Paastuaja pilaf – maitsev, tervislik, lihtne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Tänapäeval on teada sadu pilafi retsepte. Kokad - professionaalid ja lihts alt kokanduse armastajad - leiutavad selle suurepärase roa jaoks uusi retsepte. Esialgu hõlmab klassikaline tehnoloogia rasvase liha ja taimeõli ja loomse rasva segu kasutamist. Kuid taimetoitlased ja tervisliku eluviisi pooldajad ei saanud keelduda sellisest maitsvast roast ja muutsid selle retsepti vastav alt oma eelistustele. Lenten plov on nüüd saadaval mitmesuguste maitsetega, muutes selle kogu maailmas uskumatult populaarseks.

Köögiviljapilaf

Seda tervislikku ja rammusat erksate taimsete värvidega rooga saab nautida eraldi või serveerida lisandina. 2 tassi riisi jaoks võta 2 sibulat, 2 porgandit, 2 tomatit, 1 paprika; rohelised, küüslauk, sool, pipar, lodjapuu marjad ja taimeõli - maitse järgi. Lenten pilaf, nagu traditsiooniline pilaf, küpsetatakse mis tahes taimeõlis. Kalla pestud riis paksupõhjalisse potti ja vala peale 3,5 tassi soolaga maitsestatud keeduvett. Keeda 10 minutit kõrgel kuumusel, seejärel vähenda tugev alt ja vii valmis. Riisi küpsemise ajal valmista köögiviljad. Prae tükeldatud porgandit, sibulat, paprikat õlis veidi aega, seejärel lisa tomatid, küüslauk, pipar jasoola. 5 minutit enne riisi valmimist lisa sellele praetud köögiviljad ja mõned lodjamarjad. Puista valmis lahja pilaf oma lemmikürtidega ja lase veidi tõmmata.

Seenepilaf

Seda imelist dieetrooga on juba ammu armastanud kõik kerge ja maitsva toidu austajad. See on ideaalne neile, kes paastuvad, soovivad kaalust alla võtta või lihts alt armastavad seeni. 2 tassi riisi jaoks võta 400 g seeni (eelistatav alt šampinjone), 2 porgandit, 2 sibulat, 70 ml taimeõli; ürdid, küüslauk, vürtsid, pipar ja sool - maitse järgi. Alusta küpsetamist köögiviljadega. Lõika porgand, sibul ja seened mis tahes kujuga ribadeks. Prae ühe poolega sibulamassist porgandid, teise poolega seened. Sega kõik paksu põhjaga kastrulis, pipar, sool ja lisa oma lemmikvürtsid. Lahja pilaf seentega sobib hästi lodjapuu, kurkumi ja köömnetega. Lisa köögiviljadele riis ja vala kõik 3,5 tassi soolaga maitsestatud keeva vett. Küpseta esimesed 10 minutit kõrgel kuumusel, seejärel madalal kuumusel. Sel hetkel, kui vesi on võrdne riisi tasemega, pange paar küüslauguküünt. Viige valmis, eemaldage küüslauk ja segage valmis pilaf.

Pilaf "Tervis" kuivatatud puuviljadega

Paastuaja pilaf, mille retsepti saate nüüd teada, on sõna otseses mõttes "täidis" kasulike vitamiinide ja mineraalidega. Lisaks on tal suurepärane maitse, mille pärast teda jumaldavad maiasmokaga lapsed ja täiskasvanud. 2 tassi riisi jaoks võta 2 sibulat, 2 porgandit, 150 g rosinaid ja kuivatatud aprikoose, 80–100 g ploome,taimeõli, vürtsid ja sool - maitse järgi. Lõika sibul õhukesteks rõngasveeranditeks, porgand ribadeks, sorteeri ja pese kuivatatud puuviljad. Prae suures koguses õlis sibul ja porgand, lisa kuivatatud puuviljad ja küpseta veel 1-2 minutit. Lisa riis ja maitseained. Kuivatatud puuviljadega lahja pilaf sobib hästi lodjapuu ja punase paprikaga. Valage segu 3,5 tassi keeva veega ja keetke madalal kuumusel 30 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske veel 10 minutit tõmmata. Head isu!