Kuidas eraldada munakollane valgust? Üks küsimus, palju vastuseid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Noorte koduperenaiste naiivne küsimus, kuidas munakollast valgest eraldada, on isegi mõnevõrra heidutav. Kas nad pole näinud, kuidas nende emad käituvad, kui neil on vaja need kaks munakomponenti eraldada? Eelistatav on ju protsessi vähem alt korra näha ja proovida seda ise teha. Liigume aga sõnadelt tegudele ja uurime, millised kogenud koduperenaised oskavad vastata küsimusele, kuidas munakollast valgust eraldada.

Esimene nõuanne

Kui konkreetse roa või kosmeetikatoodete valmistamiseks on vaja valk ja munakollane eraldada, kasutage võimalikult värskeid mune. Neil on neid kahte munasisalduse komponenti eraldav õhuke kile, mis on tugevam, vastupidavam ja elastsem ning see suurendab tõenäosust, et munakollane jääb terveks.

Nüüd üldistest arutlustest konkreetsete tegevusteni.

Kõige tavalisem viis munakollase valgust eraldamiseks on järgmine:

- valmistage ette kaks väikest anumat (olenev alt jagatavate munade arvust), kööginuga ja munad (oletame, et üks);

- võta muna sisseüks käsi ja nuga teises, hoides muna ühe anuma kohal, tabasid enesekindl alt, kuid mitte väga tugev alt noaga vastu kesta;

- asetades muna peaaegu vertikaalselt, suruge vaba käe sõrmedega kohta, kus koor pragunes, ja murdke selle ülemine osa ära, teatud kogus valku voolab juba kaussi, munakollane ja alumisse ossa jääb vähe valku;

- kallutage sujuv alt koore põhja, valades valku kaussi, püüdes samal ajal koore ülemise tühja poolega munakollast, mis üritab välja libiseda, ettevaatlikult käes hoida ja üles korjata;

- kui kogu valk ei ole kaussi kurnatud, vaid osa sellest on veel koos munakollasega kestas, võib ül altoodud toimingut korrata mitu korda;

- asetage proteiinist eraldatud munakollane teise anumasse.

Loodetavasti teate pärast nii üksikasjalikku kirjeldust täpselt, kuidas munakollane valgust eraldada. Protseduur on lihtne ja vähese praktilise kogemuse omandamise korral ei tekita see mingeid raskusi.

Kui see meetod tundub keeruline ja te pole endiselt segaduses, kuidas munakollased valgetest eraldada, kaaluge järgmisi võimalusi:

Muna purustatakse, nagu praemunade puhul, ja selle sisu valatakse kaussi või sügavale taldrikule. Seejärel võtavad nad lusika või lihts alt käega munakollase välja ja panevad teise tassi.

Kollase ekstraheerimiseks võite kasutada ka spetsiaalseid seadmeid, näiteks kummipirni võiasendada see isegi plastpudeliga.

1. Pange klaasist või muusse kõrgesse anumasse metallist või plastist lehter või isegi paberileht, mis on volditud "naelaga", mille terav ots on ära lõigatud. Järgmisena purustatakse muna ja kogu selle sisu valatakse ettevaatlikult lehtrisse. Valk nõrgub, aga munakollane jääb alles.
2. Eelmises kirjelduses mainitud lehtri asemel võite kasutada pilussikat. Ülejäänud protsess on sama.

Neile, kes kõiki neid meetodeid ei aktsepteeri, ja vastuste hulgast küsimusele, kuidas eraldada munakollane valgust, otsides mõne seadme kirjeldust, tuletame meelde munaseparaatorite olemasolu.

Neid on erineva kujuga, kuid nende tähendus on sama: valk valgub läbi aukude välja ja munakollane jääb sisse.

Kõige lihtsam ja alati saadaolev eraldaja on teie käsi.