Jack Danielsi originaalkaste: omatehtud valikud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jack Danielsi kaste sobib suurepäraselt liha- ja kalaroogade kõrvale. See sobib ideaalselt lõhele, praadidele, täiendab suurepäraselt hamburgerit veiselihakotletiga. See on üks parimaid ja populaarsemaid lisandeid grillitud või grillitud roogadele. Kastme populaarsus tuleneb selle koostisest. Selles on kõik koostisosad üksteisega ideaalselt ühendatud. Seetõttu tuleb Jack Danielsi kaste ise valmistada. Paljud retseptid kordavad Jack Danielsi kaubamärgi toote originaalset ja ainulaadset maitset.

Brändi nimi

Jack Daniels Sauce'il on põhjusega paljudele tuttav nimi. Nõus, samanimelist kvaliteetset viskit peetakse oma hinnakategoorias üheks parimaks. Alkohoolsel joogil ja kastmel on sama tootja. Tänu ainulaadsele koostisele ja originaalsele maitsele peetakse toodet juba lihaköögi klassikaks.

Need, kes proovisid Jack Danielsi kastet esimest korda, mäletavad seda kindlasti veel kaua. Tasuudab mitte ainult täiendada mis tahes rooga ja panna see täiesti uuel viisil "mängima", vaid ka varjama kõiki liha või kala röstimise puudusi. Selle unikaalsus seisneb komponentide ideaalses vahekorras segamises ning igal koostisosal on oma ainulaadne maitse ja aroom. Isegi kui liha osutus veidi tooreks või vastupidi, üle kuivatatud, võib see Jack Danielsi kastme peita. Kuidas seda kodus valmistada? Seal on üsna palju retsepte, mis täiuslikult kordavad originaali. Ja mõned neist toovad kaasa oma erilise maitse.

Vähesed teavad, et maailmakuulus ettevõte Jack Daniels ei ole spetsialiseerunud mitte ainult populaarse alkohoolse joogi – viski – tootmisele, vaid omab ka kulinaaria tootmisharu, kus nad töötavad välja ainulaadseid lisandeid erinevat tüüpi liha ja grilli jaoks.. Tootmisliinil on päris palju kastmeid, mis erinevad otstarbelt ja maitselt. Kõnealuste lisandite valmistamise idee tekkis ettevõtte omanikel tänu paljudele positiivsetele arvustustele, mida on saadetud kaubamärgiga viski kasutamise kohta marinaadina. Pärast seda äratati originaalsete vintage-kastmete väljatöötamine ellu.

Klassikalise BBQ-kastme retsept

Jack Danielsi BBQ-kastet on üsna lihtne valmistada järgmistest koostisosadest:

• Üks klaas apelsinimahla.
• 2 spl. lusikad samanimelist viskit.
• Pool tassi pruuni suhkrut
• Lõhnav mustpipar.
• 3 spl. lusikad sibulat (riivitud).
• 3 teelusikatäit sidrunimahla.
• Üks tn. lusikatäis ananassipüreed.
• 2 spl. lusikad sojakastet.
• ¼ tassi Jaapani teriyaki.
• Pool klaasi vett.
• 2 küüslauguküünt.

Jack Daniels. Toiduvalmistamine

Kuidas teha Jack Danielsi kastet võimalikult originaalilähedaseks? Selleks peaksite juhinduma ainult ühest reeglist - järgima rangelt proportsioone ja toimingute järjestust. Esimene asi, mis on vajalik, on pann kuumutada ilma õli lisamata. Sellel on vaja koorimata küüslauku pehmeks kuumutada. Seejärel eemaldatakse kest ja viljaliha sõtkutakse püree konsistentsiks.

Teine etapp - valmistatud küüslaugu segamine kastrulis sidrunimahla, apelsinimahla, ananassipüree, soja ja teriyaki kastmetega. Lisaks lisa kindlasti viski, pipar, hakitud sibul ja roosuhkur. Keeda seda kõike madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Ligikaudne aeg on umbes 30 minutit. Poole tunni pärast peaks mass muutuma üsna paksuks. Jack Danielsi kastet, mille retsepti on ülalpool kirjeldatud, võib ohutult hoida jahedas umbes nädala, ilma et see kaotaks oma maitset ja toote värskust. Seda serveeritakse väikestes korralikes kaussides.

Retsept ananassi, cayenne’i pipra ja teriyaki kastmega

Teine variant kastme valmistamisest, millel on uskumatult meeldiv maitse ja aroom, jõudis meie riiki Ameerika Ühendriikidest. Koostisosade loetelujärgmine:

• sojakaste - üks spl. lusikas;
• 2 teelusikatäit Jack Daniels;
• ananassimahl - üks klaas;
• cayenne'i terav pipar - 0,5 tl;
• üks klaas vett;
• oliiviõli - üks teelusikatäis;
• peeneks hakitud ananassitükid - 2 teelusikatäit;
• teriyaki - 50 ml;
• pruun suhkur - 300g;
• sidrunimahl - 2 teelusikatäit;
• peeneks hakitud sibul - 4 teelusikatäit;
• üks küüslaugupea.

Küüslaugust on vaja ära lõigata alumine ja ülemine osa, et see laiali ei läheks. Järgmisena piserdatakse üle oliiviõliga, kaetakse fooliumiga ja küpsetatakse 160-170 kraadi juures ahjus. Pliidiplaadil on kastrulis või kulbis kokku pandud järgmised koostisosad: sojakaste, vesi, suhkur ja teriyaki. Kõik see aetakse keema. Sel juhul segage segu kindlasti pidev alt.

Pärast keetmist lisatakse kõik muud komponendid anumasse. Seal pressitakse keedetud küüslauk. Kastet tuleks hautada 40 minutit madalal kuumusel, kuni maht väheneb peaaegu poole võrra. Selle tulemusena peaks mass välja nägema paksu siirupina.

Originaalne lihamarinaad

Uskumatult maitsva grillmarinaadi valmistamiseks, erinev alt traditsioonilisest, peate ostma järgmised koostisosad:

• Sool - 1 tl
• Umbes 60 ml kvaliteetset viskit.
• Worcesteri kaste – 1-2 tilka.
• Sojakaste – 60 ml.
• pruun suhkur – 50g.
• Dijoni sinep – 60 ml.
• Must jahvatatud pipar.
• Purustatud roheline sibul – 60g

Kuidas süüa teha?

Jack Danielsi marinaadikaste, mille retseptis on samanimeline alkohol, sobib igale lihatüübile. Kõik üsna haruldased komponendid (Dijoni sinep või Worcestershire'i kaste) leiate igast suurest toidupoe hüpermarketist.

Toiduvalmistamine hõlmab järgmisi lihtsaid samme:

1. Sega sinep ja roheline sibul sojakastmega, lisa pipar, suhkur ja sool.
2. Vala segu ja viski hulka ning sega vispliga korralikult läbi.

Marinaad kasutatakse kohe ära, seda ei pea peale nõudma jne. Osa jäetakse kõrvale, et röstimise ajal liha määrida. Marineerige selles liha 10 tundi (ideaaljuhul üleöö), krevette ja muid mereande umbes 40 minutit.