Virsikuküpsetamine: maitsvad magustoidu retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud puuviljad sobivad ideaalselt kompottide, moosi ja pirukate valmistamiseks. Nendel eesmärkidel kasutatakse eriti sageli pulstunud mahlaseid virsikuid. Nende puuviljade küpsetamise retsepti saate teada tänasest artiklist.

Klassika

Selle kerge koheva koogi valmistamine ei nõua liiga palju aega ega vaeva. Lisaks on paljusid taigna sõtkumiseks vajalikke tooteid alati peaaegu igas köögis. Selleks, et saaksite värskete virsikutega õrnaid ja lõhnavaid küpsetisi, mille retsept on toodud allpool, peaksite eelnev alt ette valmistama:

• Sada kaheksakümmend grammi nisujahu ja granuleeritud suhkrut.
• Kaks küpset virsikut.
• Sada kuuskümmend grammi võid.
• Kolm kanamuna.
• Kuuskümmend milliliitrit piima.

Selleks, et tainas, millest valmivad värsked virsikuküpsetised (näete allolevat fotot), oleks uhkem, tuleb ül altoodud loendisse lisada näpuotsaga soola ja teelusikatäis küpsetuspulbrit.

Tegevusalgoritm

Umbes pool tundi enne algustprotsessi käigus võetakse munad külmkapist välja, et need soojeneksid toatemperatuurini. Selle aja möödudes valatakse need sobivasse kaussi ja segatakse leige piimaga. Kõik segatakse segistiga põhjalikult ja alles pärast seda saadetakse samasse anumasse pehme või ja peaaegu kogu saadaolev suhkur. Umbes kaks supilusikatäit seda toodet jäetakse valmis magustoidu järgnevaks piserdamiseks.

Toitude sisu pekstakse uuesti suurel kiirusel töötava mikseriga. Seejärel lisatakse peaaegu valmis taignale järk-järgult jahu ja küpsetuspulber ning segatakse hästi.

Saadud paks ühtlane mass määritakse vormi, õlitatakse. Selle peale asetatakse juhuslikult kooritud ja viilutatud puuviljad. Tulevane kook saadetakse ahju, kuumutatakse saja kaheksakümne kraadini. Kahekümne viie minuti pärast võetakse see välja, puistatakse üle ülejäänud suhkruga ja tagastatakse tagasi. Umbes veerand tunni pärast on küpsetamine värskete virsikutega täiesti kasutusvalmis. Enne serveerimist see jahutatakse, eemaldatakse vormist ja lõigatakse portsjoniteks.

Kakaovariant

Selle retsepti järgi saab suhteliselt kiiresti maitsva magustoidu küpsetada. Lopsakas lõhnav šokolaaditainas sobib hästi küpsete mahlaste puuviljade tükkidega. Oma pere selle pirukaga toitmiseks veenduge, et teil oleks kõik vajalikud koostisosad käepärast. Seekord vajate:

• Neli keskmist virsikut.
• Paar tassi nisujahu.
• Kaks supilusikatäit kakaopulbrit.
• Sada viiskümmend grammi suhkrut.
• Pool pakki võid.
• Sada viiskümmend milliliitrit 15% hapukoort.
• Kolm kanamuna.
• Poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Selleks, et valmistada virsikuga kergeid ja õhulisi küpsetisi, mille retsepti koos fotoga tänases artiklis käsitletakse, peate seda nimekirja täiendama näpuotsatäie soolaga. Kellele meeldib rasvasem tainas, võib soovitada hapukoore asemel lisada veel pool pakki võid. Puuviljade puhul võib värsked puuviljad asendada konserveeritud puuviljadega.

Protsessi kirjeldus

Pehmendatud või ja suhkur kombineeritakse ühes kausis. Kõik see vahustatakse madalal kiirusel töötava mikseriga. Poole minuti pärast aetakse saadud kreemjaks massiks toored munad. Pärast seda klopi uuesti mikseriga läbi. Seejärel saadetakse hapukoor samasse kaussi ja segatakse hästi.

Saadud massi valatakse järk-järgult sõelutud nisujahu, küpsetuspulber, kakaopulber ja näpuotsaga soola. Pealegi tuleb lahtised komponendid eelnev alt omavahel kombineerida. Nii on need jahus ühtlasem alt jaotunud. Selleks, et tulevased virsikuküpsetised omandaksid väljendunud maitse, võite tainale lisada šokolaaditükke.

Saadud mass asetatakse vormi, mille põhi on vooderdatud pärgamendiga, ja tasandatakse õrn alt lusikaga. Peal asetatakse pooled pestud virsikud, veidisurudes need tainasse. Tulevane pirukas saadetakse eelsoojendatud ahju. Küpseta seda umbes kolmkümmend viis minutit saja kaheksakümne kraadi juures. Valmis magustoit jahutatakse veidi ja alles siis eemaldatakse ettevaatlikult vormist. Enne serveerimist puistatakse see üle tuhksuhkruga ja lõigatakse portsjoniteks.

Mascarpone variant

Sellest retseptist saab suhteliselt kiiresti maitsva juustukoogi. Kuna sellel magustoidul on ainulaadne maitse ja õrn aroom, pole häbi seda serveerida mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pidulikule lauale. Selleks, et virsikutega valmistatud küpsetised ei saaks mitte ainult maitsvad, vaid ka õhulised, peate rangelt järgima komponentide soovitatud vahekorda. Sel juhul vajate:

• Viis kanamuna.
• Kuussada grammi kodujuustu.
• Kaheksa poolikut konserveeritud virsikuid.
• Kakssada viiskümmend grammi mascarponet.
• Kolm supilusikatäit jahu ja tärklist.
• Nelisada milliliitrit 33% koort.
• Sada viiskümmend grammi suhkrut.
• Telusikatäis kakaopulbrit.

Et oma virsikujuustukook, mille küpsetamisega saab hakkama ka algaja kokk, oleks eriti maitsev, tuleb ül altoodud loetelu veidi täiendada. Lisaks sisaldab see ühte kotikest koorepaksendajat ja vanillisuhkrut.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Sega ühes kausis koor ja kott paksendajat. Kõik see vahustatakse töötava mikserigaminimaalne kiirus, suurendades järk-järgult kiirust. Pool saadud massist pannakse eraldi kaussi kõrvale. Mascarpone lisatakse ülejäänud hulka ja klopitakse uuesti läbi, segades järk-järgult üks toores muna.

Pärast seda lisatakse saadud segule suhkur, vanilliin, tärklis ja jahu. Viimasena lisatakse tulevasse tainasse läbi sõela hõõrutud kodujuust. Vahusta uuesti korralikult ühtlaseks.

Valmis tainas asetatakse lahtivõetavasse vormi, määritakse väikese koguse taimeõliga, tasandatakse hoolik alt ja saadetakse saja kuuekümne kraadini kuumutatud ahju. Umbes tunni aja pärast võetakse valmis magustoit ahjust välja, jahutatakse, tõstetakse nõusse ning kaunistatakse hakitud konservvirsikute ja vahukoorega. Magustoidu pealmine osa puistatakse üle kakaopulbriga ja serveeritakse.

Juustuvariant

Seda kooki on väga kiire ja lihtne valmistada. Tänu mureda taigna ja õrna täidise ainulaadsele kombinatsioonile meeldib see kindlasti teie perele. Soovitav on see magustoit teha õhtul, et see jõuaks üleöö külmikusse tõmbuda. Maitsvate ja lihtsate virsikutega küpsetiste valmistamiseks peate eelnev alt veenduma, et teil on käepärast:

• Kakssada grammi nisujahu.
• Kanamuna.
• Pool pakki võid.
• Kolmandik klaasist suhkrut.
• Telusikatäis küpsetuspulbrit.

Kõiki neid koostisosi on vaja taigna sõtkumiseks. Täidise valmistamiseks läheb lisaks vaja:

• Nelisada grammi kodujuustu.
• Kaks muna.
• Kakssada grammi hapukoort.
• Kaheksa poolikut konserveeritud virsikuid.
• Kaks kolmandikku klaasist suhkrut.
• Paar supilusikatäit maisitärklist.
• Vanilliini kotike.

Tegevuste jada

Kõigepe alt valmista pirukapõhi ette. Selleks kombineeritakse sobivas kausis pehme või ja granuleeritud suhkur. Kõik korralikult hõõruda, lisada muna, sõelutud nisujahu ja küpsetuspulber. Kõik segatakse põhjalikult. Saadud sile pehme tainas määritakse lahtivõetava vormi põhjale, määritakse õliga, küljed tehakse umbes viie sentimeetri kõrguseks ja asetatakse pooleks tunniks külmkappi.

Sobivas anumas täidise valmistamiseks sega kokku toorjuust, suhkur ja hapukoor. Sega kõik korralikult läbi ning lisa munad ja vanill. Kõik vahustatakse põhjalikult, kuni saadakse õhuline kreem. Kõige lõpus lisatakse massile maisitärklis, poole sidruni mahl ja hakitud koor.

Valmis täidis ja tükeldatud virsikud laotatakse jahutatud taignaga vormi. Kooki küpsetatakse umbes nelikümmend minutit saja kaheksakümne kraadi juures. Seejärel langetavad nad temperatuuri saja kuuekümneni ja ootavad veel veerand tundi. On oluline, et valmis ja eeljahtunud virsikuküpsetised seisaksid külmkapis vähem alt paar tundi.

Hapukoore täidis

See magustoit maitseb nagu õrn puuviljasuflee. Seetõttu meeldib see kindlasti mitte ainult täiskasvanutele, vaidja päris valivad lapsed. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Kakssada viiskümmend grammi nisujahu.
• Kolm supilusikatäit hapukoort.
• Sada grammi suhkrut.
• Kolm munakollast.
• Sada kakskümmend grammi võid.
• Poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Lisaks peaks teie köögis olema kõik vajalik täidise valmistamiseks. Sellises olukorras peaks teil laos olema:

• Kolmsada grammi hapukoort.
• Viis pool konserveeritud virsikuid.
• Kolm muna.
• Sada kolmkümmend grammi suhkrut.

See retsept annab väga kergeid ja lõhnavaid küpsetisi. Virsikuid, mille fotosid näete tänases artiklis, peaks olema täpselt nii palju, kui on märgitud toodete loendis. Vastasel juhul löövad need ülejäänud koostisosade maitse üle.

Riivvõi ja suhkur kombineeritakse ühes kausis. Sinna saadetakse ka munakollased. Kõik hõõrutakse põhjalikult tavalise kahvliga ja lisatakse hapukoor. Saadud massile lisatakse järk-järgult sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning seejärel sõtkutakse ühtlaseks.

Valmis tainas jaotatakse käsitsi mööda vormi põhja ja määritakse väikese koguse õliga. Samal ajal on oluline mitte unustada madalate külgede moodustamist. Saadud korvi pannakse poolikud virsikud nii, et nende selg vaataks üles. Kõik see valatakse hapukoore, toores muna ja suhkru seguga. Tulevane magustoit küpsetatakse nelikümmend minutit saja kaheksakümne kraadi juures.