Mitu korda suureneb riisi maht keetmisel?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oma köögis saate valmistada hämmastav alt maitsvat riisi ilma elektrilise riisipliidita. Peamine on samal ajal teada selle valmistamise reegleid (mitu korda riis keetmise ajal suureneb, kui kaua selle keetmine aega võtab jne).

Mis on täiuslikult keedetud tangud?

Kui terad on korralikult küpsetatud, peaksid need jääma eraldi, kuid mitte kuivaks. Keedetud riis peaks olema pehme, kuid mitte libe. See peaks olema puhas ja imelise aroomiga. Riis on suurepärane alus, millele saate lisada muid tekstuure ja maitseid. See võib olla suurepärane eraldi või lisandina paljude teiste lisanditega.

Saate nautida kohevat pikka riisi, mis näeb välja "kohev" ja pehme, või muuta Jaapanis ja Koreas populaarseks kleepuvad ümarad terad. Kui kuivtoode meeldib teile rohkem, võib basmati olla teie parim valik. Vietnami ja teiste Kagu-Aasia köökide jaoks see sort aga hästi ei sobi.

Tõenäoliselt on selle teravilja kõige mitmekülgsem tüüp Tai pikateralineriisi jasmiin. Sellest saate valmistada nii Euroopa kui Aasia roogasid.

Keedupott

Kui otsustate riisi pliidil keeta, peaksite valima paksu põhja ja tihed alt sulguva kaanega anuma. Kuna valmis tera on mahult suurem kui toores tera, peab pann olema suur. Kui palju riis keetmisel paisub? Sõltuv alt sordist võib see näitaja erineda, kuid keskmiselt paisub see umbes kolm korda. Seetõttu peaks teie valitud pott olema täidetud toores riisiga mitte rohkem kui ühe kolmandiku võrra. Näiteks võite kasutada 2-liitrist nõu, et valmistada 2 tassi teravilja.

Kuidas kogust arvutada?

Terakoguse arvutamisel tuleb arvestada sellega, kui palju riis keetmisel suureneb. Üks tass toorest teraviljast annab teile umbes kolm ja pool tassi valmistoodet. See tähendab, et keskmiselt piisab 200 grammist riisist kolmele inimesele üheks toidukorraks. See võimaldab teha ligikaudseid arvutusi. Soovitav on küpsetada poolteist klaasi teravilja 3-4 inimesele ja vastav alt 2 klaasi 4-6-liikmelisele seltskonnale.

Kui kaua võtab riisi keetmine aega?

Üldiselt peaks pliidi sisselülitamisest kuni riisi valmimiseni kuluma 30 minutit. Sel põhjusel on soovitatav esm alt keeta kruubid ja seejärel hakata lõuna- või õhtusöögiks valmistama muid roogasid. Riis peab vastukuumuta umbes 30 minutit. Seega, kui teiste roogade valmistamine võtab aega umbes 1 tund, on nende lisand juba valmis. Kui palju riis pärast keetmist paisub? Tavaliselt toimub peamine mahumuutus küpsetusprotsessi ajal ja pärast panni tulelt eemaldamist kahvatub teravili ainult. Mõned Aasia tüved võivad ka sel ajal veidi kasvada.

Õhtusöögipeo jaoks on kõige parem alustada riisi keetmist vahetult enne või vahetult pärast külaliste saabumist. Lisandi valmimise ajal saab julgelt veini juua ja suupisteid pakkuda, teravilja keetmine ei nõua oma osalust. Teise võimalusena võite keedetud riisi kaussi pärast keetmist soojas hoida. Pange pott lihts alt madalale temperatuurile ahju.

Kuidas riisi pesta

Kui pesete riisi enne potti või riisikeetjasse asetamist, peate kasutama märkimisväärses koguses vett. Igal juhul alusta pesemist kruupe sõrmedega ringjate liigutustega segades. Samuti võid seda õrn alt peopesade vahel hõõruda, et eemaldada liigne tärklis. See komponent võib mõjutada seda, kui palju riis keetmise ajal suureneb.

Ärge oodake, et tangud puhtaks teeks üksainus loputus. Reeglina muutub esimene vesi mustaks ja häguseks. Teie eesmärk on loputada riisi korduv alt puhta veega, kuni see on peaaegu selge. Kui mõõdate vee ja riisi täpset suhet, kurna see enne potti panemist sõelal.

Kuidas keeta pliidil riisi

Reeglina lastakse riis esimest korda kaaneta potis keema, seejärel vähenda kuumust ja kata anum. Esimesel keetmisel on kõige parem kruupe mitu korda kiiresti segada, et tagada ühtlane küpsemine ja vältida põhja külge kleepumist. Niisiis, milline peaks olema toimingute õige järjekord algusest lõpuni?

1. Aja vesi koos riisiga kõrgel kuumusel keema.
2. Segage terad puulusika või aasiapäraste söögipulkadega, et põhja vajunud terad üles tõsta.
3. Alandage kuumust madalaks – vesi peaks vaikselt podisema. Keeda riis, sega seda õrn alt mõni minut, seejärel katke kaanega ja oodake, kuni suurem osa veest on imendunud. Pidage meeles, mitu korda riis keetmise ajal suureneb. Valmistoote pind peaks välja nägema läikiv ja kuiv. Ülemise kihi kahvliga läbistamisel peaks allpoololema nähtav väike veekiht
4. Alandage kuumust madalaks, katke uuesti ja kuumutage pliidil veel 10 minutit.
5. Lülita kuumus välja ja lase riisil kaanega potis 10 minutit "küpseda", et see taheneda ja küpsetamine lõpetada.
6. Eemaldage kaas, segage valmistoodet söögipulkade või kahvliga, katke uuesti ja jätke enne serveerimist veel 5 minutiks seisma. Riis püsib soojas veel 30 minutit. Enne kui hakkate välja panemaportsjonitena segage keedetud kruubid uuesti.

Mida peate veel teadma?

Lugege kindlasti toote pakendil olevaid toiduvalmistamisjuhiseid. Mõned reeglid võivad erineda olenev alt teravilja tüübist ja roast, mida kavatsete valmistada. Näiteks kui soovite valmistada Aasia rooga, siis küsige kindlasti, mitu korda suureneb riis pilafi keetmisel. Seega, võttes arvesse köögivilju ja õli, võib selle suurus kasvada veidi vähem kui teravilja keetmisel vees.

Mitu korda riis keetmise ajal suureneb

Toote kaal muutub keedetud kujul 2-3 korda. Nagu juba mainitud, on veekoguse õigeks arvutamiseks väga oluline. Kui sa ei lisa piisav alt, tuleb tera pooltoorena välja ja hakkab vedeliku aurustumise järel tõenäoliselt põhjast põlema. Kui lisad liiga palju vett, jääb riis märg, pehme ja üleküpsenud. Seetõttu on vaja reguleerida riisi ja vee suhet, eriti suurtes anumates küpsetamisel. Samuti peate teadma, et kui küpsetate teravilju piimas, vajate rohkem vedelikku. Mitu korda suureneb riis piimapudru keetmisel? Ligikaudu 3,5 korda, kui rääkida enamikust enamlevinud teraviljasortidest. Lisaks tuleb meeles pidada, et piim võib kõrbema hakata, mistõttu tuleb pidev alt jälgida pudru valmistamise protsessi.