Tiramisu savoiardi küpsistega: klassikaline retsept, täiuslik magustoidu maitse, koostis, koostisosad, samm-sammult retsept koos fotode, nüansside ja toiduvalmistamise saladustega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Itaalia on gurmee-tiramisu roa sünnikoht. Umbes 300 aastat tagasi valmistati selle riigi põhjaregioonis tänu tol ajal elanud aadlike palvetele esimene magustoit. Magustoit mõjutab positiivselt seksuaalset iha, seda kasutasid kurtisaanid. Just nemad andsid talle nii ilusa nime – tiramisu. See tõlgitakse itaalia keelest vene keelde kui "ärrita mind". Fraas kutsub tegevusele.

Mõned peavad seda magustoitu – tiramisut savoiardi küpsistega – alandavaks, kuna see kuulus inimeste madalamasse klassi. Kuid tänapäeva maailmas peetakse seda pidulikuks kalliks koogiks. Seda serveeritakse kallites kultuuriasutustes ja restoranides. Vaatamata oma ajaloole on tiramisul Itaalia kookide seas liider. Magustoidu täidlase maitse tunnetamiseks süüakse seda traditsiooni kohaselt väikeste tükkidena. Jaiga itaallane on tiramisuga tuttav.

Kõik ei saa endale lubada restoranides käimist, seetõttu kirjeldatakse selles artiklis, kuidas valmistada tiramisut savoiardi küpsistega, milliste koostisosadega see sobib ja kuidas selle koostist muuta, kui teil pole õigeid tooteid.

Itaalia roast leiti erinevaid tooteid: mascarpone, munad, savoiardi, kohv. Peaaegu kõik koostisosad on olemas ja teada, aga esimene neist tuleb veel välja otsida, sest tegemist on erilise suure rasvasisaldusega juustuga. Sellel on väga õrn ja ainulaadne maitse. Savoyardit on lihtsam leida, kuna see on lihtne küpsis. See on roa alus. Lisaks poest ostetud versioonile saate kasutada omatehtud küpsiseid. Savoiardi küpsistega tiramisu valmistamiseks on palju võimalusi.

Savoiardi küpsised kodus

Koostisained:

• tuhksuhkur - 50 grammi;
• roosuhkur - 30 grammi;
• kanamunad - 4 tükki;
• nisujahu - 6 supilusikatäit.

Tiramisu savoiardi küpsiste retsept on väga lihtne. Peate järgima järgmist toimingute jada:

1. Standage munad külmkappi, et aidata munakollast valgest eraldada.
2. Eralda munakomponendid – munakollane ja valge.
3. Vahusta munavalge soolaga vahuks.
4. Vahusta munakollane kreemjaks.
5. Ühenda vahustatud koostisosad kokku.
6. Lisage neile jahu, segage hoolik alt, kuni saate biskviittaigna.

Tippige ja seejärel suruge ettevalmistatud tainas spetsiaalse süstla abil küpsetusplaadile kuni kolme sentimeetri paksuste ribadena. Seadke küpsetama kümme minutit.

Nüüd teate, kuidas valmistada tiramisu savoiardi küpsiseid, mille foto on ülalpool.

Magustoidu valmistamine: kiire ja maitsev

Siin on üks Tiramisu koogi retsepte savoiardi küpsiste, šokolaadi ja banaaniga. Kõigepe alt peate küpsiseid küpsetama või poest ostma. On üks tingimus – küpsised peavad olema värsked, muidu ei imbu kook korralikult läbi. Magustoidu valmistamiseks vajate:

• valge šokolaad - 50 grammi;
• banaan - 700 grammi;
• madala rasvasisaldusega piim - 250 ml;
• rumm - 1 tl;
• küpsised – 600 grammi;
• šokolaadisiirup;
• suhkur - 100 grammi;
• vanilliin - 1 tl;
• kakao;
• pruulitud kohv – 180 ml;
• mascarpone juust - 400 grammi.

Järgmine protseduur:

1. Kuumutage piim, lisage sellele valmistatud kohv, seejärel suhkur ja rumm.
2. Pange küpsised vormi ja valage saadud vedelik.
3. Lõika banaan väikesteks tükkideks.
4. Sega mascarpone juust ja lisa sellele viilutatud banaan. Seejärel puista pulbriga üle, kuid ära klopi.
5. Pane leotatud küpsised vormi, selle peale - saadud kreem ja puistakakao.
6. Kaunista järelejäänud banaanikook.

Nii lihtne on kodus omaiardi küpsistega Tiramisu kooki valmistada.

Maasikakoogi keetmine

Selleks vajate:

• mascarpone - 500 grammi;
• maasikad - 400 grammi;
• munad - 3 tükki;
• puuviljaliköör - 80 ml;
• apelsinimahl - 120 ml;
• savoiardi küpsised - 300 grammi;
• tuhksuhkur - 40 grammi

Tiramisut savoiardi küpsiste ja maasikatega on väga lihtne valmistada. Järgige allolevaid juhiseid:

1. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks.
2. Lisage munakollastele mascarpone ja segage.
3. Seejärel lisa samale saadud massile vahustatud munavalged.
4. Segage mahl ja liköör eraldi kausis.
5. Lõika maasikad.
6. Vala mahla ja likööri segu küpsistele.
7. Kanna peale valmis kreem ja lao maasikad.
8. Lase koogil leotada. Võite selle julgelt lauale serveerida.

Magustoidunõuanded

Laota küpsised ja kreem mitmeks kihiks. Valige värsked maasikad. Koogile võib puistata šokolaaditükke. Ärge kunagi kasutage siirupi valmistamiseks viina.

Klassikalise itaalia koogi retsept koos koostisosade asendamisega

Tiramisu kooki valmistatakse tavaliselt mascarpone juustu ja savoiardi küpsistega, aga mis siis, kui neid koostisosi on raske saada? Muidugi on see kõik võimalikasendada teiste toodetega. See retsept näitab, kuidas asendada puuduvad tooted. Selleks vajate:

• biskviit piklik küpsis sõrmede kujul - 500 grammi;
• amaretto - 100 grammi;
• tume šokolaad - 80 grammi;
• ananassikonserv – 1 purk;
• apelsinikoor – 30 grammi;
• kookoshelbed - 50 grammi;
• piim - 1 liiter;
• või - 120 grammi;
• munad - 4 tükki;
• tuhksuhkur - 1 tass;
• jahu - 4 supilusikatäit;
• sool – 2 näputäis.

Kuidas süüa teha?

Te peate valmistama tavalise vanillikaste. Selleks võtke pann, purustage munad ja lisage sellele ning valage välja ka jahu, suhkur ja sool. Vahusta kõik mikseriga madalal kiirusel ja vala juurde piim. Keeda sisu veevannis täielikult tühjaks. Kreem ei tohiks keeda. Seejärel vala kookoshelbed ettevalmistatud segusse ja sega.

20 minuti pärast pange või kreemi sisse. Seejärel klopi uuesti mikseriga läbi. Lisa koorele šokolaad, apelsinikoor ja sega. Määri küpsised kreemiga ja vala amarettole. Laota kõik kihiti laiali ja kaunista ananassiviiludega. Seejärel pane 6 tunniks külmkappi. Seda tüüpi magustoit sobib suurepäraselt piduliku laua kaunistamiseks.

Savoiardi küpsistega tiramisu valmistamiseks võite kasutada rummi, konjakit, brändit, likööri. Juustu võid asendada kodujuustu või koorega. Võite valida mis tahes küpsise, peaasi, et see sobib kujul. Siin on kogu küpsiste retsept.savoyardi tiramisu jaoks (fotoga).

Veel üks viis maitsvate kookide valmistamiseks

Eraldage väga ettevaatlikult valged munakollastest. Vahusta mett ja munakollasi mikseriga viis minutit. Lisage valkudele järk-järgult suhkur, samal ajal mikseriga vahustades, kuni moodustub valge kreem. Järgmisena lisage valk munakollasele ja segage puulusikaga. Selle tulemusena peaks moodustuma kerge õhuline kreem. Sõeluge jahu ja lisage sellele tärklis.

Lisage munasegu aeglaselt jahule. Segage. Tulemuseks on tainas, mis peaks hästi kuju hoidma. Laota see ribadena ahjuplaadile ja puista üle tuhksuhkruga. Kuumuta ahi ja pane küpsised küpsema 12 minutiks 200 kraadi juurde. Eemaldage valmis küpsised ahjust ja eemaldage pärast jahutamist küpsetusplaadilt. Nüüd saate seda kasutada edasiseks koogi valmistamiseks

Magustoidu valmistamine mandlitega

Selleks vajate:

• biskviitküpsised - 500 grammi;
• suhkur - 100 grammi;
• piim - 200 grammi;
• kollane - 4 tükki;
• mandliliköör - 30 ml;
• rasvane kreem – 280 ml.
• mascarpone - 300 grammi;
• mandlilaastud kaunistuseks - 20 grammi.

Valmista karamelli suhkruga. Pange see tulele, pruunistage. Tõsta tulelt ja vala segusse piim. Sega kuni karamell lahustub. Valage valmis siirup läbi sõela. Lisage sellele liköör ja segage uuesti.

Järgmiseks vajatevalmistada kreem. Selleks tehke veevann (või auru). Vahusta munakollased aurusaunas suhkru ja likööriga, kuni moodustub kohev homogeenne mass. Tõsta auruvannilt ja lisa mascarpone munakollasegule. Vala sinna vahukoor.

Järgmisena tuleb biskviitküpsised kasta karamellisiirupisse ja panna ühe kihina ahjuvormi. Selle peale määri pool kreemist, seejärel laota teine kiht küpsiseid ja kata uuesti kreemiga. Puista magustoidu pealmine kiht mandlilaastudega. Lase koogil leotada – pane umbes 8 tunniks külmkappi. Siis võite julgelt sööma minna. Head isu!