2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Must tee on meie riigis populaarne kõrge maitse ja aromaatsete omadustega toniseeriv jook. Tee täiendab keha jõudu, leevendab väsimust, kustutab janu ka kuumaga, parandab enesetunnet. Selle eest on teda sajandeid armastatud kogu maailmas. Suurim väärtus on must lahtiste lehtedega tee.
Selle tootmise tehnoloogiline skeem hõlmab mitut järjestikust etappi.
Närbumine
Teostatud teelehe ettevalmistamiseks edasiseks töötlemiseks. Niiskuse aurustumisel väheneb lehe pindala, maht ja kaal ning turgor väheneb. Närbumine võib olla loomulik ja kunstlik. Esimesel meetodil laotatakse teelehed õhukese kihina tasasele pinnale, protsess kestab 25 kraadise õhutemperatuuri juures 18 tundi. Kunstliku meetodi jaoks kasutatakse spetsiaalseid kuivatusmasinaid. Protsess kestab kuni 8 tundi õhutemperatuuril 40 kraadi.
Keeramine
Teelehe keeraminetoru toodetakse spetsiaalsete masinate - rullide abil. Sellise toimingu tulemusena tekivad lehepinna mehaanilised kahjustused, rakumahl voolab pinnale ja ümbritseb teelehti väljastpoolt. Algab ka hapete, estrite teke, lehtede värvus muutub rohelisest vaseks.
Käärimine
Selle etapi kestus on 4-8 tundi. Esimene kääritamise faas pärineb rullimisprotsessi algusest, teine toimub spetsiaalses ruumis toatemperatuuril, väga kõrge õhuniiskuse (kuni 96 protsenti) ja pideva hapnikuga varustamise juures. Selle tulemusena muutub leht tumepruuniks ning parandab lõhna ja maitset.
Kuivatamine
Teostatakse ensümaatiliste protsesside ja biokeemiliste reaktsioonide peatamiseks. Pärast kuivatamist muutuvad teelehed mustaks, eeterlike õlide sisaldus väheneb 80%. Tee kuivatatakse esm alt 95 kraadi juures niiskusesisalduseni 18% ja seejärel temperatuuril 80–85 kraadi jääkniiskusesisalduseni 4 protsenti.
Sortimine
Sorteerimisel eraldatakse lehtteelehed purunenud, õrnad kõvematest. Selle protsessi tulemusena jaguneb musta lehe tee suureks ja väikeseks (katki). Lahtine tee jaguneb juba lahtiseks lehtedeks esimesena (alates pungast ja esimesest lehest), teiseks ja kolmandaks (vastav alt teisest ja kolmandast õhetuslehest)
Musta tee eelised
Musta lehetee sisaldab oma koostises palju kasulikke aineid. Näiteks sisaldab see karoteeni - provitamiini A, mis vastutab nägemise, terve naha, küünte jajuustele, aga ka kehasüsteemide nõuetekohaseks toimimiseks.
Sisaldub tees ja B-vitamiinides, nii et diabeedi, podagra või peptilise haavandiga inimesed peaksid sellele joogile tähelepanu pöörama.
C-vitamiin läheb tee valmistamisel osaliselt kaotsi, kuid osa leidub valmistootes.
Väga kõrge P-vitamiini sisaldus mustas tees. Selle funktsioonide hulka kuulub rakkude kaitsmine vabade radikaalide eest, nende struktuuri taastamine, vananemisprotsessi aeglustamine ja rõhu normaliseerimine. Ja see vitamiin takistab ka hüaluroonhappe molekulide hävimist.
Lisaks kaitsevad teised ained organismi allergiliste reaktsioonide eest, toetavad immuunsust ja omavad antibakteriaalseid omadusi. Musta lehe tee on näidustatud ka suuõõnehaiguste, näiteks stomatiidi korral. Ja mis kõige tähtsam, see toniseerib paremini kui ükski kohv!
Teeaeg: kuidas pruulida musta lahtist teed?
Sellest tervendavast joogist maksimumi saamiseks peate teadma protsessi kõiki nüansse. Kuidas pruulida musta lehe teed? Esiteks sõltub keetmisaeg tee tüübist ja kasutatava vee karedusest, kuid keskmiselt on see 5–15 minutit. Enne kasutamist loputage puhast teekann keeva veega. Teiseks kehtib selline reegel: teelusikate arvu tuleb mõõta kiirusega 1 teelusikatäis musta teed 1 teekannu vee kohta pluss üks lisalusikas.
Esm alt lastakse teelehtedel 5 minutit teekannu lebada, seejärel valatakse need umbes 70-kraadise veega üle. Lase tõmmata, vala tassidesse ja naudi jooki.
Niisiis on mustal leheteel lisaks ületamatule maitsele ja aroomile ka palju kasulikke omadusi. Pole ime, et brittidel on kombeks iga päev kell 5 pärastlõunal teed juua. Meil on aeg juurutada traditsiooni igapäevane vähem alt tassi aromaatse joogi kasutamine.
Soovitan:
Tervendav musta leedri moos. Kuidas teha musta leedri moosi?
Naine tahab igas vanuses olla atraktiivne. Tõsi, väline ilu sõltub sageli keha heast toimimisest. Seetõttu on oluline oma tervist jälgida ja seda ka hoida. Tänapäeval teatakse ravimiseks mitmeid viise, üks neist on meditsiiniline leedri moos
Kuidas pelmeene maitsv alt ja õigesti keeta: toiduvalmistamise funktsioonid ja soovitused
Kas tead, kuidas pelmeene keeta nii, et need ei kaotaks oma mahlasust ja isuäratavat välimust? Kui ei, siis peaksite artiklit lugema. See sisaldab kasulikke näpunäiteid, nippe ja retsepte. Soovime teile edu kulinaarses valdkonnas
Mis on kasulik vesi ja kuidas seda õigesti juua
Pikka aega on arstidele meelde tuletatud, et organismi normaalseks toimimiseks on vaja tarbida teatud kogus vedelikku. Tänapäeval väidavad toitumisspetsialistid, et vedelad toidud ja joogid ei täida vajalikku vajadust tavalise vee järele, mida ei saa asendada kohvi või teega. Mis on vee kasutamine ja kuidas seda õigesti juua?
Kasulik teave koduperenaistele: kuidas tatraputru keeta
Tatrapuder on väga kasulik toode. See kuulub dieettoidu kategooriasse ja seda kasutatakse laialdaselt mitte ainult üldmenüüs, vaid ka erinevate seedetrakti ja endokriinsüsteemi haiguste korral terapeutilise dieedina. Ütlematagi selge, et kulinaariaeksperdid teavad selle valmistamiseks mitmesuguseid viise
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
