahustanud, tuleb samasse anumasse panna ka eelnev alt tükeldatud suvikõrvits. Soovitatav on neid pool tundi madalal kuumusel küpsetada. Enne pliidi väljalülitamist tuleks suupistele lisada ka lauaäädikat.

Steriliseerige konteiner

Selleks, et suvikõrvits tomatikastmes säiliks hiliskevadeni muutumatuna, tuleks need panna ainult steriliseeritud purkidesse. Selleks on soovitatav võtta mitmeliitrised anumad, täita need poole võrra tavalise veega ja asetada mikrolaineahju.küpsetada. Purke tuleks sel viisil maksimaalse võimsusega mitu minutit steriliseerida. Mis puutub metallkaantesse, siis need tuleb lihts alt vees keeta.

Õmblusprotsess

Olles valmistanud konteineri ja hautatud köögiviljad tomatikastmes, peaksite jätkama nende otsest konserveerimist. Selleks tuleb kuum põhi purkidesse valada ja kohe kokku rullida. Pöörates konteinerid tagurpidi, peate ootama, kuni need täielikult jahtuvad, ja seejärel asetada need jahedasse ruumi. Vahepala on soovitatav süüa paari kuu pärast. Selle aja jooksul imavad köögiviljad endasse vürtsid ja maitseained, muutuvad veelgi mahlasemaks ja maitsvamaks.

Tee tomatikastmes hautatud suvikõrvitsat

Kui te ei soovi suvikõrvitsat säilitada, võite neid lihts alt hautada ja serveerida koos lihaga. Sellise roa valmistamiseks vajame:

• noor värske suvikõrvits - 2 tk.;
• tomatipasta – suur täislusikas;
• suured lihavad tomatid - 2 tk.;
• adjika - suur lusikas;
• vesi - ½ tassi;
• keskmised küüslauguküüned - 5 tk;
• erinevad maitseained (näiteks tüümian, suneli humal, ka sool) - kasuta oma äranägemise järgi.

Koponentide töötlemine

Enne köögiviljade välja panemist tuleks neid korralikult töödelda. Noored suvikõrvitsad tuleb pesta, seejärel rätikuga kuivatada ja kuubikuteks lõigata. Sama tuleks teha ka lihakate tomatitega. Need tuleb aga koorida,eeltäitke keeva veega.

Hautis pliidil

Suvikõrvitsa hautamine tomatikastmes on väga lihtne ja kiire. Selleks pange köögiviljad kastrulisse ja valage seejärel joogivett, katke kaanega ja küpsetage selles vormis 12 minutit. Pärast seda peate toodetele lisama värskeid tomateid, tomatipastat, adžikat ja erinevaid vürtse. Hauta kõiki nimetatud koostisaineid koos 28 minutit. Pärast suvikõrvitsate pehmenemist lisage neile purustatud küüslauguküüned ja segage hoolik alt. Siinkohal loetakse lisandi valmistamine täielikult lõpetatuks.

Õigesti serveeritud õhtusöögiks

Aurutatud suvikõrvits tomatikastmes on suurepärane lisand praetud või keedetud liha kõrvale. Kui jahutad seda rooga toatemperatuuril või külmkapis, siis võib seda ka vahepalana süüa. Selleks tuleb see asetada leivaviilule ja serveerida lauale koos sooja lõunasöögiga. Nautige oma sööki!

Valmista maitsev suvikõrvitsaroog

Tomatikastmes praetud suvikõrvits on üllatav alt lihtne ja maitsev roog, mida saab serveerida nii pidulikule kui igapäevasele lauale. Ise valmistamiseks vajame:

• pehme koorega noor suvikõrvits - umbes 3 tükki;
• omatehtud või poest ostetud tomatikaste - 100 ml;
• desodoreeritud taimeõli - 100 ml;
• porgand ja sibul – kumbki üks suur köögivili;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• soolkeskmise suurusega - 1 magustoidulusikas;
• rivjuust - umbes 80 g.

Komponentide ettevalmistamine

Enne kui hakkate sellist rooga valmistama, tuleks suvikõrvits korralikult puhtaks pesta, seejärel kuivatada ja lõigata 2 sentimeetri paksusteks tükkideks. Pärast seda tuleb iga köögivili südamikust eemaldada, jättes alles ainult paksud servad. Porgand ja sibul tuleb koorida, seejärel riivida ja tükeldada.

Täidise valmistamine

Praetud suvikõrvitsa täidiseks peaksite valmistama maitsva köögiviljatäidise. Selleks praadige porgand ja sibul väikeses koguses taimeõlis ning seejärel lisage neile sool ja tomatikaste. Kui koostisosad hakkavad paisuma, lisage neile riivitud küüslauguküüned ja eemaldage pliidilt.

Suvikõrvitsa röstimine

Tomatis praetud suvikõrvits valmib üsna kiiresti. Pärast köögiviljatäidise valmimist tuleb eelnev alt valmistatud toote rõngad panna kuumale õliga pannile ja praadida mõlem alt poolt. Järgmisena tuleb need eemaldada ja salvrätikule asetada. Nii kaotab suvikõrvits võimalikult palju õli.

Toidu vormimine ja selle kuumtöötlemine ahjus

Pärast suvikõrvitsa praadimist ja õlist ilmajätmist tuleb köögiviljad asetada ahjuplaadile ja seejärel panna iga eelnev alt valmistatud täidise keskele. Kõik vormitud tooted tuleks üle puistata riivjuustuga ja kohe ahju panna. Seda roogi on soovitatav küpsetada20 minutit temperatuuril 210 kraadi. Selle aja jooksul peaks suvikõrvits olema täielikult küpsenud ja kaetud kauni juustumütsiga.

Serveeri õhtusöögiks korralikult

Pärast suvikõrvitsate küpsetamist tuleks need kohe eemaldada ja taldrikutele jaotada. Saate neid serveerida kuum alt lauale nii iseseisva roana kui ka liha lisandina. Igal juhul ei keeldu keegi teie pereliikmetest sellisest õhtusöögist millegi eest. Head isu!