Lavendli kook: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lavendlikort on ainulaadne ja väga maitsev maius kõigile. Sellel on ebatavaline värv, meeldiv aroom. Nad võivad teie külalisi tõeliselt võluda. Küpsetusvõimalusi on palju, hoolimata retsepti originaalsusest. Lavendli särav aroom on sageli kombineeritud sõstarde vürtsika hapukuse või mustikate õrnusega. Lisaks rõhutavad nad lavendli värvi. Samuti, et kook saaks kõige ilusam, sarnane lavendliõitele, viiakse tainasse lillat toiduvärvi. Loomulikult on see kõik valikuline, sest valged koogid on üsna maitsvad ja isuäratavad.

Retsept maitsva koore ja siirupiga

Lavendlisõstrakook on selle maiuse teine nimi. Arvustuste kohaselt on magustoit väga särav ja ilus. Kuid nad valmistavad seda ette etapiviisiliselt. Seega kulub ettevalmistamiseks kaks päeva. Peaaegu kõik koostisosad tuleb infundeerida, jahutada, soovitud kuju saada. Sel põhjusel valmistage selline magustoit ette. Biskviidi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 220 grammi jahu;
• kuus muna;
• tl küpsetuspulbrit;
• 220 grammi suhkrut;
• 80 ml jogurtit;
• 60 ml taimeõli;
• tl lavendliõisi.

Tulemuseks on pehme biskviit lavendlikordi retsepti jaoks. Tasub meeles pidada, et mune tuleks kasutada külmana, siis on neid kergem kloppida.

Magustoidu puhul mitte vähem olulised detailid

Biskviit on koogi oluline osa. Kuid ilma viimistluseta ja immutamiseta pole see nii hea. Seetõttu on ka need olulised üksikasjad vajalikud. Sõstravormi jaoks peate võtma:

• 400 grammi mustsõstrat;
• 95 grammi suhkrut;
• 15 grammi tärklist.

Vajaliku siirupi jaoks:

• sada grammi suhkrut;
• sada ml vett;
• näputäis lavendlit.

Siirupiga immutatud lavendlikoogikäsn aitab maiuse pehmeks muuta.

Samuti ei saa te ilma kreemita hakkama. See vajab järgmisi tooteid:

• 400 grammi toorjuustu.
• 150 grammi koort.
• Sada grammi tuhksuhkrut. Vajadusel saate suurendada kuni 120 grammi. Siis on kreem magusam.

Kui kõik lavendlikoogi retsepti koostisosad on valmis, võite hakata küpsetama.

Kuidas valmistada maitsvat kooki? Biskviit

Alustage biskviidi valmistamisega. Lavendel tuleb purustada. See võimaldab teil selle aroomi maksimeerida. Munad jagunevad valgeteks ja munakollasteks. Tähtis! Valgud peaksid olema puhtad, ilma munakollase tilga ja liigse niiskuseta. Muidu ei lähe nad piisav alt kohevaks.

Puhasta javalged valatakse kuiva tassi. Sisestage näputäis soola. Vahusta mass madalal kiirusel mikseriga pehme vahuga, kuni see muutub paksemaks. Lisa pool suhkrust ja jätka vahustamist suuremal kiirusel, et tekiks niinimetatud "kõvad tipud".

Segage eraldi konteineris munakollased ja ülejäänud granuleeritud suhkur. Vahusta, kuni mass muutub heledamaks ja lopsakamaks. Lisa lavendel. Kui soovid, et lavendlikordi rullbiskviidi värv ühtiks nimetusega, siis lisa veidi värvainet. Ligikaudu üks teelusikatäis, kui me räägime geelvärvist. Siis saad lavendlikooki. Sisestatakse keefir, segatakse nii, et mass muutuks homogeenseks. Pärast seda võite mõlemad massid spaatliga kombineerida, segada õrn alt, et koostisained seguneksid, kuid mitte narmendaksid.

Nüüd sõelu jahu koos küpsetuspulbriga munade ja suhkruga kaussi. Seda tehakse vähem alt kahes etapis. Sõtku õrn alt spaatliga, liikudes alt üles. Võtke paar supilusikatäit tainast ja segage võiga. Pärast seda lisage see mass ülejäänud taignale ja sõtke õrn alt.

Kuidas küpsetada biskviiti maitsvaks magustoiduks?

Lavendlikoogi valmis tainas on jagatud kaheks osaks. Peate saama kaks kooki läbimõõduga 18 sentimeetrit. Esimene osa valatakse vormi, küpsetatakse 180 kraadini kuumutatud ahjus. Valmisolekut saab kontrollida tikuga. See peab jääma kuivaks. Võta ahjust välja ja lase veidi aega ahjuvormis puhata. Tõsta valmis biskviit noaga vormist välja ja laota restile jahtuma. Tehke sama teisegakook.

Lavendel-sõstrakoogi retsepti jaoks valmistatud valmiskoogid on kõige parem pakkida toidukilesse ja panna kolmeks tunniks külmkappi. Vajadusel võid need ööseks jätta. Mida kauem biskviit külmas seisab, seda lihtsam on seda kahjustamata lõigata.

Lavendlikoogi valmistamine: retsept fotoga

Nüüd alustage konfiguratsiooni ettevalmistamist. Selleks marjad pestakse, saadetakse kastrulisse. Lisa suhkur ja tärklis. Parim on kasutada maisi, kuid sobib ka kartul. Kõik segatakse ühtlaseks.

Saatke kastrul pliidile, laske keema tõusta. Seejärel hoidke veel kaks minutit. Tõsta pliidilt, kata toidukilega ja lase jahtuda. Saadeti üleöö külmikusse. Valmis koostis on paks ja lõhnav. See on jagatud kolmeks osaks.

Hakka nüüd lavendlikooki leotama. Foto näitab, et see on seest väga mahlane. Seetõttu on immutamine hädavajalik. Suhkur, lavendel ja vesi kombineeritakse, segatakse ja keedetakse. Kui suhkur lahustub, pingutavad kõik ja jahutavad immutamist.

On kreemi aeg. Juust peaks olema külm ja koor võimalikult paks. Sega mõlemad koostisosad, lisa tuhksuhkur. Kõik segatakse segistiga algul aeglasel kiirusel, suurendades seda järk-järgult. Tõsta tordikreem kondiitrikotti ja pane külmkappi.

Lavendlikoogi kokkupanek: retseptide ülevaated

Iga kook on jagatud veel kaheks. Võite biskviidi ääred ära lõigata, kuid see pole kohustuslik. Lõpuksvälja tuleb neli kooki. Seejärel jätkake koogi kokkupanemisega.

Immutamine valatakse igale koogile. Määri peale veidi kreemi ja silu. Teevad kreemi külje ja panevad keskele marjakonfituuri. Kõik on jälle tasandatud. Koguge kõik kihid. Määri ülejäänud kreem koogile. Pane ööseks külmkappi, peale mida võid hakata kaunistama.

Arvustuste kohaselt on lavendlikort populaarne. Sõstra hapukus teeb toorjuustukreemi väga hästi maha. Ja magustoidu meeldiv värv võimaldab teil kaunistada iga puhkust.

Kuidas kaunistada sellist torti? Lihtsaim variant on katta uuesti kreemiga ja kaunistada pe alt lilla marmelaadiga. Samuti võid kreemile lisada värvi ja sellega lilli joonistada. Selleks vajate kondiitritoodete süst alt ja mitut düüsi. Vahukommid, küpsised ja muud maiuspalad on samuti suurepärased.

Maitsvad mustikakoogi koostisosad

See Alexi ja Milana lavendlitort on hapukam. Tema jaoks võtavad nad mustikaid ja immutamist rummist. Kasutatakse ka muud tüüpi alkoholi. Maitsva biskviidi saamiseks peate küpsetama:

• kuus muna;
• 220 grammi suhkrut ja jahu kumbki;
• 20 grammi vanillisuhkrut;
• tl küpsetuspulbrit;
• 60 grammi võid;
• 30 grammi likööri;
• poolteist teelusikatäit lavendlit;
• toiduvärvid.

Teil on vaja ka mustikakonfiti järgmistest toodetest:

• 400 grammi marju, värskeid või külmutatud;
• 60 grammi suhkrut;
• kuusgrammi pektiini;
• supilusikatäis sidrunimahla;
• seitse grammi želatiini;
• 35 grammi vett, vajate seda želatiini leotamiseks.

Õrn kreemi saamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• 300 grammi koort;
• 400 grammi toorjuustu;
• 50 grammi tuhksuhkrut;
• 20 grammi rummi või konjakit.

Immutamine on sama, mis eelmises retseptis.

Esimese päeva ettevalmistused: õrn küpsis

See koogi versioon valmistatakse kahes etapis, see tähendab kahe päeva jooksul. Kõigepe alt peate valmistama biskviidi. Selleks purustatakse kannmikseri kaussi munad, mõlemat tüüpi suhkur ja näpuotsaga soola. Klopi kõik omavahel läbi, nii et koostisained seguneksid põhjalikult. Seejärel pange lavendel, liköör ja värvaine. Alkoholi asemel võite võtta ka rummi või konjakit. Palju oleneb maitse-eelistustest.

Sulata nüüd või. Võta 21 sentimeetrise läbimõõduga ahjuvorm, kata põhi küpsetuspaberiga. Küljed jäetakse lahti, samuti ei pea neid määrima. Selle tulemusena lõigatakse valmis biskviit lihts alt ettevaatlikult välja. Ahi eelkuumutatakse 180 kraadini, nii et see soojeneb biskviidi valmistamise ajal.

Eraldi kausis ühendage jahu ja küpsetuspulber. Sega mõlemad kuivained ja sõelu. Seejärel sõelutakse jahu uuesti, kuid juba kausis munamassiks. Segage õrn alt ja pisut jahutatud sulavõi lisatakse õhukese joana. Segage uuesti, püüdes mitte jahvatada. Valmis tainas jagatakse kahte vormi. Küpseta umbes kolmkümmend minutit. Tulemuseks on umbes nelja sentimeetri kõrgune biskviit. Jätke need üleöö, et saada tugevamaks.

Muud koostisosad: esimene päev

Lavendli-mustikakoogi jaoks tuleb teha confit. Selleks leotatakse želatiini vees. Vahusta mustikad püreeks. Hõõru see läbi sõela, tõsta kulbisse ja pane keskmisele kuumusele. Suhkur on kombineeritud pektiiniga. Kui püree keeb, valage mass pidev alt segades pektiiniga välja, püüdes aeglaselt toimida. Keeda kõike koos umbes kolm minutit. Lisatakse sidrunimahl, mass marjadega jahutatakse veidi ja lisatakse želatiin. Segage uuesti hoolik alt, et želatiin oleks lahustunud.

Mustika confiti külmutamiseks vajate kahte rõngast läbimõõduga 18 sentimeetrit. Kuju läheb ka korda. Vala segu, kata toidukilega ja jäta üleöö sügavkülma.

Pärast immutamist. Üksikasjalikku retsepti on kirjeldatud eespool. Impregneerimisele võid lisada ka veidi alkoholi, näiteks martini. See ei anna koogile mitte niivõrd aroomi, kuivõrd kokkutõmbumist, sest mustikatel endal pole eredat maitset.

Teine päev: maitsva kreemi ja koogi kokkupanek

Teisel päeval tuleks hakata kreemi valmistama. Koor ja juust peaksid olema külmad. Need klopitakse mikseriga läbi, lisatakse tuhksuhkur ja alkohol. Võite lisada ka vaniljet.

Iga kook lõigatakse pooleks. Esimene kook asetatakse tordi kokkupanekurõngasse. Leota siirupis. Pange umbes veerand külma koort, tasandage. Võtke välja esimene osa konfitist,asetada koogi keskele, võttes vormist välja ja eemaldades toidukile. Kata veel veerandi kreemiga. Laotakse veel üks kook ja protseduure korratakse. Kolmas kook on immutatud ja asetatakse immutatud alla. Saada kook külmkappi. Ülejäänud kooki ei kasutata. Valmis tort kaunistatakse vastav alt soovile. Kas sellist lavendlitorti on võimalik pulmadeks valmistada? Muidugi! Saate teha mitu kooki, seades need tasanditesse. Kooki saab kaunistada mis tahes viisil. Näiteks ülejäänud biskviidi purustamine ja kreemi peale panemine.

glasuuri koostisosade loeteluga kook

See kook valmib palju kiiremini kui eelmised. Kuid see osutub mitte vähem maitsvaks. Teejoomiseks on lihtne valmistuda, kui õhtul on oodata külalisi. Sellega saab ka katsetada. Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• ¾ klaasi piima;
• kuus supilusikatäit võid, see peab olema pehmendatud, nii et parem on see eelnev alt külmkapist välja võtta;
• tass suhkrut;
• kaks muna;
• kolm supilusikatäit hakitud värsket lavendlit;
• kaks tassi nisujahu;
• poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• veerand teelusikatäit soola.

Te vajate ka glasuurit:

• pool klaasi piima;
• spl kuivi lavendlipungasid;
• tass suhkrut.

Sellise koogi valmistamine on väga lihtne.

Kuidas valmistada maitsvat kooki?

Ahi kuumutatakse 160 kraadini. Koogi vorm määritakse õliga. Jahu sõelutakse. Väikeseskastrulis kombineeri piim ja lavendel biskviidi jaoks. Pange keskmisele tulele. Kui mass keeb, eemaldatakse pann tulelt, lastakse veidi jahtuda. Vahusta eraldi kausis või ja suhkur, et viimane lahustuks. Lisa muna ja klopi, et mass oleks kohevam.

Lisage jahule sool ja küpsetuspulber ning segage. Lavendeliga piim lisatakse võiga massi. Pärast osasid lisage jahu. Kõik segatakse, et saada homogeenne tainas. Tõsta see küpsetusnõusse. Hoidke biskviiti ahjus umbes viiskümmend minutit, kuni moodustub koorik. Pärast seda, kui biskviidil lastakse jahtuda.

Toiduvalmistamisglasuur

Kuumutage piim glasuuriks. Keemise ajal eemaldage see tulelt, lisage lavendel. Jahutage massi umbes kaheksa minutit, seejärel filtreerige. Lisa suhkur ja klopi ühtlaseks ja läbipaistmatuks.

Jahtunud koogile kallatakse saadud glasuuriga supilusikatäis. Seda kooki serveeritakse nii sooj alt kui külm alt.

Saate seda ka veidi mitmekesistada. Selleks lõigatakse jahtunud kook kaheks pooleks, määritakse lemmikmoosiga ja seejärel kombineeritakse. Immutuse võid valmistada ka varasemate retseptide järgi, lisada sellele supilusikatäis likööri ja määrida koogid.

Veel tahkumata glasuurile saab kinnitada ka kaunistusi marmelaadi või valge šokolaadi laastudena. Kõik oleneb koka fantaasiast ja maitse-eelistustest.

Lavendlikort on originaalne lahendus paljudeks pühadeks. Tänu õrnale aroomile osutub magustoit isuäratavaks. Sageli lisatakse biskviidile värvaineid, et tuua esile põhikoostisosa värv. Tordi suurepäraseks lisandiks võivad olla mustikad või sõstrad. Nad mitte ainult ei näe seda värvi biskviidiga harmooniliselt välja, vaid tekitavad ka magusa koore. Eelkõige võib kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju.