Kuidas küpsetatakse aurutatud lõhet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 16:17

Lõhe on lõheliste sugukonda kuuluv kala. Tänu oma ainulaadsetele omadustele peetakse seda inimorganismile väga kasulikuks tooteks. Paljud eksperdid ütlevad, et aurutatud lõhe on parim. Seega säilitab see võimalikult palju kõiki selles sisalduvaid vitamiine ja mikroelemente. Selleks on palju viise.

Kahe katla saladused

Aurutatud lõhe on madala kalorsusega toode, mis sobib ideaalselt neile, kes on sunnitud dieeti pidama ja oma toitumist kontrollima. Seda tüüpi kuumtöötlemise korral jäävad kõik kasulikud ained tootesse endasse, ilma et see läbiks suuri muudatusi. Lisaks on aurutatud lõhe ka väga maitsev roog. Selle ettevalmistamiseks on soovitav kasutada spetsiaalseid köögiseadmeid. Noh, kui majas on kahekordne boiler. Enne tööd peab perenaine ette valmistama vaid järgmised põhikomponendid: kalarümp, sool ja värske sidrun.

Kõik tehakse väga lihts alt:

1. Kõigepe alt tuleb lõhe koorida, rookida, pesta ja seejärel terava noaga ettevaatlikult pihvideks lõigata. Soovi korral saab ka naha eemaldada.
2. Torjad soola ja pipart.
3. Pane need auruti restile ja hauta vähem alt pool tundi. Ärge kiirustage ja vähendage töötlemisaega. Peate olema kindel, et kala on tõesti hästi küpsetatud.

Valmis lõhe tuleks taldrikule tõsta ja kohe sidrunimahlaga üle valada. See aitab paremini esile tuua selle algse maitse. Armastajatele võib taldrikule panna veel paar viilu sidrunit.

Kala koos lisandiga

Aurutatud lõhe on veelgi maitsvam, kui seda küpsetada koos köögiviljadega. Lisaks võimaldab see meetod valmistada samaaegselt põhitoodet ja lisandit. Tööks on kõige parem kasutada järgmisi tooteid: töödeldud ja roogitud kala, sibul, porgand, noor suvikõrvits ja värske kartul.

See roog valmistatakse järgmiselt:

1. Pese kala, kuivata salvrätikuga ja lõika eraldi portsjoniteks.
2. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Parem on kesta mitte ära visata, vaid panna see veega alumisse anumasse. See annab valmistootele erilise maitse.
3. Tehke sama porgandiga.
4. Haki kooritud kartul suvikõrvitsaga suurteks tükkideks.
5. Puista lõhetükid soola, pipraga üle ja tõsta taldrikule ning lase veidi õli lisades umbes pooleks tunniks seista. Sellest ajast piisab, et nad saaksid hästi marineerida.
6. Valage köögiviljad topeltboileri põhja.
7. Aseta peale lõhe. Iga tüki sisse saab panna paar sibularõngast.
8. Jääb vaid auruti sisse lülitada ja kellaaeg üles märkida. Küpsetamiseks kulub 20 minutit.

Soovi korral võib kuskil küpsetamise vahepeal lisada toodetele 1 loorberilehe. Tõsi, siis ei tohi me unustada seda eemaldada.

Toidud multikeetjast

Kui majas pole aurutit, ärge heitke meelt. Tööks saate kasutada muid tehnikaid. Nõuandeid lõhe aurutamiseks tuleks laenata kogenud kokkadelt. Seal on väga huvitav retsept, mille jaoks vajate aeglast pliiti. Sel juhul kasutatakse üsna huvitavat tootekomplekti: 0,5 kilogrammi lõhe jaoks 1 terve sidrun, sool, 50 grammi hapukoort ja maitseaineid.

Töötmisviis:

1. Esm alt peate hoolitsema kalade eest. Töö jaoks on parem kasutada valmis praade. Jääb vaid need sügavasse kaussi panna, soola, pipart lisada ja sidrunimahlaga üle valada. Sellises marinaadis peaksid tooted seisma umbes 20 minutit.
2. Asetage kalatükid multikeetja kaussi. Kõigepe alt peate selle sisse paigaldama spetsiaalse grilli. Pärast seda tuleb toorikud katta hapukoorega ja panna igaühe peale paar sidruniviilu.
3. Töötlemine ei kesta rohkem kui 20 minutit, pärast mida tuleks praed taldrikule tõsta.

Tänu sidrunimahlale ja hapukoorele muutub kala lõhnavaks, õrnaks ja väga mahlakaks.

Imikutoit

VäikeSamuti on lastele väga kasulik kala süüa. Suur kogus fosforit, k altsiumi, kaaliumi, naatriumi, aga ka terve komplekt vitamiine (A, C, E, B_{1) aitab lapsel paremini areneda. Lastearstid soovitavad noortel emadel sageli valmistada aurutatud lõhepihvi, mis on mõeldud just lastele. See roog valmib vaid minutitega. Tööks läheb vaja: 1 umbes 1,5-2 sentimeetri paksune lõhepraad, kartul, till, porgandid, sool, loorberileht, õli ja pipar.}

Praadi saab küpsetada ka aeglases pliidis:

1. Esm alt tuleb köögiviljad pesta, koorida ja seejärel juhuslikult tükeldada.
2. Pane toit multikeetja kaussi, lisa sool, õli ja veidi pipart (valikuline).
3. Pane peale rest.
4. Pange sellele praad ja katke see tillioksaga. Kõigepe alt tuleb kalatükk soola ja pipraga üle hõõruda.
5. Seadistage auruga küpsetamise režiim ja seadke taimer 40 minutile.
6. Pärast signaali tuleb kalad välja võtta ja välja sorteerida, eemaldada kõik luud.
7. Valmista köögiviljadest õrn püree.

Beebile peaks see roog kindlasti meeldima. Lisaks saab ta seda üksi süüa.

Olulised üksikasjad

Iga koduperenaine peaks enne tööle asumist ette teadma, kui palju lõhet aurutada. Aega tuleb arvestada nii, et liha ei jääks tooreks, aga samas ei seeduks. Kõik see oleneb mitmest tegurist:

1. Toote lihvimismeetod. Ettevalmistatud rümpvõib jagada steikideks või lõigata kondifileest. Teisel juhul keeb toode palju kiiremini. Ja kui eemaldate lisaks naha, on küpsetusaeg veelgi väiksem.
2. Tükkide suurus. Kui puhas liha on lõpuni purustatud, küpseb see loomulikult kiiremini. Tõsi, toode osutub väga kuivaks. Tavaliselt soovitavad eksperdid kala kondiga küpsetada. Lisaks peab praad olema vähem alt 1,5 sentimeetrit. Ainult siis jääb see pärast auruga kuumtöötlust õrn ja mahlane.
3. Vaade valitud tehnikale. Tööks võite kasutada kahekordset boilerit, aeglast pliiti või paigaldada pannile lihts alt kurn. Kõigil neil juhtudel on küpsetusaeg veidi erinev.

Näiteks steigi aurutamiseks kahes katlas kulub vähem alt 20 minutit. Multikeetja jaoks kulub kaks korda rohkem aega. Kui roog on mõeldud lapsele, siis on parem ajavahemikku viie minuti võrra pikendada.