2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Pikka aega oli piruka olemasolu laual heaolu tagatis, nii et tüdrukuid õpetati neid küpsetama lapsepõlvest peale. Mõnda aega hinnati selliseid küpsetisi isegi rohkem kui leiba ja tänapäeval pole nad oma populaarsust kaotanud. Viimasel ajal leiab paljude perenaiste kodulau alt üha enam pirukat marja- või puuviljatäidisega. Sellel on suurepärane maitse, ilus välimus ja õrn aroom, lisaks sisaldab see erinevaid vitamiine ja mikro-makroelemente, seega on see kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Olgu öeldud, et viimased söövad seda väga koorega, pestakse maha kompoti või värske teega.
Marjadega pirukas on retseptirohke, kuna täidise ja taigna valikuid on palju. Avatud pirukate küpsetamiseks kasutatakse marju, nagu sõstrad, pohlad, mustikad või karusmarjad, suletud (kõige sagedamini puhvis) aga kirsse, vaarikaid ja maasikaid.
Vaatame paari marjapiruka küpsetamise retsepti.
Kirsi konjakipirukas
Koostis: kakssada grammi võid, kuussada grammi jahu, kolm munakollast, sada grammi suhkrut, pool klaasi hapukoort, üks pakk küpsetuspulbrit, üks supilusikatäis tärklist. Täidis: seitsesada grammi kirsse, kakssada grammi suhkrut, kaks supilusikatäit konjakit.
Kõigepe alt tuleb tainas ette valmistada. Selleks või pehmendatakse ja hõõrutakse jahuga. Vahusta munakollased suhkruga, lisa hapukoor, jahu võiga, tärklis, küpsetuspulber, sõtku tainas ja jäta neljakümneks minutiks külma kohta seisma.
Vahepeal valmista täidis. Selleks segatakse kirsid suhkruga.
Aja möödudes jagatakse tainas kaheks osaks (ebavõrdseks). Suur laotakse määritud vormi, küljed tehakse, peale pannakse kirsid, piserdatakse konjakiga. Seejärel jagatakse ülejäänud tainas kaheks võrdseks pooleks, millest ühest tehakse pirukale võre ja teisest - kõrva, mis kinnitatakse piki toote servi. Saiakesed pannakse neljakümneks minutiks ahju.
Pühakook marjadega
Koostis: pool kilo mustikaid, kakssada grammi suhkrut, kaks tassi jahu, üks muna, üks munakollane, kakssada grammi võid, üks kott vaniljet.
Marjad pestakse, puistatakse üle suhkruga ja jäetakse üheks tunniks seisma. Vahepeal lisa munale ja munakollasele kaks supilusikatäit suhkrut, vanilje, pehme või, jahu ning sõtku tainas.
Valmis tainas asetatakse pooleks tunniks külma kohta, siis veerand sellest kõrvale, ülejäänud rullitakse lahti ja asetatakse võiga määritud vormi, tehes külgedele. Eespoolvala marjad ja kata ülejäänud taignaga, tehes sellest võre. Toodet küpsetatakse nelikümmend minutit.
Pirukas kodujuustu ja marjadega
Koostisosad: 70 grammi võid, 150 grammi küpsiseid, 230 grammi rasvast kodujuustu, 1 spl vaniljet, 4 spl tuhksuhkrut, 300 grammi hapukoort, 3 tassi kirsse, 8 spl sõstrat moos.
Küpsisepuru kombineeritakse eelsulatatud võiga, segatakse korralikult läbi, asetatakse vormi ja pannakse pooleks tunniks külma kohta.
Vahusta toorjuust, lisa tuhksuhkur, vanilliin ja sega uuesti korralikult läbi. Hapukoort vahustatakse ka mikseriga, kuni see hoiab oma kuju, seejärel lisatakse kohupiimale. Saadud segu laotatakse vormi (puru peale) ja asetatakse jälle pooleks tunniks külma kohta.
Aja möödudes määritakse kirsid hapukoorekihi peale ja valatakse üle sõstramoosiga. Marjapirukas on valmis.
Soovitan:
Marjadega pirukad. Retsept
Marjadega pirukad on alati seotud lapsepõlve ja vanaemaga. See roog kannab endas koduse mugavuse õhkkonda ning vanilje ja marjade imeline aroom paneb sind mõtlema ainult headele mõtetele ja äratab isu
Värskete marjadega pirukad aeglases pliidis: retseptid
Värskete marjadega pirukad võivad vallutada iga gurmee. Suvel saab neid küpsetada mis tahes koostisosadega - vaarikad, kuslapuu, maasikad, sõstrad, mustikad
Vareniki marjadega: samm-sammult retsept
Osa au laual, eriti suvel, hõivavad pelmeenid marjadega. Iga perenaine valmistab need omal moel
Pirukas ahjus keefiril. Pirukas kapsaga keefiril ahjus
Kui soovite kostitada oma lähedasi maitsvate küpsetistega, kuid teil on väga vähe aega, siis pöörake tähelepanu sellele artiklile. Selles räägime teile, kuidas keefiriahjus pirukat küpsetada, ja tutvustame teile ka väikseid nippe, mis muudavad sellised magustoidud õhuliseks ja kergeks
Goji marjade kokteil. Kokteilid goji marjadega. Retseptid goji marjadega
Goji marjad kasvavad ja valmivad Mongoolia, Himaalaja ja Tiibeti orgudes. Paljudele tunduvad need tõelise eksootikana, kuid nende kasulikku mõju organismile on vaev alt võimalik üle hinnata. Praegu peetakse seda marja üheks väärtuslikumaks ravimtaimeks maailmas
