Kook "Roheline": kasulikud ja originaalsed disainiideed

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Erksate värvidega magustoite kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt kogu maailmas. Niisiis, punasest sametkoogist on saanud paljudes köökides klassikaline maiuspala. Tegelikult saab kooke värvida mis tahes tooniga. Näiteks võite küpsetada rohelist kooki. Selleks vajate veidi kujutlusvõimet ja konkreetseid komponente. Allpool on mõned võimalused sellise huvitava magustoidu jaoks.

Särav samettort

Selles rohelises koogis on kasutatud klassikalist "velvet" magustoidu retsepti, mille värv on asendatud. Taignasse jääb kakaopulber, kuid seda vähendatud koguses. Teil on vaja järgmist.

Tortide jaoks:

• 300 grammi jahu;
• 400 grammi granuleeritud suhkrut;
• 2 teelusikatäit naturaalset kakaopulbrit;
• 1 teelusikatäis soola;
• 1 tl söögisoodat;
• 2 suurt muna;
• 120 grammi lõhnatut taimeõli;
• 240 ml petipiima;
• 1 lusikassupilusikatäis valget äädikat;
• 120 grammi soolamata võid;
• 1 tl vaniljeekstrakti;
• 1-2 tl kollast toiduvärvi;
• 1 teelusikatäis rohelist toiduvärvi.

Kreemi jaoks:

• 1 tass munavalget;
• 700 grammi soolamata võid;
• 700 grammi tuhksuhkrut;
• 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti;
• 1/2 teelusikatäit soola.

Kuidas teha rohelist samettorti?

Kuumutage ahi 190°C-ni ja valmistage ette kaks ühesugust küpsetusvormi.

Klopi munad taimeõli, sulavõi, peti, äädika ja toiduvärviga ühtlaseks vahuks.

Pange kuivained eraldi kaussi ja segage. Lisage saadud segu aeglaselt ül altoodud etapis valmistatud massile. Asetage pliidile ja kuumutage minut aega segades ja mitte keema.

Vala tainas ühtlaselt vormidesse ja küpseta umbes 30 minutit. Jahuta täielikult kreemjaks.

Kuidas kreemi valmistada?

Pane munavalged ja tuhksuhkur segamisnõusse ning hakake kloppima, lisades järk-järgult väikesed võitükid ning seejärel vanilje ja sool. Vahusta kõik suurel kiirusel õhuliseks. Seejärel vähendage mikseri kiirust ja jätkake segamist veel 15-20 minutit, kuni kõik õhumullid on kadunud.

Kuidas magustoitu kokku panna?

Aseta esimene kookserveerimisvaagnale ja pintselda paksu kreemikihiga. Tõsta peale teine kook, määri külgedelt ja pe alt magustoit ülejäänud kreemiga. Kui soovite, et teie rohelise koogi pealispind oleks sama värvi, kasutage katteks värvilisi kookoshelbeid või tarretisega ube.

Värviline kreemivariant

Saad valmistada ka täiesti rohelise magustoidu, toonides lisaks taignale ka kreemi. See kook sobib suurepäraselt teemapidudeks või lastepidudeks. Selleks vajate järgmist.

Tortide jaoks:

• 2, 5 tassi universaalset jahu;
• 2 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 1/2 teelusikatäit söögisoodat;
• 1/2 teelusikatäit peent soola;
• 1 1/4 tassi petipiima, hästi loksutatud;
• 1 supilusikatäis rohelist toiduvärvi;
• 2 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti;
• 2 tassi granuleeritud suhkrut;
• 1 tass soolamata võid, toatemperatuur;
• 3 suurt muna, kergelt lahti klopitud.

Kreemi jaoks:

• pool tassi universaalset jahu;
• poolteist klaasi piima;
• poolteist tassi soolata võid toatemperatuuril;
• poolteist tassi granuleeritud suhkrut;
• 4 teelusikatäit puhast vaniljeekstrakti;
• näputäis peent soola;
• roheline vedel või geeljas toiduvärv;
• rohelised kommid kaunistuseks,valikuline.

Kuidas teha rohelist kooki?

Kuumutage ahi 190 kraadini. Määri võiga kolm ühesugust ümmargust koogivormi ja vooderda need küpsetuspaberiga.

Sega jahu, kakaopulber, küpsetuspulber, sooda ja sool keskmises kausis ning tõsta kõrvale. Vahusta petipiim, toiduvärv ja vanill kõrges kausis.

Vahusta granuleeritud suhkur ja või eraldi kausis keskmisel kiirusel. Selleks kulub umbes viis minutit, kuni mass muutub väga kergeks ja õhuliseks. Kui mikser töötab, lisa aeglaselt munad ja klopi kuni segu on täielikult segunenud. Vähenda kiirust madalaimale ja lisa järk-järgult väikeste portsjonitena vaheldumisi jahu- ja petipiimasegud. Sul peaks olema täiesti homogeenne mass.

Aja tainas ühtlaselt kolme vormi vahele. Küpseta 20 kuni 25 minutit. Jahuta pannidel 15 minutit, seejärel eemalda ja jahuta täielikult.

Rohelise koorekoogi valmistamiseks asetage jahu väikesesse kastrulisse. Valage õrn alt umbes pool klaasi piima, segage, kuni tükid on täielikult purunenud. Lisa aeglaselt segades ülejäänud piim. Segu peaks olema väga homogeenne. Kuumuta keskmisel kuumusel kahvliga pidev alt vispeldades väga paksuks (umbes 5 minutit). Vala segu kaussi, kata toidukilega ja jahuta täielikult. See võtab umbes 45 minutit.

Kasutades labadega varustatud mikserit, vahusta või ja suhkur-lihvige keskmise kiirusega kuni õhulisuseni. Lisa supilusikatäie kaupa jahutatud jahu ja piima segu ning sega ühtlaseks massiks. Ühendage visplid spaatlite asemel mikseriga ning lisage vanill, sool ja 3–5 tilka toiduvärvi. Vahusta kuni väga kerge ja õhuline.

Selle rohelise koogi kokkupanemiseks asetage üks kook alusele, määrige kreemiga ja korrake seda teiste kookidega. Määri külgedele ülejäänud koor, puista magustoitu värvilise suhkruga ja kaunista maiustustega.

Kuidas teha kaunist kaunistust?

Kui soovid teha rohelist pulmatorti, siis kaunistus ja kaunistus peavad olema originaalsed. Sel eesmärgil võite kasutada kulinaarset mastiksit, mille kasutamine sõltub ainult teie kujutlusvõimest. Põhidisaini jaoks vajate järgmist:

• valmis rohelised koogid;
• piisavas koguses iga õlikreem;
• vahukommi fondant;
• roheline geeljas toiduvärv.

Kuidas magustoitu kaunistada?

Küpsetage kooke oma lemmikretsepti järgi. Kui need on valmis, laske neil täielikult jahtuda. Valmistage õlikreem ja lisage sellele veidi värvainet. See peaks olema kergelt piparmündi varjund.

Koosta kook, määrides kihtide vahele kreemi. Kui magustoit on valmis, kanna kogu selle pinnale ühtlane õhuke kiht kreemi. Asetage see külmkappi, kuni see täielikult tahkub. Ülejäänud kreemile lisage rohkem värvainet, et see oleks tume.roheline.

Pange kulinaarsesse mastiksisse veidi värvi, kuni saate õrna, kuid selgelt väljendunud tooni. Rulli see tuhksuhkruga ülepuistatud laual väga õhukeseks kihiks. Niipea, kui kreem koogil taheneb, eemaldage toode külmkapist. Katke see mastiksplaadiga, surudes seda õrn alt üle kogu pinna. Lõika ülejääk terava noaga ära.

Kasutades keedusüst alt või kotti, mille nurgas on väike auk, tehke kõik joonised ja pealdised tumerohelise kreemiga. Sellisele tordile saab panna ka pruutpaari kujukesi.

Muud kujundusvalikud

Nagu artiklile lisatud fotolt näete, saab rohelist kooki kaunistada mitmel viisil. Lisaks kreemiga kaunistamisele saab magustoitu kaunistada ka muul viisil. Selleks sobivad hästi erinevad šabloonid.

Seega, võid valmis koogi katta valge glasuuriga ja lasta poolel teel taheneda. Seejärel tehke sellele šablooni kasutades joonised rohelise kondiitri suhkru või kookoshelvestega.

Kui olete kogenud kokk, saate maalitud fondandist teha mitmesuguseid figuure ja siluette ning kaunistada nendega magustoitu. See sobib suurepäraselt temaatiliseks peoks.

Teine huvitav disainivõimalus on kasutada valget ja rohelist tuhksuhkrut. Kanna neid vaheldumisi õhukese joana koogi pinnale, et saada marmorpinna efekt.

Muud võimalused rohelise koogipurgi kaunistamisekssisaldama järgmist:

• Lõika kollased ja rohelised puuviljad kroonlehtedeks ning aseta need tigudeks või plaatideks (kiivid, viinamarjad, pirnid, virsikud).
• Kasutage rohelist tarretist (kiivi või karusmarja maitsega). See võib olla mõnevõrra keeruline, kuna rohelise koogi retsept muutub selle kaunistusega keerulisemaks. Esm alt tuleb valada tarretis sügava lahtikäiva vormi põhja, oodata, kuni see täielikult tahkub, seejärel kanda peale õhuke kiht kreemi. Alles pärast seda tuleks see kookide kujul laduda ja määrida. Pärast seda keeratakse vorm koos magustoiduga ümber ja keeratakse lahti. Selle peale saad rohelise tarretise koogi.
• Kasutage spetsiaalset kondiitrivardat ja tehke võikreemist värvilisi roose.